Ennek ellenére húsos somnak hívják, mert a másik hazai somnak, a veresgyűrű somnak sokkal kisebb a termése, és nem is ehető (nem húsos). A som fája annyira kemény, hogy elsüllyed a vízben A "Cornus" nemzetségnév szarv, agancs jelentésű, és állítólag a fája keménységére utal, ami számomra nem túl meggyőző magyarázat. De az tény, hogy a húsos som fája valóban kőkemény, tömör, elsüllyed a vízben, ma is kiváló szerszámnyél, a fából készült lovaskocsik idején küllőt, tengelyt, szeget készítettek belőle. Som – Wikipédia. Innen származik a "mas" fajnév, ami hímneműt jelent, szemben a puhább fájú, akkoriban még nőneműnek (Cornus femina) nevezett veresgyűrű sommal (Cornus sanguinea), amely mai fajnevét az ősszel vörösre színeződő lombjáról és a télen messziről látszó vörös vesszeiről kapta. A somé az egyik első tavaszi virág A húsos som a természetes magyar táj egyik elsőnek virágzó fás növénye, apró sárga virágai lombfakadás előtt nyílnak, csalogatják a megporzó rovarokat. Ennek ellenére az egyes virágzatokból csak kevés termés lesz, ami így van jól, elférnek egymás mellett, és nagyobbra nőnek.
Még a lombosodást megelőzően nyíló sárga virágai nem csak a tavasz első hírnökei, hanem dísze is a kertnek. Gyümölcsei 1, 5 – 3 centiméter nagyságúak lehetnek, hosszúkás szilvára emlékeztető, általában élénkpiros, savanykás, pikáns ízű. A gyümölcshúsán belül csontmagot találunk. Elnevezései [ szerkesztés] Németül Kornelkirsche vagy Dirndl a neve, melynek első része a latin cornus ("szarv", "szaru") szóból ered, mert annyira kemény a fája. A második rész a gyümölcs küllemére utal, mert messziről a cseresznyére emlékeztet, bár eléggé ovális. Egyébként nevezik Hartriegel néven is. A francia neve is latin eredetű: a cornouiller male névvel jelölik. A termés angol elnevezése a némethez hasonló: Cornelian cherry. A növény legelterjedtebb neve azonban többnyire egyszerűen csak cornel. Termőhelyei [ szerkesztés] A húsos som a középhegységek vadon élő növénye, általában az erdőszéleken találkozhatunk vele, mert a napos helyeket kedveli, árnyékban nem terem gyümölcsöt. Több országban is termesztik, (például: Ausztriában, Lengyelországban, Bulgáriában, Romániában és Szlovákiában), őshonos, régi növényünk, amit a helység- és családnevek is igazolnak ( Somló, Somlyó, Som, Somos).
Virágos hajtásvégéből és terméséből is értékes tea készíthető, melyet napi rendszerességgel fogyaszthatunk étkezés előtt (szívpanaszok esetén napi 1-2 csészével is). Abszolút kiérdemelte az "Isten gyümölcse" és a "szív megmentője" címeket is: teája stresszoldó, altató hatású, szíverősítő és szívnyugtató, értágító hatásának köszönhetően enyhíti a vérkeringési problémákat. Fogyasztása ajánlott öregkori szívpanaszok és koszorúér-betegség esetén. Nem javasolt a fogyasztása alacsony vérnyomás esetén, és a 12 évnél fiatalabb gyermekeknek is várniuk kell, amíg megkóstolhatják. Fűszeres íze miatt mártásokban, salátakeverékekben is visszaköszönhet, de lekvár és gyümölcszselé is készíthető belőle. A galagonya csontáralma termése értékes eleség a madaraknak is Személyes tapasztalatomat megosztva, volt egy időszak, amikor sokat rendetlenkedett a szívem – félrevert vagy nagyon meglódult teljesen nyugodtnak vélt helyzetekben is. Nagyon nyugtalanított a dolog, ezért úgy döntöttem, kipróbálom a galagonya virágos hajtásából készült teát.
