Védi az anyákat és a magzatot a terhesség alatt gyakori problémáktól. A folát elősegíti a magzat fejlődését is, ami csökkenti a hibák kockázatát. 8. Javítja a teljesítményt Annak ellenére, hogy tele van tápanyagokkal, például fehérjékkel és vitaminokkal, a torma nem tartalmaz zsírt vagy káros kalóriákat. Ez lehetővé teszi, hogy a fehérje tárolás nélkül közvetlenül energiává alakuljon át, ami csodálatos hatással van a fizikai teljesítményre. A torma gyógyhatásai ‹ Vitamind. Ezenkívül a fehérjéből kivont energia új szöveteket és sejteket termel, amelyeket az elhasználódott szervek helyreállítására és a méreganyagok elleni harcban kifejtett erejük növelésére használnak. Bizonyíték van arra, hogy a tormában található sinigrin nemcsak növeli az energiaszintet, hanem javítja az összpontosítást is, így különféle mentális feladatokra koncentrálhat. 9. Antibakteriális tulajdonságok A tormában található természetes anyagok és vegyi anyagok képesek leküzdeni a veszélyes baktériumokat, amelyek fertőzéseket okoznak. Javítja a szervezet védekező képességét olyan baktériumok elleni támadások ellen, mint az E. coli és a Staphylococcus.
A magyarok kurkumája, a torma. Felsőlégúti betegségek ellen, immunerősítésre és szív-érrendszeri problémák, különösen érszűkület kezelésére használták a régiek. Mutatjuk mi mindenre jó az elfeledett torma! A világ szinte minden részén elterjedt, csípős ételízesítő, melyből szószokat, savanyúságokat, köreteket készítenek. Fogyaszthatjuk magában, reszelve, ecettel, tejszínnel vagy tejföllel ízesítve, de más zöldségekkel és gyümölcsökkel (pl. céklával, almával, áfonyával) is kombinálható. Torma: Ismerd meg a pozitív egészségügyi hatásait!. Szívre, érszűkület ellen A torma a keresztesvirágzatúak családjába tartozó zöldség, közeli rokona például a brokkoli, a káposzta vagy a mustár. A gyökerét használjuk fel, mely feldolgozás előtt elég jellegtelennek tűnhet. Azonban megtisztítás és feldarabolás után a "sérült" növényi sejtekből mustárolaj szabadul fel, mely rendkívül erős illatú, nyákoldó hatású - éppen ez az összetevő az, melynek a torma népszerűségét köszönheti. A torma kalóriatartalma alacsony (100 g torma 48 kalóriát tartalmaz), de rostokban gazdag, és nagyobb mennyiségben találhatunk benne C-vitamint, káliumot, magnéziumot, kalciumot, cinket, és mangánt, de a szervezetünkre jótékonyan ható enzimeket és aromás olajokat is.
Felhasználás A legjobb, ha friss állapotban használjuk fel. A gyökérnek csak azt a részét mossuk és hámozzuk meg, amelyre éppen szükségünk van. Ezután reszeljük le, és azonnal használjuk fel, mivel az illóolajok hamar – egy jó negyed órán belül –elpárolognak. Már a tormagyökér reszelése is egyfajta terápia az orrmelléküregek számára, mivel az erősen fellépő illóolajok könnyekre fakasztanak, és orrváladék képződéséhez vezetnek. Ha valakinek nincs szüksége erre a kezelésre, vagy csak nem akar érezni, vegyen fel búvárszemüveget, mellyel kiküszöbölheti az illóolajok hatását. A lereszelt tormát fogyaszthatjuk közvetlenül, vagy ízesíthetjük vele az ételeket, például mártásokat vagy túrót. Rovarcsípés esetén kenjük a reszelt tormát az érintett bőrfelületre, és enyhén dörzsöljük be. Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Boldófa – Wikikönyvek. Fogfájás esetén tegyük a tormát a fájós részre, és hagyjuk ott, míg a fájdalom elmúlik. Tormapakolás A tormapakolás segít a makacs köhögés, fejfájás és idegi fájdalmak, például derékzsába vagy isiász esetén. Kenjük be az érintett területet olajjal, zsíros kenőccsel, fejőzsírral vagy vazelinnal.
Torma (Armoracia rusticana) A torma nem csak fűszernövény, hanem nélkülözhetetlen gyógynövény is, sőt előbb volt gyógynövény csak később kezdték fogyasztani. A Volga és a Don környékéről származik, arrafelé az életerő jelképe. Évelő lágyszárú növény, a keresztesvirágú növények közé tartozik, jól tűri a hideget. A gyökerét egész évben gyűjthetjük. ( Édesapám tanította, hogy ha kiástuk a gyökeret és a levélzet alatt 2 ujjnyira elvágjuk, a felső részt visszarakhatjuk a földbe, hamarosan meggyökeresedik újra. Általában így járok el, és valóban 1 év múlva újra van mit kiásni! ) Vadon is előfordul, de a kiskertek és nagykertek állandó lakójává is válhat. Szeret elszaporodni, ez is jelzi, hogy szükségünk van rá! C vitamin forrás! E mellett tartalmaz más vitaminokat, Káliumot, Nátriumot, Magnéziumot, Kalciumot, más ásványi anyagokat, Flavont, Mustárolajat, Szinigrint, Glikozidokat. A tormában lévő glukozinolát erősíti a májat, a méregtelenítő folyamatban. Az illinoisi egyetem kutatásai szerint ez az anyag felelős azért, hogy ne növekedjen tovább a meglévő daganat.
