A 2009-ben bemutatott Julie & Julia című amerikai komikus filmdráma annyira bűbájos, hogy a Vájling csapata egyszerűen nem tud elmenni mellette szó nélkül. Elmeséljük, mire fel ez a nagy felhajtás körülötte, és miért is tetszett nekünk annyira. Annyit azért előre megsúgunk, hogy mindkét nő a főzésben találja meg a kiteljesedését. A film cselekménye két szálon fut: az egyikben Julie a főszereplő a 2000-es évek elejéről, a másiknak pedig Julia az 1950-es évekből. Julie a harmincas éveiben jár, és telefonközpontban tengeti mindennapjait, ahol a 2001. szeptember 11. -i támadások áldozatainak hívását fogadja. Julie-t nagyon lelombozza ez a munka, ismerősei pedig sorra halmozzák a nagyobbnál nagyobb sikereket. Főszereplőnk egyszer csak fogja magát és úgy dönt, hogy elkészíti Julia Child A francia konyhaművészet című könyvében található 524 receptet. Mindezekről pedig blogot is indít, amely kis idő elteltével nagyon népszerű lesz az interneten. Talán nem nehéz kitalálnunk, hogy másik főszereplőnk a szakácskönyv írója, Julia Child.
A csillagjegyed segít kiválasztani a megfelelő kötetet. "Mit főzzek ma? " – hangzik el gyakran a kérdés, főleg akkor, amikor kezdünk kifogyni az ötletekből. Ilyenkor jön jól a szakácskönyv, ám mivel napjainkban millióféle kötet létezik, ezért nem könnyű kiválasztani közülük azt, amelyben biztos, hogy találunk ízlésünknek megfelelő receptet. Ha te is szakácskönyvet keresel, akkor a horoszkóp most ebben segíthet, ugyanis elárulja, hogy a csillagjegyed alapján melyik szakácskönyv az, amiben biztos, hogy találsz kedvedre való fogást! Kos (március 21. – április 20. ): Kos jegyűként bátran beleveted magad az újdonságokba, hiszen téged nem riasztanak el a kihívások, ezért a horoszkóp Julia Child klasszikus francia fogásait ajánlja neked. Ha esetleg nem szereted a zselés állagot, akkor nyugodtan hagyd ki az aszpikokról szóló részt. A szakácskönyvben található receptek nemcsak halhatatlanok és örök érvényűek, hanem az elkészítésük olykor igazi virtuozitást követel, tehát remekül kielégítik a kihívások utáni vágyadat.
A könyv végül hatalmas siker lett, olyannyira, hogy még 2010-ben is forgalomban volt, és a francia konyhaművészet egyfajta bibliájává vált. Az első könyvet húsz másik követte, de ezeket Julia nagyrészt már egyedül írta. The French Chef néven tévésorozata is indult 1963. február 11-én a WGBH tévécsatornán, ahol a könyvekből megszokott közvetlen stílusban szólt a nézőkhöz, kiegészítve sajátos, éneklő beszédstílusával. A siker azonnali volt, de tartós: a műsor tíz éven át futott, és Peabody- és Emmy-díjat is ért. A háziasszonyok ezután sem maradtak Julia Child nélkül, az asszony számos főzőműsorban szerepelt még a nyolcvanas és a kilencvenes években is. A cikk az ajánló után folytatódik Mentes Anyu szakácskönyvek Nemes Dóra újságíró, a Mentes Anyu márka és közösség megálmodója, de mindenekelőtt kétgyerekes anyuka. Évek óta foglalkozik mentes receptekkel, és sikeresen küzd a családban felbukkanó inzulinrezisztenciával. 2020-ban megjelent első szakácskönyvét lelkesen fogadta az olvasótábor, ami újabb lendületet adott Dórának a népszerű kötet folytatásához.
