A terület Litke és Nógrádszakál között emelkedô andezittakaró része, amely valamikor az Osztrovszki-hegységhez tartozott. Hosszú évmilliók során az Ipoly "fûrészelte" le a hegység délkeleti nyúlványáról. A Páris patak (a néveredet nem egyértelmûen tisztázott) igazából nem is patak, mert nincs állandó vízfolyás a medrében. Ez a nógrádi "Grand Canyon" az év nagy részében teljesen száraz. Páris Patak Völgye: Páris-Patak Völgye – Nógrádszakál. Csapadékos idôben és hóolvadáskor viszont szép vízesések képzôdnek a 15-20 m mély, szinte függôleges falú völgyben. Feltehetôen egy nagyobb folyam tengerparti deltatorkolatánál halmozódott fel az a hatalmas mennyiségû üledék, amelybe a Páris patak egyre jobban bevágja medrét. A kavicsos, homokos üledék gyengén keresztrétegzett, helyenként tufás márga vagy riolittufa-, tufitrétegek települnek benne. Ezek igen szép levéllenyomatokat ôriznek. A völgy más részein sok vörös színben játszó, opálosodott hatalmas fatörzs került a felszínre. A folyami üledékbôl több helyen nagyméretû vulkáni andezit és mélységi gránittömök preparálódtak ki, helyenként pedig erôsen összecementálódott konglomerátumok válnak le a meredek falból.
Ezeket a fél-egy méter ármérőjű, vulkáni eredetű magmás kőzeteket, andezit és mélységi gránittömböket kis trükközéssel könnyen kikerülhetjük. A névadó Páris-patakot azonban ne nagyon keressük a medrében, mert a szurdok az év nagy részében kőszáraz, csak tavasszal, heves esőzések idején vagy hóolvadás után csordogál benne némi vízfolyás. Paris patak völgye. 6 / 26 Itt már méretes mohás gránittömböket kerülgethetünk Fotó: Joó Annamária Az egykori folyó medrében helyenként kisebb-nagyobb üregeket is felfedezhetünk. Ezek nem egyszerű lyukak a völgyoldalban, hanem a kőzetbe beágyazódott faágak, fatörzsek visszamaradt lenyomatai, melyek Magyarország első fatörzsbarlangjaiként híresültek el, és Európában is igen ritka képződményeknek számítanak. 7 / 26 20-30 méteres falak között sétálhatunk (balra), a szurdokvölgy vége páfrányokkal és fatörzsbarlangokkal (jobbra) Fotó: Joó Annamária A szurdok egy gyönyörű szűkületben végződik, ahol a visszahajló sziklafalon még szeptember végén is hatalmas lelógó páfrányok tenyésztek.
Néhány évvel ezelőtt a neten böngészve találtam rá erre az egyedi hangulatú, szép szurdokvölgyre, ahol - ha a leírásoknak, a fotóknak és a videóknak hihetünk (és miért ne hinnénk? ) - a pazar látványon kívül kis szerencsével még őskori levéllenyomatokra, megkövesedett kagylókra és fadarabokra is bukkanhatunk. Fel is került a bakancslistára, majd idén, egy napsütéses őszi nap meghozta a kirándulókedvünket, hogy ellátogassunk a palóc Grand Canyonként is emlegetett, Páris-patak szurdokába. 1 / 26 A szurdok bejáratát jelző tábla Fotó: Joó Annamária A Cserhát dimbes-dombos nyúlványai között, Nógrádszakál községtől mintegy 1 kilométerre északra, a kanyargó Ipoly folyótól szinte egy kőhajításnyira, a főút mellett található a szurdok bejáratát jelző tábla. Turista Magazin - Bámulatos folyó vájta ősvilág - Páris-patak völgye. Innen csupán egy vasúti vágányon kell átmennünk, és már látszik is a kezdetéhez épített esőbeálló. 2 / 26 Az esőbeálló belsejében tájékoztató táblákat találunk a völgy keletkezéséről és geológiai érdekességeiről Fotó: Joó Annamária A formás építmény körül többnyelvű (magyar, szlovák, angol) táblák tájékoztatják az idelátogatókat a hely keletkezéséről és geológiai érdekességeiről.
