Arra mindenképpen érdemes figyelni, hogy jól szellőző helyen, jól záródó edényben tárold. És vigyázz nagyon, ki ne boruljon. Tejsavas erjesztés házilag A hagyományos erjedéshez képest különbség az, hogy sót (jódozatlant) kell adjunk a kukoricához, illetve valamilyen tejterméket, amelyben tejsav baktériumok találhatóak. Ilyen pl a kefír, vagy az élőflórás joghurt. A só meggátolja a vajsav baktériumok elszaporodását, a baciknak köszönhetően pedig tejsavas erjesztést érünk el. Haldorádó Tejsavas Kukorica-búza | Horgaszni.hu. Ez már sokkal kezelhetőbb és kellemesebb édeskés-savanykás szagú csali lesz, mint a lejjebb található büdös kukorica. Készíthetünk akár csak csalizni, vagy egy napra elegendő mennyiséget etetésre is. Kisebb mennyiségű, szag mentesen tárolható tejsavasan erjesztet t etetőanyagot készíthetünk házilag a következő módon: Tejsavas kukorica recept Egy nagyobb szájú műanyag üvegbe töltünk egy kilogramm fagyasztott csemegekukoricát. Beleborítunk fél pohár kefír t vagy élőflórás joghurt ot. Hozzáadunk egy jó csipet só t és hagyjuk, hogy az erjesztett etetőanyagunk házilag készítve megérjen.
A kukoricát is megfőzhetjük, én nem szoktam vesződni vele. Egy nagyobb (és tiszta) befőttes üvegbe öntsünk össze mindent, kissé keverjük fel és hagyjuk dolgozni a baktériumokat. Szobahőmérsékleten egy-két hét alatt tökéletesre erjed, melyet a hőfok erjedésével gyorsíthatunk. Érdemes lenyomni valamivel a kukoricát, ahogy a savanyű káposztát is szokás. Erjesztett (büdös) kukorica és etetőanyag házilag – Pecacsarnok.hu – horgászat, horgász blog. Az erjedés a megfelelő savtartalom elérése után automatikusan megáll, ilyenkor érdemes hűvös helyre tenni. Ha vigyáztunk a tisztaságra, akkor a szennyeződésektől mentes savanyú kukorica sokáig eláll. Mindenkinek sok szép fogást kívánok ezzel az egyszerű és nagyszerű csalival!
Figyelt kérdés Soha nem sikerül puha lángost sütnöm, nem tudom mi a baj, teszek bele, lisztet, krumplit, élesztőt futtatok, szépen megkelesztem, de mégsem lesz puha. A sütésnél milyen hőfokot válasszak? Valakinek valami ötlete van? Köszönöm 1/5 anonim válasza: 100% Szerintem a krumplitól lesz kemény. Van egy lángos receptem, amibe nem kell krumpli. Majdnem ugyan olyan lesz, mint a piaci lángos. Nagyon finom és puha! Írd be a google-ba: Nemeskeresztúri lángos 2014. márc. 23. 17:46 Hasznos számodra ez a válasz? Puha palacsinta titka teljes film. 2/5 anonim válasza: A burgonyától lesz kemény. A lángos tésztába mindig kell kefir vagy tejföl, és mivel kelt tészta és bő forró olajban sütjük ezért csak a tojás sárgája kell bele. A másik trükk az, hogy bő zsírban sült tésztákba kell, tenni fél deci rumot. A tészta nem szivaja meg magát olajjal sülés közben és puha marad. A tésztát ne nagyon nyujtsd ki vékonyra amikor formázod a kezeddel, inkább csak a közepét kicsit: Jó forró olajba dobd 170C-os olaj kell. Nekem kefires lángos receptem van.
Ekkor már ne lisztet szórjunk a tészta alá, mert a forró olajba kerülve a liszt megég. Várjunk további 20 percet, hogy a tészta újra kelni tudjon. Nyújtás A kétszer megkelt lángostésztát nyújthatjuk egyforma vastagságúra és belül vékonyabbra, magasabb szélekkel. Ha egyforma vastagra nyújtjuk, könnyebben meg tudjuk tölteni, míg a belül vékonyabb tésztára mehetnek a különböző feltétek. Íme a tökéletes palacsinta titka - Így lesz igazán finom és lágy. Arra ügyeljünk, hogy túl vastagra soha ne hagyjuk a tésztát, mert jóval lassabban sül át, ezért rengeteg olajat fog magába szívni, és nehéz, zsíros lesz. Sütés A hozzáértők szerint a lángos minősége nem is annyira a tésztán, sokkal inkább a sütésen múlik. A legfontosabb, hogy a lángostészta csakis forró olajba kerüljön bele. Ha az olaj még nem érte el a kellő hőmérsékletet, a tészta megszívja magát. Ugyanakkor, ha túlforrósítjuk, a tészta könnyen megég. A megfelelő hőmérsékletű olajban a lángostészta 2-2, 5 perc alatt sül készre. A profik azt tanácsolják, a lángostésztát sütés előtt 1 órára tegyük a hűtőbe – érezhető lesz a különbség!
