Beton erős, összeszokott csapatunk van, plusz egy nagyon jól kiforrott brandünk is. A 20 éves évfordulónkon kiadtunk egy könyvet, amit ha ma, három évvel később is fellapozol, biztosan találsz benne olyan fogást, amit a mai napig megtalálsz az étterem kínálatában is. Ez például szerintem komoly állandóságot jelez. Másfelől nagyon komoly szakmai összetartás van a helyek között. Van rá példa, hogy a Bartók séfje szakmai tanácsot kér a Két Szerecsen séfjétől, beavatják egymást a saját titkaikba, hogy fejlődni tudjanak. Ez az egyik oka, hogy egy nagy, összetartó családként tudunk működni. Fotó: Két Szerecsen A Fleischer Restobarral egy itthon kevésbé népszerű műfajt hoztatok be az életetekbe, mégpedig small plate fogásokat. Hogyan fogadták a vendégek az újdonságot? Index - Mindeközben - Valódi denevérek lepték el a The Batman egyik mozis vetítését. Amikor elkezdtünk gondolkodni a Fleischer koncepcióján, és elértünk a small plates lehetőségig, elég hamar meg tudtunk egyezni abban Krasznai Norberttel, a Fleischer séfjével, hogy ez jó irány lesz. Ez egy kicsit a spanyol bisztrókra hajazó műfaj, de itt mégsem tapasokról van szó.
@Bartók – reggel. dé Facebook Bár minden helyen mást és mást kapunk legyen szó akár a hangulatról, akár az étlapról, azért van átjárás közöttük? Minden helynek van egy markáns célcsoportja, de vannak közös metszetek. Többségében én vagyok a közös nevező; az én személyiségem, elképzeléseim mindig fókuszáltan megjelennek. Index - Mindeközben - Napfogyatkozás az óceán mélyén: ez a gigantikus rája földöntúli látványt nyújt. Mivel ezek mindenhol ott vannak, mi azt tapasztaljuk, hogy aki jól érzi magát a Két Szerecsenben, az ugyanígy lesz a Fleischer Restobarral is, de a cél az, hogy a sok lehetőségből mindenki tudjon választani magának egy vagy akár több olyat is, ami közel áll a stílusához, az igényeihez. Mi mindenhol nagyon erős törzsvendégkört építünk, a vendégeink többsége visszajáró. Ismerjük őket, a szokásaikat, és ez különleges légkört tud kialakítani. Ha már átjárhatóság, felmerül a kérdés, hogy ennyi hely között hogy lehet stabilan megtartani a már jól ismert minőséget? A Két Szerecsennél egyértelműen azért tudjuk a megszokott minőséget nyújtani, mert 14 éve ugyanaz a társaság csinál mindent.
Fotó: Fleischer Restobar Mennyire határozza meg a Fleischer múltja a jelenét? A Fleischer a '40-es évek végétől egészen 2016-ig ingkészítő szalonként működött. Amikor annak idején tárgyaltam a tulajdonossal, aki egyedül élő özvegyasszony volt már, megkérdezte tőlem, hogy "De Gábor, mondja már meg nekem, mit akar itt csinálni? " Én pedig azt mondtam, hogy vendéglátást biztosan és bár még nem tudom milyet, azt garantálhatom, hogy megőrzöm a nevet, hogy tovább élhessen az üzlethelyiség múltja. Egyébként is nagyon oda valónak éreztük, mivel a Fleischer kicsit németes áthallással akár hentest is jelenthet, így passzolt a gasztronómiai vonalról. Hogy látod, az elmúlt években mennyire tudtátok megőrizni az állandóságot az egyes helyek működésében? Az idő előrehaladtával sokszor sok mindenben változtatok, van evolúciója a helyeknek? Valami amerika 3 videa. Akár a te hozzáállásodnak is. A trendek mindig jönnek-mennek, amiket be is építünk az életünkbe, de az állandóságok is megvannak. Én hiszek benne, hogy valahol ezeknek az elegyéből lehet sikeres dolgokat összerakni.
