Ebben a hidegben igazán időszerű egy jó káposztás bableves, amit csülökkel főztem. Káposztás bableves csülökkel Hozzávalók: 1kg első csülök (nem füstölt), 30 dkg burgonya, 3 szál répa, 1 vastagabb szál zöldség, 30 dkg savanyú káposzta, 30 dkg szárazbab (előző este beáztatom) de én most egy babkonzervet használtam, 1 kis fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek házi gulyáskrém, liszt olaj Elkészítése: A lábasba teszek kb. Káposztás bableves csülökkel | Kata konyhája. 5-6 evőkanál olajat, 3ek liszttel rántást készítek, beleteszem az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát ráteszem a pirospaprikát, majd vízzel felengedem (kb. 3-4liter) ha felfőtt belerakom a feldarabolt csülköt (a csülköt kicsontozom, a bőrös húst feldarabolom és a csonttal együtt főzöm), sózom, borsozom, belerakom a gulyáskrémet, közben megtisztítom a zöldségeket, feldarabolom. Ha a hús félig megfőtt belerakom a zöldségeket és a savanyú káposztát tovább főzöm, az utolsó tíz percben rakom hozzá a babot, készre főzöm, forrón tálalom.
Forrás: Jakabffy László Tárkonyos-káposztás bableves füstölt csülökkel A főzés előtt egy nappal a csülköt hideg vízbe tesszük, és a vizet többször cseréljük rajta. A babot kiválogatjuk, és előző nap azt is beáztatjuk, hogy hamarabb megpuhuljon. A csülköt hideg vízben feltesszük főni, majd ha elkészült, leszűrjük. A levében megfőzzük a beáztatott babot. Amikor a bab puhulni kezd, hozzáadjuk az átmosott, rövidre vágott savanyú káposztát és a karikára szelt zöldségeket. Felengedjük hideg vízzel, beletesszük a babérlevelet meg a borsikafüvet, ízlés szerint sózzuk, és az egészet puhára főzzük. Közben egy tojásból liszttel csipetkét készítünk, és beleszaggatjuk a levesbe. Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre pároljuk, hozzáadunk két evőkanál lisztet, és barna rántást készítünk. Simára keverjük a zúzott fokhagymával, a pirospaprikával, 1 dl tejföllel és a tejszínnel. Schaff kft. a ecsési savanyúság - Receptek - Káposztás bableves füstölt csülökkel (4 főre). A rántást folyamatos keverés közben a leveshez adjuk, vigyázva, hogy ne legyen csomós. Tálalás előtt beletesszük a kockára vágott csülköt.
A rántást, a kicsontozott, felkockázott, főtt füstölt húst ezután a leveshez adtam, tekertem rá egy kevés borsot, (sózni ez esetben nem kellett, a füstölt hús elég sós volt) forraltam még kb. 5 percig, és egy kevés citromlével és ecettel savanyítottam. Ajánlott bejegyzések X
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Sziklai ternye (Aurinia saxatilis 'Pleniflora') 30-40 cm magas, bokros, áttelelő lombú félcserje. Molyhos, sötétzöld levelei lándzsásak. Összetett fürtökben nyíló sárga virágait április-májusban bontja tömegesen. Elvirágzás után vágjuk vissza. Sziklakertbe, kőfalak repedéseibe, alacsony évelők közé ültessük. Napfénykedvelő, közepes vízigényű növény. Meszes talajt szeret. Színeváltó kutyatej (Euphorbia epithymoides) 20-50 cm magas évelő. A gömbös tok bibircsei hosszúkásak, éretten pirosak. Április-májusban virágzik, de igazán terméséréskor látványos a növény. Teljes vagy részleges napfényt igényel, közepes vízigényű. Sziklakertbe, évelőágyba alkalmas. Sziklakerti évelők - Oázis Kertészet. Szívlevelű gubóvirág (Globularia cordifolia) Kúszó, fásodó szárú 10-15 cm magas törpecserje. Indázó, legyökerező hajtásaival beszövi a talajt. Virágzata május-júniusban nyílik. Napra vagy félárnyékba ültessük, közepes vízigényű. A pangó víz károsítja. Alpesi sziklakertbe, kőkertbe alkalmas. Szürke veronika (Veronica incana) 20-50 cm magas, felálló virágzó hajtásokat nevelő, fehéren molyhos levelű növény.
Árkádiai müge (Asperula arcadiensis) Dél-Görögországban honos, 5-10 cm magas, tömött, párnás évelő. Levelei szürkészöldek, lándzsásak. Apró, csillag alakú, csöves virágai halvány rózsaszínűek. Sziklakertek, kőkertek, szárazon rakott falak dekoratív növénye. Napfényigényes, szárazságtűrő. Száraz, laza, tápanyagban szegény, meszes talajba ültessük, ellenkező esetben kirothad. Árlevelű lángvirág (Phlox subulata) Örökzöld, párnát alkotó, 10-15 cm-es évelő, vékony, ár alakú levelekkel. Áprilisban jelennek meg tömegesen csillag alakú virágai. A 'Scarlet Fleme' színe élénk ciklámen, a 'Striped Candy' rózsaszín-fehér csíkos, az 'Emerald Cushion Blue' liláskék. Ez utóbbi védettebb fekvést, melegebb klímát kedvel. Sziklakertbe, kőfalra, rézsűre talajtakarónak vagy szegélyágyba ültessük. Árnyékvirág (Maianthemum bifolium) 10-20 cm magas, szögletes szárú, gyöktörzses növény. 5 cm hosszú fürtvirágzatában a hajtások végén 8-15 apró, illatos, fehér virág fejlődik. Termése gömbölyded, cseresznyepiros.
Virágzáskor az 1 métert is eléri. Júniustól októberig virít! Félárnyékban fejlődik a legszebben. Télálló, közepes vízigényű. Szoliterként, évelőágyban vagy sziklakertben alkalmazható. Borókalevelű pázsitszegfű (Armeria juniperia) Spanyolországból származó, sziklákon élő, 5-8 cm magas, párnát képező évelő. Örökzöld levelei keskenyek, szürkészöldek. Élénk rózsaszín virágai gömbös virágzatba tömörülve, apró fejecskeként nyílnak. Sziklakertbe, kőedénybe ültessük. Napfénykedvelő, közepes vízigényű növény. Borsos varjúháj (Sedum acre) 5-10 cm magas, áttelelő lombú, gyepet alkotó, elfekvő és legyökerező szárú évelő. Aranysárga virágai az egész növényt beborítják. Gyeppótlásra is alkalmas, mert igénytelen és könnyen terjed. Szárazságtűrő, napfénykedvelő. Sziklakertbe, kőfalra, kőedényekbe is ültethető. Télálló. Bozontos gombafű (Androsace villosa) 5 cm magas növény. Örökzöld, párnát alkotó évelő. Levelei tőlevélrózsába tömörülnek. Áprilistól bontja apró, fehér virágait. Sziklakertbe, tálakba ültessük.