Tálaljuk a konfitált zúzát a hagymás tört krumplira halmozva. Amennyiben az étel nagyobb mennyiségben készül, a konfitálás után a feleslegesnek ítélt zúzadarabokat villával szedjük szét szálaira, öntsük fel olvasztott kacsazsírral, keverjük össze, majd légmentesen és alaposan zárjuk le. Az így elkészült ételt – rilette vagy pástétom a neve – tegyük hűtőszekrénybe, ahol tárolva még hosszú hónapokig ízletes csemegénk lehet reggelenként kenyérre kenve – már ha néhány nap alatt el nem fogy… Jó étvágyat!
E sorokat olvasván néhány olvasó mondhatja: hát én ezt eddig is tudtam, használtam! Igen, igazuk van: aki volt valaha disznóvágáson, dolgozott fel húst, az a szalonna abálásánál ugyanezt a műveletet végezte. A konfitálást szinte bármilyen hússal el lehet végezni, a végén pedig a döntés a miénk: elfogyasztjuk frissen a munkánk gyümölcsét, vagy eltesszük, és akár hónapok múlva is élvezhetjük. Mi az a konfitálás. Általánosságban a műveletre néhány aranyszabály vonatkozik, amely bármely húsfélénél alkalmazható. Az első: a hús előkészítésénél, feldarabolásánál legyünk türelmesek; apró, nem túl vastag darabokat vágjunk, de 1 cm alá se nagyon menjünk, mert akkor a sok zsír ellenére is nagyon kiszárad a húsunk. A következő lépés a fűszerezés: használjunk az adott húshoz illő fűszereket, és hagyjunk időt, legalább 3-4 órát a pácolódásra, de akár egy éjszakára is maradhat a fűszerekkel együtt a hús. A harmadik fontos pont a zsír mennyisége. Annyi olvasztott zsírral öntsük le a húsdarabokat, amennyi bővel ellepi, de ne essünk túlzásba sem.
Szünder Dezső Életünk, mindennapjaink az elmúlt hosszú hónapok során nagyon megváltoztak. Nagyon bízom benne, hogy az eltelt időszak sokunknak inkább "csak" kihívás és megpróbáltatás, melyet több-kevesebb sikerrel átvészeltünk. Ezekben a hónapokban mindenki igyekezett a megváltozott helyzethez alkalmazkodni: életünk egy részén rajtunk kívül álló okok miatt változtattunk (maszkviselés, bizonyos helyek elkerülése vagy korlátozott látogatása), más területeken pedig saját elhatározásból változtattunk: kevesebbet járunk olyan helyekre, ahol több ember fordul meg egyszerre, vásárlásainkat igyekszünk heti egyre csökkenteni, előtte pedig szorgalmasan jegyzeteljük otthon, mit kell majd akkor vásárolnunk, ha nekiindulunk. A mostani receptet nem feltétlenül a COVID és az azt követő megszorítások, takarékosság ihlette, de akár így is történhetett volna, hiszen tartósítani, takarékoskodni, okosan, gondolkodva főzni ezekben a nehéz pillanatokban különösen ajánlatos. A mai "modern" világunkban a gasztronómiát, a konyhaművészetet számtalan esetben lengik körül olyan szavak, melyeknek jelentését csak kevesen értik.
"A pénz keresi helyét. Ha megnézzük az elmúlt két évtizedet, 2005-2006-ban még 11 százalék körül volt a forint alapú hitelek kamata. 2012-ben ez az arányszám 6-7 százalékra csökkent, 2020 végére pedig egészen 3 százalékig esett. Mindent összevetve a mostani 5 százalék még mindig kiemelkedően jónak számít. Az elveszett falu Olaszországban 70 év után jelenik meg a tóból - European Heritage Tribune. Lakásvásárlásra olcsó hitelt lehet felvenni és ezzel élnek is a magyarok, akik hagyományosan szeretik ingatlanban tartani a pénzüket. Ez pedig pörgeti a piacot" – magyarázta. A szakember felhívta rá a figyelmet, hogy akinek van pénze, annak az ingatlanbefektetés a legjobb megoldás, nem nagyon van más, hasonlóan jó lehetőség. Az állampapír pár százalékos biztos hozamot hoz ugyan, de akik részvénycsomagokba vásárolták be magukat és alapkezelőknek adták a pénzüket a pandémia előtt, akár 20 százalékot is veszíthettek pénzükből. Ehhez képest egy ingatlanvásárlás a bérbeadással együtt 30 százalékos hasznot is hozhat éves szinten, ráadásul kisebb kockázattal. 100-200 ezer forinttal még drágulhat a négyzetméterár Gadanecz Zoltán arról is beszélt, az infláció és az építőanyagárak emelkedése is rátesz egy lapáttal a drágulásra.
Sétálhat a befagyott tó túloldalán lévő harangtoronyba. A szokatlan látvány még egy könyvet és egy Netflix-sorozatot is inspirált. A Curonról elnevezett sorozatot az olasz Twin Peaks névre keresztelték NSS magazin. Forrás: BBC News és NSS magazin További információ kézzelfogható örökség vagy nézze meg az alábbi címkék egyikét:
Teljes erőbedobással újra csak a színészetre koncentráltam. Mikor fogalmazódott meg benned, hogy újra haza gyere? Volt egy utam lefoglalva San Franciscóba és Los Angelesbe, mivel úgy terveztem, hogy ott szeretném folytatni a pályámat. Ezt azonban a covid keresztülhúzta, és a járvány alatti időben teljesen megváltozott bennem valami. Egyre jobban éreztem, hogy hazahúz a szívem, hogy szeretnék többet itthon lenni. Arra vágyom, hogy az anyanyelvemen is játszhassak, legyen az film vagy színház. Szeretném, ha megtalálnának itthon is a feladatok. Nem félsz attól, hogy újra elölről kell kezdjed? Egyrészt azt érzem, hogy a sok év tapasztalata, a sok munka és önképzés eredményeképpen, saját jogon tudok bekopogtatni bárhová, hogy itt vagyok, erőm teljében szellemileg, fizikálisan és szakmailag. Másrészt, semmit nem kell feladnom, hiszen ma már könnyen kialakíthat az ember kétlaki életet. Általában milyen karaktereket osztanak rád? Szerencsére a skatulyák elkerültek, bár azt gyakran megkapom, hogy a koromnál sokkal fiatalabbnak tűnök.