100 g tésztához 1 liter vizet számoljunk! A főzés után lemossuk a tésztát. Tilos! A csomagoláson jelzett főzési időt szentírásnak vesszük. Tésztafajtánként inkább olvassunk utána... Csak egy csipetnyi sót dobunk csak a vízbe. 7-9 g só 1 l vízhez elegendő. A főzőedényt lefedjük. Teljesen felesleges, sőt el fogja rontani a főzést. Olajat teszünk a főzővízbe. Elterjedt, öreg hiba. Al dente tészta recept. Nem teszünk félre egy kis főzővizet, amivel a szószt higíthatjuk. Szerintem kerüljétek: al chiodo A már jól ismert al dente mellett létezik egy másik fogalom is, az al chiodo (ejtsd: al'kiódo), ami azt jelenti, hogy a tésztát a vízben rövidebb ideig főzik, mint az al dente esetében, és majd a szósszal együtt főzve próbálják elérni a megfelelő állapotot. Az al chiodo esetén az a kockázat, hogy lehet, hogy túl kemény marad a tészta közepe. Volt egy olyan időszak Olaszországban, amikor nagyon sok séf keményre főzte a tésztát, ami sokaknak furcsa. Nekem is furcsa volt, mert úgy haraptam bele, hogy a szárazság érezhető volt.
Az "al dente" kifejezés szó szerint nem jelent mást, mint hogy a tészta "fogkemény", azaz megpuhul, de még harapható, picit roppan a fogunk alatt. Felejtsük el a totálisan szétfőtt, ragacsos magyaros tésztákat. Nincs azzal sem baj, csak az olasz ételekhez nem kell a tésztát sokáig főzni, vagy túlfőzni, vagy a főzővízben hagyni, aztán meg hideg vízzel jól leöblíteni. A tésztafőzés 5 lépése Válasszuk ki a szószunkhoz illő tésztát. Minden szósz más alapból készül, más hozzávalókkal. Rummo tészták - válassza a tökéletes “al dente” ízélményt!. Van amelyik hígabb, van ami egészen tömör, húsos vagy zöldséges, paradicsomalappal, esetleg tejszínnel. A tészta pedig a formájától függően veszi fel a szószt, amivel nyakon öntötték. Lehet, hogy ugyanaz a mártás a pennéről (tollhegy tészta) lecsúszik, míg a fusillin (orsó) megtapad. 1. Jöhet a víz! Egy magas főzőedényt töltsünk meg vízzel: minden 10 dkg tésztához számoljunk 1 liter vizet. Vigyázzunk ne legyen se túl kevés a víz (hiszen főzés közben párolog), se túl sok (ha forr, nehogy kifusson az edényből).
Ez zavaró. Az al chiodo ezért előttem nem pozitív, ahogy a következő, a pasta risottata sem. És még egy kétséges főzési mód: pasta risottata Ha hirtelen kell a tészta, és nincs tésztafőződ, csak egy serpenyőd, akkor abban is meg tudod főzni a tésztát. Így alakult ki a risottata-módra főzés. Miért; az al dente tészta fogyasztása jobb az egészségre. Ennek az a lényege, hogy a tésztára csak kevés vizet öntenek, és úgy főzik, mint a rizst, innen is ered a név. Ez a szerintem egész egyszerűen buta főzési mód a rosszul felszerelt konyhák miatt jelent meg, és egy olyan új főzési technika, amit én nem szeretek, nem támogatok. Talán nem is csodálkoztok rajta, hogy erre a módszerre jellemző a ketchup, az olcsó sonkák, az olcsó sajtok használata is. Általában az amerikai és angol blogok szeretik ezt a főzési technikát ajánlani, amit szerintünk, olaszok szerint jobb elkerülni. Vegyünk minőségi hozzávalót, tartsuk tiszteletben a tésztát, mint alapanyagot, kerüljük el a fenti hibákat, amiket valljuk be, pofonegyszerű betartani, és jó olasz tésztát fogunk kapni!
Majd forraljuk fel a vizet. 2. Jöhet a só! A só lehetőség szerint legyen nagy szemű, és akkor tegyük a vízbe, amikor az már forrni kezd. Literenként 10 g sót tegyünk a vízbe, de ha egy-két kiskanállal teszünk szemmérték szerint, akkor olyan nagyot nem tévedhetünk. Illetve a víz sózása a szósztól is függ: hogy az mennyire sós. Ha pancettával készül például a ragunk, akkor ne rakjunk túl sok sót a főzővízbe. 3. Jöhet a tészta! Ha a só feloldódott a vízben, és már forr a víz, jöhet a tészta is. A mennyiség megválasztásakor számoljunk azzal, hogy főzés közben nő a tészta térfogata, illetve a legtöbb csomagoláson feltüntetik a személyenkénti javasolt mennyiséget. Egy normál kiszerelésű tésztacsomag fele nagyjából 2 személy bőséges étkezésére elegendő. Amikor a tészta már a vízben van egy hosszú fakanállal azonnal keverjük meg, nehogy az edény aljára tapadjon. Időnként érdemes megkeverni a tésztát, amit a továbbiakban is fedő nélkül főzünk. A hőmérsékletet pedig vegyük lejjebb, de még forrjon azért a víz.
