A Rózsavölgyi Szalon bemutatója – Ujj Mészáros Károly rendezése. A mai hatvanasok előtt még ott az élet. Ezt vallja a házaspár, Hazel és Bill is. Nukleáris mérnökök. Vidéki házukban jógáznak, kertészkednek, egészségesen étkeznek. Szövögetik a jövővel kapcsolatos terveiket. Mintha tényleg minden a legnagyobb rendben lenne. Egy nap beállít hozzájuk egykori kolléganőjük, Rose. Hosszú ideje nem látták. Hajdan együtt dolgoztak a közeli atomerőműben. Kezdetben barátinak tűnik a látogatás, de csakhamar minden megváltozik. Egy lazának induló látogatásból egy rendkívüli helyzet lesz, egy rendkívüli bocsánatkérés gesztusa korábbi hibákért. Egy monumentális játszma végén Hazel és Bill életük legnehezebb döntésére készülnek. „Ausztriából is jönnek hozzánk séfek enni” – Interjú Erhardt Zoltánnal - Dining Guide. Lucy Kirkwood 2016-os darabja az írónőt rögtön az egyik legkeresettebb színpadi szerzővé tette; a The Guardian az évszázad legjelentősebb drámái közé sorolta a Gyerekeket, amely megrázó vízió arról, hogy miután a huszadik század során az egymást követő, ambiciózus generációk kizsákmányolták a környezetet, a következő évtizedekben a jövő nemzedékei lesznek kénytelenek megfizetni ennek az árát.
Erhardt Pékség Pont e sikeresség miatt bizonyos pozíciók vezetését át kellett adnod másnak. Mi változott mióta a fiatal séf, Kocsis Patrik viszi az Erhardt konyháját? Először nehéz volt elengednem a kontrollt, és nekem is el kellett jutnom addig, hogy az Erhardtban rajtam kívül más is tud jó ételeket készíteni. Rájöttem azonban, hogy abból talán még többet is profitálunk, ha a feleségem, Patrik és én együtt gondolkodunk és dolgozunk. Ezáltal olyasmit is el tudunk érni, amit én egyedül valószínűleg nem tudnék megvalósítani. Patrik személyében egy rendkívül agilis emberről beszélünk, aki fiatal korából adódóan is újító szellemű és versengő típus. Mindemellett pedig pontos elképzelései vannak arról, hogy mi kerüljön a tányérra. Zöld pont étterem. Először ő is tanulóként került hozzánk, így most már lassan hét éve dolgozunk együtt. Rendkívül szorgalmas ember, aki végigjárta a ranglétrát. Neki köszönhető, hogy bár mindig volt egy fix étlapunk, ami nem változott szinte a nyitás óta, most ehhez is hozzányúltunk, és a kevésbé kelendő ételeket levettük róla.
Turómousse Galéria: Olimpia étterem (Fotó: Vajda Pierre) A túrómousse, homoktövis, narancs aztán mindent elsimít, olyan, mint a nyugtató, nem lázadoznak tovább a cellalakók, cuppognak egy kicsit, majd elnehezülő szemhéjaikat lassú beletörődéssel leeresztik, és könnyű álomra szenderülnek, arról álmodva, hogy ez az egész nem is igaz, nem volt járvány, nincs harmadik világháború, és az Olimpia sem zár be.
5 deci tejszín 1 teáskanál liszt 1 teáskanál mustár ízlés szerint só és frissen őrölt színes bors 15 deka friss spenótlevél Előkészítési idő: 5 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: Pirítsd meg a húst egy kevés olajon, süss rá kérget néhány perc alatt. Ezek után kapjon egy kis sót és frissen őrölt színesbors-keveréket, majd majd az előmelegített sütőben 180 fokon adj neki egy rácson 5 percet. Harmadik lépésben újra a serpenyőben, egy adag felhabosított vajban, fokhagymával süsd át néhány percen át. Grillreceptek.hu - A tökéletes steak elkészítése gázg. Amikor a vaj habos, egy percig forgasd meg benne a húsokat, majd vedd ki, és hagyd pihenni néhány percig. A gombához a maradék vajba dobd bele a vöröshagymát és a felszeletelt gombákat, majd ha kissé megpuhultak, adj a keverékhez sót, borsot, a liszttel elkevert tejszínt és egy kevés mustárt. Amikor ezzel is megvagy, kanalazd a gombát madársaláta- vagy spenótlevelekre, és tálald mellé a húst.
Miért érdekel? Nos, minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál több időbe telik a steak megbarnítása. Minél több időbe telik barna a steak, annál nagyobb az esély arra, hogy túlsütjük (és közepes doneness szintet kapunk, és nem közepesen ritka). Nem akarjuk túlsütni a borda szemünket a sütőben, ezért Ezt a két dolgot fogom megtenni: 1 hüvelyk vastag bordaszemet használunk, amelynek több időre van szüksége a főzéshez. Nem várjuk meg, amíg eléri. szobahőmérsékleten a főzés megkezdése előtt – közvetlenül a hűtőszekrényből fogjuk használni. Ez a két trükk pontosan ezt teszi – több időt biztosítunk arra, hogy a felület megbarnuljon, míg a belseje nem túlsüt. Most, hogy megkapta az ötletet, nézzük meg lépésről lépésre a sütést. 1. lépés: Kapcsolja be a brojler üzemmódot Először is – a sütő brojlerjét maximális hőfokon működtesse. A sütő ajtaját teljesen ki kell nyitnia és nyitva kell tartania a sütési folyamat teljes időtartama alatt – ez elősegíti a tényleges brojler lehető legmelegebb tartását (így a bordaszem megbarnulhat).
Mindkét oldalát megszórom durvára őrölt borssal. 2. Egy vasserpenyőben egy kanálnyi ghít forrósítok ( kerámialap #9/9) és ezen kezdem sütni a húst. 3. Három percig sütöm az egyik oldalát, majd megfordítom és mellédobok még egy kevés ghít ( vagy vajat) egy kis ág rozmaringot, meg egy fél gerezd fokhagymát. 4. A másik felén is három percig sütöm, közben néha meglocsolom a forró ghível a tetejét. 5. Ezután az élére állítom a húst és a szélén lévő zsírréteget is megpirítom. 6. Egy tányérra fektetett rácsra teszem a húst, meghintem sóval, letakarom alufóliával és a 40 fokra melegített sütőbe teszem 10 percre pihenni. (Mellé teszem a tálalásra szánt tányért is melegíteni) 7. A serpenyőből kidobom a fokhagymát és a rozmaringot, majd a visszamaradt zsiradékra dobok egy-egy kisebb hasábokra vágott sárgarépát és vajretket, egy szál újhagyma fehér részét, amit három ujjnyi darabokra vágok előtte, és mindezt kissé átpirítom. 8. Megszórom egy kiskanál cukorral és karamellizálom/glasszírozom a zöldségeket.