MINDÖNFÉLE LEVELEI, VALAMINT TAPASZTALATTYAI AZ BUDA-PESTI FŐVÁROSBA KATUFRÉK SÓGORRAL MÖG DURBINTS SÓGORRAL. DURBINTS SÓGOR BOR.1L.BONTATLAN - Jelenlegi ára: 1 500 Ft. A ZÉN NÓTÁM IS BENNE VAN EBBE A KÖNYVBE IRTAM ÉN MAGAM AZ SALYÁT KEZEMMEL GÖRE GÁBOR BÍRÓ ÚR EBBŐL A KÖNYVBÜL EZ MÁN A TIZÖNHARMAGYIK ERESZTÉS NYOMTATTÁK EBBE A ZESZTENDŐBE DANTE ÚR KÖNYVESPÓTZÁRUL KAPKODHATÓ MÖG MINDEN KÖNYVES BÓTBUL. TARTALOM Itt kezdődik az könyvem Itt kezdődnek a levelek, ahogyan íróttak mikor ulyságba kezdtem írni. Ez a másik levél Más levél Nyilatkozat Más Az kélygázrúl szörzött tapasztalat Tovább így vót Storó gróf Mihájjal mög így lyártunk Az förödésrül szörzött tapasztalat Másrul is szólok most mán A szamár versönygés A Riglispi úrnál Ez mán mögen más levél Ez is Ez mán a zablakrul szól Mögen más Hogy vót tovább A nemzeti szalóny A bankó szaporító masina Az lepéndi kórmány változás Utazás Turgony sógorral A Budapestön való széttekintésök Levél arrul, hogy mi a legokosabb tanálmány? Durbints sógor elbeszélése a kaszinyóba Előszózat
UTOLSÓ VACSORA - Ez évtől bizony drágább lesz bort vásárolni, így összeállítottunk egy listát arról, milyen termékekből érdemes bespájzolni a szűkösebb anyagi keretek között. Két végletet vettünk figyelembe: 1. ha már drága a bor, akkor lehetőségeinkhez mérten a legjobb palackokra csapjunk le, és 2. ha már drága a bor, akkor minél olcsóbbat vegyünk, és áldozzuk fel az ízélményt a hatás kedvéért. Mindkét típusból 5-5 fajtát ajánlunk a tisztelt borfogyasztó közönségnek. Durbints sógor bordeaux. Barátok bora - Ezerjó Olaszrizling Fehér Száraz 1l: 270 huf A név ne tévesszen meg senkit, a címke tanúsága szerint az Európai Unió országaiból származó fehérborok keveréke, szóval igazi borkoktél ez. Mi forralt bornak is kipróbáltuk, és arra az érdekes következtetésre jutottunk, hogy forralás előtt és után nagyjából ugyanolyan íze van, viszont legalább üt. Savai kellemesek, mást pedig amúgy sem érezni rajta, de ahogy mondani szokás: szód(abikarbón)ával elmegy. Juhász testvérek pincészet: Pinot Noir rosé 2012 ára: 800 forint körül (pincénél olcsóbb) Tény, hogy rosét mindig frissiben kell fogyasztani, azaz az adott évben palackozott, friss termékeket vásároljuk fel, mivel hogy ennek a kreatúrának nem tesz jót az üvegben érés.
"No ezt nem szerettem. Ölöget hallottam a pajtásaimtul, hogy mitsoda hej a zuskola, mög azt is ölöget láttam, hogy hugyan rökeszti be délbe a mestör a gyerököket, hát tsak elszontyolottam a zapám beszéggyire. Gárdonyi Géza - Göre Gábor bíró úr könyvei - Durbints sógor - Múzeum Antikvárium. De hogy elkövetközött az züdő hát Szent Imre nap tsak elővöttek éngöm is mögmosdattak, oszt a zanyám a nyakamba akasztotta a vászony tarisznyát belé egy karaj kinyeret, oszt aszondi a mester úr ösmer, magad is elmöhetsz a zuskolába, lódujj. " (részlet)
Cikkek és karcolatok III. Mikszáth Kálmán művei I. Mikszáth Kálmán művei II. Mikszáth Kálmán művei III. Mikszáth Kálmán művei IV.