A bacon szó magyarul szalonnát jelent, ám számos alkalommal használjuk a bacon szalonna kifejezést. A fogyasztása és különböző ételekben való felhasználása hazánkban is mindennapossá vált, ám mégsem olyan egyszerű pontosan meghatározni, hogy mi is az eltérés a hagyományos szalonna és a bacon között. Bár ízben és küllemben nem sok különbséget tapasztalhatunk, vásárlás során mégis érdemes odafigyelnünk arra, hogy melyik fajta is kerüljön a kosarunkba. A Bonafarm Hús Mesterét Katona Gergőt arról kérdeztük, vajon mi is a különbség a bacon és a szalonna között? Bacon-e a császárszalonna?. A legfontosabb különbségek A Bonafarm Hús Mesterének elmondása szerint a szalonna lehet bőrös, bőrnélküli, illetve jellegzetes alakúra formázott. A sertés bőre alatti elzsírosodott kötőszövetet hívjuk hivatalosan szalonnának, mely önmagában vagy húsréteggel együtt különböző élelmiszertechnológiai folyamatok eredményeként válik étkezésre alkalmassá. "Fogyasztói szempontból az egyik leglényegesebb szempont, hogy az adott szalonna húsos vagy hús nélküli.
A karajon lévő zsírréteg a kenyérszalonna. Sok más mellett levesek alapjához, lecsóhoz ideális, univerzális típus. Teaszalonna Szintén a karajon lévő zsírrétegről van szó, de itt a sózás után csak lángolás következik, elmarad a füstölés. Sós szalonna A disznó hátából készült szalonnát több hétig sózzák, ezzel végzik a tartósítást. Fott csaszar szalonna keszitese. Mivel nincs füstölve, fennáll az avasodás veszélye. Ezt gyakori újrasózással lehet megelőzni.
A szalonnák megkülönböztethetőek testtáj szerint: toka (csécsi szalonna), hasaalja szalonna (erdélyi szalonna), háta szalonna (kenyér szalonna) és oldalszalonna (bacon, kolozsvári szalonna). A korábban hatályos Élelmiszerkönyv meghatározása szerint az alábbi módon különböztethettük meg a szalonnatípusokat: • Sózott szalonna: száraz sózással (konyhasóval) készülő szalonnák, amik általában nem tartalmaznak húsréteget. • Pácolt füstölt szalonna: sózáson kívül kiegészítő pácolással is készülhetnek, füstöléssel tartósítják, és ennek köszönhetően kap színt a felületük. • Pácolt füstölt-főtt szalonna: sózáson kívül kiegészítő pácolással is készülnek és a füstölés mellett meg is főzik. • Sült szalonna: zsírban vagy forró levegőn sütött sózott, pácolt szalonnák. Az új Élelmiszerkönyv szerinti meghatározás már nem definiálja az étkezési szalonnákat, csak a pácolás módja szerint tesz különbséget. A hagyományos pácolás során a húskészítményt tartósítják, íz- és megfelelő szín elérése céljából étkezési sót, nitriteket vagy nitrátokat és más összetevőket tartalmazó oldatba merítik, vagy felületüket ezen anyagok keverékével bedörzsölik és pácérettségig érlelik.
Netvet Állatorvosi Rendelő Netvet Kft. Állatorvosi Rendelője 4034 Debrecen, Nógrádi Mátyás utca 17. Belgyógyászati vizsgálatok, kezelések, védőoltások, szemészeti vizsgálatok. Fogászati ellátás, sebészeti beavatkozások, szülészeti ellátás. Röntgen, ultrahang, EKG. Állatútlevél-ügyintézés, chipbeültetés. Nyitvatartás: Hétfő: 9:00 - 19:00 Kedd: Szerda: Csütörtök: Péntek: Szombat: 9:00 - 12:00 Vasárnap: zárva $$ 4032 Debrecen, Szikes utca 6. Mai nyitvatartás: 9:00-19:00 Teljes körű állatorvosi ellátás: védőoltások, belgyógyászat, szülészet, sebészet, fogászat, ultrahangos vizsgálat, állatútlevél és microchip beültetés. 4024 Debrecen, Kossuth utca 58. Mai nyitvatartás: 7:30-16:00 Ambuláns rendelés, belgyógyászati, sebészeti, szülészeti betegellátás, védőoltások. Éleskedők elleni védekezés, műtéti beavatkozások. Laboratóriumi vizsgálatok, szülészeti ellátás. Kutya, macska fogászat. Mikrochip és állatútlevél. Vezér Állategészségügyi Centrum | debrecen-portal.hu. 4225 Debrecen, Március 15. utca 70. Mai nyitvatartás: 17:00-20:00 Teljes körű kisállatorvosi ellátás: Belgyógyászat, szemészet, sebészet, fogászat, védőoltások, vemhesgondozás.