Olyan ételeket, amelyeket alapvető, nem feldolgozott alapanyagokból készíthetünk el. Így kimaradnak az adalékanyagok, és minden ami haszontalan az ételben. Ezen kívül a rost, és a probiotikum ami elengedhetetlen az egészségünkhöz. Ezért gondolom, hogy a jó minőségű gabonák, és a házilag készült tejtermékek fontosak számunkra. A teljes kiőrlésű gabonák használata mellett mi a Kincses Kamrában még a világos- bl80 kenyérlisztet- is úgy fejlesztettük ki, hogy legyen megfelelő rost tartalma. Kovásszal pedig a brobiotikumot adhatjuk meg a szervezetünknek. Sokan kérdezik, hogy sütés közben nem "halnak" e meg a jótékony baktériumok? Nem bizony, lehet is érezni a néhány napos kenyérben az illatán, és az ízén is. Még akkor is tovább érik. Mi a tejtermékeket is szívesen készítjük házilag, így azzal is tudjuk táplálni a bélflóránkat. Felnőttek, és gyerekek is szívesen fogyasztják ezeket a finomságokat. Melyik ételt főzöd a legtöbbet? Bl 80 kenyérliszt hd. A legtöbbet a dagasztott tésztákat készítem. Arra nem tudunk ráunni.
Ha már dolgozunk vele, és a saját kenyerünket sütjük, akkor adjuk meg, ami jár neki (és persze nekünk), mert a különbség jól érzékelhető. Viszont a másik fontos tapasztalat, hogy a hazai sütőipar nagyja olyan mélyre süllyedt, hogy a kenyérsütésre nem alkalmas BL–55-ös lisztből is jobb kenyeret sütöttünk, mint a boltban kapható műkenyerek nagy része. Ráadásul egy ilyen kis sánta kenyér nevetségesen olcsón, kilója akár 100 forint körül kihozható.
(Na meg azt is utálom, hogy idézgetnek a kérdésből) A kenyér általában olcsóbb mint a kalács, és a kenyérből több is fogy mint a kalácsból, pedig a kenyér kenyérlisztből készül, nem finomlisztből. A kalács finomlisztből készül, és drágább is, persze más összetevője is van, de mégse fogy belőle annyi, mint a kenyérbő olcsóbban adnák a kenyérlisztet, lehet hogy több fogyna belőle, és az nem igaz, hogy a kutyának sem kellene. Na én meg a te logikádat nem értem, de akarok ebbe belemenni. 3/8 anonim válasza: "(Na meg azt is utálom, hogy idézgetnek a kérdésből)" És akkor mi van? :D Az első válaszolónak igaza van, hiszen a kenyérliszt a rosszabb minőségű, ezért csakis az árképzés (kereslet-kínálat) játszik szerepet! Bl80 kenyérliszt. Ezt meg a wikiből idézem: "A betűk a magyar nevekre és a fogósságra (L-nem fogós, F-fogós, FF-kétszerfogós, FFF-háromszorfogós), míg a szám a termék hamutartalmának százszorosa, tehát a szervetlenanyag-tartalmára utal. A sütőiparban használt kódok: BL-55: finom(búza)liszt, BL-80: fehér kenyérliszt, BL-112: félfehér kenyérliszt" 2013.
Azért van olyan "igazi" étteremből is kedvencünk! Viszonylag elérhető távolságban van az "Anyukám Mondta", ami pedig már sokkal több, mint étterem. Igazi gasztro élmény, Fantasztikus minőségben, és baráti fogadtatással. Amit különösen szeretünk bennük, hogy megmutatták, nemcsak a fővárosban, vagy más turistaparadicsomban lehet igényes vállalkozást működtetni. Egy nem túlságosan impozáns környezetben létrehoztak egy szigetet, ami minőségi, inspiráló, gyönyörű, szeretet teljes…sorolhatnám még a legeket. Van még egy titkos helyünk, amiről tudjuk, hamarosan nagy ismertségre tesz szert! Egy pizzéria! A Pizza Basilico, egy tisza parti kisvárosban Ibrányban található. Az igen szerény tulajdonosa Jamie Oliver éttermében dolgozott igen tekintélyes beosztásban. Volt már néhány jó pizza élményem, ez viszont mindet felülmúlja. Mi a véleményed a vegán étkezésről? Garat Malom BL-80 kenyérliszt, 5 kg. A mi családunk mindenevő, viszont sok pozitív tapasztalatunk van a vega és a vegán étkezéssel kapcsolatban. Amikor Petivel megismerkedtem, vegetáriánus volt, 20 év után viszont valamiért úgy döntött, hogy szüksége van húsra.