A Dél-Alföld szívében - Budapesttől 160 km-re - Szarvason található a csend és nyugalom szigete, a Liget Wellness és Konferencia Hotel****. Az igényes belső, a háborítatlan természeti környezet és a széleskörű wellness szolgáltatások teszik szállodánkat vonzó célponttá a pihenni vágyók és a konferenciaszervezők számára egyaránt. Szobainformáció: 36 minden kényelmi igényt kielégítő kétágyas szoba, két családi lakosztály és egy De Luxe lakosztály várja az ideérkezőket igényes, luxuskivitelű, Bali szigetéről származó keményfa bútorokkal és kiegészítőkkel berendezett hotelben. A szobákból fantasztikus kilátás nyílik a Körös kanyarulatára, illetve az Erzsébet liget ősi fáira. Az emeleten mozgássérült vendégek részére egy szobát alakítottak ki. Szarvas környéke wellness hotelek - Szarvas környéke wellness szállodák. Az épület, a lift és a folyosók szélessége kapcsán kerekes székkel is megközelíthet., ami előnyt jelent a családosoknak is, akik akár babakocsival vagy a nélkül is biztonságosan közlekedhetnek az épületben.
Közvetlen vízparti szállásról ábrándoztok, ahol saját stégről csobbanhattok, pecázhattok vagy pattanhattok csónakba? Akkor nem kell tovább keresgélni, mert mi tudjuk, hol találjátok ezeket a nagyszerű helyeket. És nem is rövid a listánk, íme 18+1 vízparti szálláshely Magyarország minden tájáról. 1. Mesebeli kuckó: Kákafoki Nyaraló, Szarvas Csodás természeti környezetben egy igazi kis ékszerdoboz rejtőzik Szarvason. A 40 négyzetméteres, felújított víkendház összesen 6 főt tud fogadni. A stégen pedig sütögetni, valamint napozni is tudtok. Foglalj ITT! >> Kákafoki Nyaraló, Szarvas 2. A vintage jegyében: Tóparti Üdülőház, Gyékényes Akár négyen is elfértek ebben a remek gyékényesi házikóban, melynek vintage hangulata hamar magával ragad majd titeket. Huppanjatok bele a hintaágyba és élvezzétek a gyönyörű kilátást! Szarvas wellness szálláshelyek tv. Foglalj ITT! >> Tóparti Üdülőház, Gyékényes 3. Varázslat a levegőben: Madárfészek Apartman, Kál A hatalmas panorámaablakoknak köszönhetően a 8 fős káli Madárfészek Apartmanból akár tévézés közben is szemmel tarthatjátok a tó mellett hintázó és csúszdázó gyerekeket.
6 / 5 4 értékelés alapján A Körös túrtői holtágának közvetlen vízpartján megnyitotta kapuit a birtokként újjáépült mezőtúri Hercegasszony Birtok, amely a vidék hangulatát és a stílust ötvözi. Hercegasszony Birtok panzió Mezőtúr ( 16. 4 km) Tavaszi Zsongás 2 éj-től Törzsvendég jóváírás: 2339 pont Gyógyszállodánk, a Hotel Kumánia***superior a Nagykunság szívében, Kisújszálláson található. Akadálymentesített szállodánk kényelmes, jól felszerelt szobákkal várja látogatóit. Szarvas wellness szálláshelyek menu. A hotel közvetlen össze... Hotel Kumánia Kisújszállás ( 42. 3 km) Kumánia wellness nyugdíjasoknak 2 éj-től Törzsvendég jóváírás: 2441 pont Jó, 4. 4 / 5 385 értékelés alapján Budapesttől 140 km-re, Cserkeszőlőn, közvetlenül a Gyógy- és Strandfürdő mellett található (a szállodából közvetlen átjárási lehetőség biztosított). Aqua-Lux Wellness Hotel Előfoglalási akció főszezonra, reggelivel 5 éj-től Törzsvendég jóváírás: 3346 pont
7 / 5 15 értékelés alapján Szállodánk a dél-alföldi nyugodt kisváros, Tiszakécske üdülőövezetében, az élő Tiszától 100 méterre lévő Tisza-parti Termálfürdő területén, gyönyörű folyóparti zöld környezetben épült. Barack Thermal Hotel Tiszakécske ( 35. 6 km) Szobaárak reggelivel 1 éj-től Törzsvendég jóváírás: 1410 pont 17 910 Ft /fő/éj-től » Azonnali visszaigazolással! Kiváló, 4. 9 / 5 2 értékelés alapján Modern, kényelmes apartmanházak a gyógyhellyé nyilvánított Tiszakécskén, kellemes folyóparti környezetben a Tiszaparti Termálfürdő területén vagy pár percnyi sétára a fürdőtől. Gyógyvíz, wellness me... Barack Thermal Apartmanok apartman Prémium apartmanok 2 éj-től Ellátás nélkül Törzsvendég jóváírás: 2039 pont 8 633 Ft /fő/éj-től Kiváló, 4. 6 / 5 32 értékelés alapján A Tiszazugban, egy alföldi falucskában található, Cserkeszőlőn, a fürdő bejáratától 200 m-re. A falu legnagyobb kincse a 90 C-os termálvíz, és az erre épülő gyógy- és strandfürdő. Royal Hotel Cserkeszőlő ( 26. Liget Wellness Hotel Szarvas - ahol a wellness igazi pihenés lehet. 4 km) Hétközi tavaszi akció 2 éj-től Törzsvendég jóváírás: 1732 pont Kiváló, 4.