A kertben nem baj, ha csípős füstgomolyban főzzük a babgulyást, könnyek között, és az sem, ha a legnagyobb láng fölé tologatjuk a nyársunkat. Ez egy életérzés! A "Sütöttünk a hétvégén a kertben" életérzése. Nem beszélve arról, hogy a gyerekek is nagyon izgalmasnak tartják a tűz körül zajló sürgés-forgást és a sütést. A tűz őselem. Evolúciós ösztöneink miatt egyszerűen "csak úgy" szeretünk a tűz közelében lenni. (persze érdekből sem árt olykor - a szerk. ) Télen jó melegedni a pattogó tűz mellett, nyáron viszont finom illatok által körbelengve, társaságban eszegetni a frissen készült sülteket és a parázson sült fóliás finomságokat. grillezni jó! Grillezz zölden! Zöldségek, amivel feldobhatod a grillpartit | Sokszínű vidék. Ha van kert, akkor a kőből, vagy téglából épített sütő a legideálisabb, ha nincs, a teraszon is fel lehet állítani egy faszénnel működő mobil grillsütőt. Szándékosan nem említjük az elektromos grillt, a gázpalackkal üzemeltethető grillkocsit. Most az autentikus sütés örömeit és előnyeit taglaljuk. A kerti sütés titka mindenek előtt a jó időzítés.
Bármilyen húst is grillezzünk, legyen az pulyka, csirke, vagy akár disznó, fontos, hogy ízlés szerinti pácban üvegtálban tárolva pihentessük legalább egy éjszakán át, sót pedig csak közvetlenül a sütés után adjunk hozzá, hiszen a só kivonja a vizet a húsból. Fontos, hogy a hússzeleteket mindig egyforma méretűre vágjuk azért, hogy egyszerre elkészülhessenek és, hogy a rostélyt olajozzuk meg mielőtt rátennénk a szeleteket, hiszen így elkerülhetjük, hogy a rácsra ragadjanak. Majd az elkészült húsok szeletelése előtt mindenképpen várjunk legalább tíz percet, így a húsból nem folyik ki a maradék nedv, hanem puhává és omlóssá teszi azt. Ha már begyújtottunk a grillrács alatt, akkor ne feledkezzünk meg a gyümölcsökről és a zöldségekről sem, hiszen mennyei finomságokról maradunk le, ha kihagyjuk őket a grillezésből. Cukkini grill pác pac e. Ne feledkezzünk meg a gyümölcsökről és a zöldségekről sem Forrás: Shutterstock A zöldségek esetében hasonló a dolgunk, mint a húsoknál. A cukkini a padlizsán szeletek és a csöves kukorica négy-ötpercnyi sütés után tökéletes köret a húsok mellé, ám akkor is zseniális végeredményben lesz részünk, ha nyársra fűzve, olívaolajjal nyakon öntve együtt sütjük meg őket.
Tepsis lazac vele sült zöldségekkel Hozzávalók: 50 dkg lazacfilé 1 citrom 2 evőkanál méz 3 evőkanál szójaszósz 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt gyömbér bors 2-3 húsos kaliforniai vagy kápia paprika 2 kisebb zsenge cukkini Elkészítés: A lazacfilét szeletekre vágjuk. A páchoz a citrom levét egy tálba facsarjuk, hozzáadjuk a mézet, a szójaszószt, a zúzott fokhagymát és a gyömbért, borsozzuk, és hozzáadjuk a halat, alaposan összeforgatjuk, és 20-30 percre a hűtőbe tesszük pácolódni. Közben a húsos paprikát és a cukkinit megtisztítjuk, és falatnyi kockákra vágjuk. A lazacdarabokat egy tepsibe tesszük, majd a visszamaradt pácba öntjük a zöldségeket, alaposan átforgatjuk, majd a lazac köré rakjuk a tepsiben. 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett kb. Cukkini grill pác max. 20 perc alatt megsütjük, ekkor grill fokozatra állítjuk a sütőt, ha hőt pedig 200 fokra emeljük, és még 5 percet grillezük. Azon melegében tálaljuk, ha tartalmasabbá szeretnénk tenni, kínálhatunk mellé párolt rizst vagy bulgurt, quinoát is.
