Miért érdemes ide járni: A hangulatért és mert itt biztosan őstermelőket találunk, tehát idényzöldségért, idénygyümölcsért, zöldfűszerekért, füstölt áruért és sajtért. A Balaton északi partján nyaralva belefér, hogy egyik vasárnap kicsit korábban keljünk, de Veszprémből is csak ötven kilométer Káptalantóti. Mikor: Vasárnap 11-ig érdemes kiérni, addig van a legtöbb kofa. Liliomkert (Káptalantóti piac) • Piac » TERMÉSZETJÁRÓ - FÖLDÖN, VÍZEN, KÉT KERÉKEN. Cím: Káptalantóti Liliomkert, Káli-medence, Balaton-Felvidék (Badacsonytól 7 km, Tapolcától 7 km, Zánkától 13 km, Veszprémtől 49 km, Keszthelytől 28 km. ) A Sorozat eddigi részei: A Hunyadi téri piac
A mediterrán klíma, a napsütéses órák száma, a tanúhegyek ölelése Tapolca és Badacsonytomaj között, mind hozzájárulnak a táj kivételes szépségéhez. A különleges panoráma és az érintetlen természet mindenkit elvarázsol. Érdemes egy vasárnapi, piaci napra időzíteni a kirándulásunkat erre a vidékre, és akkor a táj megismerése mellett egy külön élményhez is juthatunk. A természet adta termékeket helyben megvásárolhatjuk, s közben remek hangulatban szórakozhatunk és kultúrálódhatunk is. Cím: Káptalantóti, Liliomkert-piac (Balaton-felvidék, Badacsonytól 7 km, Tapolcától 7 km, Zánkától 13 km, Veszprémtől 49 km, Keszthelytől 28 km. ) Friss portékák, finom ételek és jó hangulat. Káptalantóti piac, Liliomkert piac - [Hasznos infók és tippek indulás előtt]. Kell ennél több? Ha ellátogatsz Káptalantótiba, sok-sok házi finomságot találsz, ráadásul unatkozni sem fogsz, hiszen itt mindig remek a hangulat. Címkék: Badacsony, Balaton-felvidék, bio, bogrács, bor, borvidék, élelmiszer, friss, fűszer, házi, Káptalantóti, lekvár, piac, szappan Kategóriák: Ajánlatok, Ízpróba, Sokadalom
Tapolca-Diszelben megnyitottuk a Vörös Lóhoz címzett kávéházunkat, amely maga is egy nagyobb fogyasztója a termelői élelemnek. Ugyanott berendeztük a Liliomkert Kamrát, amely arra hivatott, hogy bemutató-. és árusító hely legyen, ahol a Liliomkert termelőinek portékái megtekinthetők/megvásárolhatók. A kávéház ugyanakkor közösségi feldolgozó is, ahol a piacon el nem kelt felesleget fel tudjuk dolgozni. A (vegyszer nélkül) tartósított élelmet a kamrában tároljuk/eladjuk. Káptalantóti liliomkert piacenza. A kávéház körüli izgalmas területen tematikus bemutatók lesznek rendszeresen, amelyek arra hivatottak, hogy népszerűsítsék a termelői élelmet, bemutassák annak sokoldalúságát. Miként lehet gyors reggelit/ebédet/vacsorát varázsolni belőlük. Hogy a termelői élelem ne csak ritka ínyencség legyen. Szándékunk, hogy több ilyen kis komplexumot hozzunk létre szerte az országban. Szóljon, akinek erre alkalmas hely van a birtokába/közelében. A helybeli értékesítés mellett természetesen a ma már elengedhetetlen interneten keresztül történő értékesítést is megoldjuk, webshopunk is lesz.
