A pogácsa fogalom és legenda, a legfinomabb vendégváró vagy borkorcsolya, mindenki rajong érte, mégsem sokan vállalkoznak otthon elkészíteni, mert félő, hogy nem lesz tökéletes, túl bonyolult, nem kel meg, kiszárad... Mindezt cáfoljuk, és mutatjuk az egyik legfinomabb és legegyszerűbb vajas pogácsát, ami ugyan nem hamuban sül, de mesés! Nagyon finom, puha, nem szárad ki, nem kell méricskélni, nem szükséges felfuttatni az élesztőt, keleszteni, tulajdonképpen nagyon egyszerű, és semmi misztikus nincs benne. Omlós vajas pogácsa. 10 perc munka, 2 óra pihentetés, még 15 perc munka, majd 15 perc sütés, viszont két dologgal nem szabad spórolni: a vajjal és a pihentetési idővel! Nagyon kevés alapanyag kell hozzá, a liszt és élesztő, tojás és tejföl mellett vaj van benne, ez a lelke, puhaságának, illatának a kulcsa, ehhez legyünk hűek. A vajas pogácsa hallatán mindenkinek beindul a nyálelválasztás a szájában, a margarinos pogácsára nemigen... A másik fontos apróság a tökéletes eredményhez a pihentetési idő: ha szép és könnyű pogácsákat szeretnénk – és mindenki ilyet szeretne –, akkor legalább 2 órát pihentessük a tésztát hűtőben vagy hűvös helyen: ennyi idő kell, hogy a tészta szépen összeérjen, de nyugodtan lehet ez hosszabb idő is, akár egy egész éjszaka.
3. Pihentetés után a tésztát behajtva ismét kinyújtjuk és újra háromba hajtjuk. Ezt megismételjük még kétszer, hogy a tészta réteges legyen. Az utolsó hajtogatásnál négybe hajtjuk, majd ismét 20 percen keresztül pihentetjük hűtőben. 4. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, egy tepsit pedig kiolajozunk. A vajas tésztát körülbelül centi vastagra nyújtjuk, majd a pogácsákat kiszaggatjuk, a tetejüket pedig lekenjük felvert tojással. A tepsibe sorakoztatjuk őket, majd az előmelegített sütőben 12-14 perc alatt készre sütjük. Amikor kész, hagyjuk langyosra hűlni, végül tálaljuk. Elkészítési idő: 40 perc + pihentetés pogácsa vajas pogácsa recept hajtogatott pogácsa recept Recepttár
A pogácsák alfája és ómegája, itt kezdődik a vendégváró falatok fogalma. A legfinomabb mind közül, amit valaha alkalmam volt kóstolni, és ismét Erzsi dédi keze munkáját dicséri. Nem szárad ki, nem szikkad meg, kívül van egy leheletvékony, vajas kérge, belül puha, foszlós. A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók: – 4 bögre liszt (50 dkg) – 25 dkg vaj vagy margarin – 3 tojás sárgája – 1 csapott evőkanál só – 1 kis poharas tejföl (esetleg még egy pici, mert nem mindegyik tejföl egyforma) – 1 kocka élesztő (50 g) 1. Egy tálban a lisztet, a sót és a Ramát összemorzsoljuk. 2. A közepébe beletesszük a tojások sárgáját, a tejfölt, és rámorzsoljuk az élesztőt is. 3. A tésztát ezután összegyúrjuk, és hűtőbe pihentetjük a tésztát legalább öt-hat órát. A mami szerint este érdemes begyúrni és reggel sütni. Egyébként jobb is két részletben, mire kell a pogácsa pedig, akkor már csak szaggatni és sütni kell. 4. A hűtőbe tálba tegyük, takarjuk le egy nejlonnal, vagy műanyagfedővel. 5. Ha a tészta megpihent, lisztezett felületen még egyszer átgyúrjuk, majd körülbelül két centiméter (fel fog jönni sütés közben) vastagságúra nyújtjuk.
Ma reggel tartotta jubileumi tanévnyitó ünnepségét a győri Forrás Waldorf Általános Iskola, Gimnázium és Alapfokú Művészetoktatási Intézmény. 25 évvel ezelőtt megfogalmazódott az alapítók elképzelése. A "Forrás" Waldorf Iskola az 1992/1993-as tanévben nyitotta meg kapuit a Kodály Zoltán Általános Iskola Waldorf-módszer szerint működő osztályaként. Működése egy barakk épületben indulhatott el, ahol 3 évfolyam elhelyezésére volt lehetőség. A folyamatokat a győri Waldorf Pedagógiai társaság kezdeményezte, akik a már működő győri Waldorf Óvodát is létrehozták. Waldorf Sopron | Csillagrét Waldorf Óvoda, Általános Iskola és AMI. Később átmeneti helyzetben a "Piros" Iskola volt segítségükre, befogadva az akkor induló első osztályukat. Az 1997/1998-as tanévtől a Győr város önkormányzatától bérelt műemlék jellegű épületben folytatódott az iskola alaptevékenységének ellátása, a győri Madách utcai székhellyel. Gimnáziumi évfolyamait a 2003/2004-es tanévtől indította el az intézmény. "Egy olyan iskolaépületben működtetni a Waldorf-pedagógia elvein nyugvó intézményt, mely természeti környezetben helyezkedik el és tükrözi az iskola szellemi alapjait.
A csoportos ismerkedés alkalmával a gyerekeket hasonló mesével várják, mint az első találkozáskor, de ekkor már nagy gyerektársaságban figyelik meg őket a tanárok, tanítók. Ez alkalommal elég, ha egy felnőtt kíséri őket. Kérjük, hogy az első, személyes ismerkedésre kitöltve hozzák magukkal a Felvételi adatlapot! Kérünk továbbá egy gyermekükről készült fényképet, amelyen ő jól felismerhető és szívesen itt hagyják az osztálytanítónak. Legyen gyermeküknél váltócipő is! 2. Jelentkezés magasabb évfolyamra Tanév közben is lehetőséget nyújtunk a diákoknak jelentkezésre: elsősorban az alsó évfolyamokra, illetve korlátozott számban a magasabb évfolyamokra is. A választás megkönnyítésének érdekében a gyermekeknek lehetőségük van egy héten át kipróbálni a Waldorf-diákok hétköznapjait. Ha gyermekét iskolánkba szeretné járatni, töltse le a Jelentkezési lapot és kitöltve küldje el e-mail címünkre! A waldorf iskolák minden iskolaérett kisgyermeket szívesen látnak vallástól, nemtől, a szülők anyagi helyzetétől függetlenül.
03. 08. GyB-06/262-2/2013. Győr- Moson- Sopron Megyei Kormányhivatal 9023 Győr, Szabolcska M. utca 1/a. 1996. 08. 15. 2013. 07. 02. GyB-06/262-7/2013. Győr-Moson- Sopron Megyei Kormányhivatal 9023 Győr, Szabolcska utca 1/a. 2015. 06. 16. GYB-06/347-3/2015. 2017. 07. GY-02B/HAT/04002-3/2017 9023 Győr, Buda utca 5. 2019. 18. GY-02B/HAT/3197-7/2019. 9023 Győr, Szabolcska M. utca 1/A. 1996. 15.