Fenséges ízek és páratlan kényelem, kell ennél több? Az Oliva Étterem és Hotel Veszprém egy nevezetes pontján, a Buhim utcában található, egészen közel a völgyhöz, melynek alján a Séd kanyarog. Az épületben a 80-as években működő Pusztai Étterem az akkori Veszprém művészvilágának kedvelt helye volt. Kerthelyiségének fehérre meszelt falai között a város ügyvédei, és a helyi színház színészei nagy szeretettel töltötték szabadidejüket. Az Oliva Étterem és Hotel nyitása óta szerencsére ez a nemes hagyomány a város határain túlmutatóan is folytatódott. Az ország minden pontjáról érkező, az étteremben megfordult közéleti, művész, illetve borász figurákról pedig jelenleg is számos kép díszíti a középső terem falát. Oliva Hotel & Étterem – Veszprém bemutatása. Étterem Az étterem több mint 250 éves boltívei között mintegy 70 vendég tud helyet foglalni, a kerthelyiségben pedig akár 90 fő is kényelmesen elfér. Itt a főszezonban esténként jazz, latin és klasszikus élő zene hallgatható, ami tökéletes aláfestésül szolgálhat a vacsorához. Kiemelt alkalmakkor pedig még exkluzív koncerteket is élvezhetnek az Oliva látogatói.
Egy új étterem épült fel – szó szerint – pár nap alatt Veszprém belvárosában. Az Oliva Bisztró nem csak nevében rokona a jól ismert nagytestvérének. A legilletékesebb személy, Mészáros Zoltán az Oliva tulajdonosa avat be a kulisszatitkokba. Általában az Oliva étteremben szoktunk találkozni Mészáros Zoltánnal, ha interjút készítünk, most viszont egy másik belvárosi kávézóban futottunk össze, ennek pedig egyszerű oka van: az Oliva húszéves történetének legnagyobb megújulásán megy keresztül jelenleg is. A veszprémi közbeszédben sokan meglepődtek, egyesek félreértették és már-már az Oliva megszűnését vizionálták, amikor a mediterrán stílusú étterem bezárt, a Thököly Imre utca felőli parkolóban pedig megjelent egy új épület, amelyen Oliva Bisztró felirat árulkodik arról, hogy nem feltétlen kell nélkülözni a megszokott ízeket. Az Oliva idén októberben lesz 20 éves. 20 éve egy mediterrán jellegű és stílusú étteremként jött létre, de mára sokat változtak az éttermek stílusirányzatai és a technológiáról még nem is beszéltünk.
Hozzá krumplisaláta volt a harmonikus köret. 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 5 Hangulat 5 Ár / érték arány 5 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos 1 Vicces Tartalmas Érdekes Kiváló 2017. december 24. a párjával járt itt Amikor megérkeztünk, kedves fogadtatásban volt részünk, az ételek nagyon finomak, az adagok megfelelőek, a hangulat pedig kedvességet árasztó. Nem kellett sokat várnunk a fogásokra, hiszen ottjártunkkor nem volt nagy tömeg és így a felszolgálók is jobban tudtak fókuszálni az egyes asztalokra. 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 4 Hangulat 5 Ár / érték arány 5 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Kiváló 2017. május 8. a párjával járt itt Kritikusak vagyunk, nah. :) Ez a hely viszont fantasztikus. Vèletlenül, nem tervezve tèrtünk be. Egy másik, neves ètterem zárva volt èpp. Az ètlap letisztult, egyszerű, szűk, èppen megfelelő. A kiszolgálás nagyon gyors, mosolygós, kedves, hozzáèrtő pincèrekkel. Az ètelek pedig.... 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 5 Hangulat 5 Ár / érték arány 5 Tisztaság Itt fényképeztem: Milyennek találod ezt az értékelést?
2017. ápr. 14-17. között Húsvét alkalmából bárány specialitásokkal várjuk vendégeinket! Báránycomb steak 200 g/db, fagyos – Nobly deli. Jöjjön el hozzánk Húsvétkor és merüljön el a gasztronómiai élvezetekbe! A nagy érdeklődésre való tekintettel érdemes előre lefoglalni asztalát. Ízelítő különleges Húsvéti ajánlatunkból: Tavaszi bárányragu leves, erdei gombákkal, csipetkével 790 Ft Rozmaringos olivában pácolt, chilis-erdeigombás báránycomb steak, szilvával töltött krokettel 3190 Ft Sous Vide bárányfartő medaillon, saláta mix-szel, baconnal, húsvéti tojással 3390 Ft Báránysült, pirított házi sonka levéllel, hagymás – gombás Jus-vel, rösztivel 3190 Ft Foglalja le asztalát még ma! Telefon: 06 83/352-097 E-mail:
Az ételek vákuumozása és sous vidolása nagyszerű állag megtartást és élénk színeket eredményez. Az óvatosan és figyelemmel végzett vákuumozás eredményeképpen az ételek megtartják a kívánt formájukat például halak vagy rolád-ok esetében. Általános konyhai előnyök A sous vide technika lehetővé teszi, hogy az ételeket ne kelljen közvetlenül a fogyasztásukat megelőzően készíteni. Gyors lehűtést ( sokkoló hűtés jeges vízben) követően hűtőszekrényben tárolhatjuk sokkal hosszabb ideig mint egyéb hagyományos módszerrel készült ételt. Az étel a tasakból kivéve a la minute befejezhető az utolsó pillanatban a tálalás előtt bárminemű minőségi kompromisszum nélkül A Sous vide főzés folyamata nem igényel állandó felügyeletet, vagyis azt az időt, amelyet a tűzhely mellett állva kellene eltölteni másra is használhatjuk. Egy SousVide recept a perbáli Walter vendéglőből.. - sousvide. Állandó minőség: Minden étel a számára megfelelő hőmérsékleten készíthető ezért az állaguk mindig a legjobb lesz, s az adott ételből mindig a legjobbat hozhatjuk ki. Az ételek vákuum tasakban tárolásával és főzésével szinte teljes mértékben elkerülhetjük az oxidációt.
Címkék » báránycomb 2020. január 21. írta: Húsimádó Vasárnapi ebédünk második fogását szeretném most bemutatni, ami végeredményét tekintve egy eszméletlen ízvilágú hústétel, amit azonban rém egyszerű elkészíteni. Kell hozzá egy szép báránycomb, ami megtűzdelünk fokhagymával és rozmaring ággal - na és meg is fűszerezzük. Nézzük csak, mi kell… Tovább
A lecsepegtetett negyed salátát szőlőmag olajjal és a szalonnás tejföllel meglocsoljuk.