Elkészítés: A megtisztított, felcsíkozott, konyhakész pacalt gondosan átmossuk, az első lábakat - ha szükséges - gáz felett megperzseljük, majd többször váltott ecetes vízben megtisztítjuk, végül hideg vízben átmossuk, és bárddal vagy fűrésszel feldaraboljuk. Készítsünk fel pörköltalapot (öntöttvas lábasban vagy bográcsban): a zsírban pároljuk meg a vöröshagymát, a rózsapaprikát, majd adjuk hozzá a körmöt, a fokhagymát, a paradicsompaprikát és paradicsomot. Az egészet pirítsuk át, és öntsünk rá annyi erőlevest, amennyi éppen ellepi. Többszöri keverés és rázogatás közben félpuhára főzzük a körmöt, hozzáadjuk a pacalt és a fűszereket, majd készre főzzük. Pacalpörkölt füstölt csülökkel | Nosalty. Az elpárolgó levet nem feltétlenül szükséges pótolni, de aki levesesebben szereti, az még öntsön hozzá erőlevest. Főtt burgonyával és ecetes paprikával tálaljuk.
Közzétette: Közzétéve: 2013. szeptember 12., csütörtök, 10:55 Főzök-sütök-sündörgök, a konyhámban mindent megfőzök, megsütök! Étel-ital-sütemény, vendégekbe belefér. :) Miért, és mit szeretek főzni? Megfőzni megfőzök bármit, bár megenni nem biztos, hogy megfogom. Nagyon válogatós vagyok, sok mindent nem eszek meg, de szeretnécsére van aki elfogyassza. Miért, és mit szeretek sütni? Sütni azért szeretek, mert kiélhetem kreativitásom. Na meg desszert nélkül nálunk hétvége nem telhet el. Weboldal: 2012. május 29-én indítottam el személyes gasztronómiai blogomat. 2016. május 16-tól pedig weblapként működik, ezért az elérhetőség is változott. Blogom elérhetősége:
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ugyanígy az üvegek/palackok is, amelyekbe beletesszük a szilva kompótot. Tegye a szilvát minden üvegbe/üvegbe, egyenként, amíg meg nem töltjük. Tegyen két evőkanál cukrot egy 700 ml-es palackba (vagy ízlés szerint) Minden üvegbe hideg vizet öntünk, amíg meg nem töltjük, és a szilva teljesen be nem fedődik (az üveg nyakáig). Lásd a recept videó változatát alább! Feliratkozás a youtube csatornára! Kattintson a csengőre a hírekért! Az üvegeket/palackokat bezárjuk a fedelekkel. Az üvegeket jól rázzuk fel, hogy a cukor eloszlasson, majd sterilizáljuk őket, a télire való húsleves paradicsom receptjének megfelelően (lásd itt). Miután a víz forrni kezd, hagyja forralni negyed órán át, majd kapcsolja le a tüzet. Óvatosan kivesszük az üvegeket (vigyázzunk, hogy forrók legyenek! ) És takaróval letakarjuk, amíg kihűlnek, majd szépen a kamrába helyezzük, amíg rájuk nem kerül sor. Szilva kompót eltevése télire hidegen. A Spor teljes szilva kompótot készített a télre! jegyzet A képen látható aranyos címkéket én készítettem otthon. Nem zavartam a boltból vásárolni.
- 1-2 napig időnként összerázzuk, megkeverjük (olvadjon fel a cukor). - A második nap végén a szilvákat üvegekbe tették, a lével feltöltötték, lezárták és így, hidegen, dunszt nélkül mentek a szilvabefőttes üvegek a kamrába.
Elkészítési idő 75 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 1 kg ringló szilva 1 teáskanál citromlé 300 g cukor 1 csomag 3:1-ben Dr. Oetker dzsemfix 2 késhegynyi nátrium-benzoát Elkészítés: A ringló szilvát alaposan lemossuk, majd félbevágjuk és kimagozzuk. A ringlót egy befőzésre alkalmas lábosba tesszük, majd ráöntjük a citromlevet és hozzáadjuk a cukrot, valamint a dzsemfixet. Időnként megkeverve forralni kezdjük, majd amikor a gyümölcs már kellően összeesett, egy kézimixer segítségével alaposan összepépesítjük. Amikor már kellően besűrűsödött a lekvár, akkor – amennyiben szükséges – eltávolítjuk róla a habot, befőttes üvegbe töltjük és egy csipetnyi nátrium-benzoátot teszünk a tetejére. Az üvegekre a tetőt erősen rászorítjuk, majd néhány percre a fejük tetejére állítjuk, hogy megfelelő vákuum keletkezzen. Végezetül egy meleg takaróba bugyoláljuk az üveget és hagyjuk, hogy ott teljesen kihűljenek. Szilva kompót eltevése télire dunsztolás nélkül. A receptet Jakabné Kóber Anita küldte be.
Ez pedig nagy kár, mert kevés boldogítóbb dolog létezik a világon szürke januári napokon, mint egy üveg szép, sárga, édes barack kompót, még akkor is, ha cukros, akkor is, ha nem friss, a téli gyümölcsökbe kissé belefásult szívünket elképesztően felvidítja majd. Sokkal inkább, mint a kőkemény importok, amikbe télen botlunk a szupermarketekben. Kompótot főzni annyira nem is könnyű, mint elsőre gondolnánk, mert egy csomó mindenre kell közben figyelni. Üvegbe a körtével! Cukor és tartósítószer nélkül – Öko-völgy Alapítvány. Fontos, hogy megőrizzük a gyümölcs állagát, ízét, sőt, nem árt, ha a színét is sikerül átmenteni a következő évszakokba, ráadásul vigyázni kell, hogy minden steril legyen, különben odavész minden munka. Itt nem megy a cukorcsökkentés, mint a lekvároknál, a kompót szirupban eltett gyümölcs, ez az eljárás lényege, az édességek kategóriába tartozik, ezt el kell fogadni. A munka nagy része nem is maga a kompót elkészítése, hanem az üvegek sterilizálása és a gyümölcspucolás. A képen látható verzióban anyukám felvágta a gyümölcsöt, de tettük már el félbe vágva is, ami picit szebb, de kevésbé helytakarékos megoldás.
Ki is lehet magozni, akkor valamivel több levet szív magába, ezért 1-2 dl-rel növelni kell a folyadék mennyiségét. Legjobban kacsasülthöz illik, de nagyon finom bármilyen sült vagy kolbászféle mellé is. A gyengébb minőségű, apróbb szilvát is lehet ily módon hasznosítani. szilva 9. Elkészítés: 160 perc Nehézség: 1 1 kg szilva, 20 dkg cukor, 2 dl víz, 0, 5 dl borecet, 1-2 szem szegfűszeg, körömnyi fahéj, negyed citrom héja. A megtisztított szilvát a cukorból és fűszerekből készített sziruppal leforrázzuk, majd hagyjuk kihűlni. Ringló lekvár recept. Hidegen üvegekbe szedjük, majd a szirupot ismét felforraljuk, és a szilvára öntjük. Azonnal lekötjük, és száraz dunsztba tesszük. szilva 10. 150-160 perc Nehézség: 1 A tiszta szilvát üvegekbe rakjuk, az üvegeket feltöltjük vízzel, majd leöntjük róla a vizet és megmérjük a térfogatát. Közben egy tálcára annyi, legalább 4 réteg alufóliából hajtogatott tenyérnyi lapot rakunk, ahány üvegünk van. A fóliadarabokra körömnyi kéndarabot teszünk, és a kéndarabokat meggyújtjuk.