Innen csupán egy vasúti vágányon kell átmennünk, és már látszik is a kezdetéhez épített esőbeálló. 2 / 8 Az esőbeálló belsejében tájékoztató táblákat találunk a völgy keletkezéséről és geológiai érdekességeiről Fotó: Joó Annamária A formás építmény körül többnyelvű (magyar, szlovák, angol) táblák tájékoztatják az idelátogatókat a hely keletkezéséről és geológiai érdekességeiről. Aki nem Nógrádszakálról gyalog közelíti meg a völgyet (ahogy mi), vagy távolabbról érkezik, az az autóját a bejáratnál kialakított kis parkolóban hagyhatja. Ám innen már a bakancsé a főszerep, mivel védett természeti területen járunk. Kalandtúrázzunk a legszebb magyar szurdokokban. A szurdok főágában egy geológiai tanösvény is végigvezet, jól elhelyezett, rajzos ismertetőtáblákkal a látnivalókról. Az esőbeállót elhagyva rögtön szűkült a tér, és a buja növényzet egyre magasabbra szorult a hasadék oldalfalain. Az ösvény a főágban könnyen járható, akár gyerekekkel is, csupán néhány helyen kisebb-nagyobb sziklák, bedőlt fák teszik kalandossá a sétát. Magasan fölöttünk összeborultak a lombozatok, meleg őszi napfény tört át a fák levelein, és foltokban pettyezte a völgytalpat betakaró megbarnult avarszőnyeget.
Ezek igen szép levéllenyomatokat ôriznek. A völgy más részein sok vörös színben játszó, opálosodott hatalmas fatörzs került a felszínre. A folyami üledékbôl több helyen nagyméretû vulkáni andezit és mélységi gránittömök preparálódtak ki, helyenként pedig erôsen összecementálódott konglomerátumok válnak le a meredek falból. Turista Magazin 2017. 06. 10. Paris patak völgye map. 21:34 A nyári forróság talán nem a legideálisabb időszak a túrázásra. Kivéve akkor, ha az úti cél kellően hűvös, ráadásul barangolás közben a természet frissítő erejét és az erdők nyugalmát a kalandtúrák izgalmával párosíthatjuk. Aki mozgalmas kirándulásra vágyik, keresse fel az alábbi gyönyörű szurdokok valamelyikét. Egyikben sem fog csalódni. 1. Páris-patak szurdoka, Cserhát Nógrádszakáltól északra, a magyar–szlovák határ közelében találjuk a helyiek által kis túlzással palóc Grand Canyon névre keresztelt völgyszorost, amelyet a térképen Páris-patak szurdoka néven lelhetünk fel. Patakot azonban ne nagyon keressünk a medrében, mert a szurdok az év nagy részében kőszáraz, csak tavasszal és ősszel, esőzések idején csordogál benne egy erecske.
Forró olajon megfonnyasztom a hagymát hozzáadom a paprikát, majd egy kevés vizet rakok bele, és hozzáadom a felkockázott bárányaprólékot és megpörkölöm.... 40 dkg brokkoli, 5 dkg vaj, 2 dl tejföl, 1 púpos ek. liszt, 2 húsleveskocka, csipetnyi őrölt fehérbors. A brokkolit alaposan átmossuk, szétszedjük, és annyi vízben, amenyi ellepi, megfőzzük. Pár szemet félreteszünk, a többit leturmixoljuk. Utána felengedjük annyi vízzel, hogy összesen 1 liter legyen. Belekeverjük a leveskockát, megborsozzuk, és felforraljuk.... Ha unja már a hétköznapi leveseket, íme, egy finom sajtos csirke leves, amely a család kedvence lesz. A levesben a finom fehér bor, és a reszelt sajt adja meg az alaphangulatot. 1 egész csirke apróléka, 2 zsemle, 2 dl száraz fehérbor, 10 dkg reszelt sajt, 1 cs. kapor, 1 cs.... A házi húslevesnél nincs is jobb! Tejfölös, babos krumplisaláta recept Hajdu Istvan konyhájából - Receptneked.hu. A vasárnapi ebédeket ez teszi igazán különlegessé! 60 dkg csontozott marhahús, 4-5 db velős csont, 4 sárgarépa, 2 fehérrépa, 1 kisebb zellergumó, 1 kisebb kelkáposzta (ökölnyi), vagy nagyobb fejnek a fele 2 burgonya, 3 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, friss petrezselyemzöld, só, bors, levesbetét (ízlés szerinti) A... A gulyás nem csak sertés- vagy marhahúsból finom, vadból készítve is kiváló.