Azt hiszem, jól van ez így. Igazi ízorgia tombol ebben a sajtbirodalomban Forrás: Lantos Gábor "Sajt? Ugyan, kérem, tessék hozzám betérni és megkóstolni ezt a töpörtyűt! Friss, meleg, és szétolvad az ember szájában" – a töpörtyűárus nem beszélt mellé. Nehéz volt innen továbbmenni. Csak álltam ott, szívtam magamba a töpörtyű isteni illatát Forrás: Lantos Gábor Óriásit hibáztam. Reggeli után érkeztem meg ehhez az asztalhoz. Ezen a vasárnapon a húzós rétes győzött. De legközelebb kérek egy karéj friss kenyeret, és nekiállok itt lakmározni. Káptalantóti liliomkert pic.com. Önök szerencsésebb helyzetben vannak, már a jövő vasárnap megtehetik. Aki ezen az asztalon nem lel valami kedvére valót, az nem lehet jó ember Forrás: Lantos Gábor Ne csak beszéljek róla, mutassam is meg, igaz? Húzós rétes Káptalantótiban. Ez a túrós, de akadt almás és meggyes-mákos is. Két szelet és fél liter bodzaszörp – utána mozdulni is nehezen tudtam. Sokat gondolkodtunk: mi legyen a reggelink? Végül a helyben sütött húzós rétest választottuk Forrás: Lantos Gábor A Liliomkerttől nehéz elszakadni.
A káptalantóti piac intézménnyé nőtte ki magát 2007-es alapítása óta – mind a kereskedők, mind a vevők akár messze földről is érkezhetnek, mégis családias hangulat fogadja a betérőt. Ha van hely, ahova nem érdemes betérni úgy, hogy az ember nem éhes, akkor az a Tóti piac. Szinte már az első, a Liliomkertben megtett lépések után bárki talál magának vásárfiát, és teljesen mindegy, hogy az illető édesszájú, vagy egy darab füstölt hús indítja be a fantáziáját. Hol egy sajtkészítő pultja mellett haladunk el, hol pálinkát lehet kóstolni, hol háziszörppel csalogatnak, hol rétest lehet venni mindenféle ízben. Minden portéka saját, házi készítésű, nem csak elcsépelt szólam a "kézműves" jelző. Káptalantóti Liliomkert Piac ⋆ Best of Balaton. Érdemes megfontoltan végigmenni a sorok között, ahol lehet akár kóstolni is, hogy tényleg olyan termékkel térjünk haza, ami a legjobban megfelel ízlésünknek. Ha pedig már tudjuk, melyik kolbászból veszünk egy szálat, fokhagymás vagy köményes sajtot teszünk a kosárba, málna- vagy inkább ribizliszörppel szeretnénk csillapítani otthon szomjunkat, akkor érdemes az ószeresek standjait is alaposan megvizsgálni, ha másért nem, hát az élmény kedvéért.
Galéria [ szerkesztés] Források [ szerkesztés] [1] [2]
Magyar fajta. Nemesítő: Szegedi Sándor 1969. A fajta licencét a svájciak megvették, és az Eszter nevet Esther névre módosították. Szülők: SV 12375 E 2 x Magaracz-1. (Magaracsi csemege). Érési idő: aug. első dekádja. Erős növekedésű, vesszőzete középvastag, világos sárgásbarna. Zöld tónusú, sűrű lombot nevel. Vitorla: világos, bronzos-zöld, csupasz. Levele középnagy, ötszögletű, tagolatlan, így oldalöblei alig képződnek. Vállöble nyílt, olykor záródó, levéllemez olajzöld, felülete kiterített, a mellékereknél besüllyed, s így sajátos felszíne van, kissé hólyagos, fonáka csupasz, erezete zöld, levélszél fűrészes, egyenetlenül és élesen bemetszett. Levélnyél rövid, enyhén pirosas. Fürt: átlag 335 g. vállas, kissé tömött, de a bogyók nem deformálódtak. Fürtkocsány rövid, zöld. Bogyó: 22 x 20 mm. ESTHER (R-65) – Csemegeszőlő fajtagyűjtemény. 3, 7 g. sötétkék, erősen hamvas. A bibepont jellemzően megmarad, héja vékony olvadékony, húsa ropogós, finom zamatú, de semleges ízű. Magja alig érezhető. Cukor: 17-19%, sav: 6, 8 gr. /l. Termékeny rügyű, és bőtermő.
