Hozzávalók 1 kilogramm finomliszt, 1 csipet só, 1 csomag élesztő, 50 gramm kristálycukor, 200 gramm vaj, 6 dl tej Elkészítés A tésztához először az élesztőt kell felfuttatni kevés langyos tejben, egy csipet cukorral 10-15 perc alatt. Amíg az élesztő felfut a liszthez adjuk hozzá a vajat, a sót, és 5 dl langyos tejet, keverjük el, majd ezután hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. A tésztát kezdjük el dagasztani. Egy közepes keménységű tésztát kell kapnunk a dagasztás után. Ha úgy látjuk, hogy még túl kemény a tészta egy kis langyos tejet adhatunk hozzá. Miután a tészta felülete szép sima lesz és már az edény falától is elválik, illetve a kezünkről, akkor takarjuk le és hagyjuk a tésztát egy órán keresztül kelni. Puha lekváros bukta facebook. Az egy óra elteltével a tészta körülbelül a duplájára fog megkelni. Miután megkelt, rakjuk át a tálból egy lisztezett nyújtódeszkára és sodrófa segítségével körülbelül 1 centi vastagságúra nyújtsuk ki. A nyújtás után egy éles kés segítségével 10 centiméteres kockákra osszuk el a tésztát.
Dagasztás Fogjuk a tésztát és enyhén lisztezett felületen elkezdjük mondjuk először jobb tenyerünk közepétől indulva GÖRGETVE toljuk el magunktól baloldali irányba, némi erőkifejtés kíséretében, majd visszahúzzuk középre. Aztán bal kézzel görgetjük jobbra. Hogyha jól dolgozunk, a deszkán egy SZIVECSKE fog kirajzolódni a tészta által felvett liszt helyén, hát lehet ennél szebb valami?! Imádom! A dagasztást addig végezzük, amíg a tészta rugalmas, egynemű és sima nem lesz. Akkor jó, ha szálkásan elválik az edény falától. Puha lekváros bukta teljes film. Még tökéletesebb, ha már hólyagokat is látok benne a dagasztás végén. Gömbölyítem, konyharuhával letakarva 30-40 perc alatt duplájára kelesztem. Töltés Ha a duplájára kelt, téglalap alakúra és 1 cm-es vastagságúra nyújtom és hivatalosan 12 x 8 cm-es téglalapokra (~30db) vágom pizzavágóval. A cukrászSuliban mondjuk mi felosztottuk az egész tésztát 60 grammos darabokra, jól átgyúrtuk, gömbölyítettük és további 15 percig letakarva pihentettük őket, majd egyenként nyújtottuk és töltöttük.
A kis kockák közepére rakjunk egy evőkanállal a lekvárunkból (vagy amit használunk töltelékként), majd tekerjük fel a tésztát. A buktákat egy kivajazott tepsibe helyezzük el úgy, hogy legyen helyük megdagadni, így ne rakjuk túl szorosan őket egymás mellé. Amint mindegyik buktát a tepsibe raktuk, a takarjuk le őket és hagyjuk még 10 percig kelni hagyni. Ezután kenjünk meg a tetejüket egy felvert tojással és 180 fokon alsó-felső sütési funkción süssük őket aranybarnára. Ez körülbelül 30-40 perc. Lekváros bukta | Budafoki élesztő. Jó étvágyat!
A tepsiben még 15-20 percig pihentetjük, majd sütjük. Légkeveréses sütőben sütjük, a sütőt nem kell előmelegíteni. (Aki teheti, helyezzen egy tál forró vizet a sütőbe a bukták alá. Lekváros bukta házi szilvalekvárral. A kelesztéstől egészen a sütés végéig bentmaradhat. ) 180-200 fokon, 35-40 perc alatt sül meg. Tepsiben hagyjuk kihűlni, tálalás előtt szedjük szét a buktákat és a tetejét porcukorral enyhén meghintjük. ♥ És akkor következzenek a fázisfotók, klikk a képre … ♥ Jó étvágyat kívánok!
2019. augusztus 14. Lila, zamatos, édes. Az augusztus igazi slágere: a szilva. Készülhet belőle finom lekvár, de a sütikből sem érdemes kihagynunk. Ahogy haladunk előre a nyári hónapokban, az augusztus nagy, szezonális kedvencei között egészen biztos előkelő helyen szerepel ez a különleges ízű, csodás gyümölcs, mely július végén tűnik fel a piacokon és egészen szeptemberig élvezhetjük. A szilva hazánkban az alma után a második legnagyobb mennyiségben termesztett gyümölcsfaj. Az elnevezése szláv eredetű, a környező országokban slivka, švestka, szliva vagy šljiva hull a fáról. 40-60 perc között 0 Könnyen elkészíthető Azokat a szilvafajtákat, amiket ma ismerünk, a kökény és a cseresznyeszilva keresztezéséből nemesítették. A szilvát már a fáraók is szerethették, mi más magyarázhatná azt a tényt, hogy már az egyiptomi fáraók sírjaiban is találtak aszalt szilva maradványokat. Kis-Ázsiából és a Kaukázus környékéről a római légiók hozták Európába a szilvát. Már ebben az időben is 12-nél is több szilvafajtát ismertek, ám igazán népszerűvé a középkorban vált ez a zamatos gyümölcs.
További olvasnivaló a szilváról: Fortyogó hungarikum Hogyan kell metszeni a szilvafákat? Szilva - ebből készül a legnépszerűbb lekvár
Mindenképpen szót kell ejtenünk az egyik legfurcsább nevű fajtáról, a "nemtudom" szilváról. Kis gyakorlat szükséges Ez az apró szemű szilvafajta elsősorban a Felső-Tisza vidékén, a beregi és szatmári síkságon, a Tisza, a Szamos és a Túr árterületein meghúzódó ősi vegyes gyümölcsösökben terem és roppant közkedvelt. Népszerűségének egyik oka kétségtelenül az, hogy nem igényel túl sok törődést, igénytelen növény. Szeptember elején érik, apró szemű, gömbölyű alakú, hamvas, nem magvaváló. A nemtudom szilvát 2012-ben ismerte el külön fajtaként a Fajtaminősítő Bizottság. A neve a legenda szerint onnan ered, hogy egyszer egy idegen Penyigén járva megkérdezte, milyen fajta az a szilva, ami szinte minden kertben megtalálható és ilyen bőségesen terem. A nemtudom szilva legendája szerint így lett a penyigei szilva másik neve "nemtudom" szilva. A szilvát mindenképpen érdemes augusztus-szeptemberben felvennünk a menünkbe, hiszen rengeteg finomság készülhet belőle és itthon is nagyon sok, izgalmas ízű fajta elérhető.
Egyik ága meghajlott, az én rózsám elhagyott. Ej, haj ruca, ruca, kukorica derce. Kis kalapom fekete, páva tolla van benne. Your browser does not support the audio element. MP3 MIDI LilyPond TXT