A Kiscsillag és az Öreg Kovász ezzel a mindenkinek kedves, közös nevezővel ajándékozza meg a betérő vendégeket. Foglaljon asztalt családi kisvendéglőnkbe és kóstolja meg a saját kemencénkben készült, igazi házi kenyereinket. Kemencében készült házi készítésű kenyér
A kenyeret készíteni, már az idős emberektől tanultam. Szeretném, ha finom kenyereket akarsz készíteni, ismerni kell az öreg kovász készítését is. Egy kilós kenyér elkészítéséhez elegendő. Este bekevered és másnap már használhatod. A nagyon régi időkben, amikor bedagasztották a kenyeret, lecsíptek a kovászból egy kb. 20 dekányit. Azt tették el a következő kenyérhez. 5 perc
Az egyiptomiak még fizetőeszközként is használták, olyan értékesnek tartották. Szomszédaik kenyérevőknek hívták őket, és nem mellékesen a sörkészítés is szorosan kapcsolódott a pékmesterséghez. De a kenyér és benne az Öreg Kovász nem pusztán a test tápláléka. Egyes skandináv babonák szerint ha ugyanabból a kenyérből eszik egy fiú és egy lány, könnyen lehet, hogy hamarosan egymásba szeretnek. Sőt, sok kultúrában a menyasszony a kezét egy kenyéren tartja, amikor a vőlegényhez vezetik. Ezzel szimbolizálva a biztonságot, és hogy nem kell majd nélkülözniük közös életük során. Misztikus hiedelmeket is átörökített a szájhagyomány a kenyérről. Vigyázni kellett, hogy a kenyeret mindig csak egy ember tegye a kemencébe, mert ha ketten teszik, ők hamarosan hajba kapnak. A péktucat – tizenhárom – kifejezés pedig egyesek szerint úgy alakult ki, hogy a pékek egy tucat cipó sütésekor egy tizenharmadikat is betettek a kemencébe, hogy az ördögnek is jusson egy. (Valójában előírás volt, hogy milyen súlyú legyen egy tucat.
Így a pékek, hogy biztosan ne legyen könnyebb a csomag, inkább tizenhárom cipót sütöttek egy tucatnak. ) A házi kenyérsütés a mindennapok szerény, de bódító művészete. Mindössze néhány, de hibátlan minőségű hozzávaló kell a kenyértésztához. Az Öreg Kovász a kelesztés során csodát tesz: növekedik, emelkedik, mocorog a tészta, ami látványnak sem utolsó. A kemence ezalatt felkészül, majd ahogy bekerülnek a kis kupacok, forrón átöleli őket. A frissen a kemencéből kivett kenyerek és cipók a gasztronómia legősibb hagyományait mutatják meg. Mindannyiunkat megérint az az élmény, amikor házi készítésű, friss kenyérbe haraphatunk. Életet, biztonságot és bizalmat kapunk. A család és az összetartozás, az emberség szépségét. A Kiscsillagban nagy hangsúlyt fektetünk a részletekre és a minőségre, ezért is fontos számunkra, hogy saját készítésű kenyérrel várjuk a családokat. A csillaghegyi Öreg Kovász, a tésztagyúrás, a langyos kelesztés és a forró kemence mind azt a célt szolgálják, hogy éttermünkben a kenyér ne csak egy kísérője, hanem fontos szereplője legyen a különböző fogásoknak.
Ezzel a módszerrel hosszabb időre is megőrizhetjük termékenységét. Összegzés A kovász nem ördögtől való matéria. Úgy tekints rá mint egy halakkal telezsúfolt akváriumra. Törékeny életközösség. Varázslat. Kulcslyuk a világra. A megszelídített természet. Ha így állsz hozzá, nem fogod bánni a sok nyűgöt, amit a kovász hoz a házadra. Legyél te is szelidítő!
Ha edényben sütjük, alaposan spricceljük be az edény tetejét is, és a kenyeret is. Ha sütőlapon, akkor tegyünk a sütő aljába egy edényben vizet, hogy gőzben tudjon sülni. Majd betoljuk a kenyeret 230 fokra előmelegített sütőbe, 20 perc után visszavesszük a hőfokot 210-re és további kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Ha megsült, rögtön lespricceljük hideg vízzel, és rácson hagyjuk kih ű lni. Tipp: A vaj elhagyható, abban az esetben vékonyan kiolajozott tálban kelesszük és hajtogassuk meg a tésztát. Ugyanez máskor: Ők is elkészítették: Bálint Rita: Révayné Mede Klára: Szocs Izabella: Bielisz Erzsébet: Volford Gabriella: Czéhmester Zsoltné: Dobos Márta: Sárkány Kati: Hajasné Ábrahám Szilvia: Tuncsik Mariann: "Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, fotónak az instagramon megjelöléssel, vagy belinkelve a facebookon, pinteresten... "
0 értékelés Elérhetőségek Cím: 1026 Budapest, Fenyves utca 1-3. Telefon: +36-1-2002440 Weboldal Kategória: Általános iskola, Gimnázium További információk Iskolánk a főváros II. kerületének zöldövezetében, az Apáthy-szikla alatt, az Ördögárok patak partján, a Pasaréti úton épült 1961-ben. 1993-ban bővítették és korszerűsítették. Ezt követően 1995-ben a gimnáziumi tagozat megszervezésével az iskola profilmódosítást hajtott végre. A gimnáziumi oktatás bevezetésével egyidőben vette fel az intézmény a Pasaréten élt költő-műfordító Szabó Lőrinc nevét. 1999-től - újabb szerkezetváltással - az iskola 13 évfolyamos kéttannyelvű általános iskolaként és gimnáziumként működik, 8+5 osztályos szerkezetben. Első osztálytól heti öt órában oktatjuk az angol nyelvet és három közismereti tantárgyat tanítunk a célnyelven. A kilencedik évfolyamon heti húszórás angol nyelvtanulást követően tesznek nyelvvizsgát tanítványaink. Budapest II. Kerületi Szabó Lőrinc Kéttannyelvű Általános Iskola és Gimnázium | legjobbiskola.hu. A gimnázium további négy évében a matematika, földrajz, biológia, történelem és informatika tárgyakat tanulhatják angolul a diákok.
Nagy hangsúlyt helyezünk a számítástechnikára és informatika oktatásra, az egészséges életmóddal kapcsolatos ismeretek elsajátítására és a környezetvédelmi nevelésre. Az iskolánkban dolgozópedagógusokat alapos tárgyi tudás, pedagógiai felkészültség, folyamatos megújulási törekvés jellemzi. Iskolai hagyományainkat a jól működő diákönkormányzattal közösen nagy szeretettel ápoljuk. Szabo lorinc kettannyelvu gimnazium miskolc. A Fenyves Utcai Általános Iskola 2007. augusztus 1-jétől iskolánk telephelye az alsótagozatos osztályok elhelyezésére.
About Szabó Lőrinc Kéttannyelvű Általános Iskola és Gimnázium Szabó Lőrinc Kéttannyelvű Általános Iskola és Gimnázium is one of the popular place listed under Elementary School, High School, School in Budapest, Hungary. Szabo lorinc kettannyelvű alt. iskola és gimnázium. Contact Details Address: Pasaréti út 191-193., Budapest, Hungary, 1026 Telephone: +3613943887 Website: Facebook: Latitude: 47° 31' 41. 6636" N Longitude: 18° 59' 9. 708" E Time zone: Europe/Bratislava Map Szabó Lőrinc Kéttannyelvű Általános Iskola és Gimnázium Email We'll never share your email with anyone else. Your Comment: Temporarily unavailable