Hozzávalók: 200g kovász kb. 3-3, 3dl víz 500g liszt (nálam most fehér tönköly) kb. 10-15g só 20g burgonyapehely (elhagyható) pici olaj a kelesztőtál kikenéséhez Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük a langyos vízzel. (állítólag, ha vízbe rakjuk a kovászt és úszik, tehát nem süllyed le, akkor jó a kovászunk… nem tudom, mennyire igaz ez vagy sem, az enyém úszik… ☺) Hozzáadjuk a lisztet, burgonyapelyhet és összekeverjük annyira, hogy mindenhol legyen nedves a liszt, majd letakarva állni hagyjuk kb. 30-60 percet. Aztán hozzáadjuk a sót és alaposan összedagasztjuk a tésztát. Vékonyan olajjal kikent tálba tesszük, és kb. majdnem duplájára kelesztjük. Majd meghajtogatjuk a tésztát kb. 30-40 percenként 2-4 alkalommal. Azért nem írok konkrét számot, mert körülményektől változóan kel a tészta… még nálam is… 😉 Volt, hogy elég volt a 2 is, ha pl. melegebb van és gyorsabban kel a tészta. Ha ilyenkor tovább hajtogatjuk, már ebben a stádiumban is képes túlkelni a tészta. Jénaiban sült kenyér - Rozmaringeső. Az első hajtogatást én az olajos dobozban szoktam csinálni, hogy a széleket felhúzom és a tetejére hajtom… így mind a 4 oldallal.
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy a gépinél lágyabb tésztára lenne szükség szándékosan, csak annyit, hogy nem kell kimondottan keményre dagasztatni a kenyértésztát. Bármelyik gépi recept felhasználható ehhez a módhoz, némileg emelt élesztőadag mellett, de az összes - eredetileg is - sütőben sült kenyérhez is alkalmas. Ropogós, cserepes héj főként akkor várható, ha minimális "lágyító" hozzávaló van a tésztában. A jénait feltétlenül ki kell kenni és lisztezni, vagy sütőpapírral kibélelni, mert menthetetlenül beleragadhat a kenyér! 2. Kenyer suites jenaiban 1. Nagyobb méretű jénai (kacsasütő), aminek az alsó fele alacsonyabb és a teteje kupolás: Én így sütök. A sütőben szabadon sütött kenyereim receptje felhasználható ehhez a sütési módhoz. A gépi vagy formában sütöttek itt nem jók, mert elterülne a lágyabb tészta. Ropogós és cserepes héj ugyanúgy, mint a másik módnál, csak akkor várható, ha minél kevesebb "lágyító" hozzávaló van a tésztában. A kemény tésztának hosszabb kelesztési időre van szüksége, de nagyon laza szerkezetű és ropogós héjú kenyeret lehet így sütni.
A kész kenyeret rácsra tesszük hűlni és azonnal lepermetezzük kevés hideg vízzel. Ettől szép fényes lesz és ha jól dolgoztunk beszélgetni kezd és kicserepesedik. Az "igazi" kenyér felé az első út, ha készítünk egy öregtésztát, azaz egy élesztős előtésztát. Az így készült kenyér sokkal ízesebb, és tovább eltartható.
A kenyérnek gőzös sütőre van szükség. A háztartási sütők többsége még nem képes gőzfeljelesztésre, ezért a legegyszerűbb, ha fedett edényben sütjük. Alkalmas rá egy legalább 5 literes jénai edény, vagy egy vaslábas, vagy akár egy római tál. A jénaiban a legegyszerűbb sütni. Kibéleljük sütőpapírral, ráültetjük a megformázott tésztát, az edény tetejét egy virágpermetező segítségével bevizezzük és ráborítjuk. Szobahőmérsékleten kb. 50 percig kelesztjük. Ezalatt a sütőt 230 fokra előmelegítjük. A megkelt tésztát egy éles pengével vagy késsel kb. 4mm mélyen bemetsszük, a tésztát és az edény tetejét is lefújjuk vízzel és betoljuk a forró sütőbe. 50 perc alatt készre sütjük. Ha kicsit vastagabb héjat szeretnénk, akkor az utolsó 10-15 percre levesszük az edény tetejét. A levételnél nagyon óvatosak legyünk, mert a gőz komoly sérüléseket tud okozni. Vaslábasban még szebben sül a kenyér. Az edényt viszont jól fel kell forrósítani. Kenyérsütés jénaiban. Amikor a sütőt bekapcsoljuk, tegyük be az üres edényt és hagyjuk, hogy a sütővel együtt alaposan felmelegedjen.
