Ez a lokálpatrióta baráti társaság céljának tűzte ki a település történetének, történelmének megismerését, néprajzi, építészeti emlékeinek, gasztronómiai hagyományainak megőrzését. Ennek érdekében olyan irodalmi esteket, előadásokat, kultúrprogramot szerveznek, ami lehetőséget biztosít a régi idők egy-egy jellegzetességének bemutatására hozzáértő szakemberek által. Ilyen például a Gasztronómia a hadak útján sorozat, mely keretén belül többek között felelevenítették a kenyér és a bor évezredekre visszanyúló történetét, vagy egy erdélyi fejedelem gombás lakomáját. Új csemetekert az ősi fajtákból - Gyümölcsfák ápolása - Profi kertész. Legutóbb pedig egy igen sikeres főzőversenyen a helyi specialitások felhasználásával szinte az egész falu apraja-nagyja kereste a medesi borokhoz legjobban illő ételeket. 2002-ben állítottuk fel a hatalmas medesi fakeresztet, amely a török korban a térségben elpusztult 67 magyar falunak, köztük Medesnek állít emléket. Régóta foglalkoztatott ez a kor, sok elbeszélést hallottam a régiektől. Szíjj Pista bácsival, aki sajnos már nincs közöttünk, határoztuk el, hogy emléket állítunk azoknak, akik a nagy szorongattatások idején meghaltak, rabságba estek, vagy elbujdostak – mesél a kezdetekről a pórszombati erdész.
A Kárpát-medence tájainak éghajlati és talajviszonyaihoz edződött őshonos és tájfajták kiszorultak, sok esetben eltűntek. Ez az igen kedvezőtlen folyamat nem kizárólag a gyümölcsfajtákat érinti. B ecslések szerint a huszadik században a termesztett növényfajták (ún. Ősi magyar gyümölcsfajták, amelyeket tilos forgalmazni második oldal. agrobiodiverzitás) 75 százaléka eltűnt a palettáról. Ez a szám a hazai tájegységek hagyományos gyümölcsfajtáinál, még óvatos becslések szerint is, elérheti a 90 százalékot. Ebből a szempontból még inkább ritkaságnak számít Kovács Gyula pórszombati gyümölcsöskertje, amelyben a 2015-ös összeírás szerint közel 3500 régi magyar gyümölcsfafajtát és változatot nevel. Az alma-, körte-, kajszi-, cseresznye-, birs-, őszibarack-, szilva-, naspolya- és meggyfák között százra tehető azoknak a fajtáknak a száma, amelyek már csak ebben a kertben lelhetők fel. Kovács úgy gondolja, hogy régen a gyümölcsösöket nagyon tudatosan alakították ki, gondosan válogatták ki azt a sok fát, amit a kertbe ültettek. Fotnos szempont volt, hogy mindig legyen érésben lévő fajta, például almát június közepétől decemberig lehetett szedni, és azt is tudták, melyik fajtát lehet jól eltárolni télen és melyikből lesz a legjobb aszalvány.
Ekkor még gondozták, becsben tartották a gyümölcsfákat. Itt voltam erdész, ezeken a tanyákon olyan fajtákat találtam, amik máshonnan már eltűntek. Valószínű, hogy korábban máshol is léteztek ezek, de kivágták őket és újat telepítettek a helyükre, vagy elhagyták a területet, és a gazda nélkül maradt gyümölcsösök kipusztultak – tárta fel az okokat Kovács Gyula. Őseink a fajták szelektálásánál először a termésbiztonságot tekintették a legfontosabb választási szempontnak. Éhínség vagy háború idején, ha a termés elpusztult, az állatokat elhajtotta az ellenség, a gyümölcs még akkor is biztos táplálékot nyújtott. Szavazzon: olimpia helyett vegyünk tengert, hegyet, Erdélyt! : hungary. Később bizonyos célra szelektáltak. A lekvárnak, ecetnek, aszalásra, gyümölcslének, pálinkának mind- mind megvoltak a saját gyümölcsfajtái. Egykor minden községnek megvoltak az egyedi, régi fajtái, és megvannak most is, csak fogyóban. Ezeket kell összegyűjteni. Génbankot lehetne létrehozni a régi gyümölcsfafajtákból és így fennmaradnának, a települések pedig továbbvihetnék őseik hagyományait – fűzte hozzá.
Részletek Megjelent: 2016. október 31 Az októberi klubfoglalkozásra a megszokott időpontnál később került sor, mivel a régi gyümölcsfajtákról szóló előadást összekapcsoltuk egy vásárlási lehetőséggel. Emiatt meg kellett várni, míg a fák lehullatják a leveleiket és éretté válnak az átültetésre. Október 27-én Dr. Barna Tamás okleveles erdőmérnök volt a vendégünk, aki alapítója a Barna és fiai kft-nek, amely őshonos gyümölcsfák szaporításával és értékesítésével foglalkozik. Web áruházuk elérhetősége: Barna Tamás már sok éve Dunapatajon járt és egy, a kommunizmusban államosított zártkertre lett figyelmes. Ez a kert az államosítással egyidőben gazdátlanná vált és ez a rendszerváltozással sem változott. Közel 40 éve senki nem gondozta, teljesen elvadult. Gyalog volt, így közelebbről is meg tudta nézni a kertet. Fölfigyelt a kertben növő gyümölcsfákra: Parker pepin alma, Nyári fontos alma, Vérbélű körte, Lánycsecsű alma mind szépen díszlett. A kert közepén, a többi fával összeérve viszont volt egy fa, amely teljesen kopasz volt, a kártevők lerágták.
