A cukrász képes élelmiszerelőállítás higiéniai alapkövetelményeinek betartásával korszerű táplálkozáshoz mindjobban igazodó cukrászati terméket készíteni, cukrásztechnológiai alapműveleteket végezni, cukorkészítményeket előállítani, bevonó anyagokat készíteni, felhasználni, cukrászati félkész- és késztermékeket és bevonóanyagot készíteni, uzsonnasüteményeket készíteni, kikészített süteményeket készíteni, fagylaltokat készíteni, bonbonokat készíteni, alkalmi díszmunkákat a vendég kérésének megfelelően elkészíteni. Szakmai vizsga: komplex szakmai vizsga, írásbeli, gyakorlati, szóbeli 11561-16 Gazdálkodási ismeretek írásbeli 11518-16 Élelmiszerismeret 11519-16 Élelmiszerbiztonsági alapismeretek 11521-16 Cukrász szakmai idegen nyelv szóbeli 11522-16 Cukrász szakmai feladatok írásbeli és gyakorlati 11497-12 Foglalkoztatás I. Szakmai vizsgák – Thúry György SZKI. 11499-12 Foglalkoztatás II. Gyakorlati vizsgatevékenység: Cukrászati termékkészítés: Meghatározott darabszámban, három féle cukrászati késztermék és egy díszmunka készítése.
nap időtartam: 160 perc; Feladatok: A második nap a hosszú pihentetésű tésztákat feldolgozza, megsüti, valamint a megfelelő érlelés, pihentetés, kristályosítás, után, befejezi a cukrászati késztermékeket, díszítő műveleteket végez és tálal, valamint szakmai kommunikációt végez B. ) A gyakorlati vizsga tárgyához kapcsolódó szakmai beszélgetés Időtartam: 20 perc Teljes vizsgatevékenység ideje: 420 perc A vizsgatevékenység aránya a teljes szakmai vizsgán belül: 80% Portfólió tartalma Elérhető százalék A szakmai oktatás során végzett legalább 2 cukrászati termékcsoport egyéni feladatmegoldásait, szakmai észrevételeit, a tanuló által készített termékek bemutatását fényképekkel szakmai leírással. 40% A vizsgatevékenység értékelésének szempontjai: Portfólió értékelése Beszámoló fényképekkel szakmai leírással munkahelyi rendezvényekről, versenyekről, kiállításokról szakmai továbbfejlődés lehetőségeiről. Cukrász – Devizsga.hu. 10% Reflexiót tartalmazó dokumentum, mely értékeli saját fejlődését a képzés során. Gyakorlat helyszínén végzett tevékenység, vizsgaproduktum készítésének értékelési szempontjai: Termékcsoportok Értékelési szempontok Elérhető százalék A.
A vizsgázó a vizsgaszervező részére megküldi a 4 db nyersanyagkosárhoz összeállított terméksor (4 x 4 db) receptjeit, a vizsgaszervező által előzetesen megjelölt időpontig. A vizsgabizottság kiválasztja a vizsgázó által megküldött terméksorok egyikét, és a vizsga megkezdése előtt legalább 24 órával ismerteti döntését a vizsgázóval. Időtartam: 400 perc A vizsgázó a vizsgabizottság tagjaival szóbeli beszélgetést folytat cukrászati berendezések gépek, készülékek balesetvédelmi követelményeiről kezeléséről, Idegen nyelven bemutatja az általa elkészített terméket. Komplex szakmai vizsga írásbeli 2020. okt. 9. 10 óra :: www.dobosvszi.hu. Időtartama: 20 perc A vizsgarész akkor eredményes, ha a tanuló a megszerezhető összes pontszám legalább 40%-át elérte. A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: A. ) Gyakorlat helyszínén végzett tevékenység, vizsgaproduktum készítése Összesen: 420 perc 2 vizsganap alatt (240 + 160) A gyakorlati vizsga 2 napra szervezendő 1. nap időtartam: 240 perc; Feladatok: Az első nap előkészíti a nyersanyagokat, elkészíti a termékekhez tartozó félkész termékeket, betölti a termékeket.
