Az idő is kedvező, reméljük sokáig így marad, és így alacsony áron lesz beszerezhető alapanyagunk a téli csemegékhez. Hozzászólások (14) Chris71 2012-09-10 16:31:02 Szia! Bef? z? automata nélkül is le tudom készíteni? Kriszta 2012-09-10 19:08:19 Szia Chris71! A recept persze elkészíthet?, de valahogy tartósítanod kell. Bef? z? automata nélkül, vagy tartósítószerrel vagy borkén hozzáadásával tudod, akkor viszont már más az íze. Én mindent bef? z? automatával dunsztolok, a bef? tteket, savanyúságokat, szörpöket, lekvárokat, így mindennek megmarad a természetes íze, színe, állaga, ráadásként pedig a dunsztolást is elvégzi helyettem. Csalamádé télire tartósítószer nélkül. Üdv. Csak Természetesen Pangea 2012-09-10 20:08:17 Bef? z? automata?? Törölt felhasználó 2012-09-10 22:54:02 Szia 'Csak Természetesen' Utánanéztem a bef? z? autómatának, mert még sosem hallottam róla. Igazán klassz konyhai kiegészít?. 100%, hogy beszerzek egyet, és akkor még +1 okom lesz, hogy magam készítsem a savanyúságokat, lekvárokat, stb... :) Itt találtam: Üdv: Saci 2012-09-11 09:23:34 Köszönöm válaszod... hallottam már róla, de még nem ruháztam be rá... elég húzós ára van... bár pár év alatt megtérül a cukron.
Számomra minden főzés egy kaland, aminek betetőzése a család és barátok jóízű falatozása. Mivel a családtagok ízlése eltérő, hiszen van aki inkább a húsfélét, van aki a zöldséges ételeket és van aki a kalória szegény ételt kedveli, ezért az ízletes ételek elkészítése mellet nem árt praktikusnak is lenni. Miért, és mit szeretek sütni? Házi csalamádé tartósítószer és ecet nélkül, ahogy Eszti készíti - YouTube. Legyen az bármi mindent kihívásnak veszek, és tudásom szerint a legjobban készítem el. A specialitásom talán mégis a sütemények, amikben ritkán tévedek:))
Az egészet addig kevergetjük, amíg még serceg benne a cukor, és amikor teljesen felolvadt, akkor a levet a csalamádéra öntjük. Kézzel jól átgyúrjuk, majd lefedve állni hagyjuk 1 teljes napig. 2 óránként átgyúrjuk, majd visszafedjük. Éjjel nem szükséges felkelni miatta, ha délelőtt kezdünk hozzá, és ebéd körül már a lében van a csalamádénk, akkor bőven elég, ha estig 2 óránként átgyúrjuk, és éjjel már csak lefedve állni hagyjuk. Másnap az üvegeket tisztára mossuk és sterilizáljuk, majd amikor megszáradtak, a csalamádét tisztára mosott kezünkkel szorosan az üvegekbe gyúrjuk. Lezárjuk a fedőkkel és már tehetjük is a kamrapolcra. (A megmaradt levet a végén kiönthetjük. ) Ebből a mennyiségből 8-9 darab 6, 5-7 dl űrtartalmú üveg csalamádénk lesz. Forrás:
A gyógyítás mellett, kozmetikai és vallási célokra is használták. A híres arab orvos, Avicenna feljegyzései is arról tanúskodnak, hogy már a 10. században ismert és kidolgozott volt a növényi hatóanyagok kivonásának technikája, bár egyes források szerint ilyesmit már jóval korábban is végeztek. Papírtekercsek bizonyítják, hogy az egyiptomi papoknak is nagy tudás volt etéren birtokukba és a Napistenük tiszteletére is használtak növényekből kivont természetes illatokat, parfümöket a fáraók. Melyik illóolaj mire jó si. Az első sebgyógyítás legyejzése Az aromaterápia kifejezést először a francia vegyész René-Maurice Gattefossé használta könyvében, amely 1937-ben jelent meg. Miután egy parfümgyári robbanás során súlyosan megsérült a karja, Gattefossé az éppen kéznél lévő levendulaolajjal kenegette a sebet. Az égés helye nem fertőződött el, és a seb hegek nélkül begyógyult. Hogy tudatosan ezt az olajat választotta, vagy a véletlen műve volt, erre vonatkozóan nem találtam még magyarázatot, de mindenesetre ezzel indult el Európában maga az aromaterápia.
