Amikor gyerek voltam, úgy emlékszem, hogy egyáltalán nem játszótereztünk. Mert a falunkban nem is igen volt ilyesmi, volt viszont a saját udvarunkban! Apukám csinált nekünk a tesómmal hintát, homokozót, fából volt egy mozdonyunk és még bordásfalunk is, mellette még a nagy udvar, szóval helyben le tudtuk fárasztani magunkat. Azért a mostani játszótereket elnézve szívesen kipróbáltam volna őket is gyerekkoromban (na jó, még most is…). Egyszerű tonhalas tészta ételek. A gyerekek bandázhatnak, közösen játszhatnak… a szülők meg addig az oldalvonalról várhatják, míg a csemeték meg nem unják vagy ameddig ők azt nem mondják, hogy most már elég. Ha nem csak fél órára van tervezve a játszóterezés, akkor nem árt némi harapnivalót is vinni, mert vagy a gyerek éhezik meg vagy az ismerős szülőkkel jól esik elrágcsálni valamit. Ami ilyenkor praktikus: egy-két falattal bekapható legyen, ne maszatoljon, könnyedén szállítható, dobozolható vagy akár zacskózható legyen és persze ne tartson sokáig az elkészítése. Ezeknek a feltételeknek megfelelően készült ez a tonhalas táska.
35-40 dkg penne tészta kb. 7 dl paradicsomlé só 2 tk. szárított bazsalikom 0, 5 tk. szárított rozmaring 0, 5 tk. szárított szurokfű bors (elhagyható) 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 tk. étkezési keményítő 2-3 kis tonhalkonzerv vagy 20-30 dkg fagyasztott tonhal (illetve egyéb szálka nélküli hal) 2 ek. olívaolaj vagy ha olajos tonhalkonzervet vettünk, ebből 2 evőkanálnyi 1. Forraljunk egy nagyobb fazékban vizet a tésztának. 2. Tisztítsuk meg a hagymákat, és külön-külön vágjuk nagyon finomra. 3. Ha olajos tonhalkonzervet használunk, öntsük le róla az olajat, de fogjuk fel egy bögrébe vagy tálkába. 4. Paradicsomos-halas tészta: egyszerű hozzávalókból isteni fogás - Recept | Femina. Egy mélyebb serpenyőbe vagy lábosba tegyünk olívaolajat, illetve ha olajos tonhalkonzervet vettünk, ebből a halas olajból öntsünk bele 2 evőkanálnyit. Dinszteljük meg a vöröshagymát, majd amikor már jól megfonnyadt, adjuk hozzá a fokhagymát is. Dinszteljük tovább, míg a fokhagymának felszáll az illata. 5. Öntsük a dinsztelt hagymára a paradicsomlevet, adjuk hozzá a fűszereket, majd hagyjuk rotyogni, míg a hagymák megpuhulnak.
Visszajelzés küldése
Nyáron senki sem szeret sokat ácsorogni a meleg konyhában. Ezt a fogást könnyen, gyorsan bárki elkészítheti. Vacsorára, ebédre is kitűnő fogás. HOZZÁVALÓK 1 db tonhalkonzerv 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1/2 pohár tejföl só fehér bors 1 csokor petrezselyem 25 dkg tészta (spagetti, pappardelle) ELKÉSZÍTÉS 1. A tonhalkonzervről leszűrt olajban megpároljuk a felkockázott hagymát. Hozzáadjuk a tonhalat, a sót, a borsot, az apróra vágott vagy préselt fokhagymát, valamint a tejfölt. 2. 10 percig főzzük, majd a végén hozzáadjuk a friss, felaprított petrezselymet. Egyszerű tonhalas tészta receptek. 3. A sós vízben kifőtt tésztával tálaljuk. forrás:
Az olaszos tonhalas tészta egyszerűen és gyorsan elkészíthető, nagyon finom tésztaétel. Egyetlen apróságtól még tökéletesebb lesz a végeredmény. Gyakorlatilag annyi idő alatt elkészül, amíg megfő a tészta. Leggyakrabban konzerv tonhallal készítem, szerintem finomabb is így, de fagyasztott tonhallal vagy egyéb lapos, nem szálkás hallal is elkészíthető. (A biztonság kedvéért tapogassuk végig a kiolvasztott halszeleteket, és szedjük ki az esetleges szálkákat egy csipesszel, mielőtt belefőznénk az ételbe. Tonhalas tészta nagyon zölden és egyszerűen, 15 perc alatt. ) Nyáron a szósz egy részét vagy egészét friss hámozott paradicsomból is készíthetjük, ám ez meghosszabbítja a főzési időt. Friss fűszerekkel is készíthetjük, ezeket vágjuk nagyon finomra és a szárítotthoz képest nagyjából dupla mennyiséget használjunk. Sokkal finomabb és mutatósabb a végeredmény, ha nagyobb haldarabok is maradnak a szószban, ezért ne keverjük szétmállásig a halat. A halkonzervben lévő folyadékot – akár olaj, akár sós lé – érdemes felhasználni az étel készítésénél a gazdagabb ízhatás kedvéért.
