Összefoglaló Hőségben ágyadon fekszel ruhátlan, hajad sötét, bőröd kéken ragyog; moccanni sem merek a szöglet-árnyban, mert rád terülnek mind a csillagok. Nem igyekszem megörökíteni személyem, életem, vágyaim, érzelmeim, gondolataim kis szamárfészkét, nagyjából ugyanolyan, mint bárkié. Inkább, ami bennem az alig ismert mélyrétegekből fölfakad, kevéssé személyi, sokkal inkább általános-emberi írta Weöres Sándor egyik prózai írásában, s bár úgynevezett szerelmi lírájában is ezt az általános emberit igyekszik kiemelni, mindezt a személyes vonatkozások hitelesítik. Weöres Sándor: Szerelmes verseim | bookline. E kötet darabjai nagy részük csak a hagyatékban maradt fenn az idézett elvek jegyében nem annyira a szeretett nőkről szólnak, mint a szerelem élményéről és magáról a költőtől. A versek szenvedélyessége és szuggesztívitása, keletkezési körülményeik titokzatossága kiváltja azt az érzést, amit Weöres Sándor elérni kíván, hogy olvasóinak idegei borzongjanak, mint kifeszített húr a szélben, a kapott élmény annyira megrázza őket, hogy ne tudjanak fölötte gyorsan napirendre térni.
Lépdelő lábak mérték az utat s a karaván ment, ment és kanyargott, Nyugvó pusztáknak fölibe szálltak az édes csengők, a méla hangok. Puha párnák közt szendergett Bagdad, paradicsomi álmokat látott, Rózsakert zúgott, szerelmes bülbül dalolta édes-könnyes dalát ott.. Második szúra Ó, női test, te parázna kígyó! Förtelmes bűnök piszkos edénye, Fanyar gyönyörrel ha beborítod, elvész a lélek napjának fénye! Gyűlölöm én a szörnyű szerelmet, a sebző lángot, a ki-nem-alvót, Ez édes mérget, melyet ki kortyol, vagy szolga lesz vagy kegyetlen zsarnok.. Harmadik szúra Népek feltűntek, népek letűntek, s fel sem foghatta értelmét egy sem, Talán a költők valahol sejtik s dadognak róla talányos versben. Senki se tudja, mi volt a kezdet, végét sem sejti senki halandó, Fölzeng az éposz új meg új hangja, a minden hang múló és maradandó.. Ötödik szúra Tömeg, förtelmes, fojtó hurok. te, erkölcsi rended - félelmes árnyék, hatalmas olló, mely egyformára nyirbál mindenkit, hogy ki ne váljék. Gyűlölöm, ó, jaj, még a hazát is - urak osztoznak országnyi kincsen, S a szegény pór, ki szánt véres földet, gyökeret rágcsál, kenyere sincsen.
Mégis csak a bűn ajkát illetém. Lelkem áhított tiszta, szép valót; S szürkeség nyel el, posvány-televény. Nem leltem sehol: nincs nő testtelen! Vágyam pazarlók ti, buja karok! Drága álmaim!, mennyi féktelen Szenvedély ölén mocskolódtatok. ( Tandori Dezső) Végrendelet Szép gyermekem, én távozom, s te most jössz e világba. Én ismerem az életet, figyelj hát jól apádra. A lét felhők árnyéka csak, a valóság tünékeny; sors mestere az akarat, ám nem úr a szeszélyen. Az ösztöné a hatalom, az értelem csak szolga, elméd pajzsára úgy vigyázz, mint vert páncél-korongra. Illúziót ne űzz, legyél hű támasz önmagadnak, szeress, ha kell gyűlölve is, a jóságban ne lankadj.. Engem pedig temess oda, hol senki sem fedez föl, ne is lássák meg sírkövem. még ellopnák fejemtől. Ha egyszer hazámtól távol Lever engem a halál, Temessenek el akárhol, Anyaföldünk visszavár. De inkább otthon pihenjek Árnyas almafák alatt, Tavasszal friss virágkelyhek Fölibem boruljanak. Újév éjszakáján Éj közepében csendül a harang, Újév-köszöntő vidám, üde hang.
