4. A kellően kihűlt korongokat kettesével összeragasztjuk. Az egyik lapot vékonyan bekenjük a ribizlilekvárral, majd a másik lapot rárakjuk, megigazítjuk, hogy teljesen fedje az alsót és kissé rányomjuk. Ezután az összeragasztott tésztakorongokat legalább 1-2 órára (vagy másnapig) félre rakjuk és hagyjuk, hogy kellően összeragadjanak. 5. A kellően összeragadt korongokat, bevonjuk vízgőz felett felolvasztott temperált csokoládéval (vagy kakaós ét tortabevonóval). Ha szükséges, akkor a csokoládét kakaóvajjal, vajjal, vagy esetleg finomított semleges ízű étolajjal hígíthatjuk. A kakaós ét tortabevonó hígításához használhatunk, semleges ízű étolajat vagy margarint. A csokoládés masszába belemártjuk az összeragasztott korongokat. Lehetőleg úgy, hogy a csokoládé a tetejüket és az oldalukat is vékonyan bevonja, majd egy rácsra vagy egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük azokat. Isler receptek, cikkek | Mindmegette.hu. A felesleges csokoládét lecsöpögtetjük és megvárjuk, hogy teljesen megszilárduljon. Tippek, tanácsok isler (ischler) készítéséhez Az elkészült isler (ischler) vagy régies, magyaros elnevezése szerint isli fánk tetejét apróra vágott pisztácia vagy mandula darabokkal díszíthetjük.
Elkészítés: Összegyúrom a tésztához való alapanyagokat, majd kinyújtom nagyjából fél cm vastagra a tésztát és nagyobb pogácsaszaggatóval korongokat szaggatok leteszem őket egysütőpapírral kibélelt tepsibe és sütőben aranybarnára megsütö kész a tészta, hagyom hűlni, utána lekvárral párba ragasztom őket és a megolvasztott tortabevonóval vonom be az islerek tetejét.
Az illata olyan, mintha átvette volna a többi süteményét. Vékony rajta a csoki, amelynek az állaga jó. A másik kettőhöz képest karcsúbb, könnyebb, nem elég karakteres, ami nem lenne baj, ha ezt elvitték volna egy elegáns, könnyű irányba egy nagyon illatos baracklekvárral A tészta puha, omlós, kellemes, de ez az isler nem tett ránk akkora benyomást, pedig szurkoltunk az erdei gyümölcsökhöz képest hátrányból induló, általában kevésbé karakteres sárgabaracknak, de ebben a mezőnyben - sárgabarack-lekváros isler - így is ezt szerettük a legjobban. Isler recept eredeti ne. Kapcsolódó receptjeink: isler házila g linzer házilag
Habzsákba töltött olvasztott csokoládéval akár kisebb mintákat is készíthetünk a sütemények tetejére. A felolvasztott csokoládé temperálás nélkül nem alkalmas az isler bevonására, mert a csokoládé dermedésekor a kicsapódott kakaóvajtól szürke és fénytelen lesz a felülete. A csokoládé temperálására több módszer is létezik. Az egyik legegyszerűbb és otthoni körülmények között is viszonylag egyszerűen kivitelezhető, az oltásos módszer. A 40 °C-ra felmelegített olvasztott csokoládéhoz azonos minőségű, apróra feldarabolt csokoládét adunk. Folyamatos keverés mellett a csokoládédarabokat felolvasztjuk, közben a keverék hőmérsékletét 30 °C-ra hűtjük. A kakaós ét tortabevonót nem kell temperálni. Szamos isler recept. Felolvasztás és esetleges hígítás után felhasználható. Ez a finom sütemény a nevét a híres osztrák üdülő- és fürdőhelyről, Bad Ischlről kapta. Richard Kurth cukrász alkotta meg az 1950-es években. Az islert eredeti recept szerint rumos-csokoládés vajkrémmel töltötték, de manapság már számos változatát készítik.