Az a pizza tészta! A krumplis lángos nem jó! Egyrészt, nehezebb elkészíteni mint a hagyományost, másrészt az íze se olyan jó..... Ez a legjobb. : 0. 5 kg bl55 búza finomliszt, 3dl langyos víz 25 dkg élesztő+kb 1dl langyos víz és egy tk cukor Só kb egy csapott evőkanál Az élesztőt felfuttatjuk, beleöntjük a fél kiló, sós lisztbe, összedolgozzuk és hozzáöntjük a langyos vizet, és egy nyúlósabb masszát készítünk, (azért ne legyen annyira nyúlós, hogy már szinte tocsog) majd letakarjuk és 1 órát kelesztjük. Sok olajat melegítünk, legalább egy 5-10 percen át és a lángosokat benne kisütjük. Egy oldal MAXIMUM 1-2 perc! Imádunk sütni - Csúsztatott palacsinta. Kész! Ilyen egyszerű! 2015. aug. 10. 17:16 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
Palacsintasütésnek meg van a saját technikája, hogy ne égjen le az édes palacsintatészta. Palacsinta sütés kezdőknek készült és elsajátíthassuk egyenlőre a fogásokat és a palacsinta sütés folyamata. A tészta sütése vas palacsintasütőben készült. Puha palacsinta titka liszt. Olvassuk el és tanulmányozzuk a videót, hogy mi a jó palacsinta titka. Hajnalba bekevertük a palacsintatésztát. Persze nem muszáj, de jó pihentetni a palacsinta tésztát sütés előtt. A kisütött palacsinták egymásra rakva. Hozzávalók 1 liter tej kevés szóda 1 kg liszt Tovább a folytatáshoz →
27-06-2019 Főétel A lelkesedés ünnepein meg akarom osztani a finom vékony palacsinta főzésének titkait. Ezek a titkok tapasztalattal, próbálással és hibával jutottak el hozzám: valahol hallottam, olvastam, megnéztem, kipróbáltam, és sikerrel jártam. Ennek eredményeként összegyűjtöttem a palacsinta elsajátításával kapcsolatos összes tudásomat, és el akarom mondani nekik. Ha betartja ezeket a szabályokat, a palacsinta vékony, finom, puha, de elég rugalmas ahhoz, hogy a tölteléket becsomagolja. Nem szakadt, és ízlésesen ízletes. Ez a cikk nem csak a kezdőknek, hanem a kulináris ügyek ismertetőinek is érdekes lesz. Végül is (mindenekelőtt én) folyamatosan tanulunk, fejlődünk. És talán talál valami újat saját magának. Például van egy recept a megfelelő arányú termékekkel, ahol a palacsinta ízletes, vékony, puha, gyönyörű lyukakkal készül - csak tökéletes! Készítsük el a legfinomabb palacsintákat a "Szeretek főzni" -el együtt a Maslenitsa-i burkolaton - olyat, hogy mindenki elkapjon! összetevők: tojás - 2 darab; kefir - 0, 5 csésze; tej - 1, 5 csésze; liszt - 1 csésze; sütőpor - 1 teáskanál; granulált cukor - 2 evőkanál; folyékony vanillin - 1 teáskanál; só - egy csipet; napraforgóolaj - 2 evőkanál; olvasztott vaj - 2 evőkanál; napraforgóolaj a serpenyő kenésére.
Ki ne szeretné a palacsintát? Szinte mindig jól esik egy töltött palacsinta. Azonban nem mindenki képes a tökéletes palacsinta elkészítésére. Ehhez is tehetség kell. Íme egy kis útmutatás, hogyan készítsük el a tökéletes palacsintát: Válaszd meg gondosan az alapanyagot. Ha teheted mindig házi tojásból készíts palacsintát. Jó a színezőképessége, egészségesebb, a palacsinta pedig könnyebb állagú lesz. Ha kevésbé élénk színű palacsintákat szeretnél, használj félig zsírtalanított tejet, de semmiképpen sem teljes mértékben zsírtalanítottat, mert akkor a palacsinta elveszti könnyed állagát. Mondj nemet az olivaolajnak, helyette használj inkább növényi olajat. Magas hőmérséklet mellett az olivaolaj ízt ad a palacsintának, ha pedig édes töltelékkel akarod a palacsintát megtölteni elrontod az egészet. Használj fehérlisztet, mindenféle adalékanyag nélkül. A klasszikus palacsinta nem kell felnöjjön. Ez akkor változik, ha amerikai palacsintát szeretnél készíteni. A palacsinta masszájának elkészítése igazi művészet.