A megmosott kápia paprikát 180 fokra előmelegített sütőben feketére sütjük (kb. 40 perc) tálba rakjuk lefedjük, majd a bőrét lehúzzuk, csíkokra szaggatjuk. Amíg a paprika sül a padlizsánt, cukkinit megmossuk hosszában szeleteljük, sózzuk és állni hagyjuk. A gombát megtöröljük, szeletekre vágjuk, sózzuk, állni hagyjuk. Majd konyhai papírtörlővel leszárítgatjuk a zöldségeket, mindkét oldalukat peleolajjal vékonyan lekenjük és kontakt grillben készre sütjük. Az elkészült zöldségeket, a fokhagymát egy tálba halmozzuk, ráöntjük az olajat az ecetet, a zöldfűszereket, az aszalt paradicsom csíkokat, sózzuk, borsozzuk, óvatosan összekeverjük, letakarjuk és 2 órára hűtőbe rakjuk, hogy az ízek összeérjenek. A tarjákat a kontakt grillben készre sütjük. A grillezett salátával kínáljuk. | TopReceptek.hu. A saláta önmagában is nagyon finom, gazdagítva paleo mozzarellával és paleo kenyérrel. Mojzes Éva receptje
Mustáros grillpác 5 evőkanál olívaolaj 3 evőkanál mustár őrölt bors Forrás: Shutterstock Gyömbéres, szójás pác 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál ananász lé 2 evőkanál reszelt gyömbér 5 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál méz 2 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál cayenne bors 4 gerezd fokhagyma Forrás: Shutterstock Citromos fokhagymás pác Fél bögre olívaolaj 2 citrom reszelt leve és reszelt héja Frissen őrölt bors 4 gerezd fokhagyma Forrás: Shutterstock
És ha már sajt: az is tökéletesen mutat a grillrácsokon, mivel többféle, kifejezetten grillezéshez ajánlott sajt közül is lehet ma már válogatni, amik csak még finomabbak lesznek, ha baconbe burkolod őket. Az sem mindegy, hogy milyen bacont használunk Ha baconnel teszed teljessé a grillezést, lehetőség szerint olyat válassz, amiben sem ízfokozó, - sem térfogatnövelő-szerek nincsenek. Aki cukormentes baconre vágyik (hiszen a legtöbb baconben egyébként van cukor), a termék csomagolásán ne csak a cukor, hanem a dextróz és a maltodextrin szavakat is keresse, ugyanis valójában ezek is cukrok. A Gierlinger magas hústartalmú baconjei megfelelnek a fenti elvárásoknak, s már két évtizede látják el finom falatokkal a prémium finomságra vágyókat. | Esemény Menedzser
2. 850 Ft Gyümölcs jellemzői: Nagyméretű, 220-250 gramm tömegű, gömbölyded gyümölcsű, héja viaszos, sárgászöld alapszínű, piros fedőszínnel borított, húsa sárgásfehér, olvadó, kiváló ízű. Növény jellemzői: Kezdetben erős növekedésű, majd ez mérséklődik. Koronája laza, szétterülő. Korán termőre fordul, nagyon bőven terem. Jonagold alma jellemzői e. Lisztharmattal szemben ellenálló. Érési idő: Szeptember vége – október eleje, 4-10 hónapig fogyasztható Porzói: Elstar, Gála, Gloster, Granny Smith, Idared, Jonathan, Vista bella Felhasználása: friss fogyasztás (étkezési alma), szedést követően 4-10 hónapig fogyasztható Szállítási méret 150-200CM magas csemete Kiszerelés szabadgyökeres Közeg Ültetési időszak Október-November, Február-Március 65 készleten
Termőképesség: Igen korán termőre fordul és nagyon bőven terem. Érési ideje: A piros fedőszín kialakulásakor, szeptember végén, október elején szüretelhető. Optimális szedési ideje rövid, hamar túlérik. Gyümölcs jellemzői: Gyümölcse nagy (220-250 g, 80-90 mm), héja viaszos, alapszíne világossárga, mosott vagy csíkozott fedőszíne élénkpiros. Íze kiváló, savanykás-édes, fűszeres. Fa jellemzői: Fája erős növekedésű, koronája szétterülő, jól alakítható. Jonagold alma jellemzői irodalom. Forrás: MKSZN Braeburn Október második dekádjától kezdődően kb. két hétig szüretelhető, fogyasztási érettségét csak pár hónapos tárolás után éri el és kb. 5-6 hónapig megtartja. Elstar Augusztus végén, szeptember elején több menetben szüretelhető. Normál tárolóban januárig eltartható. Éva Július utolsó dekádjában, augusztus elején érik, fán gyors túlérésre hajlamos, ezért két-három menetben kell szedni. Florina Megfigyeléseink szerint szeptember végén, október elején szüretelhető. Februárig tárolható. Freedom Szeptember második felében szüretelhető, normál tárolóban két-három hónapig tárolható.
Galaxy SZB Az Európai Unióban szabadalom védi a fajtát. Gala Mitchgla új-Zélandon előállított, sötét piros, csíkozott Royal gala rügymutáció. Golden Reinders SZB A legértékesebbnek tartott Golden klón napjainkban. Az Európai Unióban szabadalom védi a fajtát. Jonagold (szabadgyökeres alma oltvány) - Vásárhelyi Faiskola. Jonagored SZB Kiváló termőképessége és tetszetős gyümölcse miatt Nyugat-Európában igen keresett. Pinova SZB Korán termőre fordul, rendszeresen terem. Találd meg a hozzád legközelebbi szedd, vedd magad lelőhelyet!