A lisztet mindig szitálva kell a keverőtálba tenni, mert úgy levegősebb lesz a tészta. Mindig langyos folyadékkal kell dolgozni az élesztő miatt. A folyadék melegítésénél azonban figyelmesnek kell lennie, nem szabad forrónak sem lennie, mert a meleg megöli az élesztőgombákat, nem fog megkelni a tészta. Por vagy friss élesztő? Az élesztőrészecskék apró mikroorganizmusok, gombák, szaporodásukhoz levegő, nedvesség és táplálék szükséges. Panna főz és kreatívkodik: Házi száraz tészta. Az erjedés során szén-dioxid és alkohol szabadul fel, a keletkező gáznak köszönhetően emelkedik meg a tészta. Sütés során friss- vagy porélesztővel lehet dolgozni. Mindkettő változatnak megvan a maga előnye. Az instant kiszerelés a kamrában sokáig tárolható, olyan recepteknél érdemes használni, amelyek nem igénylik az élesztő felfuttatását, a por változatot elég elkeverni a száraz alapanyagokkal. A friss élesztőt langyos, cukros folyadékban érdemes felfuttatni. Bár a porélesztővel is szépen megkel a tészta, mégis jobb frisset használni. A tapasztalataim alapján sokkal foszlósabb a vele készült tészta, ráadásul rögtön látni a folyadékban elkevert friss élesztőn, hogy szépen felfutott-e, nem csak a sütés végén derül ki, működött-e vagy sem.
Ez egy nagyon kedves hagyomány számomra. Jó pár éve, mikor még a nagymamám élt minden nála töltött nyári szünetben pár napon keresztül száraz tésztát készítettünk. Így elég nagy mennyiségeket tudtunk közösen elkészíteni. Szinte elég is volt egész évben. Bevallom akkor nem szerettem, hogy a szünetemben ilyesmit kell csinálni. Ma már hálás vagyok neki, hogy erre is megtanított. Bárcsak akkor fogékonyabb lettem volna a sütés- főzésre, sok régi receptet megtanulhattam volna. Azért a tészta készítés fortélyait így is sikerült elsajátítanom. Most már én készítem a tésztát a családnak. 10 vagy 5 tojásos tésztákat szoktam készíteni, attól függ milyen kedvem van és mennyi időt szánok rá. tojás liszt Most egy 5 tojásos tésztát készítettem. Először 1 nagyobb tálba felütöttem a tojásokat és felvertem őket, mint amikor rántottát készítek. Így könnyebb a tésztával dolgozni, persze a ez az utóbbi rész ki is hagyható. Házi lasagne tészta + 3 tökéletes recept - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel. Annyi tk. tönköly lisztet adtam hozzá, amennyit a tojások felvettek. Ez most kb fél kiló volt, de ez sok mindentől függ, a tojásoktól is és a liszt minőségétől is.
Kovásszal sütés A kovász készítése egyszerű, de időigényes folyamat, viszont, ha már van otthon belőle egy adaggal, bármikor nekiállhatsz kenyeret sütni. Zsiradék A kelt tésztába mindig kerül valamilyen zsiradék, de nem túl sok, különben nagyon sűrű lesz a tészta. A zsiradék szerepe, hogy finomabbá, tartalmasabbá tegye a tésztát. Lehet használni olajat, vajat és zsírt is. Erre figyelj a kelesztésnél! A kelesztés lényege a térfogatnövelés. A tészta kelesztése mindig meleg helyen történjen, bár vannak olyan receptek is, amelyek a hűtőben ajánlják, ilyen esetekben a receptben írtak szerint kell eljárni. A kelesztés során mindig a duplájára kell nőnie a tésztának. A kelesztés kelesztőtálban is történhet, vagy egy sima tálban, konyharuhával lefedve. Mikor kelt meg a tészta? Ha belenyomod az ujjhegyed, és a nyomásra a tészta visszaugrik az eredeti állapotára, akkor kész van. Nem szabad túl sokáig keleszteni Bár a nagymamák azt szokták mondani, a kelt tészta akkor lesz a legfinomabb, ha minél több időt tölt pihenéssel, nem szabad túl sokáig állni hagyni, mert akkor túlkel.
Tegyük bele a kifőtt tésztánkat, forgassuk össze. Ha száraznak ítéljük merjünk rá a tészta főzővízéből és szórjuk rá a parmezánt. Forgassuk a tésztát a mártásunkkal, amíg egy egynemű, fényes szószt nem kapunk a tészta körül. Pesto Concassé Hozzávalók 4 főre; elkészítési idő, kész tésztával 20 perc Házi gyúrt tészta metéltre vágva 4 adag, kb. 320 gramm A pesztóhoz: Alesto Pörkölt kesudió Lovilio Parmezán - 3 ek Olívaolaj - 4-5 ek Só Kania Frissen őrölt feketebors A Lidl piac kínálatából: Friss bazsalikom 10-12 szál Fokhagyma 5-6 gerezd A concasséhoz: A Lidl piac kínálatából: Paradicsom, hámozva 1 nagyobb db A paradicsom concassé egy előkészítési mód. A paradicsomok zöld csumarészét vágjuk ki, a héjat alul keresztirányba vágjuk be. Forrásban lévő vízbe tegyük a paradicsomot 2-3 percre, majd azonnal jeges vízbe tesszük és lehúzzuk a héját. Cikkekre vágjuk, kiszedjük a magházat, amit eltehetünk későbbre salátához, alapléhez és a fennmaradt hámozott paradicsomhúst vágjuk kockákra, ez a concassénk.
