Fenntarthatóan izgalmas konyha egy békés szigeten. Tudtad, hogy a vegán parmezánhab sörélesztőpehelyből és kesudióból készül? Na, ugye! Éppen ezért mentünk el a Mandalába, hogy kipróbáljunk egy sor olyan fogást, amiben van gondolat és kreativitás, de nincsen hús. Ennél sokkal jobb tervre nem volt szükségünk, lássuk, mennyi valósult meg belőle. A Napkelet Jógaház belső udvarából nyílik a frissen nyílt Mandala étterem, amely elsősorban a vegetáriánusok és a vegánok figyelmére számít. Az egyszerű, de ízléses, harmonikus térben a színek és az anyagok összhangja rögvest lassít a tempón. Visszafogott stílus, nyugalom, lágyabb zajszint, tényleg olyan, mintha jóga után még betérnénk egy levezetésre. Nem könnyű feladat a teázót és a vacsorázót egyszerre stresszmentes állapotba juttatni, de a hol praktikus, hol művészi megoldások révén sikerül. Mandala Étterem Pécs vélemények - Jártál már itt? Olvass véleményeket, írj értékelést!. A családi vállalkozásként működtetett étteremben két generációt látunk a vendégtérben, de egy harmadik is fölsejlik a konyhában. Otthonos jövés-menés van a konyha és a pult között, összehangoltan, máskor picit rendezve a sorokat adja-veszi a munkát férj és feleség, de még a kislányuk is.
Arra kértünk néhány pécsi vendéglátót, hogy egy pillanatra nyomjuk meg a pause-t és nézzük meg a múlt év tanulságait, tapasztalásait, majd forduljunk rá az idei évre. Ember tervez – aztán majd meglátjuk. Mandala Étterem "A nehézségek mellett sikerként éljük meg, hogy a pécsi vendéglátásban van igény a magas minőségű vegán-vegetárius ételekre. Ez az év is hozott sok kedves vendéget, barátokat, akikkel az egészségtudatos élet és étkezés jegyében lehetünk együtt" – mondja Gajdocsi-Gera Ildikó, a Mandala Étterem üzletvezetője. Mandala étterem pes 2013. "A legfőbb tanulság, hogy a gyors változásokhoz úgy alkalmazkodhatunk, ha rövidebb szakaszokra bontjuk a terveket. Az új igényeket és vásárlói szokásokat folyamatosan figyelemmel kísérjük és beépítjük a Mandala szolgáltatásaiba. Azt tapasztaltuk, hogy a nehézségek ellenére a kedves kiszolgálásért, a finom ételekért hálásak a vendégeink. A legfontosabb cél, hogy még magasabb szintre emeljük a Mandala kínálatának minőségét, és erősítsük a tudatos táplálkozás fontosságának misszióját, valamint természetesen a folyamatos szakmai fejlődés sem maradhat el".
Igyekszünk minél többet járni az országot, hogy a budapesti helyeken kívül szuper vidéki úti célokat is hozzunk nektek. Handival ezúttal Pécs felé vettük az irányt, és azt kell mondjuk, alaposan felzabáltuk. A reggeliző-kávézótól kezdve a vegetáriánus éttermen át a cukrászdáig meglátogattunk néhány remek helyet, majd a híres Király utcától nem messze vacsoráztunk is egy finomat. Ebbe a videóba most ez a négy hely fért bele, amiket a szerkesztőséggel közösen választottunk, de Pécs sokkal több, mint néhány vendéglátóegység, tulajdonképp igazi gasztroparadicsom! De hogy pontosan hol jártunk mi? Mandala étterem pec.fr. Rokusch Cím: 7624 Pécs, Rókus utca 7. Mandala Étterem Cím: 7621 Pécs, Perczel Miklós utca 26. Mischler Cakes Kézműves Cukrászműhely Cím: 7622 Pécs, Bajcsy-Zsilinszky utca 11/1. Árkád földszint Piazza Del Grano Cím: 7626 Pécs, Búza tér 2. Ha kedvet kaptatok, irány a déli országrész! Egy ilyen kirándulás lényege nem(csak) az evés, hanem érdemes a környéken kisebb-nagyobb kirándulásokat is tenni! ⚠️FIGYELEM: A Street Kitchen tesztvideókban és a Felzabáltuk-sorozatban (ahogyan a portálunkon és a magazinjainkban megjelent étterembemutató cikkekben, valamint a magazinhoz mellékletként adott térképen) semmilyen étterem-szponzoráció nem szerepel, a policy része, hogy sem most, sem a jövőben nem fogunk elfogadni ilyen megkereséseket.
Ha minden jól megy, 2022 őszén megnyitják a Morzsa nagytesóját is, ami egy "végtelenül kifinomult gasztroműhely lesz az önkifejezés jegyében" – tesz kíváncsivá bennünket a vendéglátó.
Mindig is arra törekedtek, hogy folyamatosan újat tudjanak adni a vendégeiknek emberileg és szakmailag egyaránt, hiszen az egyhangúság a vendéglátásnak sem tesz jót. Saját süteményeket már idén is készítettek, ezt szeretnék jövőre tökéletesíteni, még finomabbá tenni, figyelve az alapanyag- és az eszközhasználatra. "Ez egy olyan szakma, amit folyamatosan tanulni kell. Jelenleg mentes, illetve inkább vegán sütiket készítünk, amire nagyon pozitív a vendégektől kapott visszajelzés, így érdemes ebbe az irányba haladnunk" – kapunk egy kis előrejelzést a Szünet háza tájáról. Morzsa Benkő Zoltán szerint a közönség "megvadult", szomjazza az újat, a jót és robbanásszerű az iparágban a kereslet és az igényszint növekedése – vágunk a közepébe a vendéglátós hullámvasútnak. Teszteltük: Mandala. "A helyzetet nehezíti, hogy ezzel épp ellentétes a drasztikus áru- és munkaerőhiány, a piac új egyensúlya még nem állt be" – folytatjuk a vendéglátás jellegzetességeivel. A Morzsa csapata ebből a lendületből már nem enged: emelik a tétet és további jelentős technológiai és stílusbeli fejlesztéseket hajtanak végre, több nemzetközi kooperációra is készülnek.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Szeita és alig négyéves kishúga, Szecukó apja egy hadihajón szolgál, amikor ansvájci óra logo yjukoffice vásárlás életét veszti bombázinfluenza elleni védőoltás ás okozta … Szerző: Zita Szikszai orrban seb Szentjánosbogár rajzás 2020.