Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Szaggatott szalalkális sütemény recept. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Mikor nem akarok órákig a konyhában állni, ilyen csodás finomságot készítek, mert nincs vele sok munka! Hozzávalók 6 tojás, 20 dkg cukor, 4 diónyi zsír, 10 dkg vaj, 2 alalkáli(15g/cs. ), 1 citrom leve, héja 2dl tejföl, kb. 1kg liszt Elkészítés A 6 tojássárga, cukor, zsír, vaj-összekeverni. Beletenni a citrom levet és héjat, tejfölt, a szalalkálit pici tejben feloldani és összekeverni. 5 tojásfehérjét félkeményre felverni és a masszához adni. Az 1 kg lisztet hozzádni, és a tésztát óvatosan összeállítani, és nem gyúrni!!! -pihentetni a tésztát 1órát, majd jól alálisztezve nyújtani fél ujjnyi vastagra. Pici formaszaggatóval szaggatni, a megmaradt 1 tojásfehérjével megkenni és dióba fordítani. Egymástól picit távol tenni a tepsiben, mert sülés közben nőnek. Szép rózsaszínűre sütni. Szaggatott szalalkális sütemény sütés nélkül. Dobozban sokáig eláll…ha marad. 😋 Próbasütés volt, régóta készülök már megsütni. A receptet idős szomszéd nénimtől kaptam. Edit Sinka készítette el —Gyerekkoromban de sokat sütöttük anyuval —Nagyon örülök a receptnek, már régóta keresem.
Ebben az esetben fél cm-nél nyújtsuk vékonyabbra a tésztát.
Régi idők kedvelt aprósüteménye, dédnagyanyám is gyakran sütötte dédnagyapámnak. Akkori népies elnevezése ammóniás vagy emóniás pogácsa volt. Abban az időben kétféle pogácsát ismertek, a sütőlapát nagyságú, egyben sütöttet és az apróbb, szaggatott pogácsát. Ez utóbbiba az édes és a sós aprósütemény egyaránt beletartozott. Karácsony környékén gyakran készítették a szalalkális pogácsát. Szegényebb háztartásokban is megengedhették maguknak, hiszen egyszerű, olcsó sütemény volt. Kis bádogformákkal szív, csillag, madár, hold, virágformákra szaggatták. Gyakran karácsonyfadíszként is használták. Hozzávalók 60 dkg liszt (és amennyit még felvesz a gyúrásnál) 15 dkg porcukor 1, 5 evőkanál fagyos zsír 1 tojás 1 tojás sárgája 2 teáskanál szalalkáli 1 dl tej a tészta kenéséhez: 1 tojás fehérje a szóráshoz: cukrozott őrölt dió A lisztet a cukorral, a szalalkálival elkeverjük, majd hozzáadjuk a zsírt, a tojást, a tojássárgáját, a tejet és tésztává gyúrjuk. Ízes kalandok: Szalalkális aprósütemény. (Ha a tészta ragadna, adjunk hozzá lisztet. )
Van, aki egész éjszakára állni hagyja. 3. A diót összekeverjük a cukorral. 4. A pihentetett tésztát kinyújtjuk (én két részletben nyújtottam, hogy könnyebb legyen dolgozni vele). Fél cm vastagra kell nyújtani, de én ennél kicsit vékonyabbra nyújtottam (3-4 mm). Tetszőleges formákkal kiszaggatjuk. A kiszaggatott tésztát lekenjük (tojásfehérjével vagy tejjel), majd cukros dióba mártjuk vagy rászórjuk a cukros diót. Szaggatott szalalkális sütemény szeletelő. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kekszeket. Nem kell nagy távolságot hagyni közöttük. 5. 180 fokos sütőben halvány színűre sütjük (mint a linzert szokás). Ne süssük túl, mert száraz lesz. Nagyon figyelni kell, mert hamar elkészül (kb. 15-20 perc, de, ha vékonyabbra nyújtjuk a tésztát, akkor 10 perc után már figyelni kell). Amíg az egyik adag sül, lehet szaggatni a következő adagot. Ha kihűlt, jól záródó fémdobozban néhány hétig eláll (állítólag... nálunk sokkal hamarabb elfogyott). Tipp: úgy is formázhatjuk, mint a linzerkarikát, azaz egy teli karikára lekvárt teszünk, arra pedig egy lyukas karikát és kész is a lekváros preckedli.
