Ezt kellett volna káposztagyalun legyalulni, de sajnos nekünk az nem volt. Láttam ugyan a háztartási áruk boltjában egy szép nagyot, amin egy fél fej káposzta is elfért, és ikerkéses volt, de borsos ára miatt nem vettük meg. maradt a háztartási zöldséggyalu. Arra azonban még negyedelve is nehézkesen fért fel a káposzta, de azért kis kínlódás árán sikerült alig négy óra leforgása alatt elrakni a savanyú káposztát... Szóval, kezdjük el. Szedjünk le egy-egy nagyobb fej káposztáról kétszer 5-6 egész szép levelet leszedni, mert ezzel ki kell majd bélelni a hordó alját, és ezzel fogjuk lezárni a tetejét is. Tegyük tehát a hordó aljára az egyik adag 5-6 levelet, majd hintsük meg sóval. Gyaluljunk le egy (kisebb fejek esetén akár kettőt is) fej káposztát, majd szórjuk a hordóba. Erre megint jöhet egy kis marék só. Hordós káposzta recept. Tegyünk rá 2-3 babérlevelet, hintsük meg lazán egész köménnyel, fekete borssal, esetleg megszórhatjuk még apróra vágott kápia paprika kockákkal is. A fűszerezés tekintetében az egyedi ízlésé a főszerep.
S itt jön még egy hasznos trükk, amit szintén Géza barátomtól tanultam: 10 liter forralatlan vízhez 42-45 dkg sót javallott tenni. Így a káposzta nem lesz sem nagyon sós, sem sótalan, a leve pedig kellemesen savanykásra érik, ami sokáig eláll. Eddig az 1 liter vízhez 1 evőkanál sót tettem, ami az én régi nagy evőkanalammal mérve nagyjából ugyanazt a sókoncentrációt adja, de nem kell annyit számolni és nem annyira macerás. Általában úgy szoktam ezt csinálni, hogy a tízliteres fazekamat kb. kétliternyi vízzel felteszem a kályhára melegedni, majd megmérem a sót, s ha 42-45 dkg közötti értéket mutat, akkor zuttyintom bele a vízbe. Itt folyamatosan kavargatom, míg feloldódik a langyosodó vízben - meleg vízben hamarabb oldódik a só - majd felöntöm hideg vízzel és úgy öntöm a hordóban lévő káposztára. Hordos savanyú káposzta recent article. Vigyázat, ne forraljuk fel a vizet, mert ezzel kiöljük belőle a tejsavbaktériumokat, amik beindítják a tejsavas erjedést! Figyeljünk arra is, hogy a klóros víz szintén ártalmas a tejsavbaktériumoknak, de mivel nálunk nem klórozzák ha kell ha nem a vizet, én sima csapvizet használok a só feloldásához.
Idén több ok miatt is (anyagiak, várandós feleségem miatt az egészségesebb táplálkozás, mennyiség, stb. ) úgy döntöttünk, magunk készítjük el a télire való hordós káposztánkat, ami sokkal egyszerűbb, mint hinnénk. Mivel azonban átlagban havonta kétszer eszünk minden télen székely káposztát, és egyéb finomságokat, nagyobb mennyiségben gondolkodtunk... Hozzávalók egy 30 literes hordónyi savanyú káposztához: - 25 kg fejes káposzta (nettó súly, tisztítás után) - 1 kg durva konyhasó (nem jódozott! ) - 3 g babérlevél - 7 g egész feketebors - 7 g egész köménymag - 2 db képia paprika - 1 db nyári alma Savanyú káposzta elkészítése: A káposzták külső piszkos, sérült leveleit távolítsuk el, majd a torzsa koszos, sérült részét is vágjuk le. Van, aki a torzsát teljesen kivágja, mi nem tettük, mert elég zsenge volt, és abban elég sok a cukor, ami segít az erjedésben. Hordós savanyú káposzta - süssünk-főzzünk.hu - Online Szakácskönyv, receptkönyv - Receptoldal. Mivel közepes fej káposztákat (1. 6 - 3 kg) sikerült beszerezni, így nekünk 28 kg káposztából 3 kg hulladék lett, és így lett meg a 25 kg nettó súlyú alapanyag.
