Az eredeti, a Zila Kávéház receptje alapján készült torta nem fogyasztható sem lisztérzékenyek, sem cukorbetegek által! Kecskeméti barackos kölestorta. A sajtótájékoztatón és több más nyilatkozatban arról tájékoztattuk a médiumokat, és rajtuk keresztül a lakosságot, hogy a torta, mivel az alapja kölestésztából készül, mely nem tartalmaz lisztet, az alapanyagait tekintve megfelelő gyártási technológia és a jogszabályban meghatározott előírások betartásával gluténmentesen, valamint diétás étrendbe illeszthető formában is készíthető, a receptben a megfelelő, cukorbetegek számára fogyasztható cukorpótló anyagok cukor helyetti használatával. Idén ismét a Zila Kávéház csapata érdemelte ki a jogot, hogy elkészítse Magyarország születésnapi tortáját. Bár ez már a negyedik alkalom, hogy ilyen megtiszteltetés éri a csapatot, számunkra természetesen nagy öröm, hogy az igen szigorú feltételeknek meg tudott felelni az általunk készített Kecskeméti barackos kölestorta, amely Zila Tortaformában készül. Zila László több megkeresésnek eleget téve "hagyta magát befolyásolni", amikor megálmodta a köles – ősi magyar gabona, kitűnő élettani hatásokkal – és kecskeméti barack házasítását egy tortában.
És mindehhez hogyan jött a köles? ZL: Karcagon a birkafőző fesztiválok alkalmával volt szerencsém kóstolni kölesből készült ételeket, s az ottani molnár, Szabó Imre keresett meg, hogy neki olyannyira szívügye ez az ősi magyar magféle, hogy esetleg fel lehetne használni az ország tortájában. Ezután már nem volt más dolgom, mint ezt a két dolgot összehozni, s így született meg a Kecskeméti barackos kölestorta. Persze kérdezték, hogy nem lehetne-e a Karcagi kölessel fémjelezni az édességet, de mivel a barack jött előbb, így nem változtattunk a nevén. Kecskeméti barackos-köleses országtorta Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Idén hányan versenyeztek a jogért, hogy ők készíthessék el az ország tortáját? ZL: Ebben az évben a komoly szakmai zsűri 26 féle torta közül választotta ki a legjobb hármat, amely között volt egy Császárkörte, egy szintén barackos, no meg a mi kölestortánk. További két fordulóban kisebb módosításokat kellett eszközölnünk, s így lett mienk az első helyezés. Hol lehet a tortákhoz jutni országszerte, illetve hol keressük a tortákat a budapesti ünnepségeken?
1. A hántolt kölest alaposan mossuk át forró vízzel. A tejet forraljuk fel a sóval és vaníliarúd kikapart belsejével. Mikor felforrt, hozzáadjuk a kölest és folyamatos keverés mellett főzzük puhára megközelítően 20 perc alatt. Előfordulhat, hogy - a köles állagától függően - hamarabb is elkészül, illetve időközben pótolni kell kevés tejjel a kását. Érdemes a főzési idő vége előtt kóstolással ellenőrizni a köles keménységét. Amint puhára főtt, vegyük le a gázról, adjuk hozzá a cukrot, a vajat és a reszelt citromhéjat. 2. A lefőtt alapból mérjünk ki 500 g-ot és letakarva tegyük félre, hűtsük le a töltéshez. A maradék kb. 960 g forró kölesalapot felhasználjuk a piskóta sütéséhez. Adjuk hozzá az áttört túrót, a mandulalisztet és a lenmag pelyhet, végül az egész tojásokat. Ekkor figyeljünk, hogy a kölesalap, ne legyen forróbb 80 °C-nál, különben megfő benne a tojás. Majd alaposan keverjük össze és töltsük a becsomagolt karikába. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt süssük készre.
Utazás / szerda, március 9th, 2022 Megelégelték az elszigeteltséget. Forrás
Ez a hozzávaló mennyiség egy kb. 25 cm-es fatörzs tortához elegendő. Fatörzs torta hozzávalói: A piskótához: 125 g cukor 4 egész tojás 100 g liszt 60 g vaj (szoba hőmérsékletű! ) 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál meleg víz 1 csipet só A csoki krémhez: 100 g jó minőségű étcsokoládé 150 g vaj (szoba hőmérsékletű! ) 200 g porcukor 1 teáskanál rum (elhagyható) A fatörzs torta elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk. Torta Képek Nőknek / Erotikus Torta - Ajándék Ötlet ( ). A tojások sárgáját habosra, fehérre keverjük a cukorral, hozzáadjuk a puha vajat, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, sütőport és vizet, és simára keverjük. A tojások fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk. A fehérjéből egy keveset hozzákeverünk a tojás sárgájás-lisztes keverékhez, majd a többit óvatosan beleforgatjuk. Egy 30×35 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és a piskótatésztát egy spatula segítségével eloszlatjuk a tepsin. A tojásokat egy mély tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot, és gépi habverővel jó 5 perc alatt nagyon felhabosítjuk. Kanalanként hozzákeverjük a lisztet és a kakaóport, de már csak alacsony fokozaton, hogy ne tegyük tönkre nagyon a habot.
Kakaós és fahéjas palacsinta - Recept, főzés és sütés Recept fotó Tiramisu Új kenyér Tábor reggeli - gazdasszony módra Sajt, hús csoda Málna bokor Csokis - banános palacsinta Palacsinta, csokis, túrós Lángos, tejföl, sült szalonna Gyros, bőségesen zöldséggel Hot-dog, extra Kürtöskalács Húsos tepsi, kolbász, krumpli, csülök Rizzsel Csoki - bon bon tál Áfonya Kajszi barack Körte, érett gyümölcs Magos-hagymás kenyér Túrós rétes Zsíros kenyér, lila hagyma, uborka, piros arany Cseresznye, érett cseresznyekosár Görög dinnye, szereted? Csemege kukorica, főtt kukorica Brownie, Glutén-és laktózmentes Epres tejszínes gerinc Földieper, görögdinnye Sült krumpli, hasábburgonya Rántott gomba Gyümölcstál Zserbó Mi a kedvenced? - Szavazás Banánkrémes falatok - Megettük Kakaós palacsinta - Recept, főzés és sütés