[recept-elott link_a_kephez="igen"] Szalalkális süti 80 dkg liszt 20 dkg cukor 25 dkg zsír puha 10 dkg vaj puha 2 kk szalalkáli fél deciliter tejben feloldva 2 egész tojás + 2 a tetejét megkenni 15 dkg tejföl 20 dkg durvára tört dió 10-12 dkg kristálycukorral. Egy nagy tálban a lisztet a cukrot összekeverjük és a puha zsírral és a vajjal összemorzsoljuk. A massza közepén egy mélyedésbe rakjuk a két tojást a tejfölt és a fél deciliter tejben elkevert szalalkálit. Omlós szalalkális krémes recept Ellák konyhájából - Receptneked.hu. Az egészet jól összedolgozzuk. Ha túl lágy a tészta akkor 10-15 percre hűvös helyre rakjuk. Lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk, és kiszaggatjuk. tojást villával kissé felverünk, és vékonyan megkenjük vele a kiszaggatott tésztákat. A 20 dkg durvára tört diót és 10-12 dkg kristálycukrot egy tálban összekeverünk, majd megmártjuk benne a megkent tésztát (esetleg szórhatjuk is, de akkor sok megy mellé). Tepsiben sütőpapírra helyezve kb 15-20 percig kb 160-170°C-on sütjük amíg egy kis színt kap a teteje.
A siker már a teszt daraboknál óriási volt. A 2003 nyarán hivatalosan is ismét megjelent Tisza cipők rendkívüli fogadtatásra találtak. Farmer Cipő Női. Vették és hordták azok, akiknek ez nosztalgiát jelentett, illetve vették és hordták azok a fiatalok, akiknek ez pont azt a szabadságot, magyar kötődést, stílust jelentette, amivel saját egyéniségüket megfogalmazhatták, felvállalhatták, amivel szembe mehetettek minden más trenddel, divatos márkával. A Tisza kultcipő lett, visszavonhatatlanul stílust teremtett. Tiszát csak a Tisza boltból És mindenhol ott voltak a "T" betűs cuccok: nyakba akasztható kulcstartók, matricák, naptárak tűntek fel a fesztiválokon, bulikban, szórakozóhelyeken. Aztán jöttek a márkajelzett, egyedi megjelenésű, stílusos pulcsik, zoknik, sapkák, táskák zenészeken, együtteseken, majd rajongókon, divatőrülteken, lázadásból, szeretetből, tiszteletből, márkahűséggel. Vidák László és tehetséges csapata – akik mára már fiatal grafikusokból, ruha- és cipőtervezőkből állnak –, a régi, megszokott modellek mellett pedig elkezdett új modelleket tervezni, időnként bevonva ebbe a hazai street art és digitális dizájn világából is művészeket.
Ettől kezdve negyven évig szerte a világon gyártottak és árultak Baťa cipőket, csak éppen Csehszlovákiában nem, alighanem ez volt az egyetlen "betiltott cipő" a kommunizmus alatt. Miután szakmai kiállításokon és külföldi utazásai során már látta, hogy a különböző világcégek retro modellekkel jönnek ki, kiváló érzékkel arra gondolt, hogy ideje a Tiszába új életet lehelni és a régi klasszikust elővenni. Sok munkával, kitartó érdeklődéssel meggyőzte a martfűi gyárat és megállapodást kötött: övé lett a T betűs logó, jöhettek az új modellek. Geszt Tisza Kastély. A márka újjáélesztése a klasszikus modellek újrapozícionálásval kezdődött. Szó szerint maradva a régi kaptafánál, az eredeti szabásminták és archív felvételek alapján, négy régi modellel, de már a 21. századi ember számára megfelelő, magas minőségű alapanyagokkal elkezdték a Tisza cipők gyártását. Kultviselet Az első modelleket Vidák László barátai, ismerősei, hiteles, a fiatalok között, az éjszakai életben mozgó, fesztiválokon is megforduló zenészek, Dj-k kezdték el hordani.