A másik módszer nagyanyáink módszere: a libát egy vastag aljú tepsibe tesszük, mellével felfelé, és lassan sütjük, nem túl magas hőfokon (140-160C fok), az első egy-két órában lefedve, utána anélkül, sütés közben a körülötte felgyűlt zsiradékkal locsolgatva. A sütés utolsó fél órájában már nem locsolgatják, mert a bőre akkor nem lesz ropogós. A sütés ideje itt is a méretektől függ, egy 4-5 kilós liba 3-4 óra alatt készül el. Ha így sütjük a libát, a hús egészen puha, omlós lesz, az összes zsír kiovad belőle, a kötőszövetek szinte feloldódnak, és a hús könnyen leválik a csontokról. Tepsiben sült keszeg recept - ketozis.hu a ketogén diéta tudástára. A szabadon, hosszabb ideig tartott állatok súlya sokszor nagyobb, húsuk még szívósabb, vidéki piacokon sokszor kapni ilyen libákat is, ezeknél kielégítő eredményt csak a lassú, alacsonyabb hőfokon való sütéstől várhatunk. Ezeket a libákat inkább darabolva készítsük el. Egyszerűbb a libát darabolva sütni, akár csak a combokat, külön, akár egy egész szétbontott szárnyast, és itt is jól működik a viszonylag alacsonyabb hőfok, hosszabb időn át alkalmazva (140-160C fok, 2-3 óra, mennyiségtől, mérettől függően).
A libához is remekül illenek az őszi gyümölcsök, akár szósz formájában, akár sütve, az alma, körte, birsalma egyaránt jó választás. Az aszalt gyümölcsök is bátran felhasználhatók a libából készült ételekben, akár a mazsola, akár az aszalt szilva vagy az aszalt sárgabarck, az alkoholos italok közül pedig a brandy, konyak, tokaji aszú illetve a rozé borok a liba legjobb kísérői. Libás receptötletek szerzőink konyhájából Konfitált libacomb balzsamecetes-diós céklával, gerslivel Libaleves rókagombával, zöldségspagettivel Egészben sült liba birsalmás sütőtökpürével Rozé libamell gránátalmás lencsesalátával Rozmaringos libamell zsályás-hagymás babpürével, grillezett polentával Libacomb aszaltszilvás-birsalmás lilakáposztával Ludaskása A tökéletes libamáj elkészítését lépésről-lépésre leírjuk következő cikkünkben! Libasült receptet keresel? | Nosalty. Szezonális, őszi gyömölcsökről, gesztenyéről, birsalmáról, dióról, fügéről itt írtunk (receptekkel! ) - ezek mind nagyon jól illenek a libához. A cikket Herczeg Gabriella, a Flatcat gasztro blog szerzője írta.
Közzétette: Alajuli Közzétéve: 2015. október 29., csütörtök, 13:50 Kisgyermekes anyuka vagyok, aki nagyon szívesen szorgoskodik a konyhában a család nagy örömére. Szeretem a magyaros ételeket, a házias ízeket, nagymamáink régi receptjeit, de a külföldi konyhák ízvilága is vonz. Mindenkit szeretettel várok a Facebook oldalamon, és a blogomon is! :)
De nem kell eldobni a vágott darabokat – főzni húsleveset alapozni, vagy hideg elkészítésekor használni. Ez kiderült, hogy egy csinos ember: tiszta és rendezett. Alaposan dörzsölje a sót és a fűszereket mind kívülről, mind belülről. A dörzsölésre szükség van a masszázsmozgásokra, egy kis nyírócimba. Az illat, az íz és a lédússág helyezett a libamáj mosott alma. Jobb a savas fajták használata. A has varrása nem szükséges. Helyezze a libát a hüvelybe sütéshez, és mindkét oldalon szorosan kötözzön rá. Helyezzen egy sütőbe vagy egy kerámia formába, és küldje a sütőbe. Sütjük 1 órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten. Mivel a pörkölés a hüvely, a liba lesz főzve saját lében alatt erőteljes befolyása belsejében keringő forró gőz. Ezért semmiképpen sem kell a madarat tejföllel vagy majonézzel kenni. Végül a hús nagyon lédús lesz. Amíg a liba sült, szükség van a burgonya levágására és vágására. Szezonban provencei gyógynövények, só, adjunk hozzá babérlevél és keverjük össze. Egy igazán hedonista libasült. Amikor az idő, hogy a liba és óvatosan vágja le a tömlőt, majd teljesen távolítsa el – a küldetés is fellépett.
