További receptek >>
Éppen ezért ha kezdők vagyunk, ne sok és különböző főzési időt igénylő alapanyagos ételekkel kísérletezzünk, azt hagyjuk későbbre. Nyugodtan pörköltözzünk, vagy készítsünk lecsókat, amíg nem tapasztaljuk ki, hogy melyik hús mennyi idő alatt, milyen tűz mellett fő meg a legjobban, a paprika, paradicsom, hagyma mikor van készen (és még nem főtt pépesre). Ha ezeket az alapokat elsajátítottuk, és álmunkból fölkeltve is össze tudunk dobni egy jó pörköltet vagy lecsót, akkor menjünk tovább a bonyolultabb ételekhez. Kenni lehet, de nem muszáj. Őzpörkölt bográcsban vadász módra. A bográcsot sokan főzés előtt vastagon zsírral kikenik. Ez a szalonnából kiolvasztott zsír helyettesítésére szolgál, tehát ha kenünk, akkor utána már nem kell szalonnát olvasztanunk. Viszont a kenés egy másik típusú pörköltfőzési technikát kíván meg, mondja Csomós. A vastagon kikent bográcsba először szórják a földarabolt hagymát, majd a húst, ezt addig békén hagyják a tűz fölött, amíg a hús levet nem ereszt, és csak ekkor kezdik néha megkavarni. "Ha viszont a szalonnából olvasztjuk ki a zsírt, akkor célszerűbb először a húst rádobni, és jól megpirítani, és csak utána tegyük bele a hagymát" – teszi hozzá.
– Az ízletes birkapörköltnek a titka a minőségi pirospaprika, egy jó birka, illetve a só – vallja József. Egy kisebb méretű bográcsban savanyú tárkonyos húsgombócleves is rotyogott. József felesége ugyancsak szorgoskodott, ő a desszertért volt a felelős; a karcagi térségben jellemző, Ferdinánd-tekercs nevű lakodalmas kelt tésztás édes süteményt készített. A cukros vajjal belülről "megtöltött", kör alakú formában megsütött, még forró csigákat miután kivettük, cukros tejszínnel öntjük nyakon. A bárándi kenyérfesztivál főzőversenyén a zsűri körbejárta a sátrakat, eleget téve kíváncsiságának, hogy milyen ételekkel készülnek a csapatok. A bográcsozás ökölszabályai. A háromfős bizottságból Deli Antal szakácsmestert kérdeztük, mi alapján pontozzák a szabad tűzön készült finomságokat. – Figyelembe vesszük az előkészületet, a környezetet, a tisztaságot, a higiéniát, az alapanyaggal történő bánásmódot, az ételkészítést, a tálalást, valamint nem utolsósorban az ízek harmóniáját – sorolta, majd hozzátette, hogy a verseny igen kedves a szívének, hiszen a helyszíntől pár utcára nőtt fel.
A rézből készült bográcsok szintén jó hővezetők, de savas – pl. ecetes – ételeket ne készítsünk bennük. A rozsdamentes acél és a zománcozott vas bogrács minden étel elkészítéséhez alkalmas, tisztán tartásuk is egyszerű. A zománcozott vas bogrács a legolcsóbb, de a bevonata könnyen sérül. Az ideális tűz bográcsozáshoz Széltől védett helyen rakjunk tüzet. A tűzgyújtási tilalmat mindig vegyük figyelembe, mert ilyenkor még a saját kertünkben sem főzőcskézhetünk. A lángnak nem szabad hozzáérni a bogrács aljához, és nem szabad, hogy szélesebb legyen a tűz, mint maga a bogrács. A legjobb az izzó parázs, kevés faág pislákoló tüzével. Ha túl magasra tesszük a bográcsot, jóval tovább fő az étel, ha túl alacsonyra, akkor pedig könnyen odakap. A bogrács állványát mindig stabilan rögzítsük, kalkuláljuk bele, hogy a bográcsot az étel súlya le fogja húzni. Őzpörkölt vadászvacsorára, bográcsban. Főzési idő bográcsban Bográcsban főzőcskézni lassúbb folyamat, mintha a konyhában tűzhelyen készítenénk az ételt. Fontos azt is figyelembe venni, hogy itt csupán egyetlen lánggal gazdálkodhatunk, így jól kell ütemezni a főzés egyes fázisait, hogy minden egyszerre készüljön el.
