Ahogyan a szereplők is két társadalmi osztályt képviselnek, úgy a fogásokat is ebbe a két kategóriába rendezték, az uraknak (odafent) és a szolgáknak (odalent). Nem tudom, mit árul el rólam, de nekem sokkal rokonszenvesebb az olyan egyszerű koszt, mint a marhapörkölt nokedlivel, a sajtos karfiol vagy a mézeskalács, mint az előkelőségek elkápráztatását szolgáló uborkaleves, osztriga, fürj vagy lazac mousse. A nálam szofisztikáltabb vendéglátók azonban akár rókavadászathoz, lóversenyhez, piknikhez, kerti partihoz vagy gálavacsorához illő autentikus menüt is összeállíthatnak a könyv útmutatásai nyomán. A brit kultúra csodálójaként nagy élvezettel olvasgattam az egyes receptekhez fűzött történelmi magyarázatokat. Így tudtam meg például a pezsgőzseléről, hogy ezt szolgálták fel VII. Edward koronázási bankettjén, és hogy Downton Abbey-ben egyetlen vacsora sem volna teljes valamilyen látványos, formába öntött zselé vagy krém nélkül. Valószínűleg nem ezt a csodaszép, idézetekkel és a filmből vett fotókkal gazdagon illusztrált könyvet fogom levenni a polcról, ha gyors vacsorát akarok összeütni egy szerda este.
A hivatalos Downton Abbey szakácskönyvben több mint száz recept található a Crawley-háztartás étkezéseinek legjavából - az emeleti díszvacsorák fogásaitól a földszinti pástétomokig és pitékig. Mrs. Patmore ételei a korszak eredeti receptjeinek alapján készültek, ezeket láthattuk a sorozatban, a huszadik század elejének tipikus fogásai közé tartoztak - egyenesen a Downton Abbey konyhájából. A gyönyörűen tálalt ételek mellé ráadásul Annie Gray ételtörténész ellenállhatatlanul izgalmas betekintést ad annak megértéséhez, hogy miért éppen ezek a fogások voltak a legnépszerűbbek 1912 és 1926 között. A könyv lapjain több mint száz színes fotó szerepel, egy részük a forgatáson, az eredeti díszletek között készült, ugyanazokkal a poharakkal és porcelánokkal, amelyekért már a sorozatban is rajongtunk. A szereplőket sem kell nélkülöznünk, idézeteket olvashatunk tőlük, és olyan bennfentes háttér-információkat is kapunk, mint például azoknak a jeleneteknek a leírását, amelyekben az ételek kiemelten fontos szerephez jutnak.
Könnyítsük meg a dolgukat ezekkel az ötletes ajándékokkal! Macsuga Viktória Saját könyvet kaptak a magyar superfoodok - a szerzővel, Szabó... A superfood divatos kifejezés lett az elmúlt években, de nemcsak a világ másik felén teremnek ezek, hanem itthon is - ezeket mutatja be a Magyar superfood című kötet. Címlapkép: Downton Abbey Via
Annie Gray: A hivatalos Downton Abbey szakácskönyv (21. Század Kiadó, 2021) - Új könyv Kiadó: 21. Század Kiadó Kiadás éve: 2021 Oldalszám: Nyelv: Méret: ISBN: 9789635681310 Tartalom A hivatalos Downton Abbey szakácskönyvben több mint száz recept található a Crawley-háztartás étkezéseinek legjavából - az emeleti díszvacsorák fogásaitól a földszinti pástétomokig és pitékig. Mrs. Patmore ételei a korszak eredeti receptjeinek alapján készültek, ezeket láthattuk a sorozatban, a huszadik század elejének tipikus fogásai közé tartoztak - egyenesen a Downton Abbey konyhájából. A gyönyörűen tálalt ételek mellé ráadásul Annie Gray ételtörténész ellenállhatatlanul izgalmas betekintést ad annak megértéséhez, hogy miért éppen ezek a fogások voltak a legnépszerűbbek 1912 és 1926 között. A könyv lapjain több mint száz színes fotó szerepel, egy részük a forgatáson, az eredeti díszletek között készült, ugyanazokkal a poharakkal és porcelánokkal, amelyekért már a sorozatban is rajongtunk. A szereplőket sem kell nélkülöznünk, idézeteket olvashatunk tőlük, és olyan bennfentes háttér-információkat is kapunk, mint például azoknak a jeleneteknek a leírását, amelyekben az ételek kiemelten fontos szerephez jutnak.
Kategória: Húsételek Hozzávalók: 1 kg csirkemell filé 1 csapott kk só 0, 5 kk őrölt bors Bundához: 2 közepes tojás 125 g krémsajt 0, 5 dl olaj 1 nagy csipet só 300 g liszt 2, 8 dl tej Sütéshez: 7 dl olaj Elkészítés: Az alaposan megtisztított csirkemellet kb. 1cm széles és 3-4 cm hosszú csíkokra vágjuk. Kicsit hagyjuk lecsöpögni, meghintjük sóval, borssal és jól összeforgatjuk. A masszához a tojásokat a krémsajttal simára keverjük, majd a sót, az olajat, a lisztet is hozzáadjuk, végül a tejet fokozatosan adagolva sűrű, csomómentes tésztát kavarunk, ami sűrűbb, mint a palacsinta tészta, de hígabb, mint a nokedli. A hús darabokat beleforgatjuk, és addig hagyjuk állni, míg egy magasabb falú serpenyőben jól felforrósodik az olaj. Csirkefalatok krémsajtos bundában. Egy villa segítségével a csirkedarabokat egyesével kicsit lecsöpögtetjük, majd a forró olajba helyezzük. Így nem állnak össze az egyes husik, hanem szépen egyesével közepes lángon világos barnára sülnek. Konyhai papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.
Közzétette: Timcsi Közzétéve: 2017. október 13., péntek, 13:53 Első ebédemet 12 évesen főztem meg. Fejtett bablevest, amit emlékezetből csináltam és szilvásgombócot amit Horváth Ilona könyvében találtam. Sikerült és azóta szeretek sütni-főzni!
Az alaposan megtisztított csirkemellet kb. 1cm széles és 3-4 cm hosszú csíkokra vágjuk. Kicsit hagyjuk lecsöpögni, meghintjük sóval, borssal és jól összeforgatjuk. A masszához a tojásokat a krémsajttal simára keverjük, majd a sót, az olajat, a lisztet is hozzáadjuk, végül a tejet fokozatosan adagolva sűrű, csomómentes tésztát kavarunk, ami sűrűbb, mint a palacsinta tészta, de hígabb, mint a nokedli. A hús darabokat beleforgatjuk, és addig hagyjuk állni, míg egy magasabb falú serpenyőben jól felforrósodik az olaj. Krémsajtos bundában sült csirkefalatok. Egy villa segítségével a csirkedarabokat egyesével kicsit lecsöpögtetjük, majd a forró olajba helyezzük. Így nem állnak össze az egyes husik, hanem szépen egyesével közepes lángon világos barnára sülnek. Konyhai papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni. Érdemes több adagban kisütni és a közben lecsöpögő tésztabuborékokat kihalászni az olajból, hogy ne ragadjon rá a következő adag husira. Tipp: Kínálhatjuk különböző mártogatósokkal, például kapros-krémsajtos mártogatóssal, de a kisült falatkákat megcsorgathatjuk kevés mézzel és megszórhatjuk némi szezámmaggal is.
2 kg csirkemellhez elég a másfél adag tészta Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Szárnyas Ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
90 perc 190 kcal 8 gramm 13 gramm A Csirkefalatok krémsajtos bundában hozzávalói: 6 főre Bundához: 1 kg csirkemell filé 1 csapott kávéskanálnyi só 0, 5 kávéskanál őrölt bors (tarkabors) 1 nagy csipet só 300 g liszt 2, 8 dl tej Sütéshez: 7 dl olaj (repce - olíva keveréket használtam) A Csirkefalatok krémsajtos bundában elkészítési módja: A masszához a tojásokat a krémsajttal simára keverjük, majd a sót, az olajat, a lisztet is hozzáadjuk, végül a tejet fokozatosan adagolva sűrű, csomómentes tésztát kavarunk, ami akkor jó, hasűrűbb, mint a palacsintatészta, de hígabb, mint a nokedli. A hús darabokat beleforgatjuk, és addig hagyjuk állni, míg egy magasabb falú serpenyőben jól felforrósodik az olaj. Csirkemell krémsajtos bundában. Egy villa segítségével a csirkedarabokat egyesével kicsit lecsöpögtetjük, majd a forró olajba helyezzük. Így nem állnak össze az egyes husik, hanem szépen egyesével közepes lángon világos barnára sülnek. Konyhai papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni. Érdemes több adagban kisütni és a közben lecsöpögő tésztabuborékokat kihalászni az olajból, hogy ne ragadjon rá a húsokra.
Hozzávalók: 1 kg csirkemell filé 1 csapott kk só 0, 5 kk őrölt bors Bundához: 2 közepes tojás 125 g krémsajt 0, 5 dl olaj 1 nagy csipet só 300 g liszt 2, 8 dl tej Sütéshez: 7 dl olaj Elkészítés: Az alaposan megtisztított csirkemellet kb. 1cm széles és 3-4 cm hosszú csíkokra vágjuk. Kicsit hagyjuk lecsöpögni, meghintjük sóval, borssal és jól összeforgatjuk. A masszához a tojásokat a krémsajttal simára keverjük, majd a sót, az olajat, a lisztet is hozzáadjuk, végül a tejet fokozatosan adagolva sűrű, csomómentes tésztát kavarunk, ami sűrűbb, mint a palacsinta tészta, de hígabb, mint a nokedli. A hús darabokat beleforgatjuk, és addig hagyjuk állni, míg egy magasabb falú serpenyőben jól felforrósodik az olaj. Egy villa segítségével a csirkedarabokat egyesével kicsit lecsöpögtetjük, majd a forró olajba helyezzük. Csirkemell krémsajtos bundában - Lajos Király étterem. Így nem állnak össze az egyes husik, hanem szépen egyesével közepes lángon világos barnára sülnek. Konyhai papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni. Trükkök, tippek, praktikák: Érdemes több adagban kisütni és a közben lecsöpögő tésztabuborékokat kihalászni az olajból, hogy ne ragadjon rá a következő adag husira Kínálhatjuk különböző mártogatósokkal, például kapros-krémsajtos mártogatóssal, de a kisült falatkákat megcsorgathatjuk kevés mézzel és megszórhatjuk némi szezámmaggal is.
Hozzávalók: 1 kg csirkemell filé 1 csapott kk só 0, 5 kk őrölt bors Bundához: 2 közepes tojás 125 g krémsajt 0, 5 dl olaj 1 nagy csipet só 300 g liszt 2, 8 dl tej Sütéshez: 7 dl olaj Elkészítés: Az alaposan megtisztított csirkemellet kb. 1cm széles és 3-4 cm hosszú csíkokra vágjuk. Kicsit hagyjuk lecsöpögni, meghintjük sóval, borssal és jól összeforgatjuk. A masszához a tojásokat a krémsajttal simára keverjük, majd a sót, az olajat, a lisztet is hozzáadjuk, végül a tejet fokozatosan adagolva sűrű, csomómentes tésztát kavarunk, ami sűrűbb, mint a palacsinta tészta, de hígabb, mint a nokedli. A hús darabokat beleforgatjuk, és addig hagyjuk állni, míg egy magasabb falú serpenyőben jól felforrósodik az olaj. Egy villa segítségével a csirkedarabokat egyesével kicsit lecsöpögtetjük, majd a forró olajba helyezzük. Így nem állnak össze az egyes husik, hanem szépen egyesével közepes lángon világos barnára sülnek. Konyhai papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni. Érdemes több adagban kisütni és a közben lecsöpögő tésztabuborékokat kihalászni az olajból, hogy ne ragadjon rá a következő adag husira.