A Séfek Séfe szigorú zsűritagja, Vomberg Frigyes 40 éves volt, amikor úgy gondolta, van még benne 3-4 év konyhafőnökként, de ezt már nem akarta kihasználni. "Van családom, gyerekeim, és én jobban szerettem volna ott lenni velük a fontos pillanatoknál – sajnos ez a kettő nem összeegyeztethető. Addig már voltak olyan sikerélményeim, hogy úgy éreztem, ha vége van, nekem az is jó, szép pályafutást tudhatok magam mögött. Számomra fontosabb volt, hogy a gyerekeim mellett legyek, hiszen 10-20 év múlva a szakma elfelejt engem, de a gyerekeim soha. Mérlegelni kell mindenkinek, hogy hol van az a pont, amikor ideje felhagyni ezzel, de az is fontos, hogy sikerüljön egy más szakmában is megállni a helyünket. Ez egy olyan libikóka, amelyen nagyon nehéz egyensúlyozni" – mesélte az a Séfek séfe zsűritagja Vomberg Frigyes. "A feleségem tudta, mivel foglalkozom, amikor megismertük egymást, és tisztában volt vele, hogy ez a munka mivel jár. Soha nem akart megváltoztatni, hiszen akkor nem lettünk volna együtt.
"Egy laikus számára úgy tűnhet, borzalmas hangulat uralkodik egy konyhán, de ez koránt sincs így. Egy összeszokott csapatban komoly és szoros barátságok vannak, ami akkor is igaz, ha időnként összepattan az ember a kollégáival. Egy ilyen kiabálás egy percig tart, majd elsimulnak a dolgok és a műszak után együtt sörözünk. Nem bántok én senkit, csupán egy cél vezérel, az pedig nem más, mint hogy a folyamat végén lévő vendég boldogan és elégedetten távozzon az étteremből. Csak ez a lényeg és nekem vezetőként ezt az eredményt ki kell hajtanom a kollégáimból. A főnök én vagyok, de az embereim visznek a hátukon" – magyarázta Vomberg. TV2 Séfek séfe Vomberg Frigyes üvöltés dühkitörés szeretet barátság étterem főzés
csirkés rizottó receptek, cikkek | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés Kategória Speciális étrend Tájak konyhái Esemény Elkészítési idő Nehézség Költség Friss Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. Csirkés rizottó recept ica. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek. Gáspár Bea konyhája: töltött dagadó, a húsvéti ünnepi asztal sztárja MME Miután kenterbe verte a többi versenyzőt a Konyhafőnök VIP-ban, egy másodpercig nem kételkedhetünk abban, hogy Gáspár Bea zseniálisan, szuvidál, konfitál, szervírozik.
Jó étvágyat a csirkés rizottóhoz! Tipp: A chef ajánlata Ismerje meg Magyarország legnépszerűbb ételeit, részletes leírásokkal, pontos bevásárlőlistával, sok hasznos és praktikus tippel s tanáccsal. --->
Ki tudna ellenállni egy kiválóan elkészített rizottónak? Szerencsére nem is kell! Máris mutatjuk a cukkinis-csirkés verzió receptjét, így akár már ma elkészíthetjük magunknak! Hozzávalók 20 dkg csirkemell 20 dkg cukkini 30 dkg rizs 10 dkg bacon 8 dl alaplé 3 dkg parmezán 1 ek vaj 1 kis fej vöröshagyma só, bors Elkészítés A vöröshagymát aprítsuk fel és olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a rizst, pirítsuk össze őket. Öntsük fel borral, majd ha elfőtte a levet, adjunk hozzá 1-2 merőkanállal az alapléből. Ha ezt is elfőtte, újra öntsünk rá, és ezt a műveletet ismételjük addig, amíg meg nem puhul a rizs. Közben a szalonnát kockázzuk fel és vajon pirítsuk meg. Csirkés rizottó recent article. Adjuk hozzá a megtisztított és felkockázott húst. Sózzuk, borsozzuk és pirítsuk meg. A szintén felkockázott cukkinit ekkor adjuk hozzá és így pároljuk össze. A húsos-cukkinis keveréket keverjük bele a rizsbe. Melegítsük össze, végül reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk. Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Csirkés rizottó recept za. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A rizottó nem azonos a rizseshússal, mégha sokan úgy is használják. Az igazi rizottóhoz rizottórizs kell, és több óra folyamatos kevergetés, mire elkészül. De feltételezem, te rizseshúsra gondolsz. Egyszerü elkészítési módja a következö. Elöször hagymát megpárolsz kevés zsiradékon, beleteszed a falatokra vágott csirkehúst (a legízesebb a comb, kicsontozva és feldarabolva), átpirítod, füszerezed - só, bors, fokhagyma, meg amit még szerettek, a tárkony kifejezetten illik szerintem hozzá), és fedö alatt párolod, amíg majdnem puha lesz. Csirkés rizottó – recept tápértékkel. Közben gombát megpirítasz,, ha elsült a leve, akkor hozzáteszel zöldborsót, kockára vágott sárgarépát, kukoricát, zöldbabot - nem mindet egyszerre, de legalább 2-3 félét -, sóval meg kevés borssal megpárolod, amíg nem nyers. Ha a hús nagyjából puha, belekevered a zöldségféléket és a rizst, felöntöd a rizs menyiségének duplája folyadékkal (víz, fehér bor, ami tetszik), felforralod, utána pedig letakarva kis lángon addig párolod, amít beszívja az összes levet és a rizs megpuhul.