Városi ügyelet központi telefonszáma: 06-30-5659-255 /minden héten más rendelő a városi ügyeletes ezért mindenképpen fontos a telefonos egyeztetés! / Elérhetőségeink Telefonszámok: Rendelő: 52/485-203 Patika: 52/541-714 Ügyelet: 30/384-0645 Józsai rendelőnk: 52/793-963 v. 30/846-4820 E-mail címek Keressen minket Facebookon is!
Egy jól képzett, fiatal állatorvos csapat és kisegítő személyzet várja a szolgáltatásainkra igényt tartó kedves állattartó vendégeink társállatait. Több állatorvosunk és asszisztensünk dolgozik azért, hogy az Ön kedvence mielőbb felépüljön, és mindig szívesen térjenek be hozzánk. JÓZSAI rendelőnkben is szívesen fogadjuk kedves pácienseinket, ahol teljes körű ellátásban részesítjük őket. A patikai illetve petshop részen is megtalálható minden amire szükség lehet, egy kedvenc felnevelésére! Kozmetikusaink is nagy szeretettel várják a szépülni vágyókat! Netvet Állatorvosi Rendelő állatorvos Debrecen. Rendelési időnk a Szikes utcán: Hétfő-Péntek: 09:00 – 19:00 ( ügyeleti ellátás 22:00-ig) Szombat: 09:00 - 12:00 ( ügyeleti ellátás 14:00-ig) Vasárnap: 9:00-12:00 (ügyeleti ellátás 14:00-ig) Józsaparkban található rendelőnkben a rendelési időnk minden hétköznap 17 órától 19 óráig tart(hétvégén zárva tartunk). Itt található Patikánk hétköznapként 12-19-ig van nyitva és szombaton 9 órától 12 óráig. Egyéb időpontban a megyénkben mükődő 24 órás városi állatorvosi ügyelet biztosítja kedvenceik ellátását!
Állatklinikák Twitter Facebook Instagram Rendelő neve: VEZÉR Állategészségügyi Centrum Kft. Rendelő címe: 4032 Debrecen Böszörményi u. 193. Rendelő jellege: kisállat rendelő Tevékenység jellege: kisállat Rendelő működési engedély száma: HB-03/ÉÁO/03350- 4/2019. 07. 01. Üzemeltető: VEZÉR Állategészségügyi Centrum Kft. Praxis engedély száma: 0233-PE/MÁOK Szakmai vezető: Dr. Dancsházi Tibor VEZÉR Állategészségügyi Centrum Kft. elérhetőségei Telefon: +36 52485203 +36 303840645 E-mail: Weboldal: A rendelőben dolgozó állatorvosok Dr. Bagi Melinda állatorvos Dr. Csürke Csaba Kálmán állatorvos Dr. Dancsházi Tibor állatorvos Dr. Domokos Valéria állatorvos Dr. Dudás Dénes Máté állatorvos Dr. Győrfi László állatorvos Dr. Kórik Csilla állatorvos Dr. Körtvély Andrea állatorvos Dr. Moldován Petra állatorvos Dr. Vezér Állategészségügyi Centrum Kft. - Állatorvos, állatkórház - Debrecen ▷ Böszörményi út 193., Debrecen, Hajdú-Bihar, 4032 - céginformáció | Firmania. Rideg Ádám állatorvos
A folyamatos intenzív betegellátást igénylő állatok részére bentlakó kórházi kezelést biztosítunk. Alapító állatorvosaink: Csürke Csaba és Dancsházi Tibor, több mint 20 éves szakmai gyakorlattal, valamint kisállat klinikus szakállatorvosi diplomával rendelkeznek, tagjai a Magyar Kisállat Ortopédiai Egyesületnek. Rendelőintézetünk az Állatorvostudomány Egyetem oktató kórházaként funkcionál a kisállat klinikus szakállatorvosok gyakorlati képzése során, és részt vesz az állatorvostan hallgatók gyakorlati képzésében is. A klinikai szolgáltató munka eredményességéhez hozzájárul szakembereink odaadó munkája, az állatok iránti tisztelete, szeretete. 2001-ben megnyitottuk állatpatikánkat, kisállat-felszerelési és ápolási cikkeket, valamint tenyésztői és különleges táplálkozási igényeket kielégítő állateledeleket forgalmazó szaküzletünket, melyet 2008-ban web-áruházzal bővítettünk. A betegellátás magasabb színvonala érdekében 2010. második felétől recepció is segíti a folyamatos betegellátás hatékonyabb megszervezését csapatunkban.
Mai nyitvatartás: 15:30-19:30 Védőoltások, fogászat, fogkő-eltávolítás, belgyógyászati kezelés, szülészeti beavatkozások. Szemészet, sebészeti beavatkozások, ivartalanító műtétek. Állatútlevél kiállítás, mikrochip beültetés, kutya és macska betegbiztosítás. 4030 Debrecen, Diószegi út 30. Teljes körű állatorvosi ellátás.