Mostanig nem volt gond vele - ez hasznos információ lehet a gyergyószentmiklósiaknak. Ha feltelt a hordó vízzel, vagyis annyi sós víz van benne, hogy a káposztákat teljesen ellepi, akkor célszerű leszorítani kereszt alakban összeillesztett fenyődszekával - mivel nekem ilyenem nincs, egy fenyőfából készült vágódeszkát szoktam a káposzták tetejére tenni. A deszka tetején pedig egy vulkanikus kő van, hogy lenyomja a káposztafejeket. Savanyú káposzta készítése házilag - hordós káposzta | www.termelotol.hu. És itt a vulkanikuson van a lényeg, a mészkő ugyanis oldódik a vízben és megronthatja a káposztát, ezért ez nem alkalmas erre. Ezt a követ évről évre őrzöm - ha kiürült a hordó, benne tartom - és mielőtt elsóznám a káposztát, fertőtlenítem, vagyis kifőzöm egy nagy fazék vízben, csak azután teszem a hordóba. Ha mindezzel elkészültünk egyéb dolgunk nincs két hétig, csak annyi, hogy naponta "meg kell forgatni" a káposzta levét. A nagy kétszás literes hordók alján csap is szokott lenni, ahol kiengedik egy vödörbe a sós levet, amit aztán a tetején visszatöltenek, a műveletet pedig megismétlik annyiszor, ahány vödör vizet töltöttek a hordóba.
Szóval vagy óvatosan rázogassuk meg a hordót, vagy dugjunk le egy tiszta csövet a legaljáig, és azon keresztül szívjunk le pár liter lét, majd öntsük vissza a tetejére. Én nem vacakoltam ezzel, nagyanyámék sem foglalkoztak anno a káposzta levével ennyit - idejük sem volt rá -, csak néha megrázogattam a hordót. Akit érdekel, hogyan alakul majd projektünk a továbbiakban, és melyek a házi káposzta savanyítás további lépései, kövessen minket blogunkban, ahol hamarosan megjelentetjük teljes cikkünket. Hordos savanyú káposzta recept savanyú káposztából. :-) Mindenkinek sikerekben és zamatokban gazdag káposzta savanyítást kívánok. :-) Link:
Székelykáposzta 1, 5 kg sertés lapocka 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg füstölt szalonna 2 paradicsom 2 paprika 3 babérlevél 6. Vörösboros csülkös káposzta 2 közepes kicsontozott csülök fél kg savanyú káposzta 2-4 dl vörösbor pirospaprika gulyáskrém 2-3 nagyobb hagyma zsír 7. Hordes savanyú káposzta recept . Húsos rizses káposzta 1 kg sertés comb vagy lapocka 1 kg savanyú káposzta 3 fej vöröshagyma 15 dkg füstölt szalonna 2-3 db babérlevél 20 dkg rizs 1 db paprika 1 db paradicsom 8. Korhely leves lencsével 50 dkg füstölt sertéscsülök 10 dkg gyulai kolbász 15 dkg lencse 3 evőkanál napraforgóolaj 80 dkg savanyú káposzta (vecsési fehérboros amit nem kell kimosni) 1 dkg fokhagyma 5 dkg liszt 1 teáskanál mustár 1 késhegynyi só 1 késhegynyi őrölt fekete bors 4 db babérlevél 2 db közepes vöröshagyma 9. Savanyúkáposzta húsgombóccal 80 dkg fehérboros savanyú káposzta 1 közepes fej vöröshagyma 10 dkg füstölt kolozsvári szalonna 2-3 babérlevél chili pehely 1 dl étolaj 1-2 ek pirospaprika 40 dkg darált sertéshús 1 csésze rizs 1 tk őrölt köménymag 1 tk őrölt pirospaprika 2 közepes méretű tojás 1 tk bors 1 tk majoránna borsikafű 10 dkg füstölt kolbász 2 ek étolaj 2 csapott ek liszt 1 mk pirospaprika 10.
A Csokonai utca folytatásaként megépülő terelőút átadása után induló második ütem csak jelentősebb mértékű forgalomtereléssel és korlátozással lesz elvégezhető. Y híd miskolc 2. Ahogyan arról korábban beszámoltunk, ebben az ütemben bontják el a meglévő felüljáró a Kisfaludy utcai szakaszát a vasúti átjáróval együtt, majd az új hídrész szerkezetépítése, valamint elkészülnek a támfalak, illetve a Pfaff Ferenc utcai P+R parkoló. Ezzel párhuzamosan épül meg a Király utca és a Vörösmarty utca csomópontjába tervezett turbókörforgalom is. A több mint tizenhárom milliárd forintba kerülő fejlesztés várhatóan 2022-ben készül el.
– Ezzel a kisajátítási eljárások befejeződnek". A házak bontási munkálatai a leegyeztetett bontási tervdokumentációk és engedélyezési eljárásokat követően az I. ütem keretében, márciusban megkezdődnek, majd a II. ütemben, tervezetten a nyáron folytatódnak. A NIF. Zrt. kommunikációs vezetője még megjegyezte, a projekt megvalósítása a miskolci önkormányzat, a kormányhivatal és minden érintett hatóság bevonásával, rendszeres egyeztetések kíséretében történik. Mint korábban már beszámoltunk róla, a beruházás három ütemre bontva valósul meg. Lezárás a Vörösmarty felé – Indul az Y-híd építése | Miskolc Megyei Jogú Város. Az első ütem kezdődött most el, ez az időszak 2021 év elejéig tart. A második ütemben – várhatóan a jövő év elején – kezdik meg a Vörösmarty utcai felüljáró bontását és a híd építését. A Király utcából jobbra kiágazó Vörösmarty utcát 570 méter hosszúságban négysávosra bővítik. Ez az út vezet fel az Y-hídra. A Király és a Vörösmarty utcák keresztezésében a meglévő jelzőlámpás csomópont helyén háromsávos, jelzőlámpával szabályozott turbó rendszerű körforgalmat létesítenek.
