Erdélyi rakott káposzta Hozzávalók: A káposztás alaphoz 750 g savanyú káposzta 1 ek sertészsír 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 50 g füstölt kolbász só, bors 100 - 150 ml víz A raguhoz 750 g darált sertéshús 1 ek sertészsír 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 50 g füstölt szalonna 150 ml víz 3 tk pirospaprika 2 tk őrölt kömény só, bors 200 g rizs A tetejére 4 ek tejföl 1 ek liszt 1 tk pirospaprika só Elkészítés: Az erdélyi rakott káposzta alapjához a savanyú káposztát hideg vízben átmossuk. A zsíron megpirítjuk az aprított vöröshagymát, fokhagymát, és a felkarikázott kolbászt. Rakott káposzta hús nélkül. Top receptek. Rádobjuk a savanyú káposztát, kicsit sózzuk, borsozzuk és felöntjük a vízzel, majd 30-40 percig pároljuk. A rizst kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük. Egy másik edényben a raguhoz szintén lepirítjuk az aprított hagymát, fokhagymát és az apró kockákra vágott szalonnát. Ezután felöntjük fél deci vízzel, megszórjuk pirospaprikával, és hozzáadjuk a húst. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a köménnyel, és felöntjük még 1 deci vízzel.
Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a megpirított tarhonyát, majd alacsony lángon 8 percig főzzük. A krumplit kb. 2×2 centis kockákra vágjuk, a kolbászt pedig vékony szeletekre, és a tarhonyás pörkölt alaphoz keverjük. Lefedjük, és kis lángon 25 percig főzzük. Savanyúsággal tálaljuk, anélkül nem az igazi! (Via Streeet Kitchen) HA TETSZETT A RECEPT, DOBJ EGY LIKE-OT A FACEBOOK-OLDALUNKRA! Fotó: Street Kitchen Hozzávalók A húsgombócokhoz 100 g rizs 500 g darált sertéshús 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 db tojás 1 tk pirospaprika só, bors 1 mk őrölt kömény A paradicsommártáshoz 1 db zellergumó (kis) 2 gerezd fokhagyma 1 fej hagyma só, bors 1 l passata (passzírozott paradicsom) 1 ek liszt cukor Elkészítés A rizst kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük, majd kihűtjük. A vöröshagymát és a fokhagymát nagyon finomra vágjuk, és alaposan összekeverjük a darált hússal, a tojással, fűszerekkel, és a rizzsel. Erdélyi rakott káposzta nosalty mi. Golflabda nagyságú golyókat formázunk a masszából. Kb. 1, 5 liter forrásban lévő vízbe beledobjuk a zellergumót, hagymát, fokhagymát és sózzuk, borsozzuk.
Keress receptre vagy hozzávalóra 75 perc bonyolult megfizethető 6 adag Elkészítés A savanyú káposztát puhára főzzük, majd leszűrjük. A hagymákat és a füstölt szalonnát apró kockára vágjuk. Párolt rizst készítünk úgy, hogy kevés olajon a rizst kicsit lepirítjuk, majd másfél-kétszeres mennyiségű sós vízzel felöntve megpároljuk. A szalonnát felkockázzuk, megpirítjuk, majd rátesszük a hagymát, és pár percig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük, és készre pároljuk. Rakott Káposzta Nosalty: Rakott Kelkáposzta Recept Nosalty. Vizet ne, vagy csak nagyon keveset tegyünk rá. Egy magasfalú tepsi aljára tesszük a káposzta felét, ráterítjük a párolt rizst, utána a darált húst, majd befedjük a maradék káposztával. Tejföllel lekenve, 160 fokos sütben 35-40 perc alatt készre sütjük. Ajánljuk még: KOLOZSVÁRI SAVANYÚ KÁPOSZTA >>> 11 ISTENI SAVANYÚKÁPOSZTÁS FOGÁS - A SZÉKELYTŐL A RAKOTTIG >>> Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt!