A bejegyzést a Hamé támogatta. Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂
Egyenletesen elterítettem benne találomra minden fűszerből. Alapos mosás után a forróvizes módszerrel lehámoztam, és félbevágtam a paradicsomokat. Egyenként kikanalaztam a magot belőlük, mielőtt a tepsibe kerültek. Természetesen nem volt elegendő a hámozott paradicsom... Pedig előrelátó voltam, Sebaj, újra forralni a vizet és még 5 szem paradicsomot is meghámozni. Ezzel tele is lett a tepsi. A kikanalazott magot-levet leszűrve egy fazékba tettem kis sóval és borssal meg egy zellerlevéllel - jó lesz meginni! Uborka eltevése télire: vödrös uborka (üvegben) - Moksha.hu. A paradicsomok közé betuszkoltam még némi fűszerszámot, megszórtam durva sóval és meglocsoltam olivával. 1 óra 200 fokon plusz 5 perc grillezés, majd 3 óra szárítás 120 fok körül. Mehetett is az üvegbe. A csalódás/meglepetés: Ugyan a tepsi 5 literes, beleraktam 4 kiló paradicsomot, de csak 2 és fél 3 decis üvegnyi lett belőle. Vagyis 7, 5 deciliter a 4 kilóból. Na jó, lett belőle 3 deci sürített ivólé is. A tepsiben maradt zöldfűszerről leöntöttem a levét és kimazsoláztam a fokhagymákat is az üvegekbe.
Mivel szép szaftosnak, de nem levesesnek látszott, így ahogy van tettem be a tepsibe. Fokhagyma is csak módjával izesítette az olajat. Fűszer nem került a paradicsom alá. Az alapanyag többnek bizonyult egy rétegnél, ezért a maradékot negyedekre vágtam, hogy a résekbe betömködött fűszereket betakarjam vele. Finom lett, de a héját le kellett húzkodni, miután megsült, és igy egy adag jó sült réteg elveszett számunkra:( 2. Változat (avagy a szárazfűszeres kisérlet): Ez a változat már akkor készült, amikor nem volt friss fűszer, és kaptunk a boltban olcsó paradicsomot. Minden évben készítek fűszerolajat, ami a kerti növények legjobb pillanatában begyűjtött, apróra vágott és megsózott levelei egy üveg jó oliva olajban. Ez eláll egy évig, néha kettőig avasodás nélkül. Hirtelen sült húsokat szoktam ezzel az olajjal kicsit bekenni, vagy csak friss meleg kenyeret mártogatunk bele. Szeder eltevése télire tartósítószer nélkül. Szóval most ilyen olajjal locsoltam meg a tepsit (ezúttal tapadásmentes alufóliával burkoltam az edényt - könnyebb elmosni a végén).
Megjegyzés: A Mohikán F1 tévút minden szempontból, viszont a "Kecskeméti keseredésmentes konzerv" uborkafajta remek. Jó csemegeuborkának, jó frissen – a gyerekek tonhalas szendvicsbe tették – és tzatzikinek, uborkasalátának is remek, ha véletlenül túlszalad a méret. Csemegeuborka télire: vödrös-dobálós uborka Hozzávalók: Az arányok fontosak, a mennyiséget az üveghez kell igazítani. Kezdetben az üveg (edény) félig legyen a bekevert alaplével, az uborka úgyis sokat kiszorít majd. 1 l víz 1 dl 20%-os ecet 100 g cukor 30 g só 1/2 teáskanál (kb. 2-3 g) borkén fűszerek: friss vagy szárított kapor, 3-4 szem bors, 6-8 szem koriandermag, 3-4 szem mustármag, esetleg torma és babérlevél A fűszerek kivételével az alaplé hozzávalóit (a vizet, az ecetet, a cukrot, a sót és a borként) egy edénybe öntöm és addig keverem, amíg a cukor felolvad. Tepsiben sült paradicsom - Blogkocsma. Az üveg aljára teszem a fűszereket – kapor, bors, koriander mindenképpen kell, különben ízetlen lesz az uborka –, majd ráöntöm az alaplevet. Az uborkákat alaposan megmosom, az összes kis tüskét ledörzsölöm, a szárat rövidre vágom.
Minden évben teszek el jó sok spenótot. Ősszel vetjük el a magokat, tavasz elején pedig már ehetünk friss bébispenótot zöld turmixban vagy salátának. Áprilisban aztán készül néhány spenótos főétel, majd a maradék spenótlevelet elteszem télire. A spenótleveleket leszedem, alaposan megmosom. Vizet forralok és egy-két percre beleteszem a spenótot. Nem kell megfőzni, éppen csak essen össze kicsit. Ezután szűrővel kiszedem, lecsepegtetem, hűlni hagyom, majd késsel nagyon finomra, apróra vágom. Zacskóba adagolom és mélyhűtőbe teszem. Újabban már rakok el egész spenótleveleket is. Ebben az esetben is forró vízben főzöm egy-két percig a leveleket, de kiszedés után nem darabolom össze, hanem mikor kihűlt, akkor már zacskózom is és teszem a mélyhűtőbe. Ízőrző: Spenót télire. Télen felhasználás előtt kiolvasztom a spenótot. Ha olyan ételt készítek, ahova amúgy is kell majd folyadék (pl. szószok tésztára), akkor nem, de ha pl. gnocchit főzök, akkor kiolvadás után enyhén kinyomom a levét.