x Ripka Gergely 2020. május 8. Atyaég, nagyon rég ittam Rioja-t. Pedig szeretem, és eleve a spanyol klasszikusok közel állnak az ízlésemhez (mindig is közelebb álltak, mint a legtöbbre tartott olasz vörösek). Szintén Milotta Laci adta a félbehagyott palackot egy tokaji szállítmány kézbesítésekor (köszönet ezúton is). Sötét, átlátszatlan szín. Érett jegyek orrban, édes keleti fűszerek, sötét húsú gyümölcsök, szilvakompót, cassis, gyógynövény-likőrösség. Húsos, széles korty, szuperérett szilvás, csonthéjas gyümölcsökkel. Nagyon szép savak teszik élővé a kortyot, szép dohányos, babéros érettséggel, elegáns, étcsokis hordóval. Puha tannin, széles, dús vörösbor, igazi mediterrán telivér. Nagyon megéri az árát! Ripka Gergely 2022. április 5. TOKAJ/vakteszt - XV. Kincsvadászat címke nélkül Fagyos volt az első áprilisi hétvége. Hogyan használja ki az ebből adódó lehetőséget a borblogger totálisan beleunva az értelmetlen kampányhajrába? - Kipakolja az erkélyre az összes száraz tokaji borát a pincéből (coravinezetteket és bontatlanokat), hogy egy nagy vakteszten mérje őket össze a nappaliban.
A közelben található Sanabria tó egyike a Spanyolországban ritka természetes tavaknak. 368 hektárnyi területével ez számít a legnagyobb gleccsertónak az egész Ibériai-félszigeten. A tó 1978 óta a nevét viselő nemzeti park része. A környező hegyek abból a szempontból is egyedinek számítanak Nyugat-Európában, hogy komolyabb farkaspopuláció él vadon errefelé. A parkhoz tartozik egy olyan központi épület, amely hajdanán San Martín de Castañeda néven kolostorként működött, ma pedig tárlatok, kiállítások várják itt az érdeklődőket. Winelovers borok az olvasás mellé Hírlevél Ha tetszett a cikk iratkozz fel hírlevelünkre!
Az eredetvédelmi szabályozás ma körülbelül 5500 hektárnyi szőlőt foglal magába, és ez szabja meg, hogy pontosan milyen feltételeknek kell megfelelniük a négy kategóriában, azaz joven, crianza, reserva és gran reservaként megjelenő boroknak. A tinta de toro crianza esetében kötelező a legalább kétéves érlelési idő, amelyből minimum fél évet hordóban kell töltenie a bornak. Ugyanez a reserva és a gran reserva borok esetében három és öt év, amelyből a fában töltött minimális időtartam egy, illetve másfél év. Elhelyezkedés, természeti adottságok Toro a Duero folyó partján, Zamora tartomány délkeleti részén fekszik. A borvidék a szárazföld belsejében húzódik meg 600-750 méter tengerszint feletti magasságon, így klímája szélsőséges kontinentális, ami azzal jár, hogy a nyári közel 40 fokos hőmérsékletet követően télen -10 fok alá süllyedhet a hőmérő higanyszála. A körülményeket az sem teszi könnyebbé, hogy a csapadék mennyisége is alacsony, évente 350-400 mm között mozog. Tinta de toro Bár a nemzetközi szakirodalom a tempranillóval teszi egyenlővé, a tinta de torót 1990-ben önálló, helyi fajtaként jegyezték be, amely saját névvel és meghatározott ampelográfiai tulajdonságokkal bír.
Iri mama gluténmentes leveles tészta receptje – mint a Fornetti 2022. január 14. Iri mama egy nagyon finom gluténmentes leveles tészta receptet készített. Ízre és állagra szinte tökéletesen visszadja a Fornettis élményeket Bővebben Sajtos gluténmentes stangli – sós rudak tojásmentes, élesztőmentes 2021. december 30. Könnyen és gyorsan elkészíthető Iri mama rizslisztes élesztőmentes sós sajtps gluténmentes stangli receptje, mindezt 55 perc alatt. Sajtos gluténmentes sós keksz – szilveszteri party-falatok 2021. december 28. Sós sajtos gluténmentes keksz, dobjuk fel a szilveszteri partry-hangulatát ezzel a finom gluténmentes ropogtatni valóval! Party-falatok, snack ötlet Sajtos gluténmentes pogácsa – élesztőmentes, tojásmentes 2021. december 21. Összetett diéta esetén is beépíthető a gluténmentes étrendbe ez a sajtos élesztő-, tojás, - gluténmentes pogácsa recept. Túrós sós gluténmentes rúd magvakkal – egyszeű és gyors 45 perc - egyszerűen elkészíthető Iri mama élesztőmentes, túrós-magvas sós gluténmentes sós rúd receptje.
Gyors gluténmentes sós rúd. Ezt a gyors, egy nagy tepsire való receptet a maradék juhtúró ihlette. A sütések közepette kifogytam a búzalisztből, így kukoricaliszttel készítettem. Tényleg 5 perc gyors szaggatás és sütés. Tehetünk sajtot is tetejére, vagy ízlés szerint lenmagot, mákot, köménymagot. Gyors gluténmentes sós rúd hozzávalók: 15 dkg kukoricaliszt 7 dkg juhtúró esetleg pici só – de óvatosan a túró már sós 3 evőkanál szilárd vaj 3 evőkanál tejföl tetejére: 1 evőkanál tejföl elkenve és szezámmag ( nekem inkább ropis állagú lett, aki inkább omlósabbat szeretne az tegyen a tésztájába 1 tojás sárgáját és 1 mokkáskanál sütőport) Gyors gluténmentes sós rúd elkészítése: 1, Egy tálban összekeverünk mindent, kivéve az 1 evőkanál tejfölt és a szezámmagot. 2, Kinyújtjuk, vékonyra kb 3 mm-esre a tésztát és derelyevágóval szaggatjuk csíkokra, kis rudakra. Előmelegítjük a sütőt 180-200°C-ra 3, Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a rudakat, megkenjük a tejföllel, szórjuk a szezámmaggal. Megkenhetjük tojással is és szórhatunk rá sajtot is, köménymagot stb.
Ezt a receptet évekkel ezelőtt készítettük el utoljára, pedig akkor mindenkinek annyira ízlett, hogy kijelentették, biztos gluténmentes lisztet kell vásárolni ahhoz, hogy ilyen finom legyen! :D Bár nem hiszem, hogy a gluténmentes liszt a titka, tény, hogy nagyon finom. :) Hozzávalók 185 g reszelt sajt 100 g rizsliszt 200 g gluténmentes kenyérliszt (sokfélével készítettük már korábban, nem válogatós recept) 200 g vaj 100 g tejföl 1 tojás só Minden hozzávalót egy tálba tettem, majd robotgép spirálfejével összedolgoztam. Rizsliszttel szórt szilikonlapon átgyúrtam, kinyújtottam kb. 1 cm vastagságúra és egyforma méretű rudakat vágtam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket, a tetejüket megkentem tojással, majd reszelt sajtot, illetve szezámmagot szórtam rájuk. 175 fokos sütőben addig sütjük, míg szépen meg nem pirulnak. Nagyon szeretjük. :)