A múltheti marhahús fogyasztásom rekordot döntött. A szerdai Essencia főzőiskolás kurzuson a 17 fajta húsos fogás közül 9 marhahúsból készült. "Kóstoltunk", azaz degeszre ettük magunkat mindenféle finomsággal (a csúcs a kobe wagyu steak volt), másnap már rohantam is kedvenc hentesemhez marhahúsért, hogy hétvégén a család is egyen valami finomat. Kiszakadva a marhapörkölt béklyóból inkább flamand sörös marhát készítettem, stílusosan flamand vajjal és barna sörrel. Naaaaaggggyon jó lett! Marha hátszín ragu with cheesy toast. Hozzávalók: 1 kg marha hátszín 2 fej vöröshagyma 6-8 fej apró salotta fél liter barna sör 3 dl marhaalaplé 10 dkg vaj 1 evőkanál liszt 2 db sárgarépa 1 ek barnacukor 1 ízesítőcsokor, azaz bouquet garni (ejtsd: buké gárni), azaz póré hagymaszárba tekerek 2 babérlevelet és 1-1 ág kakukkfű, rozmaring és petrezselyemzöldet 1 doboz (400 g) darabolt, hámozott paradicsom só és frissen őrölt bors 8 szem borókabogyó A pucolt hagymákat karikákra vágom, a sárgarépát hámozás után kb egy-másfél cm vastag szeletekre vágom, a hátszínt hártyátlanítom és kb.
A húsokról ráöntöd a levet (a fed? t úgy fogod, hogy csak a hús leve folyjon a karamellizált, lisztes cukorra). Vissza a lángra, állandó keverés mellett (kisrugós ajánlott) összeforralod, utánizesíted, ha kell. A hússzeleteket tálra teszed, a mártással áthúzod.
A marhahús a legfinomabb húsalapanyag, omlósra süthető, kiváló pörköltnek és ragu nak. A különböző alkoholos italok csak még jobban kihozzák remek zamatát. Készíts hát egy adag marharagu t, és tálald akár tésztával, akár nokedlivel, meglátod, perceken belül már csak hűlt helyét találod! Vörösboros marharagu Hozzávalók: 75 dkg marha lábszár 10 dkg füstölt szalonna 4 dl vörösbor 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 sárgarépa 2 paradicsom 1 csokor petrezselyemzöld 1 evőkanál olaj só bors A szalonnát kockázd fel, és az olajon pirítsd meg. A hagymát és a paradicsomot vágd cikkekre, és a felaprított répákkal, a fokhagymával és az összekötözött petrezselyemmel együtt add a szalonnához. Marha - Miből, mit, hogyan - Hajókonyha. Sózd, borsozd, és a felkockázott húst is keverd hozzá. Önts rá annyi vörösbort, hogy ellepje. Párold puhára, időnként rázogasd meg a fazekat. Amikor a hús megpuhult, vedd ki a petrezselymet, és a ragut kicsit főzd össze. Tésztával vagy nokedlivel tálald. Zöldséges marharagu 80 dkg marhahús 4 evőkanál olaj 3 sárgarépa 3 fehérrépa 2 karalábé 1 zeller A felaprított vöröshagymát az olajon dinszteld meg.
Kicsit megkeverem, lefedem és hagyom, hogy 4-5 óra alatt, alacsony hőmérsékleten elkészüljön a hús, besűrűsödjön a szaft, ami tényleg be is sűrűsödik, a hús vajpuha lesz és az egésznek nagyon intenzív, rusztikus az íze. Főzni Akarok: Hátszín zöldbors mártással és steak burgonyával. Szalvéta-gombóccal illene tálalni, mi vajas krumplipürével ettük, a ragut aprított zöldpetrezselyemmel díszítettem, ezzel egy kis üde friss ízt loptam az ételbe. Akinek nincs konfitáló edénye, nyugodtan készítse sütőben, akár római tálban, cserép edényben, vagy öntöttvas lábasban (persze serpenyőben kezdődik akkor is). Fiskális receptje alapján.
A múltkor amikor -mentségemre szolgáljon, nem tervezve- kínai gyorsba voltam, megakadt a szemem 3 étel elnevezésen, négy ízű, nyolc ízű, és egy nagy ugrással ezer ízű ragu ebből kettő csirkés, egy marhahúsos volt. Én a nyolc ízűt választottam, de természetesen nem bírtam összeszedni külön-külön a nyolc ízt, viszont együtt finom volt, és a célnak megfelelt. Tegnap arra ébredtem, hogy 早上好 van, és én valamiért kínai kaját kívánok, de olyan igaz kínait, amit én készítek 😁😁😁... és természetesen az elnevezésén sem gondolkodtam sokat 😉 EZER ÍZŰ, MARHAHÚSOS SÜLT RIZS Hozzávalók: 25 dkg basmati rizs (vörös rizzsel keverve) 30-40 dkg marha bélszín v. hátszín 10 dkg shitake gomba zöldborsó (fagyos) 15 dkg sárgarépa 4-6 ger. fokhagyma 1 ü. bambusz rügy (kb. 15 dkg) 1 kis darabka gyömbér (kb. Marha hátszín ragu recipe. 2 centis) 2x4 ek. szójaszósz 1 ek. szezámmag 1 ek. kristálycukor 4 db tojás chili szezámolaj só Szezámolajon, a szezámmaggal hozzáadásával, párolt rizst készítünk. A bélszínt picike, vékony csíkokra vágjuk, és 4 evőkanál szójaszósszal meglocsoljuk, összekeverjük, félretesszük pihenni.
gulyásnak, pörköltnek, tokánynak), vagdalthúsokhoz Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda: csom ó pont. Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!