Magyar a lovasúr: Berki Krisztián a lólengés olimpiai bajnoka, egyben London harmadik magyar olimpiai aranyérmese Szilágyi Áron és Gyurta Dániel után. A lólengésdöntőben döbbenetesen szoros verseny volt Berki Krisztián és a brit Louis Smith között, mindkét szerspecialista 16. 066 pontot kapott gyakorlatára, de a jobb kivitelezési érték (9. 166 a 9. 066-tal szemben) döntött, Berki Krisztián a lehető legkisebb különbséggel lett aranyérmes. Hidvégi Vid rontott gyakorlatában, leesett a szerről, így a nyolcadik helyen zárt. Férfi talajon a kínai Cou Kaj, női ugrásban a rontó, fenékre huppanó McKayla Maroney-t megelőző román Sandra Izbasa győzött. Berkié a magyar tornasport történetének tizenötödik olimpiai aranyérme. Berki krisztián olimpia hotel. Berki Krisztián, a harmadik londoni magyar aranyérmes, a magyar torna 15. olimpiai bajnoka (Fotó: Szabó Miklós/Nemzeti Sport) FÉRFI LÓLENGÉS Néhány perces csúszással vonultak be a lólengésfinálé résztvevői, Berki Krisztián úgy, mint maga Fekete Kéz – kesztyűbe bújtatott kézzel integetett a közönségnek, mely óriási üdvrivalgással fogadta a brit Louis Smith-t, aki hazája első olimpiai tornaaranyérmét szerezhette volna meg.
Sportág: torna Klubjai: Rába ETO (1976-1986), Újpesti TE (1986-1998), Dunaferr SE (1998-2000), Budapesti Honvéd SE (2000-2003) Edzői: Szólás Nándor (1975-1990), Donáth Ferenc (1990-1992), Sági László (1992-1998), Limperger István (1998-2000), Vereckei István (2000-2003) Legjobb eredményei gyűrűn: olimpiai bajnok (2000), olimpiai 2. (1996), olimpiai 6. (1992), világbajnok (2002), 5-szörös világbajnoki 2. (1992, 1996, 1997, 1999, 2001), Európa-bajnok (1998), Európa-bajnoki 2. Magyar Olimpiai Bizottság - Visszavonult a londoni olimpiai bajnok tornász, Berki Krisztián. (2000), 4-szeres Európa-bajnoki 3. (1990, 1992, 1994, 2002) Egyéni elismerései: 2-szer az év sportolója Magyarországon (2000, 2002), Magyar Köztársasági Arany Érdemkereszt (1996), A Magyar Köztársasági Érdemrend tisztikeresztje (2000), A magyar tornasport halhatatlanja (2009), Magyar Tolerancia-díj (2011) Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.
Berki felidézte, minden vágya az volt, hogy egy versenyen búcsúzhasson el a közönségtől és a pályafutásától, de a válla nem bírja tovább a terhelést. "Nagyon sokszor elmentünk a maximumig, vagy még azon is túl, hiszen a vállam lassan két éve olyan állapotban van, hogy az orvosok is azt mondták, hogy nem fogom tudni terhelni. A civil életben tökéletesen elvagyok vele, de az élsportra már nem alkalmas. Hosszú időbe telt, hogy ezt elfogadjam" – nyilatkozta. Berki krisztián olimpia en vivo. Berki leszögezte, nincs miért panaszkodnia, nem lehet benne szomorúság, a jövőben pedig más szerepkörben szeretné segíteni a tornasportot. Ennek érdekében tavaly diplomát szerzett a Debreceni Egyetem sportszervezés szakán. Pályafutása csúcsának a 2012-es londoni olimpiát nevezte, ahol aranyérmet nyert, de megemlítette, hogy a szívéhez legközelebb a 2005-ös debreceni Európa-bajnokság áll. Elárulta, 15 éves korában fogalmazódott meg benne először, hogy olimpiai bajnok akar lenni, de a sajtótájékoztatón felidézte, hogy a 2008-as pekingi, a 2016-os Rio de Janeiró-i, és az idén nyárra halasztott tokiói ötkarikás játékokra sem jutott ki.