Az isler története Persze én sem érzem teljesen fairnak, hogy ilyen gyorsan átlépünk ezen a világrengető kérdésen, hogy most akkor végül is, habnak kell lennie az islerben, vagy lekvárnak, úgyhogy beszéljünk még róla egy kicsit! Nyomoztam egy kicsit, a hivatalos meghatározás szerint az isler nem más, mint "egy csokoládékrémmel bevont, töltött, omlós tésztapárból készült kerek sütemény". Ebből aztán nem jutunk előrébb a hab/lekvár dilemmában, úgyhogy további nyomozás szükséges. A közhiedelem szerint először I. Isler recept eredeti youtube. Ferenc József tiszteletére készítették az akkori Osztrák–Magyar Monarchia területén ma is működő Zauner Cukrászdában 1849-ben islert, majd 100 év múlva Richard Kurth alkotta meg újra rumos csokoládékrémmel. Tehát se lekvár se hab! A habos isler története De mesélnék kicsit a világhíres szolnoki habos islerről is, ami gyerekkorom egyik kedvenc süteménye volt, olyannyira, hogy szinte nem telt el vasárnap nélküle. Ha a habos isler történetének legeslegelejéhez akarunk csöppeni, akkor elég, ha egy sétát teszünk Szolnokon, a Szapáry utcában, ugyanis az itt található akkori Kádár Cukrászdában született meg ennek a finom süteménynek az alapötlete és receptje is, a megalkotója pedig nem más volt, mint Hegedűs László.
A gyurgyalag hazánk madárfaunájának egyik legszínpompásabb madara. A faj nem csak trópusi színeivel kapcsolódik a melegebb éghajlathoz, hanem hosszú távú vonulóként a telet Afrikában tölti, költeni csak a legmelegebb hónapokra jön hozzánk. Májusban érkezik és szeptember végére már el is hagyja a Kárpát-medencét. Méhészmadárnak is hívják, mivel darazsak, lepkék és egyéb repülő rovarok mellett méheket is fogyaszt. A házi méh ugyanakkor csak kis részét képezi a táplálékának, melyet leginkább csak hűvös időben fogyaszt. Az "Év madara" program célja és küldetése olyan fajok vagy madárcsoportok társadalmi szintű bemutatása, melyek védelmében a lakosság egészének vagy egyes csoportjainak (például: gazdálkodók, vadászok, pedagógusok) különösen fontos szerepe van. A MME májusban zárult szavazása alapján a 2013 év madara a gyurgyalag (Merops apiaster). A gyurgyalag fokozottan védett madárfaj, természetvédelmi értéke 100. 000 Ft. Az év madara kampányhoz kapcsolódva gyurgyalag-felmérést szervezünk, amely a jelenlegi országos állomány megismerését, illetve a veszélyeztető tényezők pontos felmérését célozza meg.
Régebben az állományt jelentősen kisebbre – néhány ezer párra – becsülték, de jellemzőek voltak akár több száz páros nagyobb költőtelepei. Ma az állomány legnagyobb része 20 pár alatti telepeken költ. Fokozottan védett faj, természetvédelmi értéke 100. 000 Ft. Az év madara kampányhoz kapcsolódva, a lakosság bevonásával, gyurgyalag-felmérést szervezünk – a megfigyelési adatait bárki feltöltheti a honlapra. Ennek célja az országos állomány még pontosabb megismerése, illetve a veszélyeztető tényezők felmérése. Ezzel párhuzamosan kiemelten foglalkozunk, szintén a lakosság bevonásával, az elöregedett, benövényesedett telepek felújításával, újak létesítésével, a fészektelepeket érintő illegális tevékenységek felderítésével és visszaszorításával, valamint a zavarás megelőzésével. Kapcsolódó oldalak: - A gyurgyalag a 2013 év madara >> - Tömeges gyurgyalagpusztítás a harkányi homokbányában >> Kövessen minket a Facebookon is! Címkék: Porta Egyesület Hirdetés
Gyurgyalag - az Év Madara 2013-ban - YouTube