A NIF Zrt. látványterveken mutatja be az ütemterveknek megfelelően haladó miskolci Y-híd építését. A miskolci Y-híd építéséhez kapcsolódóan a NIF Zrt. megkötötte a GRANDER HOME Kft. -vel a korábban kisajátított Vörösmarty utcai ingatlanok bontási munkálataira vonatkozó szerződést. A fejlesztés előrehaladása, a meglévő felüljáró bontási, valamint az új Y-híd cölöpalapozási munkálatai miatt 2020. szeptember 13-tól a forgalom jelentősebb ideiglenes terelésére és korlátozására kell számítaniuk a közlekedőknek Miskolcon. 2020. augusztus 3-tól szeptember 15-ig távhővezeték csere miatt a Miskolc, Szabó Lőrinc u. 43. sz. – Vörösmarty u. 78. Látványos felvételek Miskolc gigantikus infrastrukturális beruházásáról - galéria. épületek közötti területen úttest és járda bontási munkálatok, parkoló lezárások, forgalomkorlátozások, valamint útlezárások várhatóak.
Látványos szakaszához érkezett Miskolc gigantikus infrastrukturális beruházása. A projekt keretében többek közt megépül a Martinkertváros felé vezető "Y" alakú híd, így az ott élők gyorsabban juthatnak el a belvárosba, és egyszerűbbé válik a Tiszai pályaudvar megközelítése is. Y híd miskolc w. A Magyarépítő helyszíni tudósítása szerint a munkálatok sokat haladtak az elmúlt néhány hétben: az Y-híd Tiszai-pályaudvar felé vezető ágán már elkészült a támfalak közötti – aszfalt nélküli - útpályaszerkezet, a Kisfaludy utca felé vezető ágon pedig helyükre kerültek a föld alatti cölöpök. Ahogy korábban az Origo is megírta, az egész város közlekedésére kiható komplex projekt a Nemzeti Infrastruktúra Fejlesztő Zrt. (NIF) beruházásában jön létre. A Kisfaludy utca felé vezető ágon tovább folytatódik a monolit, vagyis a helyszínen készülő oszlopok betonozása, de több ütemben már lezajlott ez a folyamat: az előregyártott gerendákat a Vörösmarty utca felől is elhelyezték. A képre kattintva tekintse meg galériánkat a látványos építési munkálatokról!
A Csokonai utca új szakaszát az ígéretek szerint szombaton adják át a közforgalomnak Az utcában létesülő kétirányú buszforgalom várhatóan lassítani fogja az előrehaladást – zárják a közleményt. Az Y-híd építése 2020. szeptemberében kezdődött a régi vasúti felüljáró Vörösmarty utcai ágának bontásával. Y híd miskolc 1. Azóta lebontották a vízügyi igazgatósággal szemben lévő, az új Y-híd és a hozzá kapcsolódó közúti infrastruktúra útjában álló lakóházakat, és egyéb épületeket. A több mint tizenhárom milliárd forintba kerülő útfejlesztés várhatóan 2022-ben készül el. Tajthy Ákos
2021. február 2., kedd Addig nem kezdik el az Y-híd második ütemének építését, amíg az útkiváltás nem megoldott – ez volt az egyik legfontosabb üzenete annak az egyeztetésnek, amelyet Veres Pál polgármester hívott össze hétfő reggelre. A megbeszélésen részt vett Csöbör Katalin, a térség országgyűlési képviselője és a NIF Zrt – mint beruházó –, valamint a HE-DO Kft. – mint kivitelező – szakemberei is. A NIF munkatársai már az egyeztetés elején kiemelték: a találkozó rendkívüliségét az adja, hogy jó híreket hoztak, az egyik az, hogy a kerülőutat megépítik, a másik, hogy épül kerékpárút a beruházás keretében. Az Y-híd építése során elkerülhetetlen lesz a Kisfaludy Károly utca vasúti felüljáró és a Pfaff Ferenc utca közötti szakaszának elbontása. Az eredeti tervek szerint a munkák idejére a forgalmat kizárólag Miskolc-Szirma felé terelték volna el. A megnövekedett menetidő, az egészségügyi ellátás és a közbiztonság fenntarthatósága érdekében azonban szükségessé vált egy alternatív útvonal kijelölése.