Máris pótolom a hiányosságot. A recept még a Dédimtől van. Ő diktálta nekem, mikor fiatal lány voltam. ~ Hozzávalók: A tésztához: 28 dkg rétesliszt, 22 dkg vaj, 2 dl tejföl, fél citrom leve, csipetnyi só A töltelékhez: 1 kg alma, 3 dkg vaj, 10-15 dkg cukor, egy darabka citromhéj, 10 dkg mazsola A szóráshoz: 2 evőkanál zsemlemorzsa A kenéshez: 1 tojássárgája... ~ Hozzávalók: A tésztához: 1 doboz tejföl, 1 doboz zsír, 1 doboz cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2 csomag sütőpor, 1 csomag szárított élesztő, amennyi liszt et felvesz. Almás béles horváth ilonaa. A töltelékhez: 1 kg alma, búzadara, ízlés szerint cukor, fahéj. ~ Hozzávalók: Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg cukor 3 tojás 1 cs. vaníliás cukor 1 cs. sütőpor 2 evők. tejföl Töltelék: 1 kg alma meghámozva, lereszelve 10 dkg darált dió 20 dkg cukor 1 citrom leve, héja 1 teásk. ~ recept Elkészítésí idő: 100 perc Elkészítés: A tésztához a lisztben elkeverjük a sütőport, hozzátesszük a vajat, és elmorzsoljuk. Hozzáadjuk még a cukrot, a vaníliá s cukrot, a tojásokat és annyi tejfölt, hogy formázható tésztát kapjunk... ~ ( omlós tésztá k vagy linzer ek) Összegyúrunk 30 dkg lisztet, 10 dkg vajat, 5 dkg zsírt, 2 ek.
Erre halmozom a kinyomkodott almát, majd a másik tésztát is kinyújtom. Ezzel betakarom a tölteléket. Villával megszurkálom a fölső lapot és tejjel lekenem. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig (amíg rózsaszín nem lesz a teteje) sütöm.
Tradicionális magyar konyha - Horváth Ilona, Pelle Józsefné, Piri István, Tóth Gézáné Mogyorósi Magdolna - Régikönyvek webáruház Ajánlja ismerőseinek is! Ebben az exkluzív kiadványban kedvére kalandozhat a valódi magyaros ízek világában. Horváth Ilona receptjeinek felhasználásával Piri István, világbajnok mesterszakács kalauzolja végig az Olvasót a magyar konyha legkedveltebb fogásain. Kiadó: Pannon-Literatúra Kft. Kiadás éve: 2012 Kiadás helye: Kisújszállás Nyomda: Neografia Martin ISBN: 9789632513676 Kötés típusa: kemény papírkötés, kiadói borítóban Terjedelem: 120 Nyelv: magyar, német, angol Méret: Szélesség: 24. Almás béles | A legfinomabb. 00cm, Magasság: 35. 00cm Súly: 1.
Korábban már feltettem a túrós pite receptjét. Most is az a tészta készült, csak más töltelékkel. Horváth Ilona citrommázas túrós bélesét szerettem volna ismét megsütni, de felkészületlen voltam, - fele annyi túró volt itthon, mint kellett volna - így maradt az almás-túrós változat. Horváth Ilona: Desszertek (Pannon-Literatúra Kft., 2010) - antikvarium.hu. Persze egyáltalán nem bántuk:) Hozzávalók: Tészta: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 10 dkg cukor, 1 ek tejföl, 2 tojássárgája, kicsi sütőpor, csipet só Töltelék: 50 dkg túró, 1 kg alma (meghámozva, lereszelve), 4 db tojás, 5 dkg vaj, 5 dkg dara, 15 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 5 dkg darált dió, 1 citrom reszelt héja, baracklekvár A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 2 részre osztjuk, az egyik lapot kinyújtjuk, a másik felét fóliába csomagolva hűtjük. A töltelékhez a vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat. A túrót összetörjük, hozzákeverjük a vajas krémet, a darált diót, a darát, a reszelt almát, és végül beleforgatjuk a tojások felvert habját.