Szinte minden kerttulajdonos már a kertrendezés legelején szembesül azzal a kérdéssel, hogy milyen sövényt ültessen. A kert a legtöbbünknek egy intim, a külvilágtól elzárt éden, így nem véletlen, hogy a kert védettségének megteremtése az első teendők között szerepel a listánkon. Magas és alacsony nyírott sövények tagolják a kertet. Forrás: internet Talán meglepő, de szinte minden növényből lehet sövényt ültetni, a kérdés csak az, hogy vajon a kiválasztott növény megfelel-e a céljainknak! A Milyen sövényt ültessek? Milyen sövényt ültessek? | Florapont. cikkünkben megmutatjuk azokat a szempontokat, amiket végig kell gondolnod ahhoz, hogy hosszútávon is elégedett legyél a sövényeddel, és egyből konkrét fajtákat is javaslunk hozzá. Az elválasztás a kertben Mindjárt az elején érdemes tisztázni, hogy a sövényültetés nem cél, hanem egy eszköz. A sövényültetés megoldás arra, hogy valamit elhatároljunk a kertünkben, legyen az a szomszéd kertje, egy másik kertrészlet, az utca látványa, vagy a külső környezet, például egy erdő. De a sövény csak az egyik megoldás az elválasztásra.
További két lehetőséget is megfontolhatunk növényekkel történő elhatárolásra: a futtatórács futónövényekkel, vagy széles, nagy növénysáv. A lényeges különbség ezek között a térigényük, azaz a rendelkezésünkre álló ültetési hely, ahova az elválasztó növényeket telepíthetjük. Ha csak keskeny ágyásunk van az ültetésre, akkor a rácsos futtatás a legjobb megoldás, hiszen itt a növények kiterjedése könnyen korlátozható, és akár 30-40 cm széles ültetési hely is elég ahhoz, hogy megteremtsük a növény fejlődéséhez szükséges feltételeket. Ilyet gyakran láthatunk kiskertekben, udvarkertekben, teraszoknál, balkonoknál. Előnye a a futtatórácsos elválasztásnak a kis helyigény mellett a gyors takarás, hiszen a futónövényeink növekedési sebessége általában az élmezőnybe tartozik. Hátránya, hogy a tömör takarás nehezebben megoldható, hiszen csak egy vékony lombfelületet jön létre. Az elhatároláshoz rendelkezésre álló hely szempontjából a másik véglet a széles, több méter mélységű növénysáv, ami kis kertek esetében nehezebben alkalmazható.
A csülkös bableves a magyar konyha egyik büszkesége. Csipetkével tovább gazdagíthatod. Egy szelet friss kenyérrel vagy pogácsával még a legjobb étkűeket is eltelíti. Ha szereted a csípőset, azt is tehetsz bele. Csülkös bableves Hozzávalók 4 személyre 80 dkg füstölt csülök 50 dkg fejtett bab 3 sárgarépa 2 dl tejföl 2 petrezselyemgyökér 2 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 1 fej vöröshagyma 1/2 zellergumó só bors pirospaprika olaj Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 3 óra Elkészítés: A babot és a csülköt a főzés előtti este áztasd be külön edényben annyi vízbe, amennyi ellepi. Tortázda: Csülkös bableves. Másnap jól csepegtesd le őket, és először a csülköt tedd egy fazékba főni. Fedd le, és körülbelül másfél óra alatt főzd puhára. A főzőlét ne öntsd ki, rakd bele a babot, a vöröshagymát, a babérlevelet, a borsot, a megtisztított, felaprított répákat és a zellert. Önts hozzá vizet, hogy mindent jól ellepjen. Fedővel lefedve kis lángon főzd a levest körülbelül másfél órát. Ha szükséges, közben pótold a vizet.
A Jókai-bableves talán nem is annyira meglepő módon Jókai Mór regényíró nevét őrzi. Egy igazi Jókai-bableves, azonban inkább tekinthető egytálételnek, mint levesnek. És, hogy miért? Mindjárt elmeséljük! Az egyik legnagyobb magyar írónk egykori kedvence a füstölt, zsenge, szopósmalac-köröm bablevessel volt. Igazi csülkös bableves receptek. Jókai azonban rá sem ismerne arra a levesre, amit róla neveztek el. Ugyanis az általunk is ismert Jókai-bableves verzió 1937-ben Gundel Károly Kis magyar szakácskönyv regényében látott napvilágot. Ha hagyományos magyar ételeket kellene felsorolnunk, akkor az első tízben, biztos ez a leves is szerepelne: a különleges csülkös bableves magyaros rántással és csipetkével. Az idők folyamán azonban folyamatos módosuláson esett keresztül. Itt is többféle recept látott már napvilágot, mi most egy hagyományos verziót mutatunk meg. Hozzávalók 40 dkg füstölt tarja 30 dkg tarkabab 2 db babérlevél 2 gerezd fokhagyma 1 db sárgarépa 1/2 db zeller 1/2 db karalábé 1 db petrezselyemgyökér 25 dkg füstölt kolbász A csipetkéhez: 10 dkg liszt 1 db tojás só 1 ek zsír 1 fej hagyma 2 ek liszt 2 mk pirospaprika 2 dl tejföl bors A füstölt tartját egyben, fedő alatt odatesszük főni, éppen, annyi vízben, hogy jól ellepje.