Üdv. : Muci partaim Sat, 2012-02-11 13:49 na itt a holnapi menü:-) helioxfilm Sun, 2011-12-04 14:39 Ma én is elkészítettem, nagyon finom lett. uné51 Tue, 2011-11-22 12:54 Kedves Muci! Most találtam meg a recepted és köszönöm! Nagyon jól sikerült a káposzta, ízlett! További klassz sütést főzést kívánok!!! Tue, 2011-11-22 17:55 Kedves "uné51 " Nagyon szívesen. Örülök, hogy ízlett. Orsamorzsa Mon, 2011-09-19 16:06 Körülbelül fél éve már megcsináltam ezt a receptet. Akkor nagyon jól sikerült. Ízlett otthon mindenkinek. Azt hiszem most jött el az ideje, hogy újra nekiveselkedjek! :) Thu, 2010-11-04 18:01 Kedves Fahéj! Nagyon örülök, hogy megcsináltad, jól sikerült és ízlett a családodnak. Erdélyi rakott káposzta nosalty receptek. Fahéj / Fahéj Thu, 2010-11-04 07:57 Kedves Muci! Tegnap a Te recepted szerint készítettem a rakott káposztát. Nagyon-nagyon finom volt ez a füstölt szalonnás-kolbászos változat. Azt hiszem, ezentúl mindig így készítem majd, családom nagy örömére. Köszönöm a receptet! Üdvözlettel: Fahéj Törölt Felhasználó Fri, 2010-09-24 09:08 Tisztelt Konyha Ördöge!
A friss paprika hozzáadása pedig szinte hiányzott az Erdélyi ételekből! Mint köztudott a savanyú káposzta többnyire téli étel., tehát már ez is megalapozza az állításomat. Nagyon sokszor készítettem el ezt az ételt, nálunk ez az étel hagyománynak számít, de fogadj el egy tanácsot. Rakott Káposzta Nosalty | Rakott Káposzta 2. | Nosalty. Elősször próbáld meg a darált hús helyett inkább készits pörköltet ( Nagymamám szerint, ha van töbféle kimaradt pörkölted az még izletesebbé teszi) és azt daráld le, majd keverd össze a rizsel úgy zaftal eggyütt. Másodszor én soha sem mosom ki a savanyú káposztát, hiszen az a bóni benne, hogy savanyú. Harmadszor próbáld ki a tejföl tetejére önts befőzött paradicsomot és addig süsd a sütőbe mig a paradicsom elnem kezd barnulni. Jóétvágyat Sun, 2010-04-25 21:15 Ez a recept magyarország legrosszabb gázminőségű környékére készült? :) Nálam legalábbis olyan jó a gázminőség, hogy a főzési/sütési időket osztva hárommal is kb majdnem széttöttyedt káposztát és szétfőtt rizst produkáltam. Még jó hogy időben kóstolgattam:P Mondjuk az is tény, hogy anyámnál a IX.
Mindkettőnél otthagyhatod a kavicsos, füves parkolóban az autót. A nagyobbik parkolóban mindig van hely, illetve itt találsz piknik asztalokat és egy menedékházat is. A román autópályáról és autópályamatricáról írt kisokost itt találod. Túra, túraútvonal A majd 2 km hosszú Tordai hasadékot nem csak belül érdemes végigjárni (a szurdok belsejében), hanem az afelett futó túraútvonalakat is, ahonnan a szoros belsejébe remek kilátás nyílik. Maga a hasadék hossza 1270 m, de amíg a parkolóból oda és vissza sétálsz, rászámolhatsz nagyjából plusz 1-2 km-t. A szurdoktúra során számos barlang mellett el fogsz haladni, hiszen a hasadékban összesen 32 barlangot tártak eddig fel, amiből kb. az egyharmada nagyobbacska mélyedés. A legnagyobb barlang a 75 m hosszú, és 19 m széles Porlik barlang. A bejárathoz legközelebb eső látnivaló az úgynevezett sárga torony, majd később egy tavacskába is, a Danila tó ba ütközünk. Túraútvonal a Tordai hasadékban A hasadékban hol a patak melletti kavicsos ösvényeken, hol azon átkelve fahidakon vezet az utad.