Tudjátok, hogy elsősorban a zöldségételeket részesítjük előnyben, ám a flexiteriánus étkezés be néhanapján belefér a húsfogyasztás is ( erről itt írtunk részletesen). És mivel a hagyomány szerint Márton napját követően negyven napos böjti időszak következik, ilyenkor kell belakmározni. A liba az egyik legfinomabb húsfélék egyike lehet ha megfelelően készítjük el. Ehhez kaptok útmutatót szerzőnktől, Herczeg Gabriellától ( Flat-cat gasztro blog), aki a Márton napi hagyományokba is bevezet titeket. Márton napi hagyományok A Márton nap (november 11. ) a 40 napos adventi böjtöt megelőző utolsó nap, amikor a dőzsölés a terített asztalnál megengedett. A Márton napi lakoma egyben az újbor megbontásának ünnepe, és a libalakomáké is. A hagyomány szerint a Márton napi libalakomák Szent Márton nevéhez fűződnek, aki szerény ember lévén a püspökké választása elől a libák óljába menekült, azok azonban hangos gágogásukkal elárulták őt, így végül mégis Tours püspökévé avatták. A Márton napi liba fogyasztására azonban ennél egy jóval egyszerűbb magyarázat is rendelkezésünkre áll: Márton napján terelték a jószágokat télére az ólakba, istállókba, ekkor számoltak el a pásztorok bérével, és az éves fizettségük mellé általában egy-egy liba is járt, amit az újbor megbontása mellé készített vacsorákra fel is tálaltak.
A 100fok mentora a Makifood Főzőiskola. Hozzászólásaitokat a 100fok facebook oldalán várjuk.
Ha igen, akkor én is tudom őt ajánlani! Szobatársamnak ő volt az orvosa, minden nap jött hozzá, sőt megnéztem az én picimet is, tényleg rendes orvosnak tűnt 2014. 22:30 Hasznos számodra ez a válasz? 4/6 anonim válasza: 48% Dr. Kassai Enikő egy nagyon kedves, segítőkész orvos. A természetesség híve, nem sürgeti a szülést, nem avatkozik be ajánlani tudom. 2014. 9. 11:43 Hasznos számodra ez a válasz? Dr. Kassai Enikő, nőgyógyász - Foglaljorvost.hu. 5/6 anonim válasza: 2014. 20:05 Hasznos számodra ez a válasz? 6/6 A kérdező kommentje: Köszönöm szépen a segítségeteket! :) Kapcsolódó kérdések:
2021. 12. Tájékoztatjuk Önöket, hogy Kispest 6. számú, Dr. Kassai Enikő felnőtt háziorvosi praxisának (Budapest, Üllői út 257. ) feladat-ellátását Önkormányzatunk 2021. december 01. napjától átvette. Ez azt jelenti, hogy a feladat-ellátási szerződés megszűnt az Önkormányzat és a praxist üzemeltető Kft. között. Önkormányzatunk helyettesítéssel tudja megoldani a körzet ellátását. Kispest 6. számú felnőtt háziorvosi praxisát Dr. Katona Sándor fogja ellátni az alábbi rendelési időben: Hétfő: 12. 00-16. 00 Kedd: 11. 00-15. 00 Szerda: 12. 00 Csütörtök: 11. 00 Péntek: 09. Dr. Kassai Enikő háziorvos - Budapest | Közelben.hu. 00-11. 00 A praxis átvétele során felmerülő technikai problémák miatt szíves türelmüket kérjük.
Büszke vagyok arra, hogy egyetlen páciensemnél sem fordult elő, hogy gondozásom alatt a javaslataim betartása mellett kialakult méhnyakrák miatt műtétre került volna sor. Ez az általam kifejleszett komplex méhnyakrákszűrésnek köszönhető, amellyel a hölgyek biztonságban tudhatják magukat a méhnyakráktól és a HPV által okozott további rákos megbetegedésektől. Továbbra is megmaradt a várandósok gondozása, töretlen lelkesedéssel.
Részletes adatok Bemutatkozás 1966 karácsonyán születtem Pécsett, ahol iskoláimat végeztem, férjhez mentem és négy gyermekem született. A szülészet – nőgyógyászati tevékenységemet 1997-ben kezdtem. 2007-ben családorvosi szakvizsgát tettem és azóta háziorvosként is dolgozom. 2008-ban családommal Budapestre költöztünk és a Szent István Kórház szülészetén folytattam munkámat. Egy olyan csapatba kerültem, ahol egy teljesen más, hozzám sokkal közelebb álló, baba-mama barát szülészeti szemléletet ismertem meg és sajátítottam el. Ezért nagyon hálás vagyok Dr. Siklós Pál osztályvezetővezető főorvosnak és minden kollégámnak, akik elfogadtak és mindenben segítettek. 2020. júliusáig a Róbert Károly kórházban dolgoztam külsős szülészorvosként. Jelenleg szüléseket nem vállalok, folyamatban vannak egyeztetések magánkórházi háttér megteremtéséről. Praxisom fókusza az évek során változott, 3 éve a szülészet mellett a nőgyógyászati gyulladáskezelés, a HPV fertőzöttek gondozása, méhnyakrák megelőzése és kezelése a fő fókusz.