Előkészítjük a csipetkét, a tojásokat összegyúrjuk a liszttel, majd nagyobb, rusztikusabb csipetkéket szaggatunk a levesbe akkor, amikor már elég puha a bab. Megvárjuk, míg feljönnek a leves tetejére, utána főzzük még 2-3 percet, aztán kész is a levesünk. Tejföllel is eheti, aki úgy szereti. Van, aki zöldpaprikát és paradicsomot is rak hozzá, ahány ház, annyi szokás. Sőt úgy is szokták készíteni, hogy fele rész füstölt, fele rész lapockából készítik, nem tisztán füstölt húsból. Imádni fogod: így készül a csülkös bableves békebeli krumplis pogácsával. Tájegységenként is változik. Van, ahol a főtt hús, a bab, és a csipetke nagy részét tepsibe kiszedik, és sütőben átpirítják. Így bablevest és pirított, sült babot, más helyen babos tésztát is kapnak. Fotó: Családireceptkönyv
A bableveshez mindent hideg vízbe (a csülök teljesen elbukjon) teszünk fel főni. Először a csülköt a kockázott hagymával, babérlevéllel, borssal, paprikával, paradicsommal. Másfél órán keresztül enyhén forrásban lévő vízben, fedő alatt főzzük, ezután hozzáadjuk a babot és újabb egy órát főzzük. A zöldségeket felcsíkozzuk. Hozzáadjuk a leveshez a zöldségek mellett a karikázott kolbászt, fokhagymát, és lassú, gyöngyöző lében főzzük még jó fél órát. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk az apró kockákra vágott császárszalonnát 2 ek olajon, ehhez hozzáadjuk a lisztet, majd pirospaprikát, kettőt keverünk rajta és rögtön felöntjük 1 dl hideg vízzel. A csipetkét ezután szaggatjuk bele. Amennyiben szeretjük a jókai bablevest, jöhet egy habarás hozzá! Egy nagy bögrében 1 ek lisztet csomómentesre keverünk 1. Igazi csülkös bableves full. 5 dl tejjel, hozzáadunk 1 merőkanál forró levest és óvatosan hozzáöntjük. Ekkor jön bele a frissen aprított petrezselyem, cukor és esetleg só, ha szükséges. A titok: amikor elkészült a leves, 10 perccel később egy evőkanál ecetet elkeverünk egy merőkanál forró levessel és visszaöntjük.
A negyedik kapitulációt szolgálta már, s viselte a réz emlékérmet, amit a napóleoni hadjáratok vitézei kaptak; bajusza most is háromszor megcsavarintva, mint egy pár roppant dugóhúzó, hirdeti gazdája régi dicsőségét; minden szál haja ép még és fekete, s lábszárai büszkék arra, hogy meg lehet ismerni rajtuk azt az embert, aki lóháton járta meg Párizst, Nápolyt és Moszkvát. – Nos, Pál úr, mi ma az ebéd? – kérdi a hazaérkező kapitány, kardját leoldva oldaláról, s fegyvergyűjteményébe akasztva, melyet pompás antik fringiák és handzsárok egészítének ki. Pál úr tudniillik, hogy szakács is. Hát – "görög olvasó" – felel Pál úr karakán flegmával. – Az jó lehet – szólt a kapitány –, s mi főtt bele? A legfinomabb őszi lélekmelegítő: íme a tökéletes csülkös bableves és krumplis pogácsa receptje - HelloVidék. – "Angyalbakancs. " – Hisz az pompás eledel! Terített rám, Pál úr? Pál úr végigméri e szóra tetőtől talpig a kérdezőt. – Hát ma megint itthon ebédelünk? – Ha kapunk valamit, Pál úr. " Nem sokkal lejjebb választ kapunk arra is, mi a görög olvasó és az angyalbakancs. " Nemsokára visszatért a gőzölgő tállal.
A babot a babérlevéllel főzzük majdnem puhára A zöldségeket nagy hasábra (batonra) vágjuk, de azt sem Isten ellen való vétek ha csak felkarikázzuk és így főzzük össze a babbal. Közben adjuk hozzá a csülök főző levét (vigyázzunk mert a lé sós lehet! ) Készítsünk világosbarna rántást. 1-2 gerezd apróra vágott fokhagymával, vöröshagymával, liszttel és őrölt paprikával rántsuk be a levest. Kockázzuk fel a csülköt és tegyük bele a felkarikázott kolbásszal együtt a levesbe. Igazi csülkös bableves season. A csipetkét is főzzük bele (főzhetjük a csipetkét külön sós vízben is és külön adjuk a levesbe így kevésbé lesz sűrű a jókai bablevesünk) Jó étvágyat kívánunk a jókai bableveshez! Gasztronómiai rendezvények