Sziasztok!!! Már jó ideje van joghurt készítő gépünk, és nagyon bevált, natur joghurtot készítünk vele, friss, sokkal finomabb mint abolti joghurtok, és sokkal egészségesebb. Azt hallottam, hogy natur joghurton kívül gyümölcsjoghurtot is lehet vele készíteni. Kipróbálnám, ha van receptetek adjátok közre légyszíves! Joghurt készítés, joghurt készítő géceptek. További ajánlott fórumok: Műköröm készítés otthon! Napló készítés, szépítés... A házi készítésű joghurtot mibe lehet tenni? Növényi joghurt készítése házilag, fermentáló, illetve joghurtkészítő gép nélkül Fagyikészítés otthon, géppel. Tudtok finom recepteket? Házi készítésű joghurtnak mi a titka?
És minden esetben hőkezelt tejet használjunk erre a célra. Amennyiben házi tejet használunk, mindenképpen forraljuk fel! Ha az élettani hatások is szerepet játszanak a házi joghurt készítésnél, akkor használjunk pro- és prebiotikus oltóanyagot. A legjobb, ha a hamarosan boltok polcaira kerülő díjnyertes PRO-PRE Joghurt oltóanyagot használjuk. PRO-PRE Joghurt oltóanyag Élőflórás joghurt Íz és állag ✓ Költség normál takarékos Probiotikus hatás X Prebiotikus támogatás Jótékony élettani hatás gyenge, vagy átlagos Lehetőség a joghurt karakterének a beállítására Bio oltóanyag talán Biztonság, csak hasznos baktériumok szaporodnak nem biztos Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg ismerőseiddel!
Dunsztolással gép nélkül is készíthetsz házi joghurtot, azonban érdemes beruháznod egy joghurtkészítő készülékbe, ugyanis nagyon kedvező az ára, és minimálisra csökkenti a hibaszázalékokat. A dunsztolás során ételhőmérővel kell mérned, mikor csökken 40 fokra a növényi tej állaga, ekkor teheted csak bele a probiotikumot. Ezután viszont nagyon gyorsnak kell lenned, hiszen ha kihűl a krém, akkor nem tudnak hatékonyan dolgozni a baktériumok. És akkor még nem is beszéltünk a szennyeződésekkel járó problémákról… Egy joghurtkészítő gépet viszont már 4000-5000 forintért is megvehetsz, és ez a masina valóban minimálisra csökkenti a hibázás lehetőségét. Ha a gép megvan, jöhetnek a hozzávalók! A növényi joghurt hozzávalói: 400 ml kókusztej, 50 ml víz, 35 gramm tápióka keményítő, 2 db Bio-Kult probiotikum kapszula. Így készítsd el: Először is forrald fel a növényi tejet (bármilyen tejet választhatsz, de a kókusz a legzsírosabbak közé tartozik, így jó eséllyel az lesz a " legjoghurtosabb ", legsűrűbb.
Házi joghurtkészítés lépésről lépésre A házi joghurtkészítés igencsak egyszerű, és nem mellékesen a bolti ár töredékéért juthatunk egy szép nagy csupornyi joghurthoz. Két alapvetően fontos dolgot kell betartanunk. Teljes tejből – sok piacon kapható –, házi tejből, vagy a lehető legmagasabb zsírtartalmú, de minimum 3, 5 százalékos, és ne magasan hőkezelt tejből készítsük. Ha nem tudunk teljes, házi tejhez jutni, akkor a boltban vásároltak közül a legegyszerűbb, pár napig eltartható, zacskós tejek a legalkalmasabbak erre. Továbbá a natúr joghurtok közül oltóanyagnak olyat válasszunk, amely élőflórás, élő joghurtkultúrát tartalmazó felirattal van ellátva, és eltarthatósága rövid idejű. 1 liter tejhez oltóanyagként 2-3 evőkanál joghurtra lesz szükségünk. A tejet lassú, 20-25 perces főzés után forraljuk fel. Ha felforrt, azonnal vegyük le a tűzről és hűtsük vissza 40-50 fokra. Nem árt, ha van hőmérőnk, de ha nincs, akkor ez gyakorlatilag a már nem forró, hanem kézmeleg tejet jelenti. Ezután a tejet töltsük egy üveg vagy nem mázas kerámia edénybe, és adjunk hozzá 2-3 evőkanál joghurtot, jól keverjük el.
Ahogyan a Nap szerelmével megtermékenyítette a Földet, úgy kelnek életre a hasznos mikroorganizmusok amikor a tejbe kerülnek. Vajon mi lehet a legmegfelelőbb a tej beoltására, amikor prémium joghurtot kívánunk létrehozni? Tej és joghurt a napfényben A bejegyzés elején szeretnék ismertetni egy-két fontos információt, hogy a háttérben húzódó okokra is fény derülhessen. A Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/51-1 számú előírása szerint, az a savanyított tejtermék nevezhető joghurtnak, amiben valamilyen arányban jelen vannak a Streptococcus thermophilus és Lactobacillus bulgaricus mikrobatenyészetek. Ezt a két baktériumtörzset nevezzük starterkultúráknak és ez az a két törzs, ami éppen a fentiek miatt megtalálható lényegében minden boltban beszerezhető joghurtban is. A starterkultúrák is élő mikroorganizmusok, tehát a boltokban kapható natúr joghurtok többsége élőflórás, kivéve ha azt utólag hőkezelik, de szerencsére ma már ez nem jellemző. Még az ízesített változatoknál is csak ritkán fordul elő. Az utólagos hőkezelést, amúgy is fel kell tüntetni a csomagoláson.