És bár a pincészetet 20 évvel ezelőtt elsősorban befektetésnek tekintette, beleszeretett a borászatba, így nagyon sokat tett azért, hogy Villány valóban felkerüljön a vörösborok világtérképére. " A világon, ahol csak lehetséges volt meglátogatni nagy borvidékeket, minden helyen jártam Ausztrália és Dél-Afrika kivételével" - mondja dr. Szűcs Róbert. - "Próbáltam minél több emberrel beszélni, és leszűrni, hogy mitől tud jól működni ez a vállalkozás. Ezek a szakemberek nem árulják el azonnal a titkokat, de ha értőn figyelsz, az ilyen látogatások már önmagukban sokat adnak. Folyamatosan kell bort kóstolni szerte a világból. Ez egy olyan alap, amit sajnos mind a mai napig sok borász nem tesz meg. Ezek a Pannon Borrégió legjobb borai. Ezt nem lehet könyvből megtanulni. A folyamatos kóstolás nagyon sokat ad ahhoz, hogy milyen borokat készítünk mi magunk is, hiszen mihez tudod hasonlítani a saját borodat, ha nem kóstoltál eleget a világ legjobbjaiból? " A Jammertal Borbirtok tevékenysége sok tekintetben eltér nemcsak a környező borászatokétól, de általában a hazai borászatoktól is.
A résztvevők akár már féldecis mennyiségben is megkóstolhatták az első számú amerikai csúcsbort, az Opus One-t, amelyet 1979 óta készít a világ két legelismertebb borásza, Robert Mondavi és Mouton Rothschild, és amely bor egy háború kitörését is előidézte. Emellett pedig ott volt többek között a világ egyik legszebb rozéja, a provence-i Château D'Esclans pincészettől a Garrus Rosé, és a 2012-es évjáratú Louis Roederer Cristal Brut is. A Vylyan Pincészet borai felidézik a villányi borvidék jellemző stílusát. A Vince Gála és Borfesztiválon három borkóstolóval egybekötött mesterkurzuson is részt vehettek az érdeklődők. A Jammertal Borbirtok főborásza, Kövesdi Zsófia vertikális kóstolót tartott, ahol a világ egyik legrangosabb borversenyén, a Concours Mondial de Bruxelles 2021-en a világ egyik legjobban áhított boros díját elnyerő 2015-ös Cassiopeia Merlot -ját és a pincészet korábbi évjáratú merlot-it lehetett összehasonlítani. Bock Valér mesterkurzusán pedig a Bock Pincészet szintén nagyaranyérmes borát, a 2017-es Librát lehetett megkóstolni. A Patricius Borház ügyvezető igazgatójának, Dr. Molnár Péternek az előadásán a borház legjobb aszúit kóstolhatták meg a részvevők, köztük elsők között a 2017-es 6 Puttonyos Tokaji Aszút, amely még nem került forgalomba.. Az érdeklődők a borászokkal vagy akár a shortlist összeállításában résztvevő közéleti nagykövetekkel is koccinthattak, beszélgethettek.
Ők alakították ki a pincéket, pinceutakat is errefelé. Aztán megérkezett a kékfrankos, később pedig a filoxérajárvány után a francia fajták: a cabernet franc és cabernet sauvignon, a merlot és a pinot noir. A nagyüzemi termelés nyűgjeitől szabadulva az 1980-as évek végén kezdték el a kistermelők a saját bortermelést. Villány legjobb bora bora. Piacorientált hozzáállásuk, a világfajták bevezetése alapozta meg Villány hírnevét. 1987 -ben a Szőlő és Bor városa megtisztelő címet érdemelte ki Villány a nemzetközi zsűritől. Egy évvel később pedig megalakult a Villányi Borőrök rendje is. Fontosabb pincészetek [ szerkesztés] A borvidék meghatározó termelői és specialitásaik: Bock pincészet Vojtek Pincészet Günzer Tamás pincészete Günzer Zoltán pincészet Malatinszky pincészet Mokos Pincészet Cult of Wine Villány, a művészpince Sauska Borászat Vylyan pincészet Bognár Pincészet Jegyzetek [ szerkesztés] Források [ szerkesztés] Külső hivatkozások [ szerkesztés] Pécsi Borozó (magazin) Villányi borvidék weboldala A oldaláról.
Mérsékelten meleg, nedves éghajlatú vidék, ahol az egyes hegységi és síksági területek mikroklímája egészen kedvező egyes növényfajok számára. A déli lejtőkön néhány fokkal mindig melegebb van, mint az északiakon, ahol a 150 méteres rétegvonal feletti területek első osztályú besorolásúak szőlőtermelés szempontjából. A legnevesebb dűlők ismerősek lehetnek a kivételes borok címkéiről: Jammertál (siralomvölgy), Csillagvölgy (Sterntal), Remete-dűlő, Ördögárok (Teufelsgraben) és Kopár-dűlő. A Villányi borvidék története Nagy hagyománya van itt a borkészítésnek. Miután a török uralom alatt Villány szinte megsemmisült, a környező falvak lakói folytatták a szőlők gondozását, amire a betelepített szláv és rác népesség is nagy hatással volt. Ők magukkal hozták saját tudásukat és tapasztalatukat, többek között a héjon erjesztéses vörösbor készítési eljárást és a kadarka fajtát. A 17. században németeket telepítettek a vidékre, akik a portugieserrel gazdagították a villányi szőlők és borok sorát. Hagyományos fajtának a kékfrankos tekinthető, ezek mellett a 20. század elején már a nemzetközi fajták is megjelentek.