Én sózni, bazsalikomozni szoktam, így a gyerekek is nagyon szeretik. Friss kenyérrel az igazi! Natúran: Ízesítve: Túró: Ha lefölöztük az aludttejünket, már gyújthatunk is be alá, és készíthetjük a túrót. Kis lángon érdemes melegíteni az aludttejet, nehogy odakapjon. Egy idő után látni fogjuk, hogy a fehérje kicsapódik. Ha puha túrót szeretnénk, akkor itt be is fejezhetjük a műveletet, és már szűrhetjük is a túrónkat. Ha a keményebbet kedveljük, akkor lehet még főzni, akár 5-10 percig. Én tetrapelenkával kibélelt tésztaszűrőn szoktam átszűrni. Tejsavó: A túró leszűrése után megmaradt savanyú folyadék a tejsavó. Utánozhatatlan ízek - tejtermékek készítése otthon. Ezt én kenyérhez szoktam felhasználni (víz helyett), lehet vele rízst főzni, és persze csodás szappanok készülnek belőle. De tényleg! :) Sajt: Ez a fajta sajt nem igényel érlelést, az elkészítés és a lehűlés után tulajdonképpen rögtön fogyasztható, bár érdemes azért várni vele pár órát, hogy az ízek kicsit összeérjenek. Hozzávalók: 2 liter termelői tej fél citrom leve só fokhagyma fűszerek ízlés szerint A tejet kis lángon felmelegítjük.
A megsavanyodott aludttejből melegítés után készül a túró. A tejet magas cserépedényben félreállítva hagyják "megaludni" oly módon, hogy a friss fölözetlen tejet, amiről nem szedték le a tejszínt, meleg, de nem forró helyen állni hagyják, és 1-2 nap múlva aludttej lesz belőle. Az aludttejet nem takarják le, mert akkor megkeseredik. Régebben az aludttej ételként szolgált, vagy pedig szétválasztották tejfölre és sovány aludttejre. Nyáron 2-3 nap alatt, télen 6-7 nap alatt adta le a fölét. Az aludttej tetején képződő zsíros réteget óvatosan leszedték, és ezáltal 1, 5-2 dl tejfölt nyertek. [7] [8] [9] A tejföl is a magyar konyha egyik alapvető alapanyagává vált. Túró és tejföl készítése házilag - YouTube. [10] Tejföl vaj nélkül [ szerkesztés] Manapság a tejfölök olcsóbban gyártható utánzataként alacsony zsírtartalmú tej és növényi zsiradék felhasználásával készült termékeket is forgalomba hoznak, a tejfölhöz hasonló csomagolással és elnevezésekkel, például frissföl, krémföl. [11] Tejföl a gasztronómiában [ szerkesztés] Egy tál orosz borscs szmetanával A tejföl eredetileg minden bizonnyal Oroszországból származott, innen terjedt el előbb Európa, azután a világ országaiban.
). A görög és bolgár konyha elsősorban saláták készítéséhez használja fel. A japán konyha egyes szusik készítéséhez használja. Érdekesség, hogy a kínai konyha nem használja a tejfölt, mert romlott tejnek tekintik. Aludttejjel és tejfölkészítéssel kapcsolatos magyar szólások [ szerkesztés] Az aludttej szobahőmérsékleten, külső beavatkozás nélkül a tejsavbaktériumok hatására megalvadó nyers tej. Régen a falusi háztartásokban a kemence tetején altatták a tejet, amiből lefölözés után lett a tejföl, aludttej, a túró alapanyaga. Kedvelt étel volt az aludttej. Az aludttej tetején megjelenő zsír a tejföl. A tejfölből köpülő segítségével nyerték a vajat. A köpülő fából készült edény, amelyben rúdon elhelyezett szárnyakat mozgatnak. Ettől kicsapódik a vaj a tejfölből. Melléktermékként visszamarad az író. Ugyancsak aludttejből készült a túró. Az aludttejet lassú tűzön felmelegítették, (fonnyasztották), ami ettől összecsomósodott, ezután leszűrték. Számtalan szólás keletkezett ebből a tevékenységből.
Készítése, előállítása A tejföl eredetileg, még a nagyüzemek megjelenése előtt, házi nyers tejből készült. A tejet csuporba töltötték, majd állni hagyták. A tej megalvadt, és "spontán felfölöződésen" ment át. Ez lényegében azt jelenti, hogy a kisebb sűrűségű zsírgolyócskák a felszínre emelkedtek. Egy nap után a tejet lefölözték, és már készen is volt. A megmaradt aludttej sem ment kárba, hiszen melegítés után ebből készült a túró. Mára természetesen a folyamat némiképp megváltozott. A tejföl alapanyaga ma már a tejszín. Ebbe a tejszínbe kerül a megfelelő oltóanyag, majd az alapanyagot homogénezik, hogy a savókiválást megszüntessék. Készítéséhez frissen pasztőrözött tejet és tejszínt használnak. Ízét és aromáját az alvasztáshoz felhasznált tejsavbaktérium színtenyészettől nyeri. Recept I. A friss tejet öntsük ki egy tálba, és meleg helyen hagyjuk megaludni. Eleinte érdemes üvegtálat használni, hogy lássuk a változásokat. 2-3 nap elteltével fölözzük le az aludttejet, akkor amikor a tej határozottan fázisokra vált szét.