Tökös-mákos, almás-diós, meggyes-túrós. Minden töltelékben van valami, ami lazítja, nedvesíti a szárazabb hozzávalót. Az őrségi rétesben több a tejföl, a zsiradék is Fotók: Tersztyánszky Krisztina Ekkor egy kistányér vagy egy fedő segítségével tepsi hosszúságú rudakat vágunk, amiket szorosan egymás mellé kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsire rakunk. (Azért kell a kistányér, mert jobban lezárja a tölteléket, mint a kés. ) A tekercsek tetejét megkenjük tejföllel és már mehet is a sütőbe! VAOL - Így készül az igazi őrségi rétes. 200-220 fokon 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük. Amikor a rétes langyosra hűlt, körülbelül tíz centis szeletekre vágjuk, a tetejét ízlés szerint porcukorral megszórhatjuk. Érdemes frissen fogyasztani!
Hozzávalók: Tészta: 50 dkg liszt 1 nagy FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS vagy 2 kicsi 3, 5-4 dl közötti langyos víz 1 tk só 2 ek olaj 1 ek ecet A rétestészta kenéséhez: étolaj A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl ízlés szerint cukor 1 cs vaníliás cukor A réteslap kenéséhez: + kb 4 dl tejföl Elkészítése: A vizet meglangyosítom, belekeverem a sót és az ecetet. A lisztet az olajjal, tojással elmorzsolom, majd apránként adagolom hozzá az ecetes, sós langyos vizet. A liszttől függ, hogy mennyi vizet kíván, nálam 3, 5 dl víz kellett. Jó hólyagosra dolgozom ki. Dagasztógépben is elvégezhető a folyamat. 3 cipót formálok belőle. A tetejét olajjal lekentem és szilikonos sütőpapírral lefedtem úgy, hogy ne kapjon levegőt. 25 percet pihentettem. Az egyik cipót liszttel meghintem, tiszta abroszra teszem. Tetejét olajjal bekenem és ezután nagyon vékonyra kinyújtom, majd kézzel óvatosan alányúlva kihúzogatom. A széleit levágom. Házi nyújtott rates and transit. A másik két tésztalapot ugyanígy készítem el. A széleket egy kevés olajjal újra összedolgoztam simára, újból pihentettem.
A lepedőnyire kinyújtott tésztára egymás után, egyenletes rétegben szórjuk a tölteléknek valókat A hozzávalókból lágy tésztát gyúrunk, alaposan összedolgozva, hogy a tészta hólyagot vessen. Amikor már kész, annyi réteslisztet adunk hozzá, hogy se túl kemény, se túl lágy tésztát kapjunk. Az így készült cipót lisztezett konyharuhára tesszük és egy akkora lábassal, amely jól lefedi, légmentesen lezárjuk. Legalább egy óráig így pihentetjük, s amikor már szépen elterül a cipó, kezdődhet a nyújtás. (Ha a tészta túl keveset pihen, szakadni, fog, ekkor még egy kicsit várjunk türelemmel. Ha túl sokat pihentettük, az se jó, ilyenkor újra kell gyúrni és újra kezdeni a pihentetést. Házi nyújtott rêves d'amour. ) A tepsibe rakás előtt kistányérral vágjuk le a rétes rudakat, mert ez a vágási felületnél jól lezárja a tölteléket. A tekercseket rakjuk szorosan egymás mellé A nyújtáshoz a tésztát meglisztezett, durva lenvászon terítőre helyezzük. Sodrófával egy kicsit hosszában elnyújtjuk és lekenjük étolajjal. Ekkor szépen elkezdjük nyújtani, hogy mindenhol feszüljön, alulról, ujjbeggyel dolgozva.
