Én szoktam úgy is ha tudom, hogy másnap tortát készítek, megfőzöm előző nap és éjszakára a hűtőbe teszem. Megfőzzük a 4 vaníliás puding ot egyszerre. Ne fél liter, hanem 400 ml tejet számoljunk mindegyikre, így keményebb lesz. Az 1, 6 l tejből egy nagyobb bögrényit félreteszek, majd a többit bele öntöm egy edénybe, beleteszek 20 csapott evőkanál cukrot (5 kanál mindegyik pudinghoz) és felfőzöm. Gyümölcsös szülinapi torta. Közben a félretett tejbe teszem a 4 pudingport és csomómentesre kavarom, majd mikor a tej fő, beleöntöm, kavargatom, hogy oda ne égjen, megvárom míg egyet forr és leveszem. Kicsit kavargatom még, hogy teljesen homogén legyen, majd leteszem hülni. A puncs puding ot ugyanígy készítem, csak mivel egyről van szó, 400 ml tej és 5 kanál cukor kell csak hozzá. Teljesen le kell hűteni, ha már szobahőmérsékletű, jó betenni egy időre a hűtőbe is, különben elolvasztja majd a krémet vagy a tejszínhabot és ki fog folyni a tortából. A fehér piskóták elkészítése: Az alapanyagokból 2 piskótá t sütök. 5 tojásfehérjét 1 kanál hideg vízzel és 6 kanál cukorral keményre verek.
Míg az első piskóta sül, készítek még egy ugyanilyet és azt is megsütöm. A sütőpapírral együtt szoktam kiszedni a tepsiből, majd ha kcsit hűl és megenyhül, leszedem róla. A csokis piskóták elkészítése: Míg a második fehér piskóta sül, elkezdjük készíteni az első kakaós piskótát. Csokis piskóta is kettő lesz. Ugyanúgy készül, mint a szimpla, annyi különbséggel, hogy egy kanál lisztet helyettesítünk egy kanál főző kakaóval, amit a végén teszünk a már kész lisztes keverékhez. Mindkettőt megsütjük. Ezen annyira nem látszik mikor jó, de ugyanannyi idő kell neki, mint az előszőeknek. Ezért jobb a rendes piskótával kezdeni, addigra kitapasztaljuk a sütőt. Házias ízek a modern konyhában: Ellenállhatatlan csupa gyümölcsös szülinapi torta. A gyümölcsös pudingos krém elkészítése: Ha kész vannak a piskóták és a vaníliás és puncs puding is hűtőhideg, kezdhetjük összerakni a tortát. Először elkészítem a 4 vaníliás sütemény krém et. Én Oetker krémet használok, sütemény vagy torta krémnek nevezik a környező országokban, de Magyarországon még eddig nem láttam. Hasonlít az Oetker tejszínhab pótló porhoz, csak kicsit több jön ki belőle és vaníliás ízű.
A tejet felforrósítjuk egy lábasban egy csipetnyi sóval, a vaníliarúd magjaival és a rúddal együtt. Közben a tojássárgájákat a cukorral egy keverőtálban kézi robotgéppel habosra dolgozzuk. A meleg tejet apránként, kis adagokban hozzáöntjük a tojáskrémhez, és ha már langyos, vagyis kiegyenlítettük a hőt, akkor visszaöntjük az egészet a lábasba, és óvatosan kevergetve, alacsony lángon sűrűre főzzük. A hőmérséklet ne legyen magas, különben megsütjük a tojássárgáját, és kicsapódik. Szülinapi gyümölcsös torta. Ha készen van, azonnal átöntjük szitán keresztül egy műanyag edénybe, amelyet hideg vízfürdőbe teszünk. Így akadályozzuk meg, hogy a tojás tovább főhessen a forró közegben. A zselatint belekeverjük a még forró alapba. Közvetlenül a felszínére fóliát simítunk, hogy ne bőrösödjön meg, és kihűtjük. Közben kemény habbá verjük a hideg tejszínt, és óvatosan összeforgatjuk a már kihűlt angolkrémmel. A picit kiengedett és lecsöpögtetett fagyasztott gyümölcsöt belekeverjük a kész krémbe, és a hűtőbe tesszük. Ha a tészta sütés közben picit felpúposodott, egyenesre vágjuk egy recés késsel, és 4 egyforma lapra vágjuk.