A joghurtról és jótékony hatásairól Mi a joghurt? A joghurtot meghatározhatjuk így: olyan savanyított (fermentált) tejtermék, melyben a tej joghurttá alvasztását Lactobacillus bulgaricus és Stretococcus thermophilus baktériumok végzik. A két joghurtot fermentáló baktérium kiegészíthető más, az élvezeti értéket, vagy egészségügyi előnyöket biztosító baktériummal is. A készítés módja, vagyis a technológia változtatásával sokféle joghurt készíthető Édeskésebb-savanyúbb, szilárdabb-folyósabb natúr joghurt, gyümölcsös joghurt rétegezve, habarva, vagy ivójoghurtnak higítva, görög krémjoghurt csepegtetéssel sűrítve, joghurtsajt-labneh, dahi és curd indiai joghurtok, öntetetek, szószok, krémek stb... A joghurt házi készítése A joghurt eredete: Ma úgy gondoljuk, hogy a tejtermékek körülbelül Krisztus előtt 5 000-10 000 között kezdték el részét képezni az emberi diétának, mikor a tejelő állatok háziasítása történt. A nyers tej igen könnyen romló élelmiszer. Rájöttek, hogy ha gyomorból készített kulacsokban tárolják a tejet akkor a gyomor nedvei megaltatják a tejet.
Természetesen annyi máshoz hasonlóan, a joghurt eredete körül is több legenda kering. Egyesek szerint a kaukázusi Elbrusz-hegységben készült az első joghurt, de olvashatunk arról is, hogy titkos receptjét maga Isten küldte el Ábrahámnak. S állítólag a rettegett mongol Dzsingisz kán is ludas a dologban, már amennyire éppen vele akart kitolni az egyik követe bosszúból, és víz helyett tejet öntött a kulacsába, hogy aztán rákenje a dolgot az éppen meghódított falu népére. A tej megsavanyodott, joghurttá vált, és valószínűleg ízlett a hadúrnak, mert nem jegyeztek fel különösebb vérengzést az incidens kapcsán. © Aréna 2000 A joghurt szó minden bizonnyal török eredetű, a savanyú tejtermékeket yogurutnak hívták. A törökök anno rengeteg joghurtot fogyasztottak – manapság is kedvelik –, és már a hódító hadjáratok idején biztosan ismerték az egészségre gyakorolt több tucatnyi jótékony hatását is. I. Ferenc, miután orvosai komoly gyomorproblémáin nem tudtak segíteni, a török szultán orvosától kért segítséget, aki a joghurt titkos receptjével és egy birkacsordával érkezett az udvarba.
Ezt szeretném a blogomban nektek példaként felállítani, hogyha kitartó vagy és küzdesz akkor sok mindent elérhetsz. Soha nem késő belevágni!
A szirmok a méz tetejére fel fognak jönni. A mézes üveget 10 percre forró vízbe is tehetjük, majd vízből kivéve szobahőmérsékletűre hagyjuk hűlni. 1 hét után fogyasztható. A cukrot felválatva rétegeztem az ibolyával. Most néhány hétig békén hagyom őket, hogy jól átjárhassa a virág fantasztikus íze és illatta. 3. Az ibolyaszörp és a kocsonya is könnyen összedobható, de elég sok virág kell hozzá. (Igazából lekvárnak indult, de kissé eltúloztam a cukrozást) ibolyaszörp ibolyakocsonya A szirmokat leforráztam és egy éjszakán át állni hagytam. Reggelre bezöldült én pedig egy kicsit megijedtem, hiszen nem egészen erre számítottam. Feltettem forrni és öntöttem hozzá cukrot, de mint már említettem, többet mint azt eredetileg elképzeltem. Legalábbis az én ízlésemnek túl édes volt. Viszont nem akartam veszni hagyni, mivel elég sok időmet vette igénybe, mire idáig eljutott ezért hirtelen felindulásból - gondoltam lesz ami lesz - facsartam bele citromot... az eredmény pedig: Visszalilult!!! Sokmindent vagy sok mindent motor. Gyönyörű színe lett!
Nehéz ügy egyébként ez a Samsung is. Amikor arról volt szó, hogy az AMD megtartsa-e a gyártókapacitásait GF-nél vagy gyártasson mindent a TSMC-nél, akkor az volt az érvelés, hogy utóbbit érdemes, mert lényegesen jobb logisztikai körülményeket jelent, ha mindent a TSMC gyárt, mintha a GF gyárából kell valamilyen részegységet átszállítani a TSMC-hez, ahol csomagolják. (Persze nem mintha ez ne történhetne meg aTSMC-n belül is, hiszen ott se mindent fizikailag egy helyen gyártanak) Ebből viszont akkor némi visszalépés lenne, ha valamit a samsungnál akarna gyártatni. Sokmindent vagy sok mindent 3. Arról, hogy a Samsung milyen 3D vagy más egzotikus csomagolástechnikákat tervez, én még semmilyen hírt nem olvastam. Az AMD mondjuk legutoljára azt nyilakozta, hogy szerencsére a chiplet-csomagolási technikák alkalmazásával rugalmasan elengedhetővé válik a kényszer, hogy a legújabb gyártástechnológiát használják. Szerintem nagyjából két lehetősége van az AMD-nek a növekedésre: - az Intelhez hasonlóan jobban részekre bontják a gyártandó chipleteket.
(Csak hát akkor gondot jelenthet a 3D stacking technológia alkalmazása) Ahhoz nem fűznék sok reményt, hogy sikeres tudna lenni akár kisebb és olcsóbb GPU-k akár APUk gyártása. Persze a kényszer nagy úr, de cserébe az eddigi tapasztalatok alapján nem lenne versenyképes. Találgatunk, aztán majd úgyis kiderül..