A tortáról még annyit, hogy nagyon nagy siker volt!!! Azóta elkészültek a Csokis-vaníliakrémes kockák szögletes formában is, íme a kép róla:
Nincs is olyan ember, aki ne szeretné az édességet. Akár egy hétvégi ebéd utáni édességről, akár egy különleges alkalomról legyen szó, a csokis vaníliás torta kiváló választás lehet. Egyszerű, kicsit időigényes, de megéri. Szavazatok: 1 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet! Print Recipe Mennyiség Előkészítés 10 személy 1. 5 óra Hozzávalók A piskótába: 4 db Tojásfehérje 100 gr Kristálycukor 30 ml Víz 60 gr Őrölt dió 10 gr Sütőpor (12gr) 50 gr Búzaliszt (BL55) A vaníliás krémbe: 8 dl Tej Tojássárgája 10 evőkanál 3 tasak Pudingpor vaníliás (40gr) 200 gr Mascarpone Vaj 80 gr Porcukor Mennyiség: személy Elkészítés A piskóta készítése: A tojásokat szétválasztjuk külön-külön tálba. Robotgéppel a tojás fehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a kimért kristálycukrot és addig mixereljük míg a cukor szét nem olvad. Hozzáadjuk a ledarált diót, búzalisztet, sütőport, vizet. Csokis vaniliás torta de limao. Kézi habverővel óvatosan összekeverjük. Egy kör alakú csatos tortaformába beleöntjük, amit sütőpapírral kibélelünk.
A szomszéd kislány szülinapjára készítettem egy kakaós piskótából és olasz vajkrémből összeálló tortát, amit végül fondant díszített. A tetején lévő póni szintén ebből van, külön kívánság volt, hogy valamilyen lovas téma legyen. :) Elég jól sikerült dokumentálni az alkotás folyamatát, úgyhogy most leírom rendesen. :) 1 héttel előre készítettem maradék fondant és ételszínező (és a YouTube... )segítségével egy pónit, amit egy tányéron hagytam száradni. :) A nagyobbik torta 6 tojásos, a kicsi 2x2 tojásos piskóta. (A korábbiakban már leírtam az elkészítés módját, ezt nem ismétlem. ) A nagyot 3, a kicsiket kétfelé vágtam. Előző délután sütöttem ki, este letakarva pihent, és csak délelőtt vágtam fel. Az olasz vajkrémnek szintén délelőtt álltam neki, a hozzávalók: 120 ml hideg víz 430 g porcukor 6 tojásfehérje 680 g puha vaj 1 ek vanília kivonat A vizet a cukorral feltesszük olvadni, én előtte be szoktam készíteni a keverőtálba a tojásfehérjét (ne menjen bele egy pici sárgája se!!! Csokis vaniliás torta de liquidificador. ). Amikor már melegszik a cukros víz, verhetjük a habot is, egészen kemény habot kell, hogy kapjunk.
Erre jön egy réteg piskóta, megint a krémek, majd megint piskóta. Ekkor már csak egyharmadnyi csokis krémem van amivel bevonom a tortát. Kéééész!
(Csokis piskóta, sűrített tejes-kakaós krém, csokoládés öntet) Reggeli harmat (1050Ft/szelet) Mintha szerénykedve reppenne az égben a hajnal. A légkör tele van friss illatokkal. Ébresszétek fel kedveseteket egy csepp Reggeli harmattal! Marcipános-túrós golyók, belefullasztva csokoládés és vaníliás vajas piskótába, hozzáadva egy vaníliás krémréteg - egy csodás nap alapja! (Csokis és vaníliás piskóta, marcipános-túrós golyók, vaníliás főzött krém) Sacher (900Ft/szelet) A zseniális Franz Sacher világhírű tortája. Bécs névjegykártyája. Dús csokoládés torta, vékony barack lekvár és csokoládémáz réteggel. Csokis-vaníliás torta. (Sacher csokoládés piskóta, baracklekvár ral töltve, csokoládémázzal bevonva) Seherezáde meséi (800Ft/szelet) Lenyűgöző történet, hóbortos összefonódása a fantasztikusnak és a reálisnak. Ennek tükröződését találhatjuk meg a csokoládés mousseban, egy különleges, láthatatlan vonással, narancshéjjal. (Kakaós piskóta, csokis narancshéjas mousse) Szindbád utazásai (850Ft/szelet) Merüljön el a mesébe és érezze Szindbád utazásainak sötét és világos oldalait, ízlelje meg a csokoládé és a gyengéd túrós krém fantasztikus kombinációját!
