2020. október 16., péntek A mezőgazdaságból élő és vidéken helytálló nők rengeteget dolgoznak, és meghatározó szerepet töltenek be az élelmiszer-előállításban. Ezt felismerve szavazta meg 2007-ben az ENSZ-közgyűlés a Vidéki Nők Nemzetközi Napjának létrehozását, és 2008. október 15-én tartották az első hivatalos ünnepnapjukat. Ezt ünnepelve hadd mutassuk be dr. Kacz Ivettet, a Malomsoki Extra-Tej cégcsoport tulajdonosát! Marha itató Archives - ftpsport. A helyszínen készített fotógalériánkat ide vagy a képre kattintva találja. A mezőgazdaságból élő és vidéken helytálló nők rengeteget dolgoznak, és meghatározó szerepet töltenek be az élelmiszer-előállításban, mégsincsenek eléggé elismerve, sem a fejlett, sem a fejlődő országokban. Idén is október 15-én ünnepeljük őket. A "gyengébb nem" mezőgazdaságban dolgozó tagjait különösen nem érdemes gyengének nevezni – állhatatos munkájukról és kitartásukról kizárólag elismeréssel szabad beszélni. Sikereik ellenére általában a háttérben maradnak. Hadd mutassuk hát be dr. Kacz Ivettet, a Malomsoki Extra-Tej cégcsoport tulajdonosát!
Elkötelezettsége és eredményei alapján lehetőséget kapott rá, hogy saját elképzelései szerint vezesse a társaságot, így hamar a cég ügyvezetője lett. Ezalatt annyira megerősödtek a gazdasághoz fűződő érzelmei, hogy a Malomsoki Extra-Tej cégcsoport tulajdonosaként is el tudta képzelni magát, ami 2014-ben valóra is vált. – Nem nevezném különösebben racionális döntésnek, bár mindig is tudtam, hogy egyszer majd az élelmiszer-előállításban, -feldolgozásban szeretnék tevékenykedni. Óriási marha italo calvino. Végül ez a döntés Malomsokon, a fejőházban született meg, miközben egyik nap a tehenek leltározásában vettem részt. Úgy éreztem, itt a helyem, most valóra válthatom ezt a vágyamat, elképzelésemet. Elmondta, hogy állatszeretete is erre a döntésre sarkallta, amit nagyszüleitől eredeztet, akik kistermelőként gyümölcstermesztéssel foglalkoztak, vagyis családi kötődése is volt a vidéki élethez. Ivett azt mondja, két énje van, egy fővárosi és egy vidéki. Budapesten járt egyetemre, és nemcsak egyetemi évei alatt, hanem azóta is élvezettel merül el a világvárosi nyüzsgésben, de a vidék nyugalma és természetessége nélkül sem tudja elképzelni már az életét.
Állatjóléti felelős képzés – 2019. 07. 03 Állatjóléti felelős képzés – 2019. 03 2013-tól minden olyan állattartónak, aki mezőgazdasági haszonszerzés céljából legalább -ötszáz, Címke: állatjólét, állattenyésztés, magyar szarvasmarha, Nébih, tehéntartás Tovább olvasom Marhalevél hírek Közzétéve:2018-05-14 Vásárhelyi képtár – 4. rész Elérkeztünk a díjátadásig. Az emlékezetes kézfogásokról nincs képünk, inkább a felsorakozott állatok között jártunk. Vásárhelyi díjátadó 2018. Címke: állategészségügy, állatjólét, állattenyésztés, anyatehéntartás, bika, Blonde d'Aquitaine, charolais, hústermelés, limousin, magyar szarvasmarha, magyar tarka, magyar tej, marhahús, ökör, szürke marha, takarmány, tehéntartás, tej, tejtermelés Tovább olvasom Közzétéve:2018-05-13 Vásárhelyi képtár – 3. rész Utolsó előtti felvonása a vásárhelyi képriportnak. Holnap a díjkiosztón készült képek következnek. Címke: állategészségügy, állatjólét, állattenyésztés, bika, Blonde d'Aquitaine, charolais, hústermelés, konferencia, magyar szarvasmarha, magyar tarka, magyar tej, marhahús, szürke marha, takarmány, tej, tejtermelés Tovább olvasom Közzétéve:2018-05-12 Vásárhelyi képtár – 2. Szarvasmarhatelep "pesti tempóra" kapcsolva - Nők a mezőgazdaságban - Agrárközösség. rész Kevés szöveg – több vásárhelyi kép Címke: állategészségügy, állatjólét, állattenyésztés, anyatehéntartás, bika, Blonde d'Aquitaine, charolais, hústermelés, magyar szarvasmarha, magyar tarka, marhahús, szürke marha, tehéntartás, tej, tejtermelés Tovább olvasom Közzétéve:2018-05-11 Na, mi van Vásárhelyen?