( A legfrissebb hírek itt) Szabó Tünde sportért felelős államtitkár megható szavakkal búcsúzott Csollánytól: - Ilyenkor keressük a szavakat, de nem találjuk – mondta az EMMI nevében Szabó Tünde. – Huszonegy év alatt semmit sem halványult az a gyakorlat, amivel Szilas Sydneyben olimpiát nyert. Motivációt jelentett ő az egész sporttársadalomnak, nemcsak a tornászoknak. Sajnos sokkal korábban ment el, mint azt az élet megkívánná, s ezt nem lehet elfogadni, de örökre a bajnokunk marad. Legyen áldott az emléke, sosem feledjük, mindig itt lesz velünk. Deutsch Tamás, a Magyar Olimpiai Bizottság alelnöke arra emlékeztetett minket, hogy Csollány Szilveszter a sport egyetemes bajnoka, ráadásul egy ókori, tradicionális sportágé. Berki krisztián olimpia vs. - Nincs magyar, akinek a fejében ne lenne ott Csollány aranygyakorlata Sydney-ből. Az ő halála is rávilágított bennünket arra, hogy nincs az a keménység, az a testi erő, ami le tudná győzni a gyilkos kórt. Nagy küzdő volt, szurkoltunk neki ezúttal is, de sajnos ez is kevés volt.
A következő fordulópont a patraszi Eb volt 2002-ben, ahol én ugyan még juniorként indultam, de együtt utaztunk. A legnagyobb büszkeség számomra pedig az volt, amikor ennek az évnek a végén már együtt szerepeltünk a debreceni világbajnokságon és ott állhattam mellette a sorakozónál. Nagyon-nagyon sajnálom, utoljára személyesen a junior világbajnokságon találkoztunk Győrben. Berki Krisztián elárulta, mit gondol Cseh Laci visszavonulásáról - Blikk. Borítókép: Sydney, 2000. szeptember 16. Csollány Szilveszter gyűrűgyakorlata közben, a Sydneyi Nyári Olimpiai Játékokon. MTI Fotó: Illyés Tibor
Azért sajnálni tudom, hogy a 2008-ra nem tudott kijutni, mer úgy tudom, hogy kis piti dolog miatt nem tudott csak kijutni. De a lényeg, hogy... tovább sewenteen: Hát én ezt sem értem, ő második Olimpiai aranyérmes, akinek a tehetsége mellett nem 100%-ot látok! Miért? Akkor melyi ksportoló érdemel 10 pontot a tehetségére, ha ő nem? : Haza hozza nekünk az... tovább kisCsibe: az egyetlen magyar híresség akit imádok. ő a kedvencem. 6 évig szertornáztam, imádom ezt a sportot, de főleg azt, ahogy Krisztián csinálta. engem nem nagyon fog meg ez az olimpia, egyedül a magyarok... tovább Barbus87: Az olimpia előtt annyira nem ismertem, persze hallottam a nevét és tudtam milyen sportágat képvisel, de most az olimpia alkalmával ültem le először miatta a tv elé. Búcsúzik Csollány Szilvesztertől Orbán Viktor. Nagyon tehetségesnek tartom és... tovább Petra12: Hát az Olimpián való szereplése nem volt semmi. Az utolsó gyakorlatát gyönyörűen megcsinálta és még egy angolt, Louis Smith-et is legyőzte. Ez sok gyakorlásnak köszönhető, maximálisan megérdemelte... tovább Annika2000: Sokat hallottam Krisztiánról és mindig is csodáltam a kitartását és szerénységét.
Szerencsére a selejtezőben jobban izgultam, ez a gyakorlatomon is látszott. Nem készültünk semmi extra dologgal, az edzőmmel azt beszéltük meg, hogy azt csinálom, amit edzésen szoktam. " Hozzátette, edzőjével, Kovács Istvánnal az olimpiai utazás előtt arról beszéltek, ha nem jön az eredmény, akkor is emelt fővel távozhatnak a magyar sportéletből, mert annyi mindent értek el együtt. "Szerencsére az ellenkezője történt, és sikerült nyernem, ezzel megkoronáztam a kapcsolatunkat, s itt vagyunk győztesként. Az én sikerem az övé is, hiszen ugyanannyit dolgoztunk érte. Remélem, most már hamarosan meg tudom neki mutatni az aranyérmet, mert a döntő óta még nem találkoztunk. " Berki a 2008-as pekingi játékokon a torna kvalifikációs rendszerének furcsasága miatt vb-másodikként nem indulhatott, de négy év múlva, Rio de Janeiróban ott szeretne lenni: "Rióban nyertem életem első Világkupáját, így mindenképpen kedves helyszín számomra. Ha a pekingi csalódás után talpra tudtunk állni, s végigcsinálni négy olyan évet, amit szinte nem is gondoltunk volna, hiszen az elmúlt években Eb-ket, vb-ket tudtunk nyerni folyamatosan, akkor lesz erőm a következő négy évhez is.