liszt • hagyma • fokhagyma Agi1968 fejes káposzta • fodros kocka • só • őrölt fekete bors • kristálycukor • étolaj • víz (tésztához) • porcukor 1 óra 4 adag Szeged, Csongrád, Magyarország KAta Kotroczó Kenyérliszt • friss élesztő (borsónyi) • langyos víz • só • kenyérliszt • langyos víz • só Rita pulykaszárny • bacon 200 g • só • penne nekem pont telejeskiörlésű volt • vörösbab konzerves • mexicoi zöldségmix konzerv • nagy pohár tejföl • Kb. 1 ek mustár Viktor Gm tészta • Paradicsom • Uborka • Lila hagyma • Paprika • Bacon • Növényi natúr joghurt • Méz Dóri Báder Brokkoli • bacon • főzőtejszín • Só, bors • Tészta • Hagyma • Fokhagyma • Sajt Zsori Anett fejes káposzta • zsír (olaj) • cukor (elhagyható) • száraztészta (fodros nagy kocka) • só • őrölt bors Gazdagné Djinisinka Margit tészta • paradicsom • Olajbogyó • kígyóuborka • rukkola • Olívaolaj • túró Luca Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
RECEPT MEGJELENÍTÉSE Ellenállhatatlan krémes-fokhagymás-sajtos tészta Hozzáadva: 12. 11. 2016 A családom szerint ez a legfinomabb és legjobb szósz, amit valaha tésztával tálaltam. És ami a legjobb, hogy gyorsan elkészíthető. Sütőtökkrémes penne (vegán) | Zizi kalandjai – Valódi ételek, valódi történetek. Lényegében csak két edényre van szükségünk: az egyikben megfőzzük a tésztát, a másikban összeállítjuk a szószt, majd a kettőt összeforgatjuk. Én szeretem friss zöldfűszerrel – bazsalikommal, vagy egy kis petrezselyemmel – díszíteni, de a teteje akár sajttal is megszórható. Bár a receptben parmezán szerepel, az bátran helyettesíthető GranPadano sajttal is, sőt, én már készítettem Trappistából és füstölt sajtból is. RECEPT MEGJELENÍTÉSE
2015. máj 5. 12:50 Sajtos penne 7 perc alatt A fiatalok kedvencei a papírpohárban kapható tésztás ételek, amelyeket az utcán is lehet kanalazgatni, és lapos pénztárcájú diákok is megengedhetik maguknak. Pedig még ennyit sem kellene költeniük rá, mert a sajtos tészta percek alatt otthon is elkészíthető! Hozzávalók: 1/3 csésze penne (ha lehet, teljes kiőrlésű) 1/3 csésze reszelt sajt kevés tej Elkészítés: Tegyük a tésztát mikróban is használható nagy csészébe vagy tálkába, és öntsük fel vízzel. Tésztás ételek Archívum - Finom ételek, olcsó receptek. Ne töltsük tele, különben kifuthat. Állítsuk a mikrót 6 percre, menet közben keverjük meg a tálka tartalmát, ha már csak 4, aztán 2 és végül 1 perc van vissza. A mikrótól függően a vizet esetleg pótolni kell. A végén a víznek szinte teljesen el kell párolognia, és remélhetőleg a tészta is megpuhul. Adjuk hozzá a sajtot, és olvasszuk a tésztára kb. 30-45 másodperc alatt. Végül öntsünk rá kevés tejet, és jól keverjük össze. Fotó: Illusztráció, Northfoto Tippek: * Ízesíthetjük sóval, borssal, chilipehellyel.
Sok pogácsa receptet próbáltam már de ez a tökéletes! 🙂 Hozzávalók: 20 dkg liszt 12 dkg vaj vagy margarin 1 tojássárgája 5 dkg reszelt sajt szükség szerint tejföl csipet só Krém: 10 dkg vaj vagy margarin 8 dkg reszelt sajt … Tovább a teljes cikkre... Ha nincs kedved sok időt tölteni a konyhában, de finom falatokkal akarod meglepni a családod, ez a recept tetszeni fog! 1 csomag penne tészta 50 dkg darált sertéshús 1 hagyma 1 paprika 1 paradicsom fél teáskanál bazsalikom 1, 5 dl … Tovább a teljes cikkre... Az egyik legkönnyebben elkészíthető vacsi, alig fél óra alatt kész is van és nagyon ízletes! 5 dkg bacon 35 dkg sonka 6 evőkanál tejföl 15 dkg mozzarella 1 teáskanál bazsalikom só, bors olaj Elkészítése: A … Tovább a teljes cikkre... Hozzávalók Tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 5 dl tej 1 csapott evőkanál só 2 dl étolaj Töltelékhez: sonka kockára vágva 2 db lilahagyma 2 db kukorica konzerv reszelt sajt ízlés szerint (kb 10-15 dkg) 2 … Tovább a teljes cikkre... hozzávalók / 4 adag 1 bögre liszt 1/3 bögre meleg víz 1 ek étolaj 1 púpozott kk porélesztő 1/2 ek méz 1 kk só 1 kk fokhagymapor elkészítés Meleg vízből, mézből és az élesztőből kovászt készítünk.
főtt Spätzle tészta • apró csemegeuborka • lilahagyma • kaliforniai paprika • nagyobbacska salátacukkini (kb.