Az ennél hosszabb szövegrészekből érdemes parafrázist készíteni. Külön bekezdésbe tegyem az idézetet? 3-5 mondatot nem kell külön bekezdésbe írni, de ne feledkezz el az idézőjelről! Az ennél hosszabb szöveget (ha nem készítesz belőle parafrázist) tedd külön bekezdésbe és dőlt betűvel, vagy betűmérettel is elkülönítheted a dolgozat szövegének többi részétől. Mi az, hogy parafrázis? Mások gondolatainak saját szavaiddal való megfogalmazása. A helyes tudományos gyakorlat szerint a 3 -5 mondatnál hosszabb idézetek esetén tanácsos ezt készíteni. Vigyázz! A parafrázisok hossza ne haladja meg a dolgozat szövegének 50%-át, mert ez plágiumnak minősülhet! Szakdolgozat - TTK: Szövegközi hivatkozás. Hogyan illesszek a szövegbe parafrázist? Írj egy felvezetőt, tedd egyértelművé, hogy mások gondolatai következnek. A parafrázis végén zárójelben add meg a szerző vezetéknevét és az idézett mű megjelenési évszámát! Mikor kell idézőjelet használni? Ha szó szerint másolsz be egy szöveget a dolgozatodba. Az idézőjel mellett az idézet után a forrást is meg kell jelölni (a szerző vezetékneve, az idézett mű megjelenési éve és az oldalszám, ahol az idézetet találtad).
Képek/táblázatok/ábrák hivatkozása és jegyzéke Szinte minden szakdolgozatban előfordulnak képek, táblázatok és ábrák. Természetesen ezeknek a használatára és lehivatkozására is megvan a megfelelő szabályozás, forma. A továbbiakban ezeknek az ismertetése kerül terítékre. Szöveg közbeni hivatkozás Fontos! Az adott objektumot (kép/ábra/táblázat) meg kell említeni a szövegben. El kell magyarázni, hogy mi a célja, a szerepe a dolgozatban, nem várható el, hogy a dolgozat olvasója fejtse meg annak lényegét. (Pl. : A darvak vándorlásának földrajzi viszonyai-melyet a 2. ábrán mutatok be- azért van nagy jelentősége, mert… vagy A darvak vándorlásának földrajzi viszonyainak (2. ábra), azért van nagy jelentősége, mert…) Minden objektumnak (kép/ábra/táblázat) van egy címe, amit fel kell tüntetni az objektum (kép/ábra/táblázat) alatt vagy felett. Szakdolgozat hivatkozás minta. Példa képre: 1. kép: Le Corbusier's Notre-Dame-du-Haut [2] Példa táblázatra: 1. táblázat: Vezetői menedzsment szerepkörök [5] Minden kép/ábra/táblázatnak van egy forrása, amit fel kell tüntetni (hivatkozás)!
Idézetek után hol a pont a szövegben? Ha teljes mondatot idézel, tedd ki a végére a pontot és utána zárójelben a forrást. Ha egy lezáratlan szövegrészletet idézel, akkor a szöveg vége után illeszd be zárójelben a forrást, és utána tedd ki a pontot. Mi az a szövegközi hivatkozás? Ha a dolgozatodba bemásolsz mástól származó szövegrészletet, vagy parafrázist szúrsz be, zárójelben meg kell adnod a forrás szerzőjét (csak vezetéknév), évszámát, szó szerinti hivatkozásnál az oldalszámot is. A dolgozatod végén ezekből készül el a hivatkozásjegyzék. Szövegközi hivatkozás esetén mi kerül a forrás adatai közül a zárójelbe? Szó szerinti idézeteknél a szerző vezetékneve, az idézett mű megjelenési éve és az oldalszám, ahol az idézetet találtad. Parafrázis (az eredeti gondolat saját szavaiddal való átírása) esetén a szerző vezetékneve és az idézett mű megjelenési éve. Szakdolgozat hivatkozás mint tea. Milyen hosszú szöveget érdemes szó szerint idézni? A témától, tudományterülettől függ. Általános tanács, hogy 3-5 mondatnál ne legyen hosszabb az idézet.
Kültéri konyhába épített és szabadon álló változatok is léteznek. Ha egy ilyen készülékkel rendelkezünk, akkor már igazi nagy összejövetelt is rendezhetünk, nem kell sokáig várnia senkinek az ételre. Előnye: időjárástól függetlenül bármikor használható, nagy mennyiségben is süthetünk rajta, villoghatunk vele a barátok előtt Hátránya: sok tisztítást igényel, más hátránya nem igen létezik Mit süssünk rajta: hamburger, grill kolbász, és minden más süthető rajta Grillezett banán - a receptért kattitns ide! Grillezés másképpen Ha nem akarunk sok időt eltölteni a parázskészítéssel válasszunk gázpalackos grillezőt. Ez első hallásra kicsit veszélyesnek tűnhet, de egy jól kipróbált módszer, ha betartjuk a szabályokat, nem érhet minket bántódás. Elektromos, gáz és faszenes grillsütők óriási választéka.. A másik népszerű lehetőség az elektromos grill, mely egy gombnyomásra bekapcsolható. Amerikában, Új-Zélandon szinte minden kertben találunk egy ilyet. Előnye: eszméletlen mutatós, nem kell törődnünk a szén, a gyújtófolyadék folyamatos beszerzésével, rögtön üzembe helyezhető, állítható sütési funkcók, mennyiségi sütésre alkalmas Hátránya: nagy hely- és energiaigénye van, és az ára is elég borsos Mit süssünk rajta: ezen aztán tényleg mindenféle étel megsüthető, és akár melegen is tartható Mire lehet még szükséged?