Ez a házi meggyes-mákos rétes visszarepít a gyermekkorodba. Akkor tökéletes, ha a lapok vékonyak, a hagyományos tölteléket pedig egy kicsit felturbózod. Friss híján mirelit gyümölcsöt és befőttet is használhatsz. Ha ezt megkóstolod, elfelejted majd a boltit. Hozzávalók 20 darabhoz 60 dkg liszt 5 dkg olvasztott, langyos zsír 2, 5 dl víz 1 tojás 1 kávéskanál 20%-os ecet csipet só Töltelékhez 40 dkg darált mák 30 dkg magozott meggy 20 dkg cukor 5 dkg mazsola 1, 5 dl tej 1 dl víz 2 teáskanál reszelt citromhéj A lisztet szitáld egy nagyobb tálba, a közepébe fúrj lyukat, ebbe üsd a tojást, majd öntsd bele a megolvasztott zsírt és a sóval elkevert vizet. Házi nyújtott rêves prémonitoires. Gyúrj belőle sima, fényes tésztát. Akkor jó, ha elválik az edény falától és a kezedtől. Ha kész, egy liszttel megszórt deszkán oszd két cipóra, mindkettőt kend meg olvasztott zsírral, majd egy tányérral letakarva pihentesd a hűtőben egy órát. Közben készítsd el a tölteléket, hogy minél gyorsabban dolgozhass majd, és a tészta se száradjon ki.
SZALAFŐ Kevés asszony mer belevágni az igazi, finom házi rétes készítésébe. Ma két háziasszony, Tamaskó Kálmánné Irén és lánya, Horváthné Tamaskó Ildikó osztja meg velünk azokat a titkokat, amelyektől utánozhatatlan lesz az általuk készített, eredeti őrségi rétes. Ildikóék a nyári időszakban hétvégenként megnyitják portájukat, és a Szalafőre látogató turistáknak is bemutatják a hagyományos őrségi ételek készítését. Tevékenységéért - konkrétan a hőkön sütött perecért - a család tavaly elnyerte a Földművelésügyi Mininsztériumtól a Hagyományok _ Ízek _ Régiók védjegy használatának jogát. Irénnel és Ildikóval a hangulatos porta udvarán kísértük figyelemmel, hogyan készül a hamisítatlan őrségi tökös-mákos rétes. Kezdődik a nyújtás. Ildikóék 90x240-es méretű asztalán csak két személy együttes munkájával lehet gyorsan elvégezni ezt a munkát, mielőtt a tészta kiszáradna Hogy mitől lesz egy rétes őrségi? Házi Rétes Nyújtás - YouTube. Ildikó szerint a fő megkülönböztető jegyek, hogy sok tejfölt használnak hozzá, és hogy két oldalról tekerik föl.
Hozzávalók: Tésztához: – 40 dkg liszt, – 1 tojàs, – 2 dl tejföl, – csipet só, – 10 dkg zsír Töltelékhez: – 10 dkg búzadara vagy zsemlemorzsa. – Ízlés szerint: 25 dkg túró, 25 dkg erdei gyümölcskeverék, 15 dkg cukor. – Almáshoz: 50 dkg alma reszelve, levét kinyomkodni, 10 dkg cukor, csipet fahéj -Krémsajtos-spenótoshoz: 30 dkg krémsajt, 50 dkg spenót, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál vaj Elkészítés: A lisztet, tojást és a tejfölt, csipet sóval összegyúrjuk. A 10 dkg lisztet es 10 dkg zsírt összemelegítjük. A tésztát kinyújtjuk es a zsíros masszát rákenjük. Feltekerjük es középre behajtjuk. Házi, húzott rétes | Varga Gábor (ApróSéf) receptje - Cookpad receptek. Fel órát hűtőben pihentetjük majd 4 felé vágjuk. Vékonyra kinyújtjuk, tejföllel megkenjük, búzadarával vagy zsemlemorzsával megszórjuk es beletesszük a kívánt tölteléket. Összetekerjük, sütőpapírozott tepsibe rakjuk egymás melle a rudakat. Előmelegített sütőben 190 fokon 40 perc alatt készre sütjük.