Most a tészta tetejét háromszög alakúra hajtjuk, azt is szorosan lenyomkodjuk és elkezdjük feltekerni a tésztát. Egyszerre csak kicsiket hajtunk, minden hajtásnál lenyomkodjuk és kissé visszatoljuk, hogy még több levegőt kiszorítsunk. Közben a tészta széleit is formára igazítjuk, azaz a tészta belseje felé nyomkodjuk. Elronthatatlan házi kenyér, jénaiban sütve! Friss, forró, ropogós, egyszerűen tökéletes - Ketkes.com. Végül megfordítjuk a veknit, a szélét összecsipkedjük, megigazítjuk. Kemény, formás veknit kell kapnunk.
A vége felé dolgozzuk bele a zsiradékot is. A bedagasztott tésztát visszatesszük a tálba, és a tálat letakarjuk. Most jön az első kelesztés, ami valójában az érlelés. 40-45 percig hagyjuk, majd a tésztát gyengéden, de határozottan átgyúrjuk. Cipót formázunk belőle és a tállal letakarjuk negyedórára. Ezután következik a formázás. Veknit vagy cipót formázhatunk, tetszés szerint. A cipóhoz megfordítjuk a tésztát, kilapogatjuk a kezünkkel, és a közepe felé körben addig hajtogatjuk be, amíg kialakul a cipónk. Feszesre kell készíteni. A veknihez ugyancsak megfordítjuk a tésztát, a tenyerünkkel jól kinyomkodjuk belőle a levegőt. Kenyérsütés jénaiban - Kenyérsütés otthon!. Nem kell sajnálni, csupán arra kell ügyelni, hogy ne szakadjon meg a tészta. Ezután a két oldaláról behajtjuk a közepéig, a széleket lenyomkodjuk. A tetején háromszög alakúra igazítjuk, majd elkezdjük feltekerni úgy, hogy minden tekerésnél kicsit le- és visszanyomjuk a tésztát, így tudunk feszes veknit formázni. ( vekni formázás a blogon:) megformázott tésztát sütőpapírra ültetjük, és újból kelni hagyjuk.
90-napig hatásos biológiai összetételből álló szer. Folyamatos használatának köszönhetően elérhető a kerti tó aktív szezonjában egy algamentes esztétikus megjelenést. Világító kerti dekoráció, 28 cm-es kő, RGB LED, akkuval, távirányítóval - Titán Electric. Fontos, hogy a szer alkalmazása mellett egyidejűleg kerülni szükséges az elektromos UV-C csírátlanító készülék használatát. A csírátlanító készülék alkalmazása befolyásolja, megöli az élő organizmusok működését. Az UV-C csírátlanító készülékek mellet megtalálható a kereskedelmi forgalomban rézionos készülék is. Kerti tó megjelenését többféle szempontból érdemes körbe járni, hogy a megoldás egy szemet gyönyörködtető, megnyugtató látványképet nyújtson. Ezért fontos a dekorációs megjelenésen kívül a vízminőség kezelés, algásodás kordában tartása.
Kínálatunkban a híres brüsszeli pisilős kisfiú, a Manneken Pis szobor másolata is megtalálható, az eredeti szoborhoz hasonlóan bronz színben is rendelhető. Amennyiben több hely áll rendelkezésére kertjében, vízköpő szobrainkat szökőkút tállal is variálhatja. Nagyon szép egy- illetve több tálcás szökőkutat is kínálunk. Vízköpőink anyaga ellenáll az időjárás viszontagságainak, színtartó, télen is a kert ékessége. Tekintse meg honlapunkat, ahol részletes leírást talál minden termékünkről. Kerti és Tavi Dekorációk - Webáruház Élethű műanyag állatok kerti tóba és kertbe. Kiegészítők egyes dekorációkhoz - Kavicsos fólia. Műnövények, különleges dekorációk, vízeséselemek, csobogó, patak, vízköpő, különleges szökőkutak, lenyűgöző megvilágítással, ködösítők: misztikus köd generálása a kerti tóban. Világítás, elosztók: úszó világítások, tavi fényszórók, víz alatti világítás, spot lámpák, színtárcsák, ködösítők... Kerti tó dekoráció papírból. Stégek, hidak Stég nem csak napozásra alkalmas, de kellemes színtere a családi baráti összejöveteleknek, étkezéseknek, beszélgetéseknek.
Rendezés: Nézet:
Aktiális kedvezmények WEBÁRUHÁZ AKTUÁLIS KEDVEZMÉNYEK 5. 000 Ft -tól 1% 10. 000 Ft -tól 2% 20. 000 Ft -tól 3% 30. 000 Ft -tól 5% 50. 000 Ft-tól 10% Ingyenes szállítás 100. 000 Ft-tól