A diasztáz enzimek olyan vegyületek, amelyek a keményítők makromolekuláit egyszerű szőlőcukorrá (glükózzá) bontják - legismertebb képviselőik az α- és β-amiláz-típusok. Ezek, mint általában az enzimek, pontos reakció-kinetika szerint lépnek működésbe, más szóval aktivitásuk sebessége, intenzitása a hőmérséklettől függ (2. ábra). Az ábrából látható, hogy az α-típusú amilázok aktivitása szempontjából a 30°C hőmérséklet az ideális. De hogyan függ ez össze az akác mézelésével? A feltételezés szerint úgy, hogy az említett enzimek aktiválódása (amely, mint láttuk, meghatározott hőmérsékleti értékekhez kötött) szükséges a nektárban lévő cukor képződéséhez. Bár egyelőre csupán feltételezésekre hagyatkozhatunk, bizonyos, hogy az említett hormonszint, ill. annak nem kellő mértéke és a lombozat fejlődése között valamiféle összefüggés van, ugyanis a növény számára fontos cukorigény nem fedezhető a gyökér tartalékaiból; ahhoz a fejlődő levelek segítségével a fotoszintézis megindulása szükséges. Ilyenkor az akác nektárképződéséhez kellően, olyan magas hőmérséklet szükséges, amely gyorsítja az említett biokémiai folyamatokat.
A méhek már járták május 7. -én a megnyílt virágokat. Komárom-Esztergom megye: A fagyok elmúltával és az idő előrehaladtéval megállapítható, hogy szemrevételezés alapján fagykárt nem szenvedtek az akácosok. Az majd később, mézeltetés idején derül ki, hogy nektárt ad-e a virág. Amennyiben megfázott a virágkezdemény, látványosan szép virág nagyon kevés nektárt adhat. A megye domborzati sajátosságai miatt a virágzatok elég vegyes képet mutatnak, a tömeges virágzás jövő hét közepétől várható. Nógrád megye: A megyében a fagykár még mindig jól látszik. Az erdők ¾ része teljesen fekete, csak most kezd hajtani. A hegygerincek zöldek, sajnos azok sem mindenütt. Ahol megmaradt a virág ott az erdőszéleken, a naposabb helyeken kb 4 cm-es, az erdőben kb 3 cm-es. Aki még nem látta saját szemével a vándorhelyét még most talán nem késő. Ilyen melegben néhány nap múlva mindenütt kizöldül az akác és a fagykár nehezebben vehető észre. Összességében elmondható hogy a tavalyinál rosszabb évnek nézünk elébe.
A megye összességében az akác fagykár 30-50 százalékos. A hét elején tapasztalt hőségnek köszönhetően az akácvirágok rohamos fejlődésnek indultak, tömeges virágzás a jövő hét elején várható. A méhészek május 7. -én elkezdték pörgetni a repce mézet, az akác erdőkbe való áttelepülést legtöbben vasárnapra tervezik. Békés megye: Az elmúlt három napban a meleg időjárás hatására, rohamosan fejlődésnek indult az akác. A déli részeken és az utak menti fasorokban, illetve a fiatal akácosokban már majdnem kinyílt állapotban vannak a virágok. Akadnak már virágzó akácfák is. Az erdők belső részein fehérbimbós 8-12 cm nagyságú babos a virág. A virágok épek, a megye egyes területein van kisebb elfagyás. Virágzás a jelenlegi időjárási viszonyok függvényében május 10-re várható, hordás beindulása május 11-12-re tehető. Borsod-Abaúj-Zemplén megye: Sajnálatos módon jelentős fagykár érte a megye akácosait a domb és hegyvidéken lévő területek kb 2/3 része súlyosan károsodott. A megyében még csak megnyúlt (zabos) fürtöket lehet látni, de a viszonylag meleg hőmérséklet nagyon meggyorsítja a fejlődést., a fagykáros erdőterületeken 2-5 cm-es fürtök vannak.
Sok méhész a hétvégére tervezi a pergetést. Az akácfák a megye déli részén az erdők, utak szélén már most virágba borultak. A déli erdők teljes fehérbe borulása az időjárástól függően a hétvégére, illetve a jövő hét első napjaira tehetők. A virág felpuhulása a hét közepén már biztos nektárt ad. A megye déli részére vándorlók a hétvégén indulnak útnak. Jelenleg a megye déli és a Vértesi, Bakonyi akác között még több napos különbség látható. Győr-Moson-Sopron megye: Az akácfürt nagysága 2015-05-07-én az erdőkben 5-7 cm. Győrben és az utak mellet az aszfalt fölött már babos virágokat is lehet találni. A virágzás és hordás kezdetéig még hátra van kb. egy hét. A megyén belül csupán pár nap különbség van a virágzás kezdetét illetően. A késői fagyok jól látszanak az erdőkön viszont a húsvéti fagyás, megfázás kárait már csupán a nem megfelelő mézelésben fogjuk tapasztalni. Hajdú-Bihar megye: Hajdú-Bihar megyében komoly, néhol 90%-ot meghaladó fagykár érte az akácosokat. Természetesen ez nem mindenhol van így, de többé-kevésbé minden erdő károsodott.
