(Az eredeti erdélyi recept szerint még egy-egy szelet frissen sült karajjal tálalják. )
A fügék húsát egy tálba tesszük, jól elkeverjük a vajjal és az apróra vágott kakukkfűvel (1 ág vagy fél kávéskanál). A karajt kivesszük a boros pácból és egy éles kés segítségével közepébe egy 3-4 cm széles lyukat vágunk, melyet megtöltünk a fügés töltelékkel. A húst befedjük a szalonna szeletekkel, majd egy spárgával átkötözzük, hogy a sütés alatt megtartsa a formáját (ha van friss rozmaring águnk azzal is érdemes megtűzdelni). Töltelékkel töltött karaj meaning. A karajt egy tepsibe tesszük, meglocsoljuk az olajjal, megszórjuk a maradék kakukkfűvel és megöntözzük 2, 5 – 3 dl borral. 200 fokra előmelegített sütőben 1 óra alatt készre sütjük. A sütés alatt a húst 10 -15 percenként megforgatjuk és meglocsoljuk boros hússzafttal. A friss fügéket félbe vágva a sütési idő utolsó 15 percében kell a hús mellé helyezni. A megsült pecsenyét alufóliával két rétegben letakarjuk és 10 percig pihenni hagyjuk tálalás előtt.
Hozzávalók: 4 nagyobb szelet karaj csont nélkül 2 db hegyes erős paprika 1 kk. chili pehely 2 tömlős krémsajt /2 x 100g/ 20 dkg kolozsvári szalonna só 1 mk grill fűszer 20 dkg finomliszt 2-3 tojás 30 dkg zsemlemorzsa étolaj Elkészítése: A hegyes erős paprikát és a szalonnát apróra vágjuk. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, megszórjuk a chili pehellyel és a grill fűszerrel. A karajszeleteket megkenjük a krémsajttal, megszórjuk az apróra vágott szalonnával és paprikával. Szakácskönyv/Töltött káposzta/Kolozsvári töltött káposzta 2. – Wikikönyvek. A hússzeleteket felgöngyöljük és a szokásos módon (liszt, tojás, zsemlemorzsa) bepanírozzuk. Bő olajban, közepes hőfokon kisütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!
A karaj a sertés hátrésze, amely a bordákon és a csigolyákon fekszik. Általában két részre bontjuk: a hosszúkarajra és a rövid karajra. A hosszú karaj az első lapockánál indul hátrafelé, közvetlenül a tarja után, majd a gerinc közepén vált át rövid karajjá, ami a hátsó combig húzódik. A két húsrész főleg struktúrájában és zsírtartalmában tér el egymástól, de mindkettő egyaránt alkalmas töltésre, panírozásra és egészben süté őket körülvevő hártyát felhasználás előtt érdemes eltávolítani vagy legalább bevágni. Töltelékkel töltött karaj receptek. A hosszú karaj két izomkötegből áll, míg a rövidkaraj csak egyből, így ez utóbbinak a felülete egységesebb, de jóval szárazabb is. Ennél a résznél különösen kell figyelni arra, hogy a sütés során ne száradjon ki a hús, ezért a párolva sütés az ideális számára. Amennyiben a karaj az alatta lévő bordacsonttal együtt kerül forgalomba, már borda néven hivatkoznak rá. További receptek, melyekben sertéskaraj található
Feltöltő: Kautz József Kategória: Sertés ételek 5719 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 1 db hegyes erős paprika 1 kanál dijoni mustár 8 kocka medve sajt 1 csipet őrölt fehér bors só 20 dkg finomliszt 3 tojás 20 dkg zsemlemorzsa 5 dl étolaj Elkészítési idő: 25 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: Adagok: 4 főre Glutén mentes: Nehézség: Nagyon egyszerű Laktóz mentes: Elkészítés: A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A paprikát apróra vágjuk majd összedolgozzuk a sajttal és a mustárral. Ízesítjük sóval és őrölt fehér borssal. A sajtos tölteléket négy részre osztjuk. A hússzeletek egyik felére teszünk a sajtos töltelékből majd ráhajtjuk a hús másik felét. A betöltött húsokat bepanírozzuk. Lisztbe, felvert tojásba majd zsemlemorzsába forgatjuk és bő olajban közepes lángon megsütjük. Töltelékkel töltött karajan. Szalmaburgonyát készítettem mellé. Jó étvágyat kívánok hozzá! Cimkék: 4 főre Egyszerű Gyors
Amikor a bőr szép barna és pörcös, a sütőt 190 fokra visszakapcsoljuk és további 1- 1½ órán át sütjük. Tálalás előtt legalább 15 percig letakarva pihentetjük. ()
A citromhéjjal, zsemlemorzsával, parmezánnal, vajjal és tojással elkeverjük, sóval és borssal fűszerezzük. Hús töltése A húst az alábbi módszerek alapján lehet megtölteni: Bőrrel lefele a húst egy vágódeszkára helyezzük. Alul, horizontálisan egy mélyedést vágunk a húsba, majd szétnyitjuk, megtöltjük, és eredeti formájába visszaalakítjuk. A húst, 2cm-es hézagok hagyva, átkötözzük (mint a sonkát). A hús közepébe egy mélyedést vágunk, megtöltjük a töltelékkel. Ha szükséges, átkötözzük. A húst egy deszkára helyezzük, majd 2 cm-et mindkét oldalról visszamérve egy zsebet vágunk a húsbae – kb a kétharmadáig, azaz a mások vége ne legyen nyitott! Megtöltjük a töltelékkel, picit megforgatjuk, átkötözzük. Ha krémes állagú a töltelék, legegyszerűbben nyomózsákkal tudjuk (két oldalról) egyenletesen a nyílásba tölteni. Elkészítés A megtöltött, átkötözött húst bedörzsöljük durva, tengeri sóval. Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Libamájjal töltött rántott borda – Wikikönyvek. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A húst egy rácsra helyezzük, egy tepsibe vizet töltünk. A rácsot a tepsire helyezzük, és a bemelegedett sütőbe tesszük 30 percre.
