Megjelenésekor valóban ősz van, és mert e kiadvánnyal véget ér egy igényes kiadói-irodalomtörténészi vállalkozás, a kényszerű téli pihenő következik. Ha visszatekintünk az elmúlt tíz esztendőre, szerénytelenség nélkül állíthatjuk, hogy jelentős munkát végeztünk. A kritikai kiadás igényével válogattuk, rendeztük sajtó alá és gondoztuk Fekete István szövegeit. A korai regények többsége először jelent meg hiteles újrakiadásban, a versek, az elbeszélések és a publicisztikák az írói hagyaték ismeretében és a bibliográfia segítségével tematikus kötetekben láttak napvilágot. Sorozatunk csaknem teljessé tette: nemcsak gazdagította, de árnyalja és kutatásra érdemesnek is mutatja a magyar irodalom egyik jelentős életművét. Ajánló Fájdalmas kimondani, de a szegedi Lazi Könyvkiadó Fekete István-életműsorozata utolsó kötetéhez ért. Nem feltétlenül tematikus megfontolásokból, hanem mert az örökösök másnak adták az összkiadás jogát. Attól valószínűleg nem kell tartani, hogy rossz kezekbe kerül az oeuvre, ám a Sánta Gábor szerkesztői munkájának köszönhetően kritikai hozzáértéssel gondozott szövegek és az egységes külcsín biztosan vagy zsinórmértékül szolgál a jövőbeni kiadásokhoz, vagy egyszerűen hiányozni fog.
Nos, Herlicskából válik - a szemünk előtt - a filmsorozatban megismert Matula, egyenlőre itt a kisprózai válogatásban. A szerkesztő munkája nem volt kevés:,, Fekete István elbeszéléseinek jelentős hányada ugyanis eredendően alkalomhoz kötötten látott napvilágot. A Nimród számára például rendszeresen küldött hónapnovellát, míg az Új Ember ben csaknem negyed századon át jelentek meg az ünnepi tárcái. Így a folyóiratokat és napilapokat böngészők számos Augusztus t ismernek, és Karácsony címmel is több különböző Fekete István elbeszélés olvasható. Később ezek egy részét a szerző - amikor kötetbe válogatta őket - átkeresztelte, de azt tették azok a szerkesztők is, akik az elmúlt három évtizedben a kisepikáit rendezték sajtó alá. Fokozza a kuszaságot, hogy az utóbbi évtizedekben olyan kiadványok is készültek, amelyek az első megjelenések címeivel közlik az írásokat. Mindez tájékoztató jegyzetek, illetve kísérőtanulmányok nélkül történt, ahogy a pontos és következetes forrásmegjelölésre is csupán elvétve találni példát.
Ki volt Fekete István? Az egyik legismertebb ifjúsági írónk, a Tüskevár és a Téli berek, no meg az állatregények természetbolond szerzője. De valóban csak ennyi? Közel sem. Forgatókönyvektől kezdve oktatófilmeken át felnőtteknek szóló regényekig igen sok mindent letett az asztalra. Az már más kérdés, hogy a rendszer ellenségeként megpróbálták egész írói munkásságát, sőt őt magát is tönkretenni. Az ember, aki a szemét adta az elveiért Fekete István 1900 januárjában született Göllén. Kalandos, igazi falusi gyerekkoráról sokat mesél ő maga a Ballagó idő vagy a Cönde című könyveiben. Egészen kiskorától nyilvánvalóvá vált, mennyire szereti és érti a természetet, az élővilág működését. Nem csoda, hogy felnőve híres vadász és mezőgazdász lett belőle. Az akadémián töltött évek alatt már írt kisebb-nagyobb novellákat, és az írást akkor is folytatta, amikor 1929-ben megnősült, majd feleségével, Piller Edittel Ajkára költözött, ahol gazdatisztként kapott állást. A holland származású Nirnsee Ferenc birtokán annyira felvirágoztatta a gazdaságot – fellendítette a tej- és sajtipart, búzamagot nemesített, díjnyertes kosokat tenyésztett –, hogy országos hírnevet szerzett.
A regény az I. világháború idején és az azt követő években játszódik. Főszereplője Zsellér Péter - egy parasztfiú. Az ő iskolai éveiről és útkereséséről szól a könyv. Lírai leírások színesítik a művet. Cím(ek), nyelv nyelv magyar Tárgy, tartalom, célközönség tárgy Zsellér Péter (főszereplő); Magyar Tanácsköztársaság (1919. március 21-augusztus 1. )
Kemence nélkül is fantasztikusan finom pizzát süthetsz otthon, ha tudod a módját. Beavatunk minden titokba, és ezentúl nem kell attól tartanod, hogy hidegen hozza a futár. 1. Pizzatészta A jó pizza alapja kívül ropogós, belül levegős, már beleharapni is élvezet. A klasszikus recepthez csupán liszt, élesztő, só és víz kell. Ügyelj a mennyiségi arányokra, alaposan dolgozd ki a tésztát, és tartsd be a kelesztési időket! 2. Liszt Pizza készítéséhez az olaszok a dupla nullás (tipo 00 vagy doppio zero) lisztre esküsznek. Nagyobb élelmiszerboltokban hazai pizzalisztet (BF-00) is lehet vásárolni. Ha ilyet nem kapsz, vegyél BL-51 jelölésű sima búzalisztet. Ezektől a nagyon finomra őrölt és többször átszitált fehér lisztektől a tészta selymesebb és rugalmasabb, könnyen és jól nyújtható lesz, továbbá kevésbé ragad. 3. Élesztő Az eredeti olasz pizzához hagyományosan sörélesztőt használnak, de a normál élesztő ugyanúgy megfelel. Megfőzlek...: Kelesztés nélküli pizzatészta. A szárított (instant) fajta akár felfuttatás nélkül is könnyen elvegyíthető a liszttel, a frisset azonban fel kell oldani langyos vízben.
