Tojásból, lisztből és kristálycukorból elkészítem a piskótát: tojásokat kettéválasztva, felverem habbá a fehérjét. Ebbe beledolgozom a tojássárgáját, cukrot, lisztet. A piskótát 200 C-on aranybarnára sütöm. A sütés alatt elkészítem a csokikrémet: Étcsokoládét, vajat és főzőtejszínt forró gőzben összeolvasztom. Rigo jancsi suti j. A piskótát kicsi darabokra töröm, ráöntöm a csokikrémet. Annyi krémet öntök rá, hogy formázható massza legyen belőle. Ebből lesz a süni háta. A hátára ropit szúrok, kandírozott meggyel. A tejszínhabot felverem- ez lesz a süni óra. Kandírozott gyümölcs a szemei és az orra. Hozzávalók 4 főre Hozzávaló kj kcal Fehérje (g) Zsír (g) Szénhidrát (g) Ár (Ft) 7 db tojás 2 002 476 38 34 2 280 7 evőkanál liszt 1 460 348 15 2 68 14 7 evőkanál kristálycukor 2 344 560 0 0 140 43 3 tábla étcsokoládé 7 145 1 707 6 96 193 660 15 dkg vaj 4 536 1 086 1 120 1 315 3 dl főzőtejszín 261 63 1 6 1 240 5 dkg porcukor 817 195 0 0 50 23 2 dl habtejszín 244 58 1 6 1 186 5 dkg kandírozott meggy 0 0 0 0 0 0 2 csomag ropi 0 0 0 0 0 0 Összesen: 18 809 4 493 62 264 456 1 761 Elkészítési idő: 50 perc Főzési/Sütési idő: 20 perc
Somlói galuska Némileg kakukktojás, hiszen valójában nem sütemény, de olyan magyar édesség, aminek a titkát külföldön még mindig csak próbálják megfejteni! Hozzá kell tenni, hogy a magyar cukrászok sem biztos, hogy somlói néven azt a desszertet készítik el, ami valóban visszaadja az eredeti változat ízeit, sokan inkább egy leegyszerűsített, kevésbé igényes alternatívát kínálnak helyette. Az eredeti somlói galuska elméleti szülőatyja a Gundel étterem főpincére volt, kivitelezője pedig Szőcs József Béla cukrászmester, aki 1958-ban mutathatta be a brüsszeli világkiállításon büszkén az alkotását. A desszert nevét a fóti Somlyóról kapta, azt már sosem fogjuk megtudni, hogy vajon miért. Az igazi somlói galuska három réteg piskótából áll, melyek mindegyikét különböző rumos sziruppal locsolják meg. A piskótarétegek között vaníliakrém, mazsola és dió van, a tetejét pedig baracklekvárral kenik meg és kakaóval szórják meg. Rigójancsi süti - Egy kis habos süti - Ketkes.com. Tálaláskor erre koronaként még tejszínhab és csokoládészósz is kerül. Rákóczi-túrós Akinek egyből a híres fejedelem ugrana be a sütemény nevéről, ne hagyja tévútra vinni magát!
Ez a finomság mindig a legjobb választás. Nálunk nagy kedvenc, akár különleges alkalmakra is el lehet készíteni, mert nem nehéz és mégis mindenki rajong érte! Hozzávalók A csokis piskótához: 8 db tojásfehérje, 100 g kristálycukor, 8 db tojássárgája, 30 g holland kakaópor, 170 g búzaliszt (BL55), 1 csipet só. A csokoládés tejszínkrémhez: 2 db lapzselatin, 25 g rum – barna, 1 L habtejszín (30-32%-os), 50 g holland kakaópor, 150 g porcukor. A csokoládé bevonathoz: 150 g étcsokoládé (53%-os), 56 ml habtejszín (30-32%-os). Rigo jancsi suti. Elkészítés Egy szilikonos sütőpapírt 30×35 cm-es méretre vágunk. A tojásfehérjét elkezdjük habosítani a csipet sóval, majd habosítás közben kis részletekben hozzáadjuk a cukrot, végül borotvahab állagú habbá verjük. Ha jó a fehérjehab, lassú keverés közben hozzáadjuk a tojássárgákat. További lassú keverés mellett hozzászitáljuk a kakóporral egyenletesen elkevert lisztet is, és simára keverjük a piskótát. A sütőpapírra szedjük a masszát, körbe kb. 1 cm-t szabadon hagyva, lapot kenünk a sütőpapírra.
Borbás Marcsi szakácskönyve - Kókuszcsók (2020. 02. 16. ) - YouTube
Tökéletes rizsfelfújt - YouTube
Isteni rizskoch – szörppel bolondítva | | Desserts, Food, Banana bread