A szőlő metszésekor a vesszőt különböző hosszúságúra vágjuk vissza: az egy-, kétrügyesre meghagyott vesszőrészt rövidcsapnak, a három-, ötrügyeset hosszú-csapnak, a hat-nyolc rügyeset félszálvesszőnek, az ennél hosszabbat pedig szálvesszőnek nevezzük. E megkülönböztetés azért fontos, mert a cseren levő csap rügyei minden esetben termékenyebbek, mint a sima csapé. Rendeltetés szerint megkülönböztetünk: termő-, ugar- és biztosító csapot. A termőcsap a cserrészen helyezkedik el, különböző hosszúságú lehet. Elsősorban a terméshozás a feladata. Az ugarcsap – amely cser- és sima csap is lehet – legtöbbször kétrügyes rövidcsap. Ezen fejlődnek a következő évi termővesszők. Az ugarcsap is ad termést, elnevezését tehát csak a rendeltetése adja. A biztosítócsap – amelyet legtöbbször alsóbb helyzetű fattyúvessző visszavágásával kapunk – a felmagasodott, idősebb tőkerészek felváltására, ifjítására szolgál. Ez is rövidcsap. Csemegeszőlő fajták metszése tavasszal. Fagyjárta vidéken intenzív művelésű tőkén – pl. kordonművelésűn – a tőke tövén évről évre hagyunk – legtöbbször cseren – ilyen biztosító csapot.
A növényvédelmi feladatok sorában első a tavaszi lemosó permetezés, mely nagyban hozzájárul az állományunk egészséges fejlődéséhez. Kártevők, betegségek: peronoszpóra, lisztharmat, atkák, szőlőmoly Fontos tudni: Kifejlett magasság: kb. 1, 5-2 m (művelési mód függvénye) Sor- és tőtávolság: 1×1 m (fejművelés); 1, 2×1, 2 m (bakművelés); 1, 8×2, 4 (váltóvesszős) Termésérés: Augusztus közepe Vízigény: Kis vízigényű Hő- és fényigény: Nagy hő- és fényigényű Típus: Csemegeszőlő Védett tartalom
A fentiek alapján a termesztők között a szőlő metszésével kapcsolatban két fogalom terjedt el, illetve vált ismeretessé: az idősebb tőkerészek kialakítását és fenntartását "tőkeművelésmódnak", a tőkerészeken fejlődött vesszők visszavágását pedig "metszésmódnak" nevezzük. A tőkeművelésmód és a metszésmód – előbbi elkülönítésük ellenére – szorosan összefügg, kiegészíti egymást, hiszen minden tőkeformát csak bizonyos metszésmóddal tudnak a szőlőtermesztő gazdák kialakítani. A szőlőtőke alakját – a fás részek nagyságát, terjedelmét és térbeli elhelyezését – más szóval a tőkeművelésmódot számos tényező befolyásolja, határozza meg. Ezek között a legjelentősebb a környezeti viszonyok. Fontos tényező még a fajta, és a termesztési cél is. Csemegeszőlő fajták metszése ősszel. A környezeti viszonyok közül az éghajlat és a talaj szerepét kell hangsúlyozni. Az éghajlati elemekből a hőmérséklet, pontosabban a téli fagy erőssége és gyakorisága hat legjobban a megválasztható tőkeművelésmódra. Mivel a szőlő fagyérzékeny növény, csak takarással termeszthető ott, ahol a hőmérő higanyszála gyakran süllyed -15 C fok alá.