Bableves alatt a magyar ember, a lehetőleg füstölt disznóalkatrésszel, fejtett babból készített, gazdag kanalazni valót érti. Sokak nagy kedvence, és persze erre is elmondható, ahány ház, annyi szokás. Egy igazán zamatos, ízes, laktató bableves, magától értetődően, csak megfelelő babból készülhet. Szerencsére a piacokon bőséges választékkal találkozhatunk – fehér-, fekete-, vaj- gyöngy és vesebab, vörös- és tarkabab és még sok más fajta között válogathatunk. Ha megengednek némi szubjektivitást: jómagam a tarkababból készült levest kedvelem a legjobban, de gyakorlatilag bármelyikből készülhet bableves. Egyesek azt is állítják, hogy akkor igazán finom és izgalmas, ha két-háromféle babból készül. Pandi receptjei a receptneked.hu-n. Állítólag vannak elvetemültek, akik – remélhetőleg csak – időspórolás céljából képesek konzervbabot a fazékba tölteni. Ezt csak legvégső esetben tegyük – de mi is lenne az? –, mert bár gyorsan elkészíthető, a konyhakész bab, akárhogy is bűvöljük, szinte egyáltalán nem kölcsönzi a levesnek a jellegzetes ízt, zamatot.
Elkészítése: Mivel a babot előzőleg, már napokkal előtte megfőztem, sós, babéros vízben, ezzel most nem kellett foglalkoznom. Használható, főtt konzerv bab is hozzá, bármilyen fajta. A krumplikat megmosom, majd héjastól sós vízben felteszem főni. Mikor megfőtt (villapróba) leöntöm a vizet, hagyom meghűlni, meghámozom, majd ujjnyi karikákra vágom. Az újhagymát karikákra, a medvehagymát minél apróbbra vágom. Mindent összekeverek 4 evőkanál tejföllel, sóztam, borsoztam, 1 evőkanál mustárral ízesítettem.
A legegyszerűbben például nincsen sem leveszöldség, sem füstölt hús, csak bab; petrezselyem, tárkony vagy kapor annál inkább. De a szászok már a fehér paszulyhoz (bab) füstölt disznóhúst adnak, és rizzsel szaporítják a levest. A szombatosok tárkonyos paszulylevese meg felér egy kalóriabomba támadással a füstölt marhanyelv, füstölt libacomb, húsos borjú-vagy marhacsont, sok csipetke okán. Az örmények viszont egyenesen diétásan, száraz rántással, tárkonyecettel készítik. Mert persze arról sem szabad megfeledkezni, hogy a bableves karakterét a legtöbb változatnál kimaradhatatlan rántás, vagy a tejfölös habarás adja meg. A kész bableves tálalása is szinte helyenként változik. Van, ahol tejföllel tálalják, vagy egy kis ecettel, citrommal. Különleges ízt ad, ha vékonyra vágott lilahagyma karikákra merjük a levest. De találkozhatunk amolyan telhetetlen változattal is, ahol a hagyma, a tejföl és ecet is egy tányérban találja magát. Adhatunk mellé karéj kenyeret, akár pirítva is, de csipetke híján merhetjük a levest eleve pirított kifli karikákra.
Egy kicsit ellapítva, az ujjaimmal apró darabkákat csipkedtem belőle, néha az ujjaimat is meglisztezve. Amikor a levesben minden puhára főtt, a csipetkét belefőztem. Amikor feljött a tészta a leves tetejére, megfőtt. Nagyon finom, laktató, akár egytálétel ként is fogyasztható levest készítettem. Jó étvágyat!