A tulajdonos által ellenőrzött. Frissítve: november 26, 2021 Nyitvatartás Zárásig hátravan: 7 óra 18 perc Közelgő ünnepek Nagypéntek április 15, 2022 07:00 - 17:00 A nyitvatartás változhat Húsvét vasárnap április 17, 2022 Zárva Húsvéthétfő április 18, 2022 Munka Ünnepe május 1, 2022 Vélemény írása Cylexen Regisztrálja Vállalkozását Ingyenesen! Regisztráljon most és növelje bevételeit a Firmania és a Cylex segítségével! Ehhez hasonlóak a közelben Zárásig hátravan: 6 óra 18 perc Debreceni utca 6516, Nyíradony, Hajdú-Bihar, 4254 Zárásig hátravan: 8 óra 18 perc Csokonai u. 29, Hajdúsámson, Hajdú-Bihar, 4251 Zárásig hátravan: 6 óra 48 perc Hajnal Utca 17, Hajdúsámson, Hajdú-Bihar, 4251 Árpád Utca 111, Hajdúsámson, Hajdú-Bihar, 4251 Árpád út 96, Hajdúsámson, Hajdú-Bihar, 4251 Árpád út 111, Hajdúsámson, Hajdú-Bihar, 4251 Garai u. • VARGA AUTÓSZERVÍZ 4254 NYÍRADONY DEBRECENI U 6516. 3, Hajdúsámson, Hajdú-Bihar, 4251 Széchenyi Utca 18, Hajdúsámson, Hajdú-Bihar, 4251 Fő utca 69, Biri, Szabolcs-Szatmár-Bereg, 4235 Kossuth u 30, Téglás, Hajdú-Bihar, 4243 Béke Útja 8, Hajdúhadház, Hajdú-Bihar, 4242 Hunyadi Út 53., Nyírbogát, Szabolcs-Szatmár-Bereg, 4361
Vállalkozásomat 1987 július 27. -én kezdtem karosszérialakatos szakmában, első telephelyem Nyíradony Wesselényi u 10 szám alatt volt. Vállalkozásomat egyedül kezdtem, de a munka fellendülésével alkalmazottakat vettem fel, jelenleg 12 fő részére teremtettem munkahelyet. Gép és szerszámok terén folyamatosan fejlesztettem a kezdetek óta és a kornak megfelelően a mai napig folytatom. Megvásároltam az AUTOROBOT típusú húzató padot. 1995-ben munkaköröm autófényezéssel egészült ki. A gépkocsi fényezése a hő kamrás BLAWTHERM típusú fényezőfülkében végezzük, SIKKENS festékrendszerrel, számítógépes színkeveréssel. Minden biztosítóval szerződéses kapcsolatba állok, több biztosító részéről szemle joggal rendelkezem. Varga József e.V. - Autó-, motorszerviz - Nyíradony ▷ Debreceni utca 6516, Nyíradony, Hajdú-Bihar, 4254 - céginformáció | Firmania. 2007 októberében vállalkozásom új telephelyre költözött(1200 nm-es alapterületű szerviz) a Nyíradonyba a 471 főút mentén Debreceni u 6516 hrsz alá, telephely nagysága 1 hektár.. Szolgáltatásaim ekkor jelentős mértékben kibővültek. 2010 január 01-től a Debreceni úti telephelyem a Nemzeti Közlekedési Hatóság által kijelölt Műszaki Vizsga Bázis.
Gépkocsi autószerviz Nyíradony - Ü Üzleti gépkocsi autószerviz gépkocsi autószerviz Nyíradony 3 céget talál gépkocsi autószerviz keresésre Nyíradonyban Varga Autószerviz Vállalkozásomat 1987 július 27. -én kezdtem karosszérialakatos szakmában, első telephelyem Nyíradony Wesselényi u 10 szám alatt volt. Vállalkozásomat egyedül kezdtem, de a munka fellendülésével alkalmazottakat vettem fel, jelenleg 12 fő részére teremtettem munkahelyet. Gép és szerszámok terén folyamatosan fejlesztettem a kezdetek óta és a kornak megfelelően a mai napig folytatom. Megvásároltam az AUTOROBOT típusú húzató padot. Varga autoszerviz nyiradony. 1995-ben munkaköröm autófényezéssel egészült ki. A gépkocsi fényezése a hő kamrás BLAWTHERM típusú fényezőfülkében végezzük, SIKKENS festékrendszerrel, számítógépes színkeveréssel. Minden biztosítóval szerződéses kapcsolatba állok, több biztosító részéről szemle joggal rendelkezem. 2007 októberében vállalkozásom új telephelyre költözött(1200 nm-es alapterületű szerviz) a Nyíradonyba a 471 főút mentén Debreceni u 6516 hrsz alá, telephely nagysága 1 hektár.. Szolgáltatásaim ekkor jelentős mértékben kibővültek.
Oszd meg az oldalt a barátaiddal, ismerőseiddel is!