A tél egyik jellegzetes gyümölcse az alma, ilyenkor sokszor készül nálunk almás pite, vagy ahogy mi hívjuk- almás kalács. Sok fajta almás süteményt kóstoltam már, illetve próbáltam is ki, de számomra EZ az igazi:) Biztosan azért, mert gyermekkoromban is mindig csak ez az almás készült nálunk:) Különlegessége, hogy az almás töltelék nem nyersen kerül a tésztába, hanem egy picit elő pároljuk. Ez senkit ne tántorítson el a kipróbálásától, nem sok időt vesz igénybe, de teljesen más íze lesz így a tölteléknek, ettől lesz igazán finom:) Nem mellesleg nagyon finom illat lengi be az egész konyhát:) Hozzávalók: 50 dkg liszt 15 dkg zsír (vagy 25 dkg margarin) 5 evőkanál cukor 2 tojás 1 nagy tejföl csipetnyi só 1. Almás Lepény Zsírral. 5 kg alma fahéj ízlés szerint Aki nem szívesen használ süteményekhez zsírt, elkészítheti margarinnal is, de a zsírtól lesz igazán finom a sütemény tésztája. Elkészítés: - A lisztet a zsírral elmorzsoljuk. -Hozzáadjuk a 2 tojást, a cukrot és a csipet sót. -Az egészet összegyúrjuk annyi tejföllel, amennyit felvesz a tészta.
A töltelék elkészítése: A mákot a cukorral összekeverjük, beletesszük egy edénybe és annyi tejet öntünk hozzá, amennyivel sűrű masszát kapunk, belereszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk a mazsolát és kissé megfőzzük. Az almákat megmossuk, meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, kinyomjuk a levét, és hozzáadjuk a mákhoz a búzadarával együtt. Finom almás lepény Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Megtöltjük a rétest, feltekerjük, a tetejét tojássárgájával megkenjük és szilikon lappal bélelt tepsire tesszük. Előmelegített sütőben 200 fokon, 15-20 perc alatt pirosra sütjük. A töltelékeknél arra kell figyelni, hogy ha lédúsabb a töltelék, tegyünk egy kevés búzadarát vagy finom morzsát a tésztára, vagy magába a töltelékbe, hogy ne áztassa el a tésztánkat. Sokféle variációt kitalálhatunk, friss illetve aszalt gyümölcsökkel, túróval, mákkal, dióval, mogyoróval, és természetesen sós töltelékkel is készíthetjük, húsos, halas, zöldséges, zöldfűszeres ragukkal. Mikor megsült, felszeleteljük, a tetejét porcukorral meghintjük.
Gasztro 2020. március 04., szerda Borbás Marcsi receptje. Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg zsír 1 cs sütőpor 14 dkg porcukor 3 tojássárgája 2 ek tejföl A töltelékhez: 2, 5-3 kg alma 15 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 1 kk fahéj reszelt citromhéj 1 ek búzadara Elkészítés: A lisztet elegyítjük a porcukorral és a sütőporral, majd alaposan elmorzsoljuk a zsírral. Ezután simára gyúrjuk a tojások sárgájával és a tejföllel. Ha a tészta összeállt, becsomagoljuk egy nejlonzacskóba vagy folpackba, és egy órára a hűtőszekrénybe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, majd megszórjuk két evőkanál cukorral. Ettől a gyümölcs jól kiengedi majd a levét. Ezután alaposan kinyomkodjuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a búzadarát, és ízesítjük a citromhéjjal, valamint a fahéjjal. Ha a tésztánk lehűlt, akkor kettéosztjuk, és az egyik felét vékonyra nyújtjuk, majd egy kizsírozott, kilisztezett, közepes méretű tepsibe simítjuk, és ráhalmozzuk az almás tölteléket.
Az összeállított tésztát 2 fele vesszük, és amíg elkészítjük a tölteléket konyharuhával lefedve pihentetjük. -A töltelékhez az almát meghámozzuk, lereszeljük. Fahéjjal és ha szükséges cukorral ízesítjük és egy lábasban addig pároljuk, amíg majd az összes levét elfőtte. Az almát langyosra hűtjük. -A tepsit, amiben a süteményt sütni fogjuk kivajazzuk. -Az összeállított tésztánk egyik felét tepsi méretűre kinyújtjuk és belehelyezzük a tepsibe. Lehetőség szerint a tészta a tepsi oldalát is fedje be. -A tésztára egyenletesen ráegyengetjük az előre elkészített almát. -A második lapot is kinyújtjuk ás ráhelyezzük az almás töltelékre. -A tészta tetejét villával megszurkáljuk., és előmelegített sütőben készre sütjük. Érdemesebb először a tölteléket elkészíteni, és amíg hűl, addig össze tudjuk állítani a tésztát. Porcukorral gazdagon meghintve tálaljuk.