A projekttevékenység vizsgarészeinek aránya: Portfólió A gyakorlat helyszínén végzett tevékenység, vizsgaproduktum elkészítése 60% A gyakorlati vizsga tárgyához kapcsolódó szakmai beszélgetés 20%
A vizsgázónk, cukrászati késztermékekhez a félkész termékeket is el kell készítenie. – uzsonnasütemény vagy teasütemény készítése – kikészített sütemény készítése – fagylalt, vagy pohárkrém, vagy bonbon, vagy tányérdesszert készítése – díszmunka készítése 16 szeletes előzetesen betöltött tortára Központi írásbeli vizsgatevékenység: Cukrászati termékek technológiája, termeléshez kapcsolódó gazdasági számítások Cukrászati félkész és késztermékek készítésének technológiája, a termékek előállításához alkalmazott gépek, berendezések munkavédelmi előírása.
Parkolási lehetőség Vendégeik számára zárt parkolóhelyet biztosítanak térítés ellenében 1200 Ft / nap áron! Nyílvános utcai parkolásra is van lehetőség, amely parkolási zónától függően 800-1200 Ft / nap árban van! Fizetési információ Abbázia Club Hotel az alábbi fizetőeszközöket fogadja el Elfogadott bankkártyák: Elfogadott SZÉP Kártyák:
A jobb oldalon lesz a 23-as szám, itt található a főépület és a recepció is. Vonattal A Budapest – Keszthely (IC és gyors) vonatokkal érkező vendégek a keszthelyi pályaudvarról gyalog, vagy taxival juthatnak el a szállodához, a távolság kb. Abbázia club hotel.com. 500 méter. Menetrendi tájékoztató: Autóbusszal A Volán távolsági autóbuszjáratai közül a Budapest – Keszthely járatok jöhetnek szóba, melyek végállomása a vasúti pályaudvar mellett, alig 500 méterre van a szállodától. Menetrendi tájékoztató: Repülővel Sármelléki repülőtér: 20 km Ferihegyi repülőtér, Budapest: 200 km, kb. 2, 5 óra autóval Bécsi repülőtér: 200 km, kb. 2, 5 óra autóval
Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Jó 2013. május 4. gyerekekkel járt itt A személyzet viszonylag jó. Egy bajunk volt. Ez előtt amikor voltunk már kint voltak a kerti bútorok, most viszont a jó idő ellenére sem pakolták ki őket. A recepciós hölgy szívesen teljesítette kéréseinket. Nagyon jó volt, hogy van udvar. Az ágyak kényelmesek csak a pótágy egy kicsit nyikorog. Nagyon jó, hogy a recepción sok mindent lehet kérni (pl. :vasaló, társasjáték, kártya). 4 Személyzet 5 Tisztaság 4 Ár / érték arány 4 Kényelem 5 Szolgáltatások 5 Étkezés 5 Elhelyezkedés Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Az értékeléseket az Ittjá felhasználói írták, és nem feltétlenül tükrözik az Ittjá véleményét. Ön a tulajdonos, üzemeltető? Abbázia Club Hotel, Keszthely, Zala megye, Nyugat-Dunántúl | www.premiumhotelek.hu. Használja a manager regisztrációt, ha szeretne válaszolni az értékelésekre, képeket feltölteni, adatokat módosítani! Szívesen értesítjük arról is, ha új vélemény érkezik. 8360 Keszthely, Erzsébet királyné útja 23. Foglalás: +36 1 4578450 (Szállásvadász) Bejelentkezés Kijelentkezés Wellness szolgáltatások • szabadtéri úszómedence • finnszauna Internet • Wi-Fi vezeték nélküli Internet a közös helyiségekben (felár) • Internet használat a szálloda számítógépén (felár) Szép kártya elfogadás • OTP SZÉP kártya • K&H SZÉP kártya • MKB SZÉP kártya Kisállat bevihető • Kis testű kutya: 4500 Forint / nap (Foglalás nem szükséges) Étkezés • étterem / kávézó • étterem Legnépszerűbb cikkek Érdekes cikkeink