Élesztő nélküli pizzatészta Kategória: Péksütemények Hozzávalók Búzaliszt (csésze = 230 ml) 2, 5 csésze 1 tojás, pihentető víz 3/4 csésze Só 0, 5 tk Vaj 6 evőkanál. l. Tejföl 2 evőkanál. Szódabikarbóna 0, 5 tk Főzés módja Helyezze az összetevőket a recept vödörbe. Tészta mód. A program az utolsó gyúrás után kikapcsolható, és a tészta eltávolítható (elvégre nem kell felemelni). Helyezze a tésztát egy kivajazott pizza edénybe, és formázza a peremet. A főzés során volt egy bizonyos incidensem. Zavart voltam, és tej helyett vizet öntöttem. De minden rendben lett. A kész tésztát 30 cm átmérőjű formába tettem, olasz paradicsommártással kentem. Ízlés szerint töltelék. Élesztő nélküli, sütőporos pizza recept Belina Tímea konyhájából - Receptneked.hu. Van szalámi s / c 100 g, paradicsom 1 pc, kevés petrezselyem, mozzarella sajt 150-200 g. 220 fokos sütőben sütjük ról ről TÓL TŐL A felkészülés ideje: 20-25 percig jegyzet Érdekes receptet vettem fel az LG utasításaiban. Kipróbáltam, bevált és gyorsan megettem. Természetesen van különbség az élesztő pizzától, de ezt a receptet egy másik érdekes tésztának tekinthetjük.
Nagyon finom lett. Élesztő nélküli pizzatészta Elena Bo Aaaaaa. Ne mérgezd meg a lelket. Készítek egy pizzát, nem tudom kivinni magam a konyhából, amíg nem fejeztem be az egészet. De mindig van sajtproblémám. Nem akar velem olvadni (a sütő hülye, az alsó ég és a teteje nem, bár én sehova tettem fentebb). Mit kell tenni? Bulochka Aaaaaa. Mit kell tenni? A kemencében tartózkodó embernek ugyanez volt a problémája. Így oldottam meg: egy mély serpenyőt, amelyet kidobni akartam, letettem a sütőkbe, és sütés előtt megtöltöttem vízzel. A tészta nagyjából egyenletesen kezdett sütni. Bulochka 10 évvel ezelőtt használta ezt a trükköt. Remekül segített és a sütemények jobbak voltak, még mindig nedves környezet volt, de most valahogy nem túl sok. Nyilvánvalóan a sütőm teljesen elpusztult, és az ajtóval az a baj, hogy megvetemedett. Vagy esetleg különleges sajtra lenne szüksége? Hogy ilyen szépen elolvadjon? Pizza élesztő nélkül |. A bánattól megolvadtam. Nem tetszett Fogorvos Vagy esetleg különleges sajtra lenne szüksége?
gluténmentes liszt 30-32 dkg • étolaj • víz • só • barnacukor • gm. porélesztő(5 g) • só • fokhagymapor Pintér Orsolya liszt • élesztő (egy kocka élesztő negyedét szoktam beletenni) • étolaj • só • langyos víz (kb. fél bögre) • feltétek Krisztina közepes méretű burgonya • liszt • élesztő • tejföl • tojás • só Margaréta 🌼 liszt • langyos víz • só • cukor • oregánó • szárított élesztő 15 perc +sütés 2 nagy tepsi Melinda Vona liszt • olívaolaj • só • élesztő • langyos víz Tóthné Palyó Bettina finomliszt • só (csapott kanál) • sütőpor • szódabikarbóna • étolaj • langyos víz • ananász konzerv • sonka Pintér Evelin liszt • víz • étolaj • só • cukor • porélesztő • fűszerek... (én még oregánót szoktam bele keverni) Bettina Majzik Nem találsz egy receptet? Oszd meg az első közt a saját recepted. Csatlakozz a szórakozáshoz és segíts szakács társaidnak! Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
Miután megkelt, öntsd ki lisztezett felületre, és erőteljesen gyúrd néhány percig, miközben kinyomkodod belőle a levegőt. Végül a tenyered alatt görgetve formázd gombóccá, és lisztezett felületen vagy edényben, letakarva hagyd pihenni még egy kis ideig. A klasszikus pizzatésztát legalább 2-3 órát kell keleszteni. Ne türelmetlenkedj, mert a tészta ettől lesz finom, egyenletes. Kelesztés után zárható dobozban vagy szorosan folpakba csomagolva néhány napig akár a hűtőben is eláll, ha nem akarod rögtön megsütni. 7. Nyújtás Az alaposan kidolgozott és megkelt, szoba-hőmérsékletű tésztát lapítsd le lisztezett felületen, és igazítsd formára. (Szakadni fog, ha ragadós vagy hideg! ) Forgasd körkörösen, és mindkét kezed ujjaival húzogasd, illetve tenyérrel nyújtogasd kifelé. Az igazi olasz pizza tésztája egészen vékony, a szélén is csak 1 cm magas. A legegyszerűbben sodrófával tudod egyenletes vastagságúra nyújtani a tésztát. 8. Vastagság Nemcsak ízlés kérdése: a szósszal megkent vékony pizzalapot könnyen eláztatja egy gazdag feltét.