Elkészítés: 1. A lisztet a zsírral, a tojássárgákkal, a tejföllel, a rummal, a citrom reszelt héjával összegyúrjuk. Hideg helyre tesszük. (Legjobb este elkészíteni. ) 2. A tészta felét másnap kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk beletesszük a tepsibe, megszurkáljuk egy villával, és félig megsütjük. 3. Kivesszük a sütőből, morzsával megszórjuk. Rátesszük a megtisztított, lereszelt almát, és fahéjas cukorral meghintjük. 4. A tészta másik felét is kinyújtjuk, és befedjük vele az almát. 5. Tojással bekenjük, majd villával megszurkáljuk, hogy a felesleges gőz távozni tudjon. 6. Mérsékelt tűznél pirosra sütjük. Kockákra vágjuk, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Suchbegriff Typ der Auktion Auktions kategorie Filter Auktionhaus Honterus Antiquaritat Datum der Auktion d-m-Y H:i Titel der Auktion 101. árverés | könyv, kézirat, papírrégiség, fotó Datum der Ausstattung Az árverést megelőző két hétben Erreichbarkeit der Auktion +36-1-267-2642, +36-1- 317-3270 | | Link der Auktion 4. Artikel Apponyi Albert, gróf, Dr. : Emlékirataim. Ötven év – Ifjukorom – Huszonöt év ellenzékben. Budapest, 1922. Pantheon. 257 + [6] p. Aláírt, kézzel számozott (483. számú) példány. Gróf Apponyi Albert: Emlékirataim (2016) - antikvarium.hu. Bibliofil kiadás. Aranyozott gerincű kiadói félbőr-kötésben. Megkímélt állapotú, szép példány. Hozzá tartozik: Gróf Apponyi Albert emlékiratai. Második kötet 1899-1906. [Budapest], 1936. MTA [kir. m. Egyetemi Nyomda]. 1 t. címkép + 212 p. Fűzve, restaurált kiadói papírkötésben.
1898-tól az MTA tiszteleti tagja, 1890-től a Kisfaludy Társaság tagja, 1920-tól a Szent István Akadémia elnöke volt. 1921-ben az aranygyapjas rend lovagja lett. 1933. február 7-én Genfben halt meg. "Örömöm telt beszédeim gondos előkészítésében és gondos kicsíszolásában. Ellenzéken van időnk az ilyesmire. Megmaradtam módszeremnél, mely szerint a szónoklatot szószerint előre le nem írtam, mert a tapasztalás arra tanított, hogy a hallgatósággal előálló delejes kölcsönhatás többnyire a legjobb kitételeket adja ajkaimra…" (Apponyi Albert: Emlékirataim) Apponyi az oktatásügyben az egységes magyar állameszmét képviselte, de mindenkit jogosultnak tartott "faji egyénisége" kifejtésére. Fontos volt számára, hogy az európai kultúra értékei épüljenek be iskoláink műveltségi anyagába, az oktatás-politikát kapocsnak vélte, mely keletre közvetíti a nyugati civilizációt. A parlamentben sokat szerepelt, a népiskolai törvény vitájában 25 alkalommal szólalt fel, de az egységes középiskola évtizedes ügyében keveset tett, a felsőfokú képzés terén csak részkérdésekkel foglalkozott.
A tárgyi szempontoknak az egyéniekkel való egyensúlyba hozatalát nagyon megkönnyíti az a körülmény, hogy 50 éves politikai pályám úgyszólván teljesen összeesik magával a leírandó korszakkal, hazánk történelmének utolsó félszázadával. A kaotikus forrongás napjaiban írom e sorokat, amikor emberi ész nem tudja még meglátni a nemzeti és társadalmi erők leendő egyensúlyviszonyait. Csak annyi látszik bizonyosnak, hogy a régi többé vissza nem tér, hogy mind a régi nemzeti eszme, mind a régi társadalmi rend olyan gyökeres átalakuláson megy keresztül, milyent a kereszténység terjedése óta a világ nem látott, hogy tehát erről a korról mint a régi Magyarország utolsó korszakáról kell beszélnünk, bár töretlen hittel bízom az új Magyarországban, a magyar nemzetnek most ellankadt és megzavart, de feltámadásra rendelt életerejében és hivatásában. "