Enyhíti a hányingert és alkalmazható bőrsérülések – vágások, csípések, égések kezelésére. Borsmenta – ez a jól ismert illóolaj az emésztési panaszok, a hányinger és a fejfájás hatásos ellenszere. Izomfájdalmak, hörghurut, arcüreg-gyulladás és utazás közbeni rosszullét esetén is hatásos. Ezt az olajat csak mértékkel alkalmazzuk és 3 éven aluli gyermeknél ne használjuk. Rozmaring – ez a népszerű fűszernövényből kinyert illóolaj emésztési problémák, felfúvódás és májproblémák esetén nyújt segítséget. Az eukaliptusz illóolaj hatása - 25 problémára - Sylvian - Illóolajok és gyógynövények a gyakorlatban.. Enyhülést hoz hörghurut esetén. Csökkenti a folyadék visszatartást és enyhíti a depressziót. Terhesség, magas vérnyomás és epilepszia esetén tartózkodni kell a használatától. Tárkony – ismét egy fűszernövény, amely gyógyító illóolajat rejt. Enyhíti a menstruációhoz és a klimaxhoz társuló zavaró tüneteket, valamint segít az emésztőrendszeri kellemetlenségek – emésztési zavar, puffadás, csuklás, étvágytalanság - kezelésében. Stresszes helyzetekben is enyhülést hoz. Terhesség alatt nem alkalmazható.
12. GYÖMBÉR ( Zingiber officinale) A, T, I S Segíti a keringést és az emésztést 13. GRAPEFRUIT (Citrus x paradisi) A, T, I N Könnyíti a máj túlterheltségét Másnaposság ellen rozmaringgal és köménnyel keverve kiváló fürdővíz. 14. HELYCHRYSUM (Helichrysum Italicum) A, T, I N Nyugtató regeneráló hatású olaj Ritka és nagyon értékes olaj sokoldalú felhasználása miatt. 15. LEVENDULA (Lavandula angustifolia) A, T, I N A legnépszerűbb, leggyakrabban használt, legsokoldalúbb évezredek óta ismert gyógynövény Hatékonyan gyógyítja az égési sérüléseket, gyógyítja a sebeket. Melyik kondigép mire jó - egy ilyen kondigép van a falunk konditermébe, ami. Kiváló nyugtató, altató duffúzióval. Elűzi a rovarokat 16. CITROM (citrus limon) A, T, I N Influenzás időszakban párologtatva megelőzhetők a fertőzések, mivel megöli a baktériumokat. Vérzéscsillapító és lemosó. Szájüregi gyulladás, fogíny vérzés hatásos gyógymódja. Herpesz ellen kitűnő. 17. CITROMFŰ (Cymbopogan flexuosus) A, T, I S Émelygés és gyomorrontás ellen kíváló! Sokk, depresszió és szorongás ellen ajánlott Hasznossága miatt életelixírnek nevezik.
29. KAKUKKFŰ (Thymus vulgaris) A, T, I D Fűszerolajként ismert, értékes tisztító tulajdonsággal bír. Légúti megbetegedések hasznos gyógyítója. 30. VETIVER (Vetiveria zizanoides) A, T, I N Gazdag egzotikus illata miatt kedvelt. Széles kőrben használják parfümök alapanyagaként és fixálóként Magas antioxidáns tartalmú. A nyugalom illóolaja 31. JEGENYEFENYŐ (Abies alba) A? T, I N Kiváló masszázsolaj sportsérülések esetére, fájdalomcsillapító hatása miatt Tisztító, átható aromája miatt kifejezetten segít fáradtság kimerültség esetében. Kifejezetten ajánlott tüdőpanaszok esetén 32. VAD NARANCS (Citrus sinensis) A, T, I N Hangulatjavító csodálatos citrus arómája miatt Mosolygós olajként ismerik. Gyengédsége miatt különösen alkalmas gyerekeknél. 34. Melyik illóolaj mire jó e. KÚSZÓ FAJDBOGYÓ (Gaultheria procumbens) A. T S Édességek, rágógumi ízesítő. Kiemelkedően frissítő nyugtató hatású. 35. YLANG- YLANG (Cananga odorata) A, T, I N Fontos illatanyag. Vérnyomás csökkentő, hatásos düh. idegesség, sokk ellen Masszázs olajba keverve segít a frigiditás és az impotencia kezelésében.