Nagyon fontos a szellemi munkát végzőknél is, hogy ott viszont a szellemi agytekervényeinket sokkal jobban tudjuk használni, ha előtte felkészítjük Akácméz fogyasztásával a szervezetünket. Kiváló még fiatal gyermekeknél is, vagy ha pl. hosszantartó betegség után a lábadozóknál, aki kezd felépülni a betegségéből, Ő neki is szoktam nagyon javasolni az Akécméz rendszeres fogyasztását. Egyik leg fontosabb, hogy céltudatosan fogyasszuk a mézet rendszeresen, és akkor érezni fogjuk, magát a méz jótékony hatásait. És ez nem csak az Akácmézre, az összes mézre vonatkozik. Tehát betegségek megelőzésére, gyógyítására, szervezetünk karbantartásához, nyújtanak nagy segítséget a különféle mézek, és ha tudjuk, hogy melyik méz milyen jó tulajdonságokkal rendelkezik, tudunk bátran nyúlni hozzájuk, és segítségül tudjuk hívni a természet alkotta mézeket.
Ha magról ültetjük, 10-15 évbe is telhet, hogy elkezdjen virágozni. A dugványok sokkal hamarabb bontanak virágot. A fiatal növényeket lehet műtrágyázni, amíg befutják a kívánt területet. Miután a növény megnőtt, csak akkor trágyázzuk, ha a méret vagy a szín nem megfelelő. Ha a vegetatív növekedést ösztönözzük, korlátozzuk a virágokat. Olyan lilaakácot kell vásárolni, amelyiknek csak egy törzse vagy fő szára van. A lilaakácot olyan erős szerkezeten kell futtatni, mint a fa pergola, lugas vagy rács. Ha engedjük a ház falán nőni, figyelni kell rá, nehogy kárt tegyen az otthonunkban. A lilaakác nem virágzik Ha a lilaakác nem virágzik, a követk ezők lehetnek az okok: Fiatal a növény – időre van szüksége, hogy megnőjön, főleg ha magról volt ültetve. Érdemesebb oltott lilaakácot vásárolni. Nincs elég napsütés. Helytelenül volt megmetszve. A virágbimbók elpusztulhattak egy kemény tél következtében. Túlzott nitrogénes műtrágyázás. A virágzás elősegítéséhez, próbáljuk ki a szuperfoszfátot (0-20-0) kora tavasszal és a megfelelő metszést az év folyamán, beleértve a késő őszi gyökérmetszést.
Mája egészsége érdekében heti három alkalommal fogyasszon el egy csészényi mennyiségnek megfelelő adag brokkolit. Mája egészségének fenntartása érdekében kerülje az állati eredetű zsírok fogyasztását, valamint zárja ki étrendjéből az alkoholt, a finomított cukrokat, a túlzott mennyiségű koffeint, és a feldolgozott ételeket.
A grépfrútban található naringenin nevű flavonoid pedig a zsír lebontását segíti. Reggelente igyon meg egy pohárnyi frissen facsart grépfrútlevet, vagy fogyassza el a friss gyümölcsöt reggelije mellé. Megjegyzés: Ha bármilyen gyógyszeres kezelés alatt áll, kérdezze meg orvosa véleményét mielőtt rendszeresen elkezdene grépfrútot fogyasztani, mert az befolyásolhatja bizonyos gyógyszerek hatását. 3. Cékla A cékla egy erősen tisztító és a májfunkciókat segítő zöldség. A tíz legjobb májtisztító szuperétel | Méregtelenítés | DrTihanyi.com. Rengeteg növényi flavonoidot és béta-karotint tartalmaz, amelyek biztosítják a máj megfelelő működését. A cékla ráadásul természetes módon vértisztító hatású. - Naponta fogyasszon friss céklát vagy frissen facsart céklalevet. - Készítsen májtisztító salátát 1 csésze hámozott és aprított cékla, 2 teáskanál hidegen sajtolt extraszűz olívaolaj, és ½ citrom levének felhasználásával. Az összetevőket alaposan keverje össze, és kétóránként egyen meg 2 teáskanálnyit egy héten át. 4. Citrom A citrom segíti mája tisztítását, hiszen nagy mennyiségben tartalmaz antioxidáns hatású D-limonént, amely összetevő segíti a májenzimek aktiválását és a méregtelenítő folyamatok beindítását.
Így meggátolja azt, hogy a máj túlterhelődjön. Emellett természetesen tisztító hatású almasavat tartalmaz, amely eltávolítja a karcinogéneket és egyéb méreganyagokat véréből. A legtöbb almaféle jó hatással van májára, de a gyorsabb hatás érdekében lehetőleg organikus gyümölcsöt vásároljon. Naponta egyen meg egy organikusan termesztett almát, vagy igyon egy pohárnyi frissen préselt almalevet. 9. Dió Nagy mennyiségben tartalmazza az l-arginine nevű aminosavat, amely segíti az ammónia eltávolítását a májból. Emellett a diófélék glutatonint és omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek segítik a máj természetes tisztulási folyamatait. Egy 2008-ban az ételek összetételével foglalkozó Journal of Agricultural and Food Chemistry magazinban publikált kutatás szerint a diófélék olyan polifenolokat tartalmaznak, amelyek megvédik a májat a karbon tetrakloridok és galactosaminok okozta károsodástól. - Naponta rágcsáljon el egy maréknyi diót. Legjobb májtisztító tea on day four. - Salátáira, köretekre, levesekre, vagy péksüteményekre is szórhatja.