A jogász végzettségű Kacz Ivett 2012-ben vette át az üzem vezetését. A szakmájában 2009-ig dolgozott, és addigra saját tanácsadó vállalkozást indított kereskedelmi bankok külső szaktanácsadójaként, eladósodott ügyfelekre fókuszálva. Amikor 2008-ban a gazdasági világválság begyűrűzött Magyarországra, több vállalkozásnak is komoly anyagi problémái lettek, Ivett pedig több ilyen vállalkozás restrukturálásából is kivette a részét. Ezek egyike volt a Kereskedelmi és Hitelbanktól kapott megbízása, aminek köszönhetően megismerte – a rossz menedzsment miatt eladósodott – malomsoki céget. – Amikor megjelentem, a csőd szélén állt a cég. Óriási marha ivato antananarivo. Óriási hitelállománya mellett az állatokat is rossz állapotban találtam. A jószágok nemcsak, hogy nem kaptak megfelelő minőségű takarmányt, hanem még elegendő sem jutott nekik belőle, és már a beszállítói sem voltak hajlandók kiszolgálni a céget. A bank által kirendelt bankbiztosként a cég pénzügyeit és napi tevékenységét is ő felügyelte, és sikerült visszahoznia a céget a szakadék széléről.
Marha itató A nagytestű jószágok ipari mennyiségben történő tenyésztése óriási feladatnak bizonyul a szakavatott állattartó gazdák körében, hiszen a professzionális felszerelés hiánya radikális problémák kialakulásához vezet. Az általunk kínált kör alakú, legelőn használatos marha itató, a kiváló alapanyagának köszönhetően, időtálló segítséget nyújt a gazdaságnak. Kör Alakú Marha Itató, Kör Alakú Marha Italo Calvino. Általa maximalizálni lehet a termelést, ezen keresztül pedig a profitot. Méreteit tekintve, termékpalettánk választékában a 150 liter térfogatú itatódézsától kezdve, egészen az 15000 literesig mindenféle modelleket talál, hogy optimális mértékben kielégíthesse a tenyészet igényeit. Bővebben
Ha lábszárból készül a marhapörkölt, a hús puha lesz és omlós, nem fogunk rágós, kemény húskockákba ütközni a sok szaftban. Marhanyak: ha versenyt hirdetnénk arról, hogy a marhapörkölt milyen húsból készüljön, a nyak lenne a második helyezett. Ha nem találunk lábszárat, a nyakkal is meg leszünk elégedve. Ritkábban, de pofahúsból és lapockából is főzünk marhapörköltet, de ezt a két alapanyagot eredendően más receptekhez szokás használni. A marhapörkölt alapanyagai A marhapörkölt milyen bor felhasználásával készül? A vörösboros marhapörkölt neve nyilvánvalóan árulkodik arról, hogy ehhez a recepthez mindenképpen vörösbort kell használnunk. Melyik hússal a legjobb a húsleves? Most megmutatjuk! | Nosalty. A marhahús ízéhez és textúrájához a vörösbor ízvilága passzol, ugyanúgy, ahogy egy könnyed csirke- vagy pulykahúshoz a fehérbor zamata. Még egy fontos információ: a marhapörkölt bográcsban és fazékban is egyaránt száraz borral kell, hogy készüljön, de azt, hogy ez a bor kékfrankos, merlot vagy például portugieser, már mi döntjük el! Vörösboros marhapörkölt bográcsban Hozzávalók: 1, 5 kg marhalábszár (csont nélkül) 4 dl száraz vörösbor 3-4 ek disznózsír vagy olaj 3 fej vöröshagyma 2 db tv paprika 2 db paradicsom 4 gerezd fokhagyma 4 ek őrölt pirospaprika 1 tk kakukkfű Ízlés szerint 4 szem borókabogyó Ízlés szerint 2 db babérlevél 1 tk köménymag (egész) ½ szárított erőspaprika só, bors víz A vörösboros marhapörkölt készítése: A vörösboros marhapörkölt előkészületeként tisztítsuk meg a húst, töröljük szárazra, majd közepes méretű kockákra vágjuk fel.