– meséli Péter első élményeit. Az ősi fajták használatánál rengeteg kérdés merül fel általában. Ilyen többek között a metszés is. A faiskolában betűrendben állnak a fák a könnyebb áttekinthetőség érdekében Másképp kell metszeni egy régi fajtát, mint a mai intenzíveket gyümölcsfajtákat? A metszési tulajdonságokat sok esetben a fajta és az alany használat határozza meg. Ami a régi fajtákat illeti, többféle iskola létezik a gondozásukkal kapcsolatban. Véleményem szerint, ahogy a gyereknevelésre jellemző, nem hoz jó eredményt a szélsőséges hozzáállás. Lefordítva a magára hagyott lény elvadul, kezelhetetlenné válik csakúgy, mint a végletekig tutujgatott társa, mely végül az önvédelemre lesz képtelen. Nem is annyira a régi fajták, mint inkább a tájfajták azok, amelyek képesek jól alkalmazkodni a környezeti sajátosságokhoz. – vallja a szakértő. Barna és Fiai Faiskola Véleményünk szerint tehát a régi fajtákat is szükséges metszeni. A metszés célja koronaalakító termőre történő közül az utóbbit el lehet felejteni.
Az akciót Kovács Gyula pórszombati erdész, örökségvédő gyümölcstermesztő kezdeményezte. Felhívásában azt kéri, Gyümölcsoltó Boldogasszony napján mindenki oltson, ültessen egy fát nagyszülei hagyatékából, ezzel őrizze meg a jövőjét. Munkáját Magyar Örökség díjjal jutalmazták. Ezek a fajták az évszázadok során tökéletesen alkalmazkodtak a környezetükhöz, ellenállóak, és általában nem igényelnek vegyszeres kezelést sem. A kezdeményezést a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) is támogatja, hiszen, mint ahogy közleményében fogalmaz, valamennyiünk érdeke, hogy a Kárpát-medencében régóta termesztett gyümölcsfajták, illetve tájfajták fennmaradjanak, újrahonosodjanak. Az Európai Unió jóváhagyta az őshonos gyümölcs tájfajták szaporítását és árusítását lehetővé tévő rendeletet, így a tárca a jogszabály megjelentetésével is hozzájárul a kezdeményezés sikeréhez. A minisztérium feladata, hogy a "száműzetésben tartott", elfelejtett fajtákat újra divatba hozza, színesítve ezzel a választékot. Az üzletekben alig néhány zöldség- és gyümölcsfajta közül válogathatnak a fogyasztók, pedig több ezret őriznek belőlük a hazai génbankok.
Egyszerű tippek a dohányosok számára. Figyelje meg - ne igyon étkezés közben és közvetlenül utána. Például az inak és izmok támogatására..... [Olvass tovább... ] Olvass tovább Olvassa el: A legfinomabb krumplis pogácsa Egy felnőtt számára a lassú kocogás ajánlott napi mennyisége 380. Most néztem ide, és láttam, hogy csak egy női tervem van arra, hogy otthon fogyjak heti 3 edzésre (itt van). Kenyér recept. Forgó tárcsa karcsúsító és... Nem akar vásárolni éves előfizetéseket moszkvai fitnesz klubokba? Az Ön szolgálatában... Egyébként a hajdina-étrendről szóló vélemények szerint azoknak sikerült lefogyniuk, akik nem lógtak le a szabályokról, de kitalálták a sajátjukat. Próbálja ki ezt a 31 napos kihívást. Az alkoholos étrend a fogyás hatékony módja. Ez magában foglalja a kefir és más termékek, valamint 1, 5 liter víz felhasználását... Amint elmentem edzésre, és korlátozni akartam magam az ételekben, így MINDENT, EGYETLENEK, ne... Sós muffin receptek mindmegette Fogyhat a pápában egyszerű, de hatékony gyakorlatok segítségével.
Linkek a témában: A legjobb sütős ingyenes játékok Ha szeretsz játszani és sütögetni, akkor ez a te helyed! Ingyenes online sütögetős játékok a böngőszödben! A legjobb játékok várnak rád! Almás zsemle Kaldeneker György médiaszakács weboldala: receptek, fotók, ötletek: almazsemle Hagymáskenyér Ebben a kiváló minőségű videóreceptben megtekinthető, egy kovászos technikával készült, finom parasztos kenyér elkészítése, modern körülmények között. A videó kitér apró praktikákra melyek nélkülözhetetlenek a jó minőség eléréséhez. Valamint bemutatja egy csúcsminőségű sütő, hasznos képességeit. Többszörösen kipróbált kedvenc receptről van szó. Vágódeszkás reggeli mellé, sült szalonnával az igazi. Hogyan készítsünk banános-csokoládés kenyeret? A banános-csokoládés kenyér egyesíti az érett banán és a csokoládé édes aromáját. Reggelire ugyanolyan ízletes, mint desszertnek. Tanuljuk meg, hogy hogyan kell elkészíteni a banános-csokoládés kenyeret! Sajtos kenyér recept Ez egy szokatlan és ízletes kenyér recept!
Meghengergetjük lisztben, vagy finoman meghintjük. Sütőlapon, ruha alatt 30 percig kelesztjük "sínbe" rakva. 250 ℃-ra előmelegített gőzös sütőbe vetjük. 5 perc után visszavesszük a hőmérsékletet 200 fokra, és készre sütjük újabb 30 perc alatt. Rácson hagyjuk kihűlni. 1 óra elteltével vágjuk csak meg. Kellemes, selymes, keserédes kenyér lesz a végeredmény. A héj gusztusos repedésein át kibuggyanó bél látványa nyugtatólag hat az idegekre. Az olivás kenyér kihűlve a legfinomabb, viszont másnaposan már nem olyan izgi. De hát addigra úgyse marad belőle semmi. A Facebookon is fent vagyok, sőt van ott egy remek Ki Mit Süt csoportunk is. Csatlakozz!