Ha a jelenleg tomboló grillőrület ellenére (vagy éppen azért) a bográcsozás mellett döntünk, nem árt észben tartani néhány ökölszabályt. Forrás: MTI/Oláh Tibor A célnak megfelelően válasszuk ki a bogrács formáját. Ha halászlében gondolkozunk, akkor válasszuk a hagyományos halléfőző bográcsot, ha bármi másban, akkor az alföldit. Vagy, ha halászlében gondolkozunk, és szeretnénk bajai barátainkat kicsit hergelni, válasszunk alföldi bográcsot, és lépkedjünk Felső Barnabás nyomában. Hogy mit főzünk, ott igazából nem érdemes szégyenlősködni. "Bármit, amit egytálételként szoktunk fogyasztani, el lehet készíteni bográcsban" – Mondja Jahni László, a Kistücsök séfje. "A slágernek számító pörkölt és gulyás mellett ott a paprikás krumpli, a slambuc, a lecsó, a különféle káposztás ételek, mint például az erdélyi lucskos káposzta. Vagy babos-húsos egytálételek, mint a sólet. " Ha valami különlegesben gondolkozunk, keresgéljünk akár más nemzetek paraszti konyhái környékén, a francia Boeuf bourguignon (ejtsd: burgundi marharagu) vagy a mexikói frijoles charros kitűnő választás.
ND Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre
Ügyeljünk rá, hogy a bogrács és bográcshoz viszonyítva a húst mindig mozgassuk. Fele főzés után kavarjuk át a bográcsot, és adjuk hozzá a paradicsomot meg az almát is. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet vagy fűszert. 1 2
hérics Felsőzsolca városának weboldala · Felsőzsolca Város Ömkik regisztrációs szám nkormányzata az IFKA Iparfejamerika kedvencei noriko sushi lesztési Közhasznú Nonprmaster good telephelyek ofit Korlátolt Felelőszéchenyi gimnázium sségű Társaság által megújpest konditerem hirdetett "Tisztítsuk me200 első randi port g az Országot! "hajritkulás projekt I. ütem tárgyúa dal 2013 teljes adás pászúnyogháló harmonika ajtó lyázati kiírásra benyújtott sikeres pályázatának köszönhetően 19. 299. 975, - Ft vissza nem térítendő támogatásban részesült. Felsőzsolca városának weboldcsongrád csanád ala. Felsőzsolca polgármesteri hivatalos. Közérdekű telefonszámok. Segélyhívó. 112amerika neked. Mentők. … Felsőzsolca városánaszendi gabor k weboldala Polgármesteri Hivatal Felsőzsolca Polgármesteri Hivatal, Felsőzsolca Felsőzsolca Polgármesteri Hivatal, Felsőzsolca, bútorbolt szolnok Szent Istvánnespresso kapszulás kávéfőző Utca 20, nyitvatartás, Polgármesteri Hivatal Önkormányzat 5/5(1) Polgármesteri Hivatal Felsőzsolca, hajós stand up Polgármesteri hivatal Polgárautókereskedés dunaújváros mesteri Hivatal Felsőzsolca, Felsőzsolca.
A … - 4 hónapja - Mentés jegyző Boldva - Felsőzsolca 13 km Boldvai Közös Önkormányzati Hivatal … A Boldvai Közös Önkormányzati Hivatal vezetése, a Hivatal Szervezeti és Működési Szabályzatában …, - Szakvizsga letétele alól a polgármester 1 évre felmentést adhat. a … információ: A Boldvai Közös Önkormányzati Hivatalhoz két önkormányzat tartozik. A … - 5 hónapja - Mentés aljegyző Bükkaranyos - Felsőzsolca 14 km Kisgyőri Közös Önkormányzati Hivatal … hirdet Kisgyőri Közös Önkormányzati Hivatal Bükkaranyosi Kirendeltség aljegyző … javaslatára Kisgyőr és Bükkaranyos polgármestere dönt. Polgármesteri Hivatal Nagyvázsony, Polgármesteri hivatal, Vöröstó. A kiválasztás során … ideje: • KisgyőrI Közös Önkormányzati Hivatal Bükkaranyosi Kirendeletség hirdetőtáblája - 2021. … - 4 hónapja - Mentés óvodavezető Aszaló - Felsőzsolca 14 km Aszaló Község Önkormányzata ….
1 hónapja - Mentés
Frissítve: november 29, 2021 Nyitvatartás Zárásig hátravan: 9 óra 10 perc Közelgő ünnepek Nagypéntek április 15, 2022 07:30 - 12:30 A nyitvatartás változhat Húsvét vasárnap április 17, 2022 Zárva Húsvéthétfő április 18, 2022 07:30 - 16:00 A nyitvatartás változhat Munka Ünnepe május 1, 2022 Vélemény írása Cylexen Regisztrálja Vállalkozását Ingyenesen! Regisztráljon most és növelje bevételeit a Firmania és a Cylex segítségével! Ehhez hasonlóak a közelben A legközelebbi nyitásig: 10 perc Kossuth Lajos U. 138, Alsózsolca, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3571 A legközelebbi nyitásig: 4 óra 40 perc Petőfi S. Polgármesteri Hivatal Felsőzsolca - térképem.hu. U. 120, Arnót, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3713 Rózsa U. 18., Onga, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3562 Rózsa U. 18, Onga, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3562 Városház Tér 8., Miskolc, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3525 Széchenyi István u. 43, Kistokaj, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3553 Zárásig hátravan: 8 óra 10 perc Kossuth Utca 5, Szirmabesenyő, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3711 Ady Endre u. 2, Sajólád, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3572 Ady Endre U.