Ha teljesen kihűlt 3 részre vágom. Míg a piskóta hűl, elkészítem a krémet. Most egy tiramisu krémet csináltam, nekem ez a kedvencem, szerintem verhetetlen, Betti receptje alapján, csak kevesebb porcukorral. Hozzávalók a krémhez: 50 dkg laktózmentes mascarpone 5 dl laktózmentes habtejszín 3 csomag dr. Gyümölcsös szülinapi tortas. Oetker habfixáló 1 csomag dr. Oetker zselatin fix 12 dkg porcukor (ha vki édesebben szereti még tehet bele, én kóstolni szoktam, mivel a laktózmentes termékek eleve édesebbek, könnyen túl édes lehet az elkészült krém) 1 vaníliás cukor A három részre vágott piskótát betöltöm a krémmel és körbekenem. A krém negyedét félreteszem. A csurgatáshoz csokit olvasztok amihez kell egy kis kókuszolaj is, én ezt most kihagytam, de jobb úgy, mert jobban csorog:D és körbecsorgatom a csokival a tortát. A tetejére rengeteg mosott leszárított gyümölcsöt pakolok, majd habzsákba töltöm a maradék krémet és körbenyomom a tortát vele.
Zseniális szülinapi torát hoztunk, hogy sose felejtsétek el ezt az évet! Hozzávalók 20 centis tortához: A tésztához: 3 tojás 10 dkg cukor 15 dkg olvasztott vaj ½ vaníliarúd kikapart magjai 15 dkg liszt só A krémhez: 10 g zselatin 2, 5 dl zsíros tej 8 tojássárgája 12 dkg cukor 4, 5 dl tejszín 20 dkg fagyasztott bogyós gyümölcs 5 dkg szeletelt mandula A sütőt előmelegítjük 200 fokra, egy 20 cm-es formát sütőpapírral bélelünk. A tojásokat géppel habosra verjük egy csipetnyi sóval. Ha már kezd világos és habos lenni, apránként hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük, amíg fényes és jó tartású habot nem kapunk. A vajat alacsony fokozaton, lassan adagolva beledolgozzuk a tojáshabba, és hozzáadjuk a vaníliát is. A lisztet átszitáljuk, és kézzel beleforgatjuk, ügyelve, hogy ne maradjon benne lisztcsomó. A formába simítjuk a tésztát, majd a sütőbe tesszük, és a hőfokot mérsékeljük 180 fokra. Gyümölcsös szülinapi torna alla home. 20 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük: ha még ragacsos, süssük tovább. A krémhez a zselatint fél dl vízzel elkeverjük, majd félretesszük.
Köszönet a csodálatos, szeretetet sugárzó alkotásokért! Köszönjük Attila atyának, Flóri atyának, a Tanácsosok Testületének, akik folyamatosan biztosítanak minket lelki és pénzbeli támogatásukról. Hálásak vagyunk a Lipóti Pékség és a Toni Pékség egész évben nyújtott pékáru adományáért, az Úr áldása kísérje minden munkatársukat! Köszönet a meleg ételosztásokhoz Tóth Judit, Ótott Ferenc és a mórahalmi Platán Vendéglő felajánlásáért! Számtalan azonnali megoldást igénylő helyzet adódott, de az Úr kegyelméből jött vele a megoldás is. Ezúton köszönjük a sok segítséget a Híd közösség tagjainak és minden alkalmankénti segítőnek! Csoportvezetőként nagyon hálás vagyok minden társamért, akiket az Úr rendelt mellém ezekben a feladatokban. Köszönöm a szeretetet, a bizalmat, a kitartást, a türelmet és a folyamatos alkalmazkodást és azt is, ahogyan átsegítettük egymást a váratlan helyzeteken. Köszönöm a közös faültetést is, amellyel csatlakoztunk a NEK2020 egyházmegyei programjához. Áldott, békés, boldog Új Esztendőt kívánunk minden támogatónknak és támogatottunknak!