Ez a marhahúsleves olyan jól felforrt, hogy kötegekké tekeri magát. Kiderült, milyen húsból készül a legfinomabb rántott hús - HelloVidék. Milyen jók a héjak, a kocsonyás részek! Val, -vel friss házi pita nálunk előételként adják át, mert hasonlítanak a velő ízére és állagára. oanaigretiu Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane Sült burgonya lábak - a legegyszerűbb városi ízek receptje Sült pulykacomb egyszerű recept burgonyával és fokhagymával Savori Urbane Halpite burgonyapürével és zöldségekkel - angol halpite recept Savori Urbane Tészta tenger gyümölcseivel - szépia fekete spagetti recept tenger gyümölcseivel városi ízekkel Kávé és krém torta - a múlt cseh receptje, Savori Urbane
A marhahúsleves egy igazi magyaros alaprecept: a marhahúsleves velőscsonttal és más alapanyagokkal is készülhet, a lényeg, hogy jól fűszerezzük. A marhahúsleves egyszerűen elkészíthető, igazán finom és ásványianyagokban, vitaminokban gazdag étel ebédre, vacsorára. Mutatjuk, hogyan készül a marhahúsleves lábszárból vagy velőscsontból, milyen húsból készül a marhahúsleves, illetve mennyi ideig fő a marhahúsleves, hogy tökéletes ízű és színű ételt tálalhassunk a családi asztalon! Milyen húsból készül a marhahúsleves? A marhahúsleves alapanyagai között többféle húst és csontot is számon tartunk: a legjobb a rostélyos csonttal, a marhafartő, a velőscsont vagy a pörköltreceptekből közismert marhalábszár. Cigánypecsenye Milyen Húsból. Bármelyik alapanyagot is választjuk, finom, aranysárga, fűszeres levet kapunk, amely kellemesen zsíros és tápláló. Marhacombbal, hátszínnel és egyéb sovány, sültnek való hússal ezzel szemben nem érdemes próbálkoznunk, ugyanis azok az alapanyagok egyrészt túl értékesek ahhoz, hogy egyszerűen megfőzzük őket, másrészt nem elég magas a zsírtartalmuk, hogy gazdag, aranyszínű levest kapjunk belőlük.
A jövőre nézve ez még egy érdekes ízutazás lehet, vaddisznóból és vadkacsából már volt szerencsém, és kitűnőek voltak. Tészta és hús Az teljesen az egyedi ízlésünk dönti el, hogy tésztával vagy anélkül fogyasztjuk a húslevest. Nálunk a két véglet található: én a világért sem tennék tésztát a levesbe, nehogy elrontsam az ízét, a fiúk pedig inkább tésztát esznek egy kis levessel. A húsevés is körülbelül ilyen intenzitással működik: a fiúk nem kérnek, vagy csak pár darabkát a levesbe, én pedig inkább kihagyom a második fogást, és egy külön étkezést szentelek neki, mindenféle csípős és tormás szószokkal, mustárral. Ízlések és pofonok, a nagypapám például iszonyat forrón szerette, ha nem volt elég meleg, még vissza is küldte újramelegítésre, és akkor nem volt mikró, mindent elölről kellett a kedves mamának kezdenie. Millió tésztát tett bele, aminek a hőfokára ugyancsak vigyázni kellett, aztán sok csípős fűszerpaprikát tört rá, és kenyérrel kísérte, pedig nem a mezőn dolgozott kint, hanem irodába járt.