Többnyire elég elforgatni a forgógombot és megváltoztatni a gázégőn áthaladó gáz mennyiségét. A legjobbat a végére hagytuk. A faszenes grillsütőt, az igazi klasszikust, ami a sütögetést illeti. Mit süssünk grillen en. Egy gömbgrillel élvezheti csak igazán a barátokkal töltött időt a kertben. Megrakhatja benne a tüzet, érezheti a füstöt, láthatja a lángokat Ez az oka annak, hogy az igazi ínyencek ilyen típusú grillsütőt vásárolnak – az étel elkészítésének egész folyamatát sokkal jobban élvezik, és igazi örömet szerez nekik. Az viszont igaz, hogy egy ilyen grillsütő használata egy kis tapasztalatot igényel.
1. Grillezett sertésoldalas Hozzávalók - 1 egész sertésoldalas, - fokhagyma ízlés szerint, - 1 nagy fej vöröshagyma, - só, - bors. A szószhoz - fokhagyma ízlés szerint, - 1 fej vöröshagyma, - olaj, - víz, - 1 nagy doboz paradicsompüré, - cukor, só, bors, pirospaprika ízlés szerint. Elkészítés Az oldalast kb. 1 órán át pároljuk annyi vízben, hogy teljesen ellepje. A vízbe tegyünk fokhagymát, összeaprított vöröshagymát, sőt, borsot, ízlést szerint. Közben készítsük el a szószt. Kevés olajon futtassuk meg az apróra vágott vöröshagymát, és az összezúzott fokhagymát, majd engedjük fel egy kevés vízzel. Szakácskönyv/Tanácsok/Z/Zsírolvasztás – Wikikönyvek. Adjuk hozzá a paradicsompürét és egy kevés cukrot. Sóval, borssal, pirospaprikával ízesítsük, és kb. 30 percig főzzük, hogy alaposan besűrűsödjön. Közben az oldalas is megpuhult, tehát irány a grillsütő. Feldarabolva tegyük a sütőlapra, és mindkét oldalát süssük pirosra. A végén – a szósszal gyakran kenegetve –még további 10 percen át pirítsuk szép vöröses-barnára. 2. Roston sült ponty fűszervajjal Hozzávalók - 4 szelet filézett ponty, - őrölt bors, só ízlés szerint, - 1 kis fej vöröshagyma, - 1 csokor petrezselyem, - 4 evőkanál olaj, - 2 evőkanál citromlé, A fűszervajhoz - 1 ujjnyi vastag póréhagyma, - 10 dkg vaj, - késhegynyi só, - fehér bors ízlés szerint, - mustár, - fél citrom leve.
Mikor már kissé kihűlt, de még azért meleg, belekeverjük a hideg vízbe áztatott, majd kifacsart zselatinlapokat, és félretesszük kihűlni. A tejszínt kemény habbá verjük, ezzel lazítjuk a hideg krémet. A SÁRGABARACKZSELÉ 15 dkg baracklekvár 1 dl víz A lekvárt a vízzel felfőzzük, hozzáadjuk a hideg vízbe áztatott és alaposan kifacsart zselatinlapokat, majd formába öntve hagyjuk megdermedni. A GESZTENYEFAGYLALT 25 dkg gesztenye 4 dl tej 1/2 rúd vanília 12 dkg cukor 5 db tojássárgája 4 cl rum (Captain Morgan) A bevagdosott héjú gesztenyét 10-12 percre 200 °C-os sütőbe tesszük. Szombat 10.05 - TV2 Trendmániában láthattok - GRILL-AZS Cake House. Kivesszük, meghámozzuk, közben a tejet a gesztenyehéjjal felforraljuk. Amikor kihűlt, leszűrjük. A kihűlt tejhez hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, a vaníliát, majd vízgőz fölött óvatosan krémesre keverjük. Hozzáadjuk a szalamanderben (erős grill alatt) pirult gesztenyét. Pacojetes edénybe töltjük, lehűtjük, majd fagyasztóba tesszük, tálaláskor a pacojeten kétszer átengedjük.
Csak arra kell odafigyelni, hogy a halrácsot alaposan kenjük be olajjal, illetve hogy óvatosan vegyük ki a rácsból. A hal sütésekor – főleg a filénél – figyeljünk oda, nehogy túlsüssük, mert a kiszáradt halnál még a rántott halrudacskák is finomabbak. A halfilénk akkor a legfinomabb, ha a hal lemezkéi már szét tudnak esni, de még mindig finom lédús marad. Böjti étkek a grillrácsról A grillhúsok mellé vagy akár a vegetáriánusoknak főfogásként persze a zöldségek, növények is grillezhetők. A csemegekukorica-szezon beköszöntével talán nem is lehet jobb köretet találni, mint a grillen sült kukoricát. Mit süssünk grillen di. Ha a tengerit benne hagyjuk a hajában, akkor inkább főtt párolt csöveket kapunk, ha pedig kicsomagoljuk, akkor ropogós sültet. Ez utóbbit sütés után nem árt kis vajjal átkenegetni, úgy még finomabb lesz. A padlizsánt krémnek is elkészíthetjük, ha egészben megsütjük és meghámozzuk, de szeletekben a rácson is meggrillezhetjük. Köretként a krumplit akár simán héjában is megsüthetjük a rácson, vagy akár alufóliába csavarva a parázsban is.