SAINT-SAENS alkotóműhelyében különböző műfajok; dalok, kórusművek, versenyművek, kamarazenék, zongora, hegedű, gordonka és orgonadarabok, kantáták, oratóriumok, operák, szimfonikus költemények stb. láttak napvilágot. SAINT-SAENS 14 operát írt, ezek közül kiemelkedik a Sámson és Delila (1877) amelyet LISZT közbenjárására Weimárban mutattak be. Különösen nagyra becsülte Liszt Ferenc emberségét, munkásságát, benne a szimfonikus költemények új világát. Szerinte, ő az egyetlen zeneszerző, aki " nem törődik azzal, hogy mit szól hozzá a világ, elmondja, amit mondani akar… ő volt az, aki "…meg merte tenni, amit sem Weber, sem Mendelssohn, sem Schubert, sem Schumann nem mert. Megteremtette a szimfonikus költeményt. Fölszabadítója a hangszeres zenének…Kikiáltotta a szabad zene uralmát. Saint saens állatok farsangja tételek. " ( Romain Roland: Zenei miniatűrök) SAINT-SAENS Az állatok farsangja nagy állattani fantázia 5. tételében program a 7 tonnás elefánt cammogva "suhanó" páratlan ütemű tánca. Ezt a szerző a vonóscsalád legnagyobb testű hangszerére, a gordonra, vagyis a nagybőgőre bízta.
2013 február 26. | Szerző: viita | A kamarazenekarra és két zongorára írt humoros fantáziát Saint-Saëns 1886-ban írta, valóban farsangi meglepetésként egy gordonkaművész hangversenye alkalmából, bemutatója 1925. február 26-án volt Párizsban. Az egyik zongora mellett maga a szerző ült. A darab nagy sikerének híre az éppen Párizsban tartózkodó Liszthez is eljutott, akinek kérésére magántársaságban megismételték előadását. A kamarazenekari hangszerelést a zeneszerző egyénien oldotta meg: a vonósokon kívül fuvolákat, klarinétokat, harmonikát és xilofont alkalmaz. Az állatok farsangja – Fővárosi Szabó Ervin Könyvtár Zenei Gyűjtemény. A mű kétszeres persziflázs: az egyes állatfajták mögött jól felismerhetőek a megfelelő emberi tulajdonságok, másrészt az ezeket ábrázoló dallamok olykor önmagukért beszélnek, mint közismert zenei idézetek. A Teknősbékák című tétel például Offenbach Orfeusz az alvilágban című operettjének híres kánkánját használja fel parodizáló lassú tempóban; az Elefánt humoros nagybőgő-szólója nem más, mint a Szilfek tánca Berlioz Faust elkárhozása című drámai oratóriumából; az Ásatagok Rossini Sevillai borbélyából idéz.
A párizsi zenei lapok tudtak arról, hogy a zeneszerző új művön dolgozik, de tévesen azt írták meg, hogy a Harmadik szimfóniáját, illetve egyik újabb orgonaversenyét írja. Az első privát hangverseny, melyet csak a Párizsi Zenei Konzervatórium tanárai és néhány francia zeneszerző tekintett és hallgatott meg, 1886 szeptemberében volt Párizsban, amikor a Konzervatórium növendékei játszották el a művet. A nagyközönség először decemberben hallhatta a darabot, melyet ezúttal a Concerts Colonne szimfonikus zenekar adott elő a párizsi Operában. A kritika először negatívan fogadta a darabot, végül azonban a Konzervatórium méltatására pozitív irányba fordult a tanúsított érdeklődés. Saint-Säens: Az állatok farsangja – zoológiai fantázia | Impromptu. A mű mind a mai napig népszerű, az ének-zene oktatás szempontjából tananyagnak számít. Gyakran társítják Prokofjev Péter és a farkas és Ravel Lúdanyó meséi című műveivel. Tételek [ szerkesztés] I. Introduction et marche royale du lion (Nyitány és az oroszlán királya indulója) [ szerkesztés] Vonósok és a két zongora kezdi a művet.
A zongorák méltóságos hangzással játszanak, majd a vonósok érzékeltetik az oroszlán érkezését. A zongorák emellett mélyebb ütemeiket kijátszva oroszlánüvöltést hoznak létre. II. Poules et coqs (Tyúkok és kakasok) [ szerkesztés] Vonósok, zongoristák és a klarinét a tétel főbb hangszerei. A vonósok gyors ütemei egy hangos baromfiudvar hatását keltik, láttatják a tyúkok kotkodácsolását, vagy a hogy a csibék csipegetnek. A mű végén a klarinét segítségével egy kakaskukorékolás szólal meg. III. Hémiones (animaux véloces) (Vadszamarak, gyors állatok) [ szerkesztés] A tétel két zongora rendkívül gyors játékából áll, amelyek egy csordányi vadszamár gyors rohanását jelenítik meg. IV. Tortues (Teknősök) [ szerkesztés] Lassú tétel két zongorával és vonósokkal. Az állatok farsangja – Wikipédia. A tétel ironikus, hiszen a Can-can lelassított verzióját halljuk, amely Offenbach operájából, az Orfeusz az alvilágban-ból származik. V. L'Élephant (Az elefánt) [ szerkesztés] Egy nagybőgő és egy zongorából áll a tétel. A főbb motívumokat a bőgő játssza, a zongora háttérkíséretként szerepel.