Hús, hús, hús – és csont Minden húsleveshez kell hús és csont is. A klasszikus marhahúsleves is több testrészből készül, általában szegyből, lábszárból, bordából vagy lapockából, vegyesen. Az igazi marhahúslevesbe velős csont is kerül, amelynek belsejét nem csak Szindbád fogyasztja a leves után, pirítósra kenve, forrón. Mi ilyennek szeretjük, de mindenhol más Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter Van, aki csak frissen vágott sertésből főzi szívesen, más szerint viszont csak tyúkkal vagy gyöngytyúkkal készítve nevezhető húslevesnek. Az Ínyesmester szétválasztva tárgyalja a kettőt, és valóban annyira különböznek ízükben, színükben és állagukban is, hogy külön fejezetet igényelnének. Utóbbinak csak akkor érdemes nekiállni, ha valóban jó minőségű húshoz jutunk, a marha a biztonságosabb pálya. Négy személyre kb. 75 dkg húsból kell levest készíteni, és, ahogy minden másnak, a levesnek is szoba-hőmérsékletű hússal szabad csak nekiállni. Zümmögtetni, gyöngyöztetni Az egyetlen fontos alapszabály, amiben az összes szakirodalom Brillat-Savarintől Horváth Ilonán át mindenki nagymamájáig egyetért, az egyetlen pont, ahol ez az étel elrontható, az az idő.
Mivel a húsleves lényege a lé, a cél, hogy a hús a lének adja át az ízét, ezért hideg vízben kell feltenni. (Főtt hús készítésénél, amikor a hangsúly a hús ízén van, forró vízbe kell tenni a húst. ) Az asztal dísze Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter Lassan forraljuk fel, majd amikor ez megtörtént, nagyon alacsony lángra illik venni, és alig forralva főzni – a hús típusától és korától függően – minimum 3-4 órán át. Ez az úgynevezett zümmögtetés vagy gyöngyöztetés. A habozás és a szűrés Miközben a hús fő, szürkés hab keletkezik a leves felszínén. Ez a kicsapódott fehérje, ami találkozik és összeáll a húsból kiolvadó és a víz felszínére emelkedő zsírral. Ha szép, tiszta színű levest szeretnénk, ezt egy kanállal vagy szűrőkanállal le kell szedegetni. Sokan a teljes levet leöntik a húsról, miután először felforrt, átmossák, és újra hideg vízben teszik fel főni. Aki lusta habozni, még a végén, amikor a leves elkészült, és a hús puha, megmentheti a teljes megzavarodástól, ha hagyja leülepedni, pihenni minimum 15 percig vagy akár egy óráig, és nem lábosból lábosba öntve szűri le, hanem merőkanalanként.
Mégsem volt rajta egy deka felesleg sem, érthetetlen! Nálatok hogy készül a legjobb húsleves, és milyen kiegészítőkkel tálaljátok? Ha van kedvetek írjátok meg, hátha kedvet adtok másoknak, hogy elkészítsék és megkóstolják a legközelebbi leveskészítés alkalmával. Ezeket olvastad már? Gasztro Lasagne-leves és spagettilasagne – ismerd meg más oldaláról is az... Mit hoz az élet, ha éppen a legfontosabb alapanyagod hiányzik? A válasz egyszerű: kitalálsz valami merőben új megoldást, hogy a családod ne maradjon éhen. Gréti Így készül az igazi, retró Piramis-szelet – kösd fel a... Valódi retró cukrászsüti, amit mi most az eredeti Dobos C. József receptúra alapján készítettünk el. Nagy levegő, ééés kezdjük! Család Bár tilos, mi azért most körbeettük Amerikát – itt minden... Hozzuk előre a nyaralást: ki merre menne? Érdemes rögtön Amerikába repülni, mert ott egy csomó nemzet konyhája megtalálható, melyeket végigkóstolhatunk az út során. 6+ tojáshelyettesítő – így működnek konyhai gyakorlatban A tojás egy csoda: megemeli a sütiket, összeragasztja az alkotókat, nedvességet és teltséget ad az ételnek.