A kapott értékektől függően szükség lehet pH csökkentő szerekre, pH növelő szerekre, de az is előfordulhat, hogy a klór mennyisége nem megfelelő, és indokolt a medence klórszintjének csökkentése. Ha egyszer csak opálos lesz a medence vize, az mindig intő jel, hogy a kémiai egyensúly nem megfelelő: ilyenkor mindenképp szükség van a medence vízelemzésre. Ez történhet tesztcsíkkal, tablettával vagy digitális mérőműszerrel is. Leggyakrabban a túl magas pH-érték szokott gondot okozni, ami azonban könnyen orvosolható a medence lúgosságának csökkentésével. Még egy kisebb medencébe is több köbméternyi víz kell, ami igencsak meg tudja növelni a vízszámlát. Akik azonban rendelkeznek saját kúttal, azoknál mindig felmerül az a lehetőség, hogy ezzel oldják meg a medence feltöltését. A kút vize azonban tartalmazhat vasat, mangánt és egyéb oldott ásványi anyagokat, amelyek klórral érintkezve vöröses-barnássá változtatják a vizet. Víz elemzés - Vegyszer. Emiatt nem ajánlott a medence feltöltése kútvízzel, vagy maximum csak a víz bevizsgáltatása után.
Kombinált vízkezelő szerek A víz tisztántartásának megkönnyítésére olyan vegyszereket is gyártanak, amelyek a fertőtlenítő szereken kívül tartalmaznak más fontos vízkezelő anyagokat is. A szerves anyagok az uszoda vizét opálossá, zavarossá változtatják. Fertőtlenítésre leggyakrabban a klór vegyületeit használjuk. Szabadklór-tartalom A fürdőmedence vizében olyan szabad aktívklór-tartalmat kell beállítani, ami elpusztítja a fertőzéseket okozó mikroorganizmusokat, algákat, azonban a fürdőzők egészségére még nem ártalmas. Az ideális szabadklór-tartalom 1-1, 5 mg/l. Sokkoló klórozás. Zavaros algás medencevíz kitisztításához az 1-1, 5 mg/l szabadklór-tartalom nem elegendő. Ilyenkor azt fel kell emelni 3-5 mg/l-re, így gyorsan és hatékonyan elvégezhető a tisztítás. Kültéri medencéknél kéthetente, magas vízhőfok esetén (26 Celsius fok felett) hetente érdemes sokkoló klórozást elvégezni, így megelőzhető az algásodás. Opálos a medence vize teljes film. A sokkolást az esti órákban a fürdőzés befejezése után kell elvégezni. Amíg a szabadklór-tartalom nem csökken le 1, 5 mg/l alá ne használjuk a medencét!
Adagolás: 10m 3 medencevíz pH értékének 0, 1-el való növeléséhez/csökkentéséhez 100g szer szükséges. Vízkeménység stabilizáló szer Az AQUAFIX vízkeménység stabilizáló, kemény víz esetén megakadályozza a medence vizének bezavarosodását, vízvonalon a mészkiválást, a szkimmerben, csövekben és a szűrőben a vízkőképződést. Fertőtlenítő szerek A klórtartalom beállítására legalkalmasabb vegyszer a GYORSKLÓR/ gyorsklór granulátum. Az uszodavíz tisztaságát védi a terjedő baktériumok, algák és gombák ellen. 2. A pH érték túl savas vagy túl lúgos Egy medence esetében kiemelten fontos odafigyelni a víz pH értékére is, aminek nem szabad sem alacsonynak, sem magasnak lennie. Az előírt érték 7, 2 és 7, 6 között található. Amennyiben túl magas vagy túl alacsony, a tisztítószerek nem tudják megfelelően kifejteni hatásukat, így a víz zavarossá válhat, és az algák is pár órán belül megjelennek. 3. Opálos a medence vize 2. Nincs kielégítő szűrés Egy tiszta medence még tisztább vizének alapja minden kétséget kizáróan a megfelelő szűrőrendszer.