Az "állattani fantázia" bevezetőjét egy korai kommentátor egy jelzőtáblához hasonlította, mely oroszlánüvöltéssel, szamárordítással és kotkodácsolással mutatja, merre van az állatkert. Ezután következik az oroszlán királyi indulója, melyben a dór, ez a tiszteletreméltó és ünnepélyes egyházi hangnem, igencsak játékos szerepben jelenik meg. "A baromfiudvar" rövid fantázia és kvázi-fúga a "kukurikú" témájára. "A vadszamarak" a közép-ázsiai sztyeppék száguldó állatai, lélegzetelállító sebességgel vágtatnak át a színen – ellentétben a "Teknősök"-kel, melyek kínos lassúsággal vonszolják magukat, Offenbach Orfeusz az alvilágban c. operettjének híres kánkánját negyedtempóban "táncolva". Az "Elefántok" témáját a nagybőgők játsszák (ki más? ). Itt Saint-Saëns ismét egy zeneszerző kollégájának művével űz tréfát: az idézet forrása ezúttal a "Szilfek tánca" Berlioz Faust elkárhozása c. művéből. Saint saens az állatok farsangja. (Egy pillanatra Mendelssohn Szentivánéji álmá-nak egy részlete is felhangzik. ) A két zongorista keze felváltva ugrándozik a billentyűkön a "Kenguruk"-at ábrázolandó, mielőtt az első valóban komoly tételhez, az "Akvárium"-hoz érnénk.
Magyar név: Afrikai harcsa Angol név: North African catfish Latin név: Clarias gariepnus (Buechell, 1822) Maximális mért tömeg: 8, 5 kg Átlagos tömeg: 1-3 kg Maximális mért hossz: 1, 2 m Átlagos hossz: 0, 5-0, 8 m Kereskedelmi formája: Előhűtött, nyers egész hal, filé, szelet, gyorsfagyasztott filé, szelet. Konyhatechnológia: Sütve és serpenyőben sütve, grillezve, roston sütve, párolva, gőzölve, főzve. Ízmegállapítás: Húsa szaftos, ízletes, szálka nélküli, nyersen vörös, megsütve, főzve fehér. Mindenféle fűszerezést elvisel, a magyaros ízesítés jól fekszik neki. Kalóriatartalom: nincs adat Zsírtartalom: nincs adat Omega-3: nincs adat Környezet: Édesvízi környezet. Előfordulása Az afrikai harcsa elterjedési területe és eredeti élőterülete az afrikai kontinens volt, de Kis-Ázsiában is előfordult. Széll Tamás receptje – Afrikai harcsa sörtésztában savanyú paradicsommal és paprikával - YouTube. Magyarországra 1986-ban érkeztek az első afrikai harcsaivadékok Dániából és Hollandiából. Leírása: Az afrikai harcsa teste megnyúlt hengeres, az elülső részén felülről, a farok részén oldalról összenyomott.
Sörtésztában sült afrikai harcsafilé I Nyakunkon a Karácsony receptek - YouTube
De léteznek, olyan pici harcsák, melyek kizárólag csak akváriumokba valók. Vannak átlátszó testű üvegharcsák és Dél-Amerikában lapított fejű, bendzsó formájúakkal is találkozhatunk. Az ugyancsak dél-amerikai parazita harcsa szívesen fészkeli be magát a fürdőzők húgycsövébe, gyulladást okozva, az Amazonasban úszkáló, páncélos, beszélő harcsa speciális morgó hangot ad ki, az afrikai elektromos harcsa áramot termel, de ismernek háton úszó és sétáló harcsákat is, amelyek állítólag a szárazföldön is képesek mozogni. Afrikai harcsa serpenyőben stove accessories. E hosszú bevezető után most már ideje, hogy a lényegre térjek. Édesapám kedvelte a törpe harcsát, ezért időnként ettünk ebből a kis bajuszos, pikkelytelen halból, amit édesanyám többnyire megsütött, de néha harcsapörköltet is készített belőle. Később eltűntek a szemem elől ezek a törpe halak, bevallom nem is keresgéltem utánuk. Egy idő múlva azonban felfedeztem a jóval nagyobb testű afrikai harcsát, s miután kipróbáltam, hűen kitartok mellette, mert sokféle ételt kreálhatok belőle, olyanokat, melyeket ezt megelőzően, disznóhúsból készíthettem el.
70%-ban ezt az oldalt süsd. Süsd a halszeletek egyik oldalát 4, a másik oldalát pedig 3 percig, majd facsarj rá egy kis citromlevet és tálald. (a sütési idő természetesen erősen függ a halszelet vastagságától is. A fenti idő egy kb. 2 cm vastag szeletre vonatkozik. )
A kurkuma és a paprika elhagyható, de olyan gyászos színe volt a páckezdeménynek, hogy raktam bele egy kicsit. Adtam hozzá joghurtot (de lehet mustárt is, vagy paradicsomszószt, bármit) és hozzácsurgattam kb. 0. 5-1 dl olajat. Lehet zúdítani is, akkor nem keveredik el szépen, bár ez egy pácnál nem annyira fontos. A halakat feldaraboljuk (ha kell, ha kicsik akkor semmiképpen! Afrikai harcsa serpenyőben stove . ) majd egy jól záródó uzsis zacskóba pakoljuk (vagy dobozba), mehet rá a pác és szépen beledörzsöljük a halba. Mehet a hűtőbe pihenni 1-2 órára. A zöldségeket (brokkoli, répa) feldaraboltam és grill fokozaton (természetesen egy tepsiben) megpirítottam. Én a halat serpenyőben sütöttem, de igazából lehet sütőben is, mindegy. A serpenyőben 1:1 arányban olajat és vajat hevítettem, annyit, hogy ellepje az edény alját. Beledobtam két megroppantott, de pucolatlan fokhagymát, hogy átadja az ízét a vajas-olajnak. Ebben sütni tényleg élvezet. A halakról letöröltem a pácot, hogy ne égjen rá, majd mentek a serpenyőbe. Addig kell sütni, míg mind a két oldal megpirul.
Óvatosan szedd ki, és papírtörlőn csepegtesd le az olajat.