Bár az orrvérzés látványos, és ezért ijesztő tud lenni, az esetek nagy többségében semmilyen komoly bajt nem jelez. Hogy mit kell tenni ilyenkor, azzal kapcsolatban viszont sok tévhit kering. Ha valakinek gyakran vérzik az orra, érdemes kideríteni, hogy mi állhat ennek a hátterében: előfordulhat, hogy éppen az orrvérzés utal a magas vérnyomásra vagy a véralvadási zavarokra. Az orrvérzés gyakoribb lehet a hidegebb hónapokban, egyrészt a gyakori felső légúti fertőzések, másrészt a szárazabb levegő miatt. Igyekezzünk megfelelően nyirkosan tartani az orr nyálkahártyáját, használjunk például párásítót, igyunk sok folyadékot, alkalmazzunk tengervizes vagy sós vizes orrspray-t. Ha vérzik az orrunk Őrizzük meg nyugalmunkat! Ha váratlanul vérezni kezd az orrunk, első reakciónk a pánik, különösen akkor, ha nem tudjuk pontosan, mi okozza a bajt. Az orrvérzés hátterében többnyire ártalmatlan okok húzódnak meg, és ilyenkor a vérzés magától megszűnik. Ha váratlanul vérezni kezd az orrunk, legyünk kezdeményezőek: nyomjuk össze az orrszárnyakat és tegyünk jeget a nyakszirtünkre Ezzel a problémával csak ritka esetekben kell azonnal orvoshoz fordulni.
Nagyobb gyerkőcök esetében okozhatja az is, ha hirtelen sokat nőnek, ugyanis ebben az esetben az orrnyálkahártyában található apró erek érzékenyebbek és könnyebben sérülnek. Ezt a fajta vérzést viszonylag egyszerű elállítani. Orrvérzés magas vérnyomás orrvérzés okozza várandósoknál A bedugult orr és az abból eredő orrvérzés a várandós nők esetében is megeshet, ennek oka a megváltozott hormonháztartás. A szervezet több ösztrogént termel, ami fellazítja a kötőszöveteket, ettől megnagyobbodnak az erek, és többek közt az orrnyálkahártya vérellátása is megnövekszik. Ez a fajta orrvérzés szerencsére nem jelent veszélyt, és gyorsan elmúlik. Mit tegyünk, ha vérzik az orrunk? Kapcsolódó cikkünk Az első és legfontosabb, hogy ne essünk pánikba, a második, hogy ne hajtsuk hátra a fejünket! Ha mégis így teszünk, akkor a vér a torkunkba folyik, majd a gyomrunkba, amitől akár rosszul is lehetünk, továbbá nem állapítható meg, hogy milyen erősen vérzik az orrunk. Amennyiben elered az orrunk vére, üljünk egyenesen és hajtsuk előre a fejünket, hogy ki tudjon folyni a vér.
Orrvérzés: mi okozza, és mit tehetünk ellene? Orrvérzés - Tudja mi okozhatja, és hogyan kezelje? Nagy László, infektológus Az orrvérzés a felső légutak spontán vérzései közül a leggyakoribb. Az orr nyálkahártyájának sajátos felépítése, erekben gazdag ellátottsága elősegíti az orrvérzést, illetve annak ismétlődését. Az eseti orrvérzéshez legtöbbször az orr magas vérnyomás orrvérzés, továbbá valamilyen - a nyálkahártya gyulladásával, kiszáradásával, továbbá tüsszögéssel, köhögéssel járó - felső légúti fertőzés vezet. A visszatérő, rendszeresen ismétlődő orrvérzés leggyakoribb okai között a magas vérnyomás valamint az orrpolip található, ám számos egyéb betegség vagy környezeti behatás is állhat a háttérben. Az orrvérzés férfiaknál gyakoribb, mint hölgyeknél. Gyermekkorban gyakori panasz, pubertáskor után azonban csökkenő számban fordul elő. Orrvérzés gyermekeknél Szülőknek Mi okozza gyermekemnél az orrvérzést? Mit tegyek orrvérzés esetén? Tudja meg, mire kell figyelnie gyermekek ellátása esetén!
Ez azért veszélyes, mert a sérülés helyén egyenetlenné válik a felület, kitapadhatnak a vér alakos elemei, köztük a véralvadást előidéző vérlemezkék, illetve a vérben keringő koleszterin is, mindez pedig érszűkülethez, érelmeszesedéshez vezethet. A hipertónia növeli az infarktus és az agyvérzés rizikóját is, emeli a szívelégtelenség kockázatát. Sok még a kérdőjel A magas vérnyomás pontos oka az esetek többségében nem ismert, jellemzően nem áll mögötte semmilyen szervi elváltozás. Egyedül a mi a kontrollálhatatlan magas vérnyomás tényezők írhatók körül, köztük az öröklött hajlam, az érelmeszesedésa mozgásszegény életmód, a túlsúly, a koleszterinben és zsírokban gazdag étrend, a stressz és a túlzott sóbevitel, a túlzott kávé- és alkoholfogyasztás. Az esetek kisebb százalékában olyan alapbetegségek eredményezhetnek hipertóniát, mint például az idült vesebetegség, a pajzsmirigy- és mellékvesekéreg-túlműködés, az aorta veleszületett szűkülete. Komplex kezelés A magasvérnyomás-betegség jellemzően nem gyógyítható, de étrendi és életmódbeli változtatásokkal, valamint gyógyszeres kezeléssel jól kontrollálható, a szövődmények megelőzhetők.