Fény- és hőigény: Fény- és melegigényes növény, ezért a telepítés helyét gondosan válasszuk meg. Erős fényben a bogyók jobban színeződnek, több cukrot termelnek és héjuk vastagabb lesz. Nagy hőigényű növény, a fagyok károsíthatják. Vízigény: Kis vízigényű növény, öntözés nélkül nevelhető. Ültetési idő: Szabadgyökerű szőlő március-április, valamint október-november. Konténeres szőlő márciustól novemberig vagy fagymentes időben akár télen is. Gondozás: A szőlő fajták fontos gondozási feladata a metszés, melyet a tartós fagyok elmúltával, de még a növény nedvkeringésének beindulása előtt végezzük el, így február végén – márciusban a legaktuálisabb metszés. A metszés célja a tőkeforma kialakítása- és fenntartása, a termőegyensúly megőrzése, valamint a termésmennyiség- és minőség biztosítása. A metszés lehet: rövidmetszés, csercsapos váltómetszés, cseralapos váltómetszés, valamint szálvesszős metszés. A szőlő metszése - Kertlap Kertészeti Magazin & Kertészeti Tanfolyamok. A tél-végi tavasz eleji metszésen túl vannak általánosan végzendő zöldmunkák, melyek a hajtásválogatásból, hajtásigazításból, kötözésből, a fürtzóna lelevelezéséből állnak.
Nálam a rigók is rácsaptak már éretlenül, utána megtalálják a hangyák, és a darazsak is. Így a darázscsapda használata erősen ajánlott, no meg nálam a hálózás is a madarak miatt. Tapasztalatom szerint szálvesszős metszés ad szép méretű fürtöt, érdemes terméskorlátozni 1 fürt/ 1 hajtás. Szárnyas fürtje van, 250-400 g., de akár 700 gr. -ot is elérheti, 17, 5 x 19 cm., rövid kocsány, éretten fele fás. Bogyóátlag 3, 3 g., de az apró kis számúak, de az átlagos méretűeket nézve 3, 9 g. -os átlagot kapunk, legnagyobb 4, 6 g. A bogyók kékek, hamvasak, látványosak. A kicsik 14 x 16 mm. Csemegeszőlő fajták metszése mikor. méretűek, 18 x 20 nagyobb részben a méretük, 18 x 22 mm. a legnagyobb. Cukor Brix 16-18-20 körül mozog, de savakkal harmonizál. Virágzáskori rossz időben sajnos rossz a termékenyülés, ilyenkor apró zöld bogyók maradnak a fürtben. Érdemes virágzás előtt bórtartalmú lombtrágyát adagolni. Szellős lombozattal nevelve réz-kén 2-4 x-i alkalmazásával megvédhető".
Az ezen fejlődött vesszőket "biztosítékul" télre takarjuk. Ha a szabadon álló tőkerészek elfagynak, akkor a biztosítócsap takart vesszőjéből várhatunk termést. Ezért ezt a csapot még "fagycsapnak" is nevezik. A tőkén jól látható világos és alapi rügyek, valamint nem látható rejtett rügyek vannak. Ezek eltérő fejlettségűek és értékűek. Metszéskor legtöbbször csak a világos rügyeket vesszük számításba. Ezek a legfejlettebbek és a legtermékenyebbek. A rügyben már az előző nyáron kialakulnak azok a fürtkezdemények, amelyek a következő évi termést adják. A tudomány és a szakemberek mai álláspontja szerint a fürtök száma és nagysága az előző évben, a fürtön levő virágok száma pedig a fakadás után alakul ki. A világos rügy termékenysége számos tényezőtől, így pl. a fajtától, a tőkén való helyzetétől, a környezeti viszonyoktól, és a tőkeművelésmódtól függ. A termékenységet a hajtáson fejlődő fürtök száma és nagysága határozza meg. Vannak termékeny fajták (pl. Rizlingszilváni, Olaszrizling, Cirfandli) és kevésbé termékenyek (pl.