Régebben az állományt sokkal kisebbre – néhány ezer párra – becsülték, de jellemzőek voltak akár több száz páros nagyobb költőtelepei is. Ma az állomány legnagyobb része 20 pár alatti telepeken költ – írja keddi közleményében a madárvédő szervezet, emlékeztetve, hogy a faj fokozottan védett, természetvédelmi értéke 100 ezer forint. Az év madara kampányhoz kapcsolódva az MME gyurgyalagfelmérést szervez a lakosság bevonásával az országos állomány még pontosabb megismerése, illetve a veszélyeztető tényezők felmérése céljából, megfigyelési adatait bárki feltöltheti a honlapra. Mint írják, az egyesület idén szeretne kiemelten foglalkozni az elöregedett, benövényesedett telepek felújításával, újak létesítésével, a fészektelepeket érintő illegális tevékenységek felderítésével és visszaszorításával, valamint a zavarás megelőzésével. Forrás: MTI Post Views: 24
A kotlásban és a fiókák táplálásában mindkét szülő részt vesz. A fajt veszélyeztető tényezők legtöbbje a költéshez kapcsolódik: Fészkelőhely és a fészektelep megsemmisítése Annak ellenére, hogy a gyurgyalag fokozottan védett madár, fészektelepeit vagy egyes fészkeit gyakran barbár módon szándékosan megsemmisítik. Ennek leggyakoribb módja a bejárati nyílások eltömése, gyakran akkor, amikor a szülő madarak is bent vannak. Az eltömést legtöbbször ronggyal végzik, de előfordul, hogy szájával a lyuk felé nyíló üveget helyeznek a bejáratba, vagy hosszabb karót dugnak az alagútba. Ilyen esetekben a fiókák mindig, esetenként pedig a szülők is elpusztulnak. Olyan eset is előfordul, amikor a bejárati nyílásba éjszaka meggyújtott kénrudat tesznek, aminek füstje szintén elpusztítja a madarakat. Megesik, hogy szándékosan tönkreteszik a fészkes partfalat. Utóbbi azonban többnyire nem a gyurgyalag ellen irányuló szándékos pusztítás miatt következik be, hanem hanyagságból, nemtörődömségből. Előfordul ugyanis, hogy a homokbányákban azért semmisülnek meg fészkek, mert anyagnyerési céllal lefejtik a falat.
A rendelkezéshez szükséges adószámot és tájékoztatást is tartalmazó nyilatkozatot letöltheti itt >> Köszönjük! Orbán Zoltán A felső kis fotomontázsban erdei fülesbagoly (Fotó:Molnár Zoltán), fürj (Fotó: ifj. Oláh János) és gyurgyalag (Fotó: Motkó Béla) látható
Állomány A gyurgyalag állománya az 1998 óta végzett célzott felmérések adatai alapján 20-30 ezer pár közé tehető és ebben az időszakban mérsékelten csökkenő tendenciát mutat. Régebben az állományt jelentősen kisebbre - néhány ezer párra - becsülték, de jellemzőek voltak akár több száz páros nagyobb költőtelepei. Ma az állomány legnagyobb része 20 pár alatti telepeken költ. Mit tehetek én? Az állomány változásának követéséhez és a veszélyeztető tényezők pontos feltérképezéséhez szükséges, hogy minél többen kapcsolódjanak be felmérési programjainkba. A fészektelepek adatait a honlapon gyűjtjük a partifecsketelepek adataival együtt. Az országos állományváltozási trendek megállapításához az MMM program önkéntesei biztosítanak még elengedhetetlen információt. Költés A gyurgyalag partfalba vájt üregben fészkel, de ritkán előfordul, hogy rövidfüves területen a földbe ássák üregüket. A költőkamra egy 100-200 cm hosszú folyosó végén található kiszélesedés. A fészekalj 6-7 tojásból áll. Tojásait 1-5 naponként rakja le, kotlását már a fészekalj teljessé válása előtt megkezdi, ezért a fiókák eltérő fejlettségűek és ennek megfelelően nem egyszerre repülnek ki.