A hasadékban több védett állatfaj él, pl. a szirti sas, a fülesbagoly, valamint több különleges pillangóféle. Ajánlott túraútvonal: Tordától legcélszerűbb autóval Mészkő (Cheia) felől megközelíteni a hasadékot, ahol egészen a bejáratánál lévő menedékháznál parkolhatunk. A hasadék falai csak alpinisták számára ajánlottak, a barlangok nagyobb részének megközelítése nehéz és veszélyes. A patak völgyében járható ösvény vezet, helyenként függőhidakkal. A túra során érintjük a Sárga-tornyot, majd a 200 m magas sima laposfalú Falkolosszus mellett haladunk el. Szép látvány a Csorgó, ahol kristálytiszta víz csordogál szomjoltóként. A hasadék körülbelül a felénél található a Danila-tó, ahol tulajdonképpen a patak kiszélesedik, és álló víztükörnek tűnik a lassú folyása miatt. A tó után a Kis és Nagy-Balika barlangok következnek. A hasadék végén dönthetünk, hogy visszajövünk a patak mentén, vagy a piros turistautat választva, fölkapaszkodunk a hasadék peremére, s a jelzett turistaúton látványos sétával térünk vissza.
A hasadék keletkezésének legendája: sok monda és teória létezik a hasadék keletkezéséről. A legnépszerűbb legenda szerint a győztes kun sereg üldözőbe vette Szent Lászlót, akit már-már utolért. De midőn a Szent király Istenhez fohászkodott, az alatta elhelyezkedő hegy megrepedt s áthatolhatatlan gátat vont a király és pogány üldözői közé. Tehát Isteni csoda hozta létre a hasadékot. A király lova patkójának a helye még ma is látszik az egyik kősziklán, a Patkós-kövön. Más népi hiedelmek szerint egy óriási kincs van eldugva a Tordai-hasadék valamely barlangjába. A Dárius kincstára éppen az egyik ilyen barlangban – a Kéményseprő barlangban – van. Nem messze a hasadéktól ellátogathatunk Szent László kútjához is. A legenda szerint Szent László király harcolt a kunokkal errefelé, és megszomjaztak a vitézei. Belevágta a bárdját a kősziklába, s rögtön megeredt a forrás. Így mentette meg vitézeit a szomjúságtól. A Tordai-hasadékban látszik egy lófő, s a lónak az orrán bugyborékol a forrás, az a Szent László forrása.
– Hagyjátok! Hagyjátok! – csendült végig a magyarok sorain László hangja. – Ráértek erre később is! Utánam! Hajtsuk a kunt, hajtsuk! De hiába, a magyarok nem hallották László szavait. A pénzre gondoltak most mind. Hát nem is csoda, hogy eltántorította, különösen a szegényebb rendű vitézeket, hiszen csak úgy ragyogott, fénylett a föld a tenger aranytól, ezüsttől. Hiszen csak ez kellett a kunoknak. Amint a magyarok a pénznek estek, meg á llapodtak a futásban, s visszafordultak, hogy rácsapjanak a pénzszedő magyarokra. László szomorúan tekintett föl az égre: onnan várt segedelmet. Isten meghallgatta a szentéletű király imádságát, s ím, halljatok csudát: azok a ragyogó sárga aranyok, azok a tejfehér ezüstök egytől egyig kővé változtak. Ez volt a magyarok szerencséje. Megértették Istennek csudás intését, lóra kaptak mind, s haj, kun, haj! kiáltással újra űzőbe fogták a kunokat, s meg sem is pihentek, míg az országból ki nem kergették őket. A képen "szent László pénze" látható. (Csak, hogy tisztább legyen a lelkiismeretem, bevallom, innen kölcsönöztem. )