A II. Csimota Csörtét a Generali a Biztonságért Alapítvány, Eve'N'Tech, a Csongrád Megyei Szabadidősport Szövetség, a Szegedi Kortárs Balett, a Grimm Kiadó, a Hargita Stúdió, a Quail Fenséges Fürjes Birodalom, a Szegedi Sport és Fürdők, a Nemes Kert, a Logiscool, a Lego Szeged, a Toni Pékség és az Árendás Virág Kft. támogatta. no images were found
A pékmesterek a napokban új otthonra leltek a Petőfi Sándor sugárúton található Burek pékségben. – Mikor megtudtuk, hogy bezár a Széchenyi téri Kerek-Perec, azonnal felkerestük az üzletvezetőt, a pékbábuk sorsát illetően – kezdte Brunner Valéria, a Burek pékség üzletvezetője. A Petőfi Sándor sugárúti Burek pékség kirakatában szorgosan robotolnak a pékmester figurák. Fotó: Kovács Ferenc) – A figurák már évtizedek óta különleges látványosságnak számítanak Szegeden, ezért úgy gondoltuk, hogy nagy kár lenne, ha kukában végeznék – folytatta. A képlet azonban nem ilyen egyszerű. Az igazi burek ugyanis csak hagyományos módon készülhet. A tészta semmi különös, liszt, só, víz, élesztő (zéró tej, tojás egyebek), pihentetés. De a munka utána jön. Az öklömnyi alapanyagból bravúros, komoly férfierőt kívánó mozdulatokkal, pörgetve, zsiradékos márványasztalra lecsapva kell jó méternyi átmérőjű, cigarettapapír vékonyságú rétegeket előállítani (közben az aktuális töltelékkel dúsítani). Mire mind a három alapot összehajtják egy tortaszerű alakzatba, lesz vagy 70-80 levél (papírlapokkal is nehéz modellezni), ezt sütik ki és speciális burekvágó késsel háromszög-szeletekként porciózzák.
Frissítve: november 26, 2021 Nyitvatartás Jelenleg nincs beállítva nyitvatartási idő. Vélemény írása Cylexen Regisztrálja Vállalkozását Ingyenesen! Regisztráljon most és növelje bevételeit a Firmania és a Cylex segítségével! Ehhez hasonlóak a közelben Zárásig hátravan: 36 perc Főfasor 103., Szeged, Csongrád, 6726 Zárásig hátravan: 1 óra 36 perc Fő Fasor 107., Szeged, Csongrád, 6726 Szilléri Sugárút 22, Szeged, Csongrád, 6727 A legközelebbi nyitásig: 9 óra 36 perc Budapesti Krt. 6, Szeged, Csongrád, 6727 Oskola utca 1, Szeged, Csongrád, 6720 Oskola Utca 18, Szeged, Csongrád, 6720 Zárásig hátravan: 2 óra 6 perc Széchényi Tér 16., Szeged, Csongrád, 6720 Széchenyi Tér 16., Szeged, Csongrád, 6720 A legközelebbi nyitásig: 11 óra 6 perc Tisza Lajos Körút 39., Szeged, Csongrád, 6721 A legközelebbi nyitásig: 12 óra 36 perc Kígyó u. 1, Szeged, Csongrád, 6720 A legközelebbi nyitásig: 11 óra 36 perc Kígyó U. 3., Proko Travel Mellett, Szeged, Csongrád, 6722
Pékségek, sütödék - Arany Oldalak Aranyoldalak evés, ivás pékségek, sütödék 1200 céget talál pékségek, sütödék kifejezéssel kapcsolatosan az Arany Oldalakban Peresztegi Pékség 1998 óreszteg Központ: Pereszteg Széchenyi utca 61. Nyitva: H-P: 15. 00 19. 00 Tel: 99/532-108 +36-30/603-0381. Mintaboltjaink: Sopron Ötvös utca 2. Nyitva: H-P:5. 00-17. 00, Szo: 6. 00-11. 00 Tel:30/452-0187. Sopron IV. László kir. u. :H-P: 5. 00 -11. 00 Tel:30/899-4797. Sopron Csengery utca H-P: 5. 00 Tel:30/452-0264. Sopron Kossuth u. H-P: 5. 00, Szo: 6. Sopron. Deák tér 50. Nyitva:H-P:5. 00-18. 00 Szo: 6. 00 Telefon:30/452-0245. Kapuvár Fő tér 7. Nyitva:H-P: 5. 00-16. 00, Szo:5. 00 Tel:30/452-0141. Megrendeléseket felveszünk magánszemélyektől és intézményektől egyaránt. Hagyományos és újszerű termékeink közül bármely választható, különleges alkalmakra, esküvőkre, rendezvényekre. Kiszállításunk alkalmazkodik a megrendelői igényekhez. Kalmár Sütőipar Kenyerek